CONCEPTOS VENEZOLANOS DE CONTABILIDAD AGRICOLA

1. CONTABILIDAD AGRICOLA
La contabilidad agrícola es una rama de la contabilidad general, netamente especializada y su
contabilización se realiza de la misma manera que la contabilidad de costos industriales. En
otras palabras es el registro y ordenamiento de lainformación de las transacciones practicadas
en unidades económicas dentro de las empresas agropecuarias con el objeto de cuantificarlas
para tomar decisiones de carácter administrativo.
El uso de la contabilidad en las empresas agrícolas cualquiera que sea la importancia de su
explotación, permitirá obtener una mayor comprensión del resultado económico y a la vez un
mejor conocimiento para determinar, si debe seguir en su cultivo actual, diversificarlo,
combinarlo y/o arrendar la tierra. También es aplicable a otros fines tales como obtener
información necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago de impuestos;
planificar el mejoramiento de la infraestructura de la finca, tener conocimiento sobre la
gestión empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los beneficios obtenidos en la
explotación. Así mismo, muestra la información necesaria para reunir los requisitos solicitados
por losentes financieros para el trámite de créditos.
En las empresas agrícolas además de conocer los mecanismos para determinar los costos de
producción, debemos tener un sistema que pueda señalar las faltas y los errores a fin de que
sea posible corregirlos y evitar sus repeticiones señalando en monedas y cantidades unitarias
cual será el futuro de la empresa. La actividad agrícola sigue siendo una de las más
importantes en la economía nacional, por la contribución al producto interno bruto, como
generador de divisas y fuente de trabajo.
Es por ello que mencionaremos alguno de los conceptos básicos que permitirán el
entendimiento de cada uno de los procesos contables.
Actividad Agrícola: En la actividad agrícola, básicamente en empresas pequeñas y medianas, se
realizan los cultivos anuales en forma continúa sin seguir esquemas preestablecidos de
rotaciones. Podemos decir que la actividad agrícola es la administración y transformación de
activos biológicosen productos agrícolas para la venta, procesamiento, o consumo.
Activos Biológicos: Los activos biológicos están compuestos por árboles utilizados en la
actividad agrícola, los cuales pueden estar en crecimiento, en producción o terminados. Son
reconocidos como activos biológicos: los árboles frutales, vides (árboles de uvas) los árboles
cuya madera se utilizan para laleña, etc.
Activos Biológicos Consumibles: Son activos biológicos que han de ser recolectados por ser, en
si mismos el producto agrícola primario. Los ejemplos incluyen: las cosechas anuales tales
como el maíz, el trigo, la cebada y los árboles cultivados para maderaje o pulpa.
Activos Biológicos en Crecimiento: Son aquellos que no han completado aún su proceso de
desarrollo, tales como árboles frutales, bosques, sementeras, frutas inmaduras, etc. Cuyo
proceso biológico de crecimiento no ha concluido.

2. Activos Biológicos en Producción: Son aquellos cuyo proceso de desarrollo les permite estar en
condiciones de producir sus frutos, tales como plantas destinadas a funciones reproductivas,
árboles frutales y florales en producción etc.
Activos Biológicos Terminados: Son aquellos que han concluido su proceso de desarrollo y se
encuentran en condiciones de ser vendidos, transformados en productos agropecuarios o
utilizados en otros procesos productivos, tales como frutos maduros, bosques aptos para la
tala, etc.
Cosecha: Es la separación de la producción agrícola del activo biológico (por ejemplo, la
extracción de látex de un árbol de caucho, hule, goma o la recolección de manzanas), la
remoción de una planta viviente del terreno agrícola para la venta y la re-siembra (tales como
en la horticultura), o la cesación de los procesos de vida de un activo biológico (por ejemplo la
tala de árboles).
Implementos Agrícolas: Son todos aquellos artefactos como arados, rastras, cultivadoras,
surcadoras, que necesitan de la fuerza de tracción, esta puede ser mecánica (utilización de
medios mecánicos para el trabajo de la tierra) o animal (utilización de la fuerza animal para el
trabajo agrícola).
Materia Orgánica: Residuos vegetales o animales que se consiguenen la tierra y que provienen
de un organismo, lo cual se convierte en una buena opción para aumentar la rentabilidad de la
tierra.
Producción agrícola: Es el producto recolectado de los activos biológicos de la empresa que
esperan a ser vendidos procesados o consumidos.
Rentabilidad de la Tierra: Ganancia neta obtenida en el negocio. Es decir, el superávit que se
tiene una vez satisfecho los costos de producción.
Técnicas Productivas: Aquellos procedimientos técnicos que cuando se aplican, producen
ganancias o mejoran la productividad de la tierra y del capital humano.
Terreno Agrícola: Es el terreno que se usa directamente para mantener y sustentar activos
biológicosen la actividad agrícola. El terreno agrícola no esen sí mismo un activo biológico.
BASES LEGALES
El Ministerio de Agricultura y Tierras, es una instancia de coordinación y concertación de las
cadenas agro productivas que fomenta la sana competencia dentro del sector agrícola a través
del fortalecimiento de sistemas específicos de información y divulgación que impulsan a los
agentes involucrados a tomar decisiones que propendan a garantizar la seguridad alimentaria
y el desarrollo sustentable de la actividad enla nación.
Misión:
· Formular, coordinar la ejecución, hacer seguimiento y evaluación de las políticas dirigidas
a promover la seguridad alimentaria.

3. · Impulsar el desarrollo de los circuitos agro productivos y sistemas agroalimentarios, así
como también, procurar la distribución justa de la tierra y su uso adecuado, mediante la
instrumentación de un marco institucional - jurídico - operativo actualizado y coherente con
las prioridades del ejecutivo para el desarrollo del aparato productivo nacional, en el marco de
un proceso participativoentre los diferentes actores públicos y privados, que permitan generar
mayores y mejores oportunidades de desarrollo humano, socioeconómico y de utilización de
los recursosexistentes.
Actualmente existenleyes que regulan la actividad agrícola en el país entre las cuales tenemos:
la Ley de Tierras y Desarrollo Agrario y la Ley de Mercadeo Agrícola.
Ley de Tierras y Desarrollo Agrario
Artículo 1: El presente Decreto Ley tiene por objeto establecer las bases del desarrollo rural
integral y sustentable; entendido éste como el medio fundamental para el desarrollo humano
y crecimiento económico del sector agrario dentro de una justa distribución de la riqueza y una
planificación estratégica, democrática y progresiva de sustento de las generaciones futuras. En
la elaboración de interés general y a la paz social en el campo, asegurando la biodiversidad, la
seguridad agroalimentaria y la vigencia efectiva de los derechos de protección ambiental y
agroalimentario de la presente y futuras generaciones.
Artículo 2: Con el objeto de establecer las bases del desarrollo rural sustentable, a los efectos
de este Decreto Ley, queda afectado el uso de todas las tierras públicas y privadas con
vocación para la producción agroalimentaria. Dicha afectación queda sujeta al siguiente
régimen:
· Tierras pertenecientes al Instituto Nacional de Tierras: Serán sometidas a un patrón de
parcelamiento atendiendo a un conjunto de factores determinantes tales como: plan nacional
de producción agroalimentaria, capacidad de trabajo del usuario, densidad de población local
apta para el trabajo agrario, condiciones agrológicas de la tierra, rubros preferenciales de
producción, extensión general de tierras existentes en la zona, áreas de reserva y protección
de recursos naturales necesarias en la zona, condiciones de infraestructura existente, riesgos
previsibles en la zona, los demás parámetros técnicos de establecimiento que se desarrollen
en el Reglamento del presente Decreto Ley yen otrosinstrumentos normativos.
· Tierras propiedad de la República del dominio privado: Quedan sujetas al mismo régimen
establecido para las tierras propiedad del Instituto Nacional de Tierras.
· Tierras baldías: Serán objeto de planes especiales de desarrollo socioeconómico dentro de
un esquema efectivo de producción, garantizando la biodiversidad de los recursos existentes.
· Tierras baldías en jurisdicción de los estados y municipios: Su administración por parte de los
entes correspondientes, queda sometida al régimen de este Decreto Ley. Corresponde a los
estados y municipios el establecimiento de la seguridad agroalimentaria de su respectiva
jurisdicción en coordinación con los planes nacionales. A los efectos de planificar el uso de las
tierras cuya administración les corresponda, se tomará como base las necesidades
agroalimentarias de los centros urbanos cercanos, considerando su población actual y la
necesidad dichos planes, los estados y los municipios asegurarán la producción básica de los

4. rubros alimenticios fundamentales. En caso de que las tierras rurales de un estado o
municipio, por razones agrológicas, carezcan de condiciones, para producir los rubros básicos
para la seguridad agroalimentaria de las poblaciones que se hallen bajo su jurisdicción, se
establecerá un acuerdo de intercambio o mercadeo con otros municipios o estados, por medio
de sus órganos competentes. Cuando los estados o municipios incumplan con el mandato
previstoeneste artículo,el EjecutivoNacional asumirá su cumplimiento.
· Tierras privadas: Quedan sujetas al cumplimiento de la función social de la seguridad
agroalimentaria de la Nación. En tal sentido, deben someter su actividad a las necesidades de
producción de rubros alimentarios de acuerdo con los planes de seguridad agroalimentaria
establecidos por el Ejecutivo Nacional.
Artículo 3: Con el objeto de dar cumplimiento al desarrollo humano y al crecimiento
económico establecido en el artículo 1 del presente Decreto Ley, el Ejecutivo Nacional
promoverá planes especiales de desarrollo integral para incorporar progresivamente a todas
las regiones al desarrollo económico del país, manteniendo igualdad de oportunidades para
todas las regiones.
LEY DE MERCADEO AGRÍCOLA
Artículo 1: La presente Ley rige la planificación, fomento, regulación y evaluación de todas las
fases comerciales del mercadeo de productos e insumos para la producción agrícola, y propicia
el incremento conjunto de la seguridad alimentaria y la producción agrícola interna. El
mercadeo incluye el complejo de actividades, servicios, acciones y funciones facilitadoras del
flujo de bienes, desde su producción hasta su disponibilidad para el consumidor final.
Artículo 2: Se consideran actividades de mercadeo las funciones de intercambio, tales como:
compra, venta, reventa, permuta, determinación de precios de productos e insumos para la
producción agrícola, destino de los excedentes y otras acciones de comercialización que
transfieranlas mercancías de la producción al consumo.
Artículo 3: Se consideran servicios de mercadeo de productos agrícolas: la recepción,
acondicionamiento, almacenamiento, empaque, despacho, transporte, clasificación,
normalización e información relativa al mercadeo y emisión de certificados de depósito y
similares. Así mismo, se considerarán acciones de mercadeo las medidas que tome el Estado
para controlar, regular o influir en la distribución de productos agrícolase incidiren sus precios
en el mercado interno.
Artículo 8: El Ejecutivo Nacional, por órgano del ministerio del ramo, fijará los precios de
sostenimiento, por rubro o cultivo, en la cadena agra productiva respectiva, como expresión
de una política integral que promueve la producción y la productividad agrícola. Estos rubros
serán definidos por el ministerio correspondiente cuando su comportamiento en el mercado
así lo determine y deberán ser aprobados en Consejo de Ministros y publicados en Gaceta
Oficial de la República Bolivariana de Venezuela.
Las normas contenidas tanto en la Ley de Mercadeo Agrícola y la Ley de Tierras y Desarrollo
Agrario, son de vital importancia para el desarrollo de esta investigación, debido a que todas
aquellas empresas agrícolas tanto públicas como privadas deben acatar cada una de ellas.

5. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA PARA LAS EMPRESASAGRÍCOLAS
· El funcionamiento de todo sistema contable debe apoyarse en una sólida organización de
la empresa.
· La cosecha es el activo.
Los criterios funcionales de una organización que se debería seguir para mantener una
adecuada división del trabajo y un oportuno control sobre la marcha de sus actividades deben
existir por lo menos dos áreas básicas: un área productiva tecnológica y el área de
operaciones, conjuntamente a ellas dos áreas de apoyo que están comprendidas por el área de
administración yel área comercial.

6. ORGANIGRAMA FUNCIONAL BÁSICO PARA UNA EMPRESA CAMPESINA
Fuente: PROMER Sistema de Contabilidad Agrícola. Año 2001
ASAMBLEA
GENERAL DE
SOCIOS
CONSEJO DE
ADMINISTRACIÓN
O DIRECTORIO
GERENTE O
ADMINISTRADOR
AREA COMERCIAL
PROMOCIÓN
INVESTIGACIÓN
INFORMACIÓN
ESTRATEGIA
DEMERCADO
VENTAS
POST VENTA
ÁREA TÉCNICA DE
PRODUCCIÓN
ASISTENCIA
TÉCNICA
ASISTENCIA
PRODUCTIVA
CONTROL CALIDAD
ÁREA DE
ADMINISTRACION
PROYECTOS
FINANZAS
CONTABILIDAD
COMPRAS
INVENTARIO
RECEPCIÓN
DESPACHO
MANTENIMIENTO
TRANSPORTE
ALMACEN
ÁREA DE
OPERACIONES

7. ÁREA DE PRODUCCIÓN
Es la que apoya laslabores productiva y tecnológica de la sociedad, brindando asistencia
técnica en todaslas etapas de la producción agrícolaen el corto plazo,es el área de mayor
importancia, porque esla responsable de obtener los mejores rendimientos y productos de
buena calidad.
ÁREA DE OPERACIONES
Es la que apoya laslabores productivas y tecnológicas de la sociedad y de los agricultores en
forma individual, brindando, si es preciso, asistencia técnica a través de programas propios o
con terceros. En el corto plazo, es el área de mayor importancia, por cuanto esla responsable
de obtener los mejores rendimientos y productos de buena calidad para comercializar. Deberá
estar dirigida por un socio o no socio conexperiencia y conocimientoen los procesos
productivos. Esta persona será responsable de la coordinación con los técnicos internos o
externos y con el jefe del área comercial. Un ejemplo de esta área son: las maquinarias, fletes,
pesajes, etc.
ÁREA COMERCIAL
Reúne las actividades de venta y promoción de la empresa. Es un buscador de mercados,
recolección de información de precios y mercados, visitas a clientes actuales y potenciales.
Esta área es la responsable de establecer y desarrollar laestrategia comercial y llevar a cabo
las ventas conlos mejores resultados; así como las actividades de post-venta que se requieran.
Deberá buscar y obtener los recursos necesarios (transporte, almacenaje, locales) para lograr
con éxitolas transacciones comerciales. En lo inmediato,el área comercial estará dirigida por
el Gerente o Administrador de la Sociedad.
ÁREA DE ADMINISTRACIÓN
Esta área centralizalas labores administrativas y financieras de laempresa, tambiénes
responsable de la implementación y actualización de los elementos de control interno. Es la
encargada de tener los reportes al día de los resultadoseconómicos- financieros de cada
negocio y de la Empresa en su conjunto. La persona responsable de esta área debe tener
experienciaen Administración y Finanzas, con conocimientos de contabilidad, computación y
además debe ser ordenada.
OBJETIVO DE LA CONTABILIDAD AGRÍCOLA
Para tener un panorama de qué, cómo y cuándo producir, los empresarios necesitan de
información correcta y oportuna, de cómo se están moviendo los mercados internos y
externos para proyectarse sobre qué se va a producir y a que costos. El Administrador obtiene
esta información a través del sistema de contabilidad agrícola, la que pone a disposición del
empresario para que se tomen las decisiones más acertadas y oportunas.
Debido a que enla agricultura los cambios en el mercado son frecuentes,el productor debe
contar con técnicas de investigación y proyecciones que le permita realizar modificaciones
frecuentes de los procesosde producción. El conocer cuáles son los propios costos de

8. producción, la proyección y diversificación de nuevos cultivos, le ayuda a tomar mejores
decisiones a la hora de determinar que leses más rentable producir.
COSTOS AGRÍCOLAS
Toda empresa agrícola necesitael recurso financiero para adquirir los insumos y medios de
producción, tales como: semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas, maquinaria y equipo,
instalaciones y construcciones, mano de obra contratada,etc.
Los costos de lasempresas agrícolas se pueden agrupar de acuerdo a su naturalezaen:
· Relaciones con la tierra: Se refiere al costo por agotamiento o arrendamiento (cuando no
se es dueño); a la carga financiera y al costo de oportunidad, cuando se ha invertido capital
propio.
· Por remuneraciones al trabajo: Son los jornales de obreros permanentes o temporales,
valor de la mano de obra brindada por éstos y su familia.
· Medios de producción duraderos: Tenemos las maquinaria yequipo de trabajo,
instalaciones y construcciones conformanlos medios de producción.
· Medios de producción consumidos: Esta representado por las Semillas, herbicidas,
fertilizantes, insecticidas y fungicidas.
· Servicios contratados externamente: A este punto se hace referencia a: la molida y
mezcla de granos, transporte de granos y servicios mecanizados.
· Gastos de operación: Entre los principales gastos podemos mencionar;la electricidad y
comunicaciones (teléfono, radio,localizador), combustible y lubricantes, materiales(re-
acondicionamiento de caminos),entre otros.
Es de sumaimportancia distinguir o hacer una separación de lo que son gastos y costos. Los
costos sonlos recursos utilizados directamente en el proceso de producción, mientras que los
gastos son desembolsos que pueden aplicarse a uno o más períodos de producción y aún
pueden darse, no habiendo producción. Porejemplo, un costo puede ser la de un agricultor
que invierte en la compra de maquinaria y equipo de trabajoe instalaciones, estáinvirtiendo a
largo plazo y por lo tanto, se involucra a varios períodos de operación. Hay salida de dinero al
adquirir esos bienes enel período de compra,y en los demás períodos que se utilizan, no hay
más desembolsos, sin embargo, en cada período de operación debe asignarse una parte del
valor del bien con base en la vida útil de éste, para determinar de una forma razonable, cuales
han sido las ganancias o pérdidasen el proceso de producción.
En la mayoría de los casos yespecíficamente en laexplotación agrícola de pequeños
agricultores no se tiene establecido el pago de salarios a los miembros de sus familias, que
colaboranen el trabajo de las fincas, ni tampoco cobran su salario. Si la finca no contara con
esa mano de obra, tendría que pagar jornales o peones para llevar a cabo dichaslabores, por
lo tanto un agricultor ante esta realidad y para tener un costo real de la producción, debería
considerar esos salarios no remunerados, de lo contrarío, el resultado del costo de la
explotación sería engañoso.

9. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS
Para tener un conocimiento razonable de la rentabilidad de una empresa, es indispensable
identificar y conocerel comportamiento de cada uno de los costos involucrados en sus
actividades,los cuales de acuerdo a su naturaleza contable los podemos clasificar como:
· Costos fijos y variables
· Costos directose indirectos
· Costos totales y unitarios
COSTOS FIJOS Y VARIABLES
· Costos fijos: Son aquellos que no varían en relación conel volumen de la producción, es
decir, permanecen constantes o casi constantes,independientemente de las fluctuacionesen
los volúmenes de producción y/o venta. Ejemplo: la depreciación, primas de seguros sobre las
propiedades, rentas de locales, etc.
· Formula de los costos fijos: Costo Fijo = CostoVariable / Costo Total
CARACTERÍSTICAS DE LOS COSTOS FIJOS
· Tienden a permanecer igual en total dentro de ciertos márgenes de capacidad, sin que
importe el volumen de producción lograda de artículos o servicios.
· Están en función del tiempo.
· La cantidad de un costo fijo no cambia básicamente sin un cambio significativo y
permanente en la potencia de la empresa, ya sea para producir artículos o para prestar
servicios.
· Estos costos son necesarios para mantenerla estructura de la empresa.
· Costos variables: Son aquellos que están directamente relacionados con los volúmenes
de producción, significa que aumentan en la medida en que aumenta la producción. Ejemplo:
combustibles, fertilizantes y mano de obra.
· Formula del costo variable: Costo Variable = Costo Fijo / Costo Total
CARACTERÍSTICAS DE LOS COSTOS VARIABLES O DIRECTOS:
· No existe costo variable si no hay producción de artículos o servicios.
· La cantidad de costo variable tenderá a ser proporcional a la cantidad de producción.
· El costo variable no estáen función del tiempo. El simple transcurso del tiempo no
significa que se incurra en un costo variable.
COSTO DIRECTOS E INDIRECTOS

10. · Costos directos:Aquellos cuya incidencia monetariaen un producto o en una orden de
trabajo puede establecerse con precisión (materia prima, jornales,etc.). Es también cuando el
costo está directamente relacionado con la producción de un producto determinado, por
ejemploel valor de la semilla, del fertilizante.
· Costos indirectos: Son los que no tienen ninguna relación con la producciónen un
producto determinado, son necesarios parala producción pero no se pueden identificar con
un costo específico de algún producto, porejemplo los costos de la electricidad, no necesarios
para la empresa pero se hace difícil saber cuánto corresponde a cada uno de los productos;
También se puede decir son aquellos que no pueden asignarse con precisión; por lo tanto se
necesita una base de prorrateo ( seguros, lubricantes).
Es importante aclarar que los costos directos o indirectos pueden ser también fijos o variables.
COSTOS TOTALES Y UNITARIOS
· Costos totales: Esla suma de todos los costos fijos y variablesincurridosen un producto
determinado, por ejemplo una hectárea de maíz no es suficientes paraevaluar la eficiencia de
la producción mientras no se tome en cuentael rendimiento por hectárea. Enlos costos
totales por kilos de maíz producidos se consideran tantolos costos como el rendimiento, lo
que resulta un mejor dato para la comparación de la eficiencia de la producción.
· Formula de los costos totales:
Costo Total = Costo Fijo + Costo Variable
· Costos unitarios: Es el que se determina dividiendo el costo total de la producciónentre
las unidades producida. Un ejemplo de este punto es si un agricultor produjo 4.000.00 Kg. de
maíz con un costo de Bs.2.500.00. Si dividimos Bs.2.500.00 entre las unidades producidas
obtenemos un costo unitario de Bs.1,60 que es lo mismo que decir que cada kilo de maíz nos
costo Bs.1,60.
Costo unitario = 2.500,00 / 4.000,00 = 1,60 por unidad
Para complementar las decisiones se acostumbra calcular otros costos por unidad a corto
plazo como:
· Costo fijo promedio = Costofijo / Cantidad de unidades producidas.
· Costo variable promedio = Costo variable / Cantidad de unidades producidas.
· Costo marginal = Costo de cada unidad adicional
El costo unitario esimportante ya que sirve de base para distintos análisis o comparaciones,
que detallamos a continuación:
· Fijar el precio de venta
· Para comparar el costo anual con el de períodos anteriores

11. Comparar nuestro rendimiento contra otras empresas agropecuarias que tienen el mismo tipo
de explotación.
CONTABILIDAD DE COSTO
La contabilidad de costos es una rama de la contabilidad de gestión que se relaciona
fundamentalmente conla acumulación y el análisis de la información de costos para uso
interno por parte de los gerentes, en la valuación de inventarios, la planeación,el control y la
toma de decisiones. Es además la que sintetiza y registra los costos de los centros fabriles, de
servicios y comerciales de unaempresa, conel fin de que puedan medirse, controlarse e
interpretarse los resultados de la producción.
Elementos básicos del costo de producción
El costo de producción es el valor del conjunto de bienes yesfuerzosen que se haincurrido o
se va a incurrir, que deben consumirlos centros fabriles para obtener un producto terminado,
partiendo de este concepto los elementos que conformanel costo de un producto son:
· los materiales directos,
· la mano de obra directa,
· los costosindirectos de fabricaciónexpresadosen valor.
Para poder obtenerlos costos de producción se debe realizar una metodología que permitan el
análisis del costo, así como el proceso de registro de los gastos de una o varias actividades
productivasen una empresa, de formainterrelacionada con los subsistemas que garantizan el
control de la producción y de los recursos materiales,laborales y financieros. La contabilidad
de costo a dividoestos que nombramos a continuación:
Según el tratamiento de los costos fijos:
Costeo por absorción: En Todos los costos de fabricación se incluyen en el costo del producto,
así como se excluyen todos los costos que no son de fabricación. La característica básica de
este sistema esla distinción que se hace entre el producto y los costos del período, es decir los
costos que son de fabricación y los que no lo son.
Costeo variable: Los costos de fabricación se asignan a los productosfabricados. La principal
distinción bajo este sistemaes la que existe entre los costos fijos ylos variables.
Según la forma de concentración de los costos:
Costeo por órdenes: Se emplea cuando se fabrica de acuerdo a pedidosespeciales de los
clientes.
Costeo por procesos: Se utiliza cuando la producciónes repetitiva y diversificada, aunque los
artículos son bastante uniformesentre sí.
Costeo histórico o resultante: Primero se consume y luego se determinanel costo en virtud de
los insumos reales. Puede utilizarse tanto en costos por órdenes comoen costos por procesos.

12. Costeo predeterminado: Los costos se calculan de acuerdo con consumos estimados. Dentro
de estos costos predeterminados podemos identificar 2 sistemas:
Costeo estimado o presupuesto: sólo se aplica cuando se trabaja por órdenes. Son costos que
se fijan de acuerdo conexperiencias anteriores. Su objetivo básico esla fijación de precios de
venta.
Costeo estándar: Se aplica en caso de trabajos por procesos. Los costosestándares pueden
tener base científica (si se pretende medir laeficiencia operativa) oempírica (si su objetivoes
la fijación de precios de venta). En ambos casoslas variaciones se consideran ineficiencias y se
saldan por gananciasy pérdidas.
CONTABILIDAD DE COSTOS EN LAS EMPRESAS AGRICOLAS
La valoración de los productos Agrícola es uno de los principales problemas de la contabilidad
por la complejidad de cada proceso, es por ello que es común que lasempresas agrícolas usen
el sistema de costeo estándar,el cual permite cuantificar el costo que se origina en cada
proceso hasta la obtención del productofinal.Para ello se tomaen todos los factores que
influyan en cada proceso y lo clasifica segúnlo relacionado conel proceso que se esta
efectuando. A continuación algunos preseritos que debe considerarse para poder determinar
los costos por procesos:
Cultivos anuales
Son los que se siembran y se cosechan dentro de un mismo año. Los cultivos anuales se
clasifican en costos monetarios y costos imputados. Los monetarios representan gastos en
efectivo del agricultor y pueden ser:
· Semillas
· Fertilizantes
· Insecticidas
· Mano de obra (asalariada)
· Dirección Técnica
· Intereses (en el caso de capital ajeno)
· Renta de la Tierra (enel caso de arrendamiento)
Los costos imputados no representan desembolsos en efectivo y que pueden ser costos
diferidos(depreciaciones de capital fijo) o costosestimados, de acuerdo a cálculos
matemáticos. Estos costos pueden ser depreciación de activo fijoen la maquinaria usada enel
proceso de siembra.
Cultivos permanentes
Son cultivos que no agotan su vida productiva en el primer año de cosecha, sino que duran por
varios años. Una característica importante de estos cultivos es que antes de recoger su

13. primera cosecha, habrá transcurrido un período significativoen el cual es necesario que el
empresario realice una gran inversión, sin percibir ingreso alguno. Enesta actividad, las
diferentes etapas por la que pasa son: adquisición o producción de semilla, preparación del
área de siembra, del almácigo, deshierba, abonamientos, y previsión o control de plagas hasta
que el almácigo sea transplantado. Una vez efectuadoel transplante y hasta su desarrollo
normal para iniciar el ciclo de producción debe dársele un mantenimiento semejante al
indicado, en unlapso que va de uno a cuatro años; segúnel tipo de cultivo. Algunos ejemplos
de cultivos permanentes son: café, caña de azúcar, banano, cacao, palma africana, nuez
moscada, cítricos y otros frutales como papaya, mango, guanábana, durazno,etc.
Estos cultivos también son llamados arbóreos ya que su ciclo vegetativo puede dividirse en
cuatro fases.
· Establecimiento
· Incremento
· Madurez
· Decremento
Según sus cálculoslos costos relacionados con los cultivos permanentes deberán ser por:
· Establecimiento: Esta fase comienza enel año en que se siembra la plantación y termina
en el añoen el que el valor de la producción obtenida supera los costos anuales de
explotación. En los últimos años esta fase se obtiene las primeras producciones, pero el valor
de ellas no alcanza a cubrir los costos anuales de producción y normalmente los ingresos
percibidos poresa producción se descuentan de los costos paraestablecer el costo neto de
cada uno de los años. El período de duración de esta fase oscila entre los tres años como
mínimo y un máximo de siete años, dependiendo del cultivo de que se trate o de las
condiciones climáticas en que se desarrolle. Se calculan por separado y posteriormente deben
ser distribuidosentre todoel período de producción de la plantación, sumándoselos a los
costos de explotación anual.
Estos costos se pueden agruparen: semillas o plántulas, dependiendo del sistema de siembra,
si dividimosel costo total de vivero más acarreosentre el número de plántulas producidas
obtenemosel costo de cada una. El tiempo que permanece la plántula en el vivero no se
cuenta para efectos de la fase de establecimiento y cuandola siembraes directa solo se
cargará el valor de la semilla.
· Incremento: Esta fase se caracteriza en que la producción aumenta en función de laedad
de la plantaen formaininterrumpida. El último año de esta fase es aquel en que la producción
cesa de crecer y se vuelve constante; su tiempo de duración oscila entre los cuatro y seis años.
· Madurez: La característica de estafase es que la producción se vuelve constante en
función de la edad de la planta y solo varía en función del clima o de las condiciones naturales.
Hay algunos productos como el café, que su producción variaen esta fase por condiciones
particulares de este cultivo, la cual es que solo produce en madera nueva,es decir, que ni

14. produce dos veces enla misma rama y por lo tanto necesita ciertas labores de poda, lo cual
hace variar su producción en ciclos bianuales. Esta fase termina en el año en que la producción
entra en una franca declinación. La duración de la fase de madurez varía entre los diez y veinte
años.
· Decremento: En esta fase, la producción decrece en función directa de la edad de la
planta, su duración se mide en función puramente económica y llegael añoen que los costos
de producción superan a losingresos. La plantación puede seguir produciendo por muchos
años más, pero para el productor rentable es mejor establecer una nueva plantación, que
seguir explotando ésta con producciones deficitarias.
Costos de la Fase de Establecimiento:
Estos costos se clasifican por separado, ya que después deben ser distribuidosentre todoel
período de producción de la plantación, sumados a los costos de explotación anual. Dichos
costos se pueden agrupar en semillas o plantas, insumos, mano de obra, administración y
dirección técnica, depreciaciones, otros gastos, alquileres, seguros, mantenimiento de activo,
electricidad, combustible y lubricantes, intereses y transporte interno.
· Insumos: Se refieren a los gastos de insecticidas, fertilizantes, fungicidas que se aplican a
los cultivos. El costo se le carga a la explotación.
· Mano de Obra: Incluye los trabajos en la preparación del terreno, siembra, recolección y
corta de cosechas. Deben diferenciarse losjornales estimados para mano de obra familiar,
cuyo costo no representa desembolsos de dinero. La mano de obra es la partida mayor del
costo de la explotación agrícola, su distribución también ofrece más dificultades que los demás
gastos. Es imposible cargar todos los gastos por mano de obra directamente a la actividad a
que afecten, al tiempo de realizarse los trabajos, por la razón de que costo total por hora o por
día es desconocido en dichafecha. Tomemos, por ejemplo, el trabajo de un hombre: el jornal
que se paga por sus servicios esta definido, pero no así el costo de su manutención, yeste
costo es una parte integrante del de la mano de obra, así como también, es importante el
salario. El trabajo realizado por el propietario y su familia tiene que considerarse también,
como un cargo de la cuenta de Mano de obra.
En consecuencia, es necesario esperar al final del ejercicio económico para hacer los asientos
de distribución de la alimentación de obreros.No obstante, puede llevarse entre tanto un
registro del tiempo durante el cual se ha trabajado en las distintas actividades de la
explotación agrícola. En el caso de los obreros, el cómputo se hace a base de hombre-hora u
hombre-día. Esto quiere decir, porejemplo, que dos hombres que trabajaron 10 horas
equivalen a 20 hombres-horas.
· Administración y dirección técnica: Los cálculos se hacen basándose en estimaciones de
cifras absolutas y de acuerdo conla experiencia o sobre el costo total.
· Depreciaciones: El cálculo se hace con base enla vida útil estimada de cada activo.

15. · Otros gastos: En este rubro se agrupan aquellos gastos cuyo valor es tan reducido que no
vale la pena detallarlo, como porejemplo compra de ciertos utensilios o materiales para la
cosecha como sacos redes, cestas, canastas, bolsas, etc.
· Alquileres: Si la empresa no es propietaria de la maquinaria otros medios de tracción
debe cargar a este rubro las sumas anuales que pagara por su arrendamiento.
· Seguros: Este rubro se refiere a las primas anuales por concepto de seguro sobre algunos
activos como maquinaria, agrícola, instalaciones, etc. y estos activos son utilizadosen
diferentes cultivos, deberá estimarse la parte proporcional que se cargaría a cada uno de
acuerdo que se le indique al bien o al uso que deben tener. Podemos destacar algunas de las
pólizas utilizadas:
· Póliza de diario: En ella se anotanlos movimientos que no representan un movimiento
efectivo. La póliza es un documento contable en el que se registran las cuentas, clasificándolas
de acuerdo a su naturaleza.
· Póliza de ingresos: Enella se registran las diversas entradas enefectivo o en especie
(dinero, cheques, acciones, etc.) por concepto de venta de negocios.
· Póliza de egresos: Se vacían enella todaslas salidas de fondos por conceptos de pagos u
otras transacciones.
Una vez anotados los registrosen la póliza correspondiente, se anotan enel “Libro Diario
General” para llevar el control de las transacciones realizadas diariamente, luego se pasan al
“Libro Mayor General”
· Mantenimiento de activos: En este rubro se incluyen aquellos gastos por reparación y
mantenimiento de instalaciones, estructuras, maquinaria, equipo etc. para mantenerlosen
buenas condiciones de uso. Normalmente estos costos se calculan a base de un porcentaje
sobre su valor inicial, o de acuerdo a la experiencia que se tenga de ellos.
· Electricidad, combustible y lubricantes: Los gastos por esos conceptos deberán ser
cargados al precio que les resulte puesto a la finca. En lo referente a combustible y lubricante,
se cargara lo utilizado del ejercicio que se trate.
· Intereses: Los únicos interese que deben ser considerados en los costos de producción
son los que se pagan sobre créditos obtenidos para financiar el proyecto. Al capital aportado
por el agricultor no se le deberá pagar intereses para ser incluidosen los costos, pues estos
formaran parte de la rentabilidad de su inversión si se incluyeran estos intereses dentro de los
costos, (lo mismo que la renta imputada a la tierra propia), entonces la rentabilidad resultante
del proyecto estaría disminuidaen esa proporción y no representaría una base de
comparaciónentre diferentes tipos de inversión.
· Transporte interno: Los gastos relativos al acarreo dentro de la plantación, deberán
agruparse en este rubro ya sea que se utilicen medios propios o alquilados. En el caso de este
acarreo sea hecho por personas sin utilizar ningún vehículo de tracción mecánica o animal,
esta labor deberá ser detallada en el rubro de la mano de obra.

16. · Costos de las fases de incremento, madurez y decremento: A los costos de estas tres
fases se les llaman comúnmente costos de explotación y pueden calcularse en un solo cuadro
ya que incluyen los mismos rubros excepto lafase de incremento que debe detallarse año por
año, ya que cambian todos los años con o sin los costos variables (mano de obra) combustibles
y lubricantes,electricidad, intereses,etc.
· Costos de producción: Se incluyen aquí tanto las inversiones iniciales de la fase de
establecimiento, como los costos de explotaciónincurridos.Para determinar el costo de
producción anual se suma al costo de explotación una cuota anual de recargo por las
inversionesiniciales. Para establecer el costo de producción anual, se le suma al costo de
producción anual el recargo por las inversiones iniciales. En el caso de los cultivos
permanentes todoslos costos enlos que se incurrenen la fase de establecimiento se
consideran como partes integrantes de lasinversionesiniciales debido a que esta fase en que
se forma la estructura productiva de esta plantación. Consecuentemente, estos costos deben
ser distribuidosen todos los años de lasfases de producción. Para calcular la cuota anual de
recargo por lasinversionesiniciales, se debe proceder de la siguiente manera: acumulando
todos los costos de la fase establecimiento menos la producción obtenidaen esos años, y
dividiéndolos entre el número de años de la producción.
INVENTARIOS
La principal consideración que ha de tenerse presente para la selección del añoeconómicoen
cualquier negocio deberá serla del inventario. Los inventarios tienen que hacerse al final del
año económicoy si se puede fijar una época regular durante el añoen que el inventario sea
menos laborioso, deberá adoptarse la misma como termino del añoeconómico, siempre que
no haya otra razón de conveniencia que se oponga a esta practica.
En la mayoría de las explotaciones agrícolas la fecha de 31 de Marzo se acepta de ordinario
para cerrar el añoeconómico.Alrededor de esta fecha la mayor parte de las cosechas del año
anterior han sido vendidas o se les han dado unempleo determinado, y todoslos gastos que
tienen relación con las mismas han sido igualmente realizados, y al mismo tiempo apenas se
ha comenzado el trabajo para las explotaciones del año siguiente. En cualquier caso, todos
aquellos trabajos ejecutados por cuenta de la producción del añoinmediato deberán
registrarse en los libros como cargos diferidos. Cualquier aumento prematuro que se realice en
la agricultura antes del 31 de marzo puede inventariarse y considerarse como parte de la
producción del año corriente.
Al hacer el inventario de los productos agrícolas,estoes, granos, heno, verdura, frutas,etc.,
pueden emplearse indistintamente dos bases de valoración, bien seael valor de costo, oel
valor de mercado.
En la valoración a base del costo, precio por unidad comprenderá todoslos gastos directose
indirectos para poner los productos enel estado en que se encuentren enla fecha del
inventario.

17. La valorización del inventario puede hacerse a base del valor del mercado; lo que quiere decir
que del valor de mercado se obtiene una cifra que representa del valor de laexistencia del
productor.
La principal objeción que se hace a este método es la de que presupone el beneficio. Si el
precio determinado por el método del valor del mercado es mayor que el costo real de
producción,el beneficio representado por esta diferencia se refleja enla cuenta de productos
del periodo, a pesar que la venta de los productos no se haya realizado.
Cuando se han calculado con exactitud los costos,es preferible tomareste precio como base
del inventario; peroen el caso de que este método no pueda empelarse, se aconseja deducir
una determinada cantidad; por ejemplo, el 10% del valor obtenido por método del precio de
mercado. Este procedimiento surtirá el efecto de diferir para el año siguiente una parte por lo
menos de los beneficios prejuzgados, y al mismo tiempo crear una reserva para pérdidas y
gastos imprevistos.
REGISTROS CONTABLES:
Los registros contables tienen por finalidad controlar adecuadamente las imputaciones que
corresponden a efectuarlos costos de producción o elaboración, por cada desembolso que
realiza el agricultor oempresario agrícola por concepto de compras de semillas, fertilizantes,
abonos, pagos de remuneraciones, fletes, honorarios, etc.
Dicho registro permite conoceren forma diaria y detallada, tanto la cantidad de insumos
utilizados como las horasempleadasen laelaboración o producción de cada producto o
proceso de éstos. En efecto, se debe llevar un auxiliar que contenga:
· Cantidad de fertilizantes o abonos empleados.
· Número de jornadas o cantidad de horas / hombres trabajadas
· Número de jornadas o cantidad de horas / máquinas
En resumen, dicho auxiliar representala cuantificaciónen tiempo y cantidad de elementos a
emplear, por cada una de las faenas a realizar, dependiendoéstas, de las características
operacionales propias que tenga la actividad agrícola en desarrollo.
Al final del mes, cada uno de éstos componentes o asignaciones de costos, debidamente
valorizados por Unidad de Contabilidad o por el profesional del área, seaeste interno o
externo, deben centralizarse enel sistema contable principal, afectando de acuerdo conlas
normas que establece el Reglamento de Contabilidad, las partidas del Activo Circulante o
Realizable, las que deben estaren completa concordancia conel Plan de Cuentas definido
previamente, para la actividad agrícola.
Por otra parte, cabe señalar que estos auxiliares referente al control diario y minucioso de la
cantidad de materiales utilizados, así como la cantidad de horas hombre y maquinas utilizadas
para la transformación de los productos, deben prepararse en cada una de las etapas
inherentes a los procesos productivos agrícolas propiamente, acción que finaliza una vez que
el producto se encuentra cosechado, puesto en almacén y/o disponible para el consumo o

18. comercialización, momento también en que se estará en conocimiento cabal de su costo real
final.
Aquellos agricultores que utilicenel sistema de precios estándar o prefijados para él costeo de
sus productos,le es recomendable la aplicación del auxiliar de Registro de costos,en atención
a que su uso, les permitirá comparar valores de mano de obra y cantidad de insumos reales
con dichos costos predeterminados, posibilitándolos a efectuar los ajustes correspondientes, a
las desviaciones que se produzcan al respecto.
Finalmente, se puede decir, que el auxiliar de registro de costos debe confeccionarse
diariamente, debiendo efectuarse un resumen mensual de sus movimientos para ser
entregado a la unidad de contabilidad o al profesional, según corresponda, directamente por
el responsable del Área de Producción. (Ver Anexo Nº1)
LIBROS GENERALES
Los libros generales son análogos a los que se empleanen otrasempresas. Habitualmente
deberán utilizarse el libro Mayor, Diario general, Registro de Caja, Registro de cheque y diario
de Ventas. La estructura especial de los libros que debanemplearse en cada negocio depende
de la conveniencia particular; pero puede sentarse como principio que los libros de Caja y el
diario de Ventas deberán tener tal disposición y los asientos que enellos se hagan puedan
clasificarse de acuerdo con las divisiones que se hagan de la explotación.
REGISTRO AUXILIARES
Cuando se desee hacer un análisis minucioso de los gastos, será conveniente utilizar registros
auxiliares de gastos con esta finalidad. Por ejemplo: Puede abrirse una cuenta de control para
los gastos de casa; yen la columnas del registro auxiliar deberá hacerse un análisis de esta
cuenta porlo que respecta a los comestibles, combustibles, hortalizas comprada, reparaciones
y sustituciones del equipo de casa, cocina.
De forma análoga puede establecerse una cuenta de control para la reparaciones del equipo,
que se analizaranen un registro auxiliar para reflejar por separado las de equipos de granos,
equipos de heno, equipos de riego, de casa,entre otros. Pueden hacerse también diversos
análisis, cuya extensión dependerá de la división que convenga hacer de los gastos de
explotación.
ACTIVOS
Activos Fijo y Realizable
La Contabilidad Agrícola, define específicamente algunos conceptos contables con respecto al
destino y/o uso de determinados tipos de Activos,enespecial lo concerniente al Activo Fijo o
Inmovilizado y al Activo Realizable, por esta razón, es importante tener presente su definición:
· Activo fijo o inmovilizado: Sonlos bienes destinados a unafunción permanente de la
actividad agrícola comolos predios, construcciones, derechos de aprovechamiento de agua,
obras de regadío y drenaje, captaciones de agua, silos, casas patronales y de inquilinos,
instalaciones, maquinarias, vehículos, plantaciones frutales y no frutales, bosques naturales,

19. entre otros. La cantidad de cada uno de estos activos y su conformación física, son más
importantes enla marcha de la empresa que su propio valor. Porejemplo, la magnitud de una
cosecha dependerá de la extensión y calidad de la tierra en que fue producida y no del valor de
la tierra
· Activo realizable: Son aquellos bienes que pueden negociarse habitualmente y los de
liquidación y consumo inmediato, como son: bienes cosechados, semillas, fertilizantes,
plaguicidas, maderas, productos por cosechar provenientes de plantaciones o siembras,éstas
últimasefectuadasen el ejercicio.
· Las depreciaciones: Losedificios y las cercas están sujetos a la depreciación ordinaria,
cuya pauta puede establecerse de una forma exactamente definida. Las depreciaciones de los
edificios de las granjas deberán conformarse a los mismos que se asignen a construcciones
análogas que estén situadas enlos mismos lugares conel mismo clima. Las cercas tienen una
vida util que depende de la calidad de los postes y de los otros materiales que se empleen.
Los equipos están sujeto enla granja a una variedad de circunstancia, que resulta muy difícil
establecer tipos satisfactorios de depreciación. Si el equipoesta resguardado
convenientemente, la depreciación será mucho menor que si estaexpuesto a la intemperie. La
duración de la maquinaria será, naturalmente, mayor si se empleaen terrenollano que si se
utilizaen terreno escabroso. Cabe destacar que el gasto de depreciación de losequipos en uso
de laexplotación agrícola forma parte del costo y no parte de los gastos operacionales de la
finca, por estar directamente involucrado con la extracción del producto final.
ESTADOS FINANCIEROS DE LA CONTABILIDAD AGRICOLA
BALANCE GENERAL
Nos muestra, la situación financiera de la empresa, presentando en forma clara el valor de sus
propiedades y derechos, sus obligaciones y su capital,valuados yelaborados de acuerdo con
los principios de contabilidad generalmente aceptados.
En este balance solo aparecenlas cuentas reales y sus valores deben corresponder
exactamente a los saldos ajustados del libro mayor y libros auxiliares.
En una empresa agrícola el Balance General se identifica con una serie de partidas que hacen
la distinción de este estado financiero con respecto a otro tipo de empresas, como son: las
partidas de inventario y activo fijo. (Ver Anexo Nº 2)
ESTADO DE RESULTADOS O DE GANANCIAS Y PERDIDAS
Es un documento complementario donde se informa detallada y ordenadamente como se
obtuvo la utilidad del ejercicio contable.
El estado de resultados esta compuesto por las cuentas nominales, transitorias o de
resultados, o sea las cuentas de ingresos, gastos y costos. Los valores deben corresponder
exactamente a los valores que aparecen enel libro mayor y sus auxiliares, o a los valores que
aparecen enla sección de ganancias y pérdidas de la hoja de trabajo. Generalmente enlas
empresas agrícolas el mayor porcentaje de sus costos están destinados al costo de la

20. producción, ya que este esel que va a determinarla utilidad brutaen periodo determinado.
(Ver Anexo Nº 3 y 4)
PLAN DE CUENTA DE LAS EMPRESAS AGRÍCOLAS
Un plan de cuentases unlistado que contiene todas las cuentas que son necesarias para
realizar los diferentes registros que den lugar la actividad normal de la empresa, es decir, esla
ordenación sistemática de la totalidad de las cuentas que integranel sistema contable.
Como es un elemento de trabajo esencial, debe ser confeccionadoinmediatamente después
de haber determinado laestructura del sistema contable y el medio de procesamiento de la
información. Ajustándose a los principios contables generalmente aceptados y a la actividad
económica de la empresa. (Ver Anexo Nº 5)
COMPARACIÓN DE LA NIC 41 CON LOS PCGA
Con la aprobación del reglamento que establece la aplicación de las normas internacionales de
contabilidad,la unióneuropea se convierte en el principal motor para laexpansión de unas
normas de alta calidad concebidas desde una perspectiva mundial, redundando en beneficio
de unainformación financiera transparente y comparable más allá de sus fronteras.
Por otra parte,la contabilidad, como ciencia y técnica de la información financiera y
operacional de losentes económicos, debe cumplir con exigencias cada día mayor. Las
crecientes necesidades de información para planificar, financiar y controlar el desarrollo
nacional, requeridas por un sin número de entidades del Estado; las necesidades de
información de trabajadorese inversionistas; el desarrollo de sofisticados procedimientos
administrativo - contables para controlar losenormes volúmenes y complejas operaciones,
que han hecho imprescindible la herramienta de la computación y las complicaciones que
involucra utilizar la moneda como patrón de medida, en países afectados por inflación,
plantean unverdadero desafío a nuestra profesión.
Las NIC, son un conjunto de normas o leyes que establecen lainformación que deben
presentarse en los estados financieros y la forma en que esa información debe aparecer, en
dichos estados. Las NIC no son leyes físicas o naturales que esperaban su descubrimiento, sino
más bien normas que el hombre, de acuerdo a susexperiencias comerciales, ha considerado
de importancias en la presentación de la información financiera.
La NIC 41 establece el tratamiento contable, la presentaciónen los estados financieros yla
información a revelar relacionados con la actividad agrícola, que es un tema no cubierto por
otras normas internacionales de contabilidad. La actividad agrícola es la gestión, por parte de
una empresa, de la transformación biológica de animales vivos o plantas (activos biológicos) ya
sea para su venta, para generar productos agrícolas o para obtener activos biológicos
adicionales.
También,establece, entre otras cosas, el tratamiento contable de los activos biológicos a lo
largo del período de crecimiento, degradación, producción y procreación, así comola

21. valoración inicial de los productos agrícolasen el punto de su cosecha o recolección. Se exige
la valoración de estos activos biológicos, según su valor razonable menoslos costos estimados
en el punto de venta, a partir del reconocimiento inicial tras la obtención de la cosecha, salvo
cuando este valor razonable no pueda ser determinado de formafiable al proceder a su
reconocimiento inicial. Sinembargo, la NIC 41 no se ocupa del procesamiento de los productos
agrícolas tras la recolección de la cosecha; por ejemplo no trata del procesamiento de las uvas
para obtener vino, ni el de la lana para obtener hilo.
Se presume que el valor razonable de los activos biológicos puede determinarse de forma
fiable. No obstante,esta presunción puede ser rechazada,en el momento del reconocimiento
inicial, solamente enel caso de los activos biológicos para los que no estén disponibles precios
o valores fijados porel mercado, siempre que para los mismos se haya determinado
claramente que no son fiables otras estimaciones alternativas del valor razonable. En tal caso,
exige que la empresa valore estos activos biológicos según su costo menos la amortización
acumulada y las pérdidas acumuladas por deterioro del valor. Una vez que el valor razonable
de tales activos pueda valorarse con fiabilidad, laempresa debe valorarlos según su valor
razonable menos los costosestimados enel punto de venta. En todos los casos,en el punto de
cosecha o recolección, la empresa debe valorar los productos agrícolas según su valor
razonable menos los costosestimados enel punto de venta. Por otro ladoexige que los
cambiosenel valor razonable menoslos costos estimadosen el punto de venta, de los activos
biológicos, seanincluidos como parte de la ganancia o pérdida neta del ejercicio en que tales
cambios tienen lugar. En la actividad agrícola, el cambio enlos atributos físicos de una planta
aumenta o disminuye directamente los beneficios económicos para la empresa. En el modelo
contable que reconoce y valorael crecimiento biológico utilizando valores razonables
corrientes, informa de los cambios del valor razonable a lolargo del ejercicio que transcurre
desde la plantación hasta la recolección.
La NIC 41 no establece principios nuevos para los terrenos relacionados con la actividad
agrícola. En lugar de ello, la empresa habrá de seguir lo dispuesto en laNIC 16, Inmovilizado
Material, o la NIC 40, Inmuebles de Inversión, dependiendo de qué norma sea más adecuada
según las circunstancias. La NIC 16 exige que los terrenos sean valorados o bien según su costo
menos las pérdidas por deterioro del valor acumuladas, o bien por su importe revalorizado. La
NIC 40 exige que los terrenos, que sean inmuebles de inversión, sean valorados según su valor
razonable, o según su costo menos las pérdidas.
La NIC 41 exige que las subvenciones oficiales incondicionales de las Administraciones Públicas
relacionadas con un activo biológico, sean reconocidas como ingresos cuando, y sólo cuando,
tales subvenciones se conviertan en exigibles. Si la subvención oficial es condicional, lo que
incluye las situaciones en las que las Administraciones Públicasexigen que laempresa no
realice determinadas actividades agrícolas, la empresa debe reconocer la subvención como
ingreso cuando, y sólo cuando, se hayan cumplidolas condiciones fijadas por las
Administraciones Públicas. Si la subvención oficial se relaciona con activos biológicos valorados
según su costo menos la depreciación acumulada y las pérdidas por deterioro del valor
acumuladas, se aplicará la NIC 20, Contabilización de las Subvenciones Oficiales e Información
a Revelar sobre Ayudas Públicas.

22. La NIC 41 tiene vigencia para losestados financieros que abarquen ejercicios cuyo comienzo
sea a partir del 1 de enero de 2003. Se aconseja su aplicación con anterioridad a esa fecha. No
se establecen disposiciones transitorias. Los efectos de la adopción de la NIC 41 se
contabilizarán de acuerdo conla NIC 8, Políticas Contables, Cambios en Estimaciones
Contables y Errores.
Muchos países no se han acogido a lasNIC como sus normas de presentación de la
información financiera, sino que sigue utilizandolos Principios de Contabilidad Generalmente
Aceptado o PCGA. Esta situación provoca que se utilicen tanto las NIC, como los PCGA. Por la
siguiente razón, por ejemplo un país se acogió a las NIC, pero cuenta con un gran número de
empresasestadounidenses, por lo tanto deben preparar esosestados financieros de acuerdo a
los PCGA y no como NIC.
MATERIA TRIBUTARIA
A nivel informativo el SENIAT como órganoencargado de la recaudación de tributos a través,
de su servicio de atención al contribuyente nos orienta sobre la exoneración del pago del
Impuesto Sobre la Renta de los enriquecimientos netos provenientes de la explotación agrícola
primaria según Decreto Nº 838 de fecha 31 de mayo de 2000, publicado en Gaceta Oficial Nº
36.995 de fecha 18/07/2000, el cual estuvo vigente hasta 31/12/2003, siendo derogado por el
DecretoNº 3.363 de fecha 20 de diciembre de 2004, publicado en Gaceta Oficial Nº 38.096 de
fecha 29/12/2004, el presente Decretoentró en vigencia a partir de 1 de enero de 2005 y
estará vigente hasta el 31 de diciembre de 2006.
A losfines del beneficio previstoen el presente Decreto, las personas que realicen actividades
cuyos enriquecimientosestánexonerados, deberáninscribirse en el Registro que a tal efecto
llevará laAdministración Tributaria, a través del órgano competente en cada jurisdicción.
En tal sentido la Administración Tributaria le asignará un número de registro, previa
presentación de una solicitud que deberá contener la siguiente información:
· En el caso de las Personas Naturales: Identificación del beneficiario y,en su caso, del
representante legal, con expresión de sus nombres y apellidos, domicilio, nacionalidad,estado
civil, profesión, número de cédula de identidad, Registro de Información Fiscal (RIF) y Balance
Personal.
· En el caso de Personas Jurídicas : Denominación social, objeto, domiciliofiscal, datos del
registro, número de Registro de Información Fiscal (RIF), datos del representante legal y
Balance General y estados de resultados, correspondiente al último ejercicio económico.
· Documento de propiedad del fundo debidamente registrado o documento autenticado
donde el propietario autoriza su explotación, según corresponda.
· Descripción de la actividad económica del solicitante.
Presentaren original y copia, la autorización para el ejercicio de la actividad cuya renta se
somete a exoneración o la permisología requerida, emitidos por la autoridad competente,en
los casos que corresponda.

23. Cuando nos referimos al IVA,las empresas agrícolas, algunos de sus productosestánexentos
de dicho impuestos según lo establecido en el articulo 18 de la ley del IVA, esto no quiere decir
que no se presente la declaración a nivel informativo de las operaciones de compra y ventas
efectuadas mensualmente.
Anualmente lasempresas agrícolas están obligadas a presentar las declaraciones definitivas de
renta ante la Gerencia de Administración Tributaria SENIAT, a fin de cumplir con los deberes
formales impuestosen laley , esta declaración deberá contener losingresos, costos y gastos
incurridosen un periodo fiscal, el cual, debe coincidir conlosestados financieros de la
empresa