Este documento presenta una guía didáctica para una secuencia de aprendizaje sobre hábitos saludables y gastronomía española para un grupo de 6 estudiantes italianos de nivel B1. La secuencia consta de 6 pasos que incluyen actividades como leer textos, ver videos, investigar en la web, trabajar en una wiki colaborativa y crear un menú de restaurante. El objetivo final es que los estudiantes participen en un concurso de menús en Facebook.

1. TRABAJO FINAL
ENTORNOS VIRTUALES DE APRENDIZAJE
Y RECURSOS DIGITALES
MUD17B
FACULTAD DE LAS ARTES YLAS LETRAS
Profesor:Dra.D. ª Ocarina Masid Blanco
Máster en Didáctica de Enseñanza de Español comoLengua Extranjera
Pragmática y competencia intercultural.
GRUPO7
 ISABEL CABANA REINA
 CRISTINA MARÍA MATEO BERNAL
 ROSA ORTIZ ICARAN
 ROCIO RUIZ CENTENO

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ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN 3
2. GRUPO META 3
3. OBJETIVOS DIDÁCTICOS 4
4. ORGANIZACIÓN TEMPORAL 4
5. GUÍA DIDÁCTICA 4
6. CONCLUSIÓN 9
7. BIBLIOGRAFÍA- REFERENTES WEB 9

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1. INTRODUCCIÓN
En nuestro día a día, el mundo audiovisual juega un papel fundamental, ya que se encuentra presente
en todo lo que nos rodea; en nuestra manera de trabajar, de relacionarnos y de aprender. Por ello, como
docentes en esta nueva era, es necesario desarrollar nuestra competencia digital, lo cual implica, como se
expone en el Marco Común de Competencia Digital Docente (INTEF, 2017), la integración de las TIC en el
aula asumiendo la formación que se requiere para un uso adecuado de las mismas. De este modo, este uso
permite a los estudiantes adquirir habilidades necesarias para sobrevivir en esta sociedad enfocada hacia el
conocimiento tecnológico; contribuye en las experiencias de aprendizaje; aumenta la motivación; promueve
la participación activa, la comunicación y la adquisición de estrategias de búsqueda, selección, análisis
crítico e interiorización de nuevos aprendizajes.
En consonancia con lo anterior, la finalidad de este trabajo es crear una secuencia de enseñanza-
aprendizaje contextualizada, funcional, actualizada y adecuada a nuestro grupo de seis alumnos
adolescentes, de origen italiano, que se encuentra en un contexto de inmersión no lingüística, cuyo fin es
obtener el certificado oficial de lengua española. Asimismo, sus necesidades, intereses, nivel de aprendizaje,
características y contexto son el punto de partida para el diseño de las actividades. En este sentido, será
necesario tener muy en cuenta el estilo de aprendizaje del alumnado, ya que, como señalan Richards y
Lockhart (1998, citado en Pureza, 2007, p.92), se encuentran estrechamente ligados con la personalidad, lo
cual es vital para la motivación y participación activa que se persigue en el aula de ELE.
A continuación, se plasmará el plan o guía didáctica donde aparecerán todos los componentes
esenciales para que la sesión de trabajo sea productiva, completa y acorde a nuestro perfil de destinatarios.
En ella se detalla: el grupo meta (contexto de enseñanza- aprendizaje), los objetivos y contenidos que se van
a abordar, la temporalización y desarrollo de las actividades, tipo de agrupamiento, las destrezas, los
recursos y la evaluación.
Resulta importante señalar que para una mejor valoración del trabajo realizado, hemos considerado
interesante incluir la dirección de correo electrónico de la docente como usuario autorizado en la wiki creada
para la secuencia didáctica diseñada.
2. GRUPO META
Nº alumnos: 6
Contexto de enseñanza/aprendizaje
 Alumnos adolescentes.
 Su lengua materna es el italiano.
 Su segunda lengua es el alemán (viven en la frontera entre Italia y Suiza).
 La motivación del grupo es de tipo extrínseca, puesto que su principal objetivo es
realizar una inmersión lingüística y cultural para obtener el certificado de español.
 Nivel B1.
 Estudian español en una academia de idiomas especializada en esta lengua.

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3. OBJETIVOS DIDÁCTICOS
 Involucrar al alumnado en el desarrollo de la secuencia, fomentando así la autonomía en el
aprendizaje.
 Desarrollar la competencia digital con la inclusión de las TICs en el aula.
 Dotar al alumnado de herramientas necesarias para lograr la tarea final propuesta: crear un
menú mediterráneo y participar en un concurso de una red social.
 Desarrollar habilidades necesarias para resolver problemas y promover la creatividad.
 Promover en el alumnado actitudes de trabajo en equipo para alcanzar los objetivos
planteados.
4. ORGANIZACIÓN TEMPORAL
PASOS DURACIÓN PLANIFICACIÓN/ACTIVIDADES
PASO 1
¿Qué es una Webquest?
10 min 1. Visionado vídeo ¿qué es una webquest?
2. Test sobre vídeo
PASO 2
Los hábitos saludables
25-30 min 1. Lectura
2. Visionado presentación
3. Evaluación de la comprensión del vídeo
4. Reflexión sobre el uso del imperativo
5. Ejercicios con el imperativo
6. Las leyendas urbanas sobre hábitos saludables
PASO 3
Wiki colaborativa
15-20 min 1. Descubrimiento de la wiki colaborativa
2. Investigación sobre países en la web
3. El mapa de los países saludables
PASO 4
Alimentos saludables y
España
20 min 1. Decálogo de alimentos saludables
2. Productos alérgenos
3. Gastronomía española
4. El restaurante
PASO 5
Nuestro restaurante
15 min 1. Carta de platos
2. Receta invitada
PASO 6
Creamos el menú
20-25 min 1. Alimentos y bebidas saludables
2. Menú mediterráneo
3. Concurso de menús en Facebook
5. GUÍA DIDÁCTICA
La secuencia didáctica, presentadas a continuación, es una propuesta global donde se integran las
diferentes destrezas comunicativas: destrezas de recepción (comprensión auditiva, escrita o lectora) y
destrezas de producción (expresión oral y escrita). De este modo, para que se produzca una comunicación
exitosa es imprescindible el manejo de dichas destrezas por parte del alumnado de L2 que, generalmente, se
encuentran interrelacionadas.
Los recursos y el tipo de input empleado en cada tarea van variando a fin de ofrecer al alumno un
amplio repertorio de posibilidades (texto, imágenes, vídeo...), aumentando, de esta forma, su motivación.

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Como docente, se considera imprescindible, la función de facilitar todo el proceso de enseñanza y
aprendizaje a nuestro alumnado, para lo que es necesario crear un clima distendido y agradable en el que la
afectividad sea clave para generar confianza y participación activa y conjunta entre el grupo-clase.
De esta forma, especificamos el diseño y desarrollo de la secuencia didáctica elaborada en formato
digital con el fin de trabajar con los recursos TIC e integrarlos de manera significativa en una propuesta
docente para nuestra aula de ELE. La secuencia se encuentra en el siguiente enlace:
https://sites.google.com/site/dietasaludableenespana/home.
Las diferentes subtareas, que componen los pasos que se describen a continuación, las distintas
dinámicas se llevarán a cabo en pareja.
PASO 1
¿QUÉ ES UNA WEBQUEST?
Objetivos
- Familiarizar al alumnado con terminología relacionada con las TIC y su uso.
- Tomar conciencia de la información asimilada sobre qué es webquest.
Contenidos de las sesiones
- Concepto de webquest.
- Características de la webquest: tipos, pasos a seguir, duración, Internet como única fuente.
DESTREZAS PROCEDIMIENTO
 Comprensión
escrita
 Interacción oral
Subtarea 1: Visionado vídeo.
En esta actividad preparatoria, los alumnos deberán acceder a la presentación de
Genially donde descubrirán qué es una webquest. A través de un vídeo dinámico,
conocerán todo sobre la webquest y su uso.
Subtarea 2: Test; ¿qué es una webquest?
Una vez visionado el vídeo, accederán, a través de la presentación de Genially, a un
test que realizarán de forma individual. El test consta de una serie de preguntas, de
opción múltiple, relacionadas con el vídeo.
RECURSOS
Presentación Genially: https://view.genial.ly/5b3ba7184d219f6e83f3bff1/que-es-una-webquest
Vídeo de YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=BQL-uDg0rsg
Test en Educaplay: https://es.educaplay.com/es/recursoseducativos/3837765/que_es_una_webquest.htm
PASO 2
LOS HÁBITOS SALUDABLES
Objetivos
- Conocer cuáles son hábitos saludables.
- Saber actuar ante una situación concreta.
- Aprender a usar el imperativo.
- Ser crítico ante las leyendas urbanas.
Contenidos de las sesiones
- Concepto de hábitos saludables.
- Ejemplos básicos de hábitos saludables de ámbitos diferentes para tener una visión amplia del concepto.
- Hábitos saludables ante una situación concreta, el calor.
- El uso del imperativo.
- La confusión que provocan las leyendas urbanas.
DESTREZAS PROCEDIMIENTO
 Comprensión
escrita
 Compresión
auditiva
Subtarea 1: Lectura
Se realiza una lectura del concepto de hábitos saludables y de algunos hábitos
saludables destacados, acompañados de una imagen que corresponde a cada uno de
ellos para una adecuada comprensión.

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 Interacción oral
 Expresión escrita
Subtarea 2: Visionado de vídeo
Visualizar un video sobre hábitos saludables ante el calor y toma de notas sobre qué
se quiere evitar y cómo se puede hacer.
Subtarea 3: Evaluación de la correcta comprensión del vídeo
Tras visualizar el video y tomar notas, para comprobar que ha habido una correcta
comprensión, se comprueba que las notas tomadas son correctas contrastándolas con
las expuestas posteriormente.
Subtarea 4: Reflexión sobre el uso del imperativo
Se muestran distintos verbos regulares conjugados en presente de indicativo y en
imperativo a fin de observar las distintas formaciones. Del mismo modo, se
presentan ejemplos de verbos irregulares y un enlace para que el estudiante pueda
observar otros casos de esta forma verbal.
Subtarea 5: Ejercicios con el imperativo
Con frases empleadas anteriormente sobre hábitos saludables se ejercita la
conjugación del imperativo y se comprueba si son correctos los resultados.
Subtarea 6: Las leyendas urbanas sobre hábitos saludables
Se sugiere tener precaución con las leyendas urbanas sobre hábitos saludables que
pueden transmitir mensajes erróneos. Para ello se añade un enlace que muestra
distintos mitos desmontados por la medicina.
RECURSOS
Video de YouTube: https://youtu.be/JN1ZvKXJyF8
Presentación de Genially: https://view.genial.ly/5b3d03784d219f6e83f45606/soluciones-imperativo-habitos-sa
Wikilibros: https://es.wikibooks.org/wiki/Espa%C3%B1ol/La_conjugaci%C3%B3n/Modo_imperativo
Presentación de Genially: https://view.genial.ly/5b3d03784d219f6e83f45606/soluciones-imperativo-habitos-sa
Artículo del periódico El País:
https://elpais.com/elpais/2018/02/14/album/1518630623_258857.html?rel=mas#foto_gal_1
PASO 3
WIKI COLABORATIVA
Objetivos
- Participar de manera activa en la wiki colaborativa.
- Investigar en distintas fuentes de internet qué países figuran como los 10 más saludables del mundo
- Elaborar un mapa del mundo donde se destaquen dichos países.
Contenidos de las sesiones
- La wiki colaborativa como recurso interactivo.
- Países con hábitos saludables.
- Localización de países en un mapa.
DESTREZAS PROCEDIMIENTO
 Comprensión
escrita
 Interacción oral.
Subtarea 1: Descubrimiento de la wiki colaborativa
El alumnado se familiarizará con la wiki colaborativa a través de la observación y su
manejo.
Subtarea 2: Investigación en la web
Los estudiantes encontrarán información en la web sobre los países que destacan por
tener hábitos de vida más saludable, contrastando dichas informaciones y
concluyendo en la confección de una lista personal que incorpore los 10 países que
aparezcan con más frecuencia en las distintas fuentes.
Subtarea 3: El mapa de los países saludables
A través de la wiki colaborativa, cada miembro del grupo expone sus resultados de
las búsquedas realizadas mediante una lista personal y, tras su debate, se llega a un
acuerdo para finalmente confeccionar un mapa-mundi conjunto en el que se
destaquen los 10 países que el grupo reconoce como los más sanos.
RECURSOS

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Wiki colaborativa: http://laacademiaele.torchpad.com/
PASO 4
ALIMENTOS SALUDABLES EN ESPAÑA
Objetivos
- Conocer alimentos saludables y sustancias alérgenas de los alimentos.
- Reconocer la diversidad alimenticia de España.
- Escoger un lugar donde situar el restaurante.
Contenidos de las sesiones
- Alimentación saludable.
- Productos alimenticios alergénicos.
- Gastronomía española.
DESTREZAS PROCEDIMIENTO
 Comprensión escrita
 Expresión escrita.
 Interacción oral.
Subtarea 1: Decálogo de alimentos saludables
Aprovechando la pirámide alimenticia presente en la página, los estudiantes deberán
extraer los alimentos saludables que se recogen y establecer un decálogo justificando
el criterio empleado para su selección.
Subtarea 2: Productos alérgenos
Del mismo modo, harán una búsqueda a través de Internet sobre aquellos alimentos
que frecuentemente generan alergias, es decir, pueden contener algún tipo de
sustancia alergénica.
Subtarea 3: Gastronomía española
Los estudiantes deberán establecer un listado de productos típicos españoles,
analizando los distintos platos de las diferentes regiones españolas. Con ese listado,
crearán un mapa de España en el que se localicen dichos productos típicos españoles.
Subtarea 4: El restaurante
Partiendo de los contenidos trabajados en este paso, los estudiantes deberán escoger
un lugar donde ubicarían su restaurante.
*Como nota aclaratoria, la subtarea 4 se ha escogido como elemento motivador para
que el trabajo de las subtareas previas se haga en mayor profundidad.
RECURSOS
Tablet, ordenadores o dispositivos móviles con acceso a Internet.
PASO 5
NUESTRO RESTAURANTE
Objetivos
- Elegir doce platos que estarían presentes en nuestro restaurante.
- Escoger una receta perteneciente a otra cultura o estilo gastronómico para incorporarla a la carta de platos.
Contenidos de las sesiones
- Platos, recetas, menús.
- Gastronomía propia y ajena a nuestra cultura.
DESTREZAS PROCEDIMIENTO
 Comprensión
escrita
 Interacción
oral
Subtarea 1: Carta de platos
Para poder establecer la primera carta de platos del restaurante, el estudiante deberá
escoger doce platos que se ofertarán.
Subtarea 2: Receta invitada
Con el objeto de enriquecer nuestra oferta con platos típicos de otros países y culturas, el
estudiante deberá elegir una receta invitada que también se ofrecerá en la carta del
restaurante.

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RECURSOS
Tablet, ordenadores o dispositivos móviles con acceso a Internet.
PASO 6
CREAMOS EL MENÚ
Objetivos
- Conocer alimentos y bebidas saludables.
- Crear un menú de comida mediterránea.
- Dar a conocer nuestro menú a través de facebook para participar en un concurso.
- Hacer uso de los contenidos adquiridos en los anteriores pasos.
Contenidos de las sesiones
- Alimentos y bebidas saludables.
- Menú.
- Comida mediterránea.
DESTREZAS PROCEDIMIENTO
 Comprensión
escrita
 Expresión escrita
 Interacción oral
Subtarea 1: Alimentos y bebidas saludables
Con objeto de complementar la carta de platos y menús, el estudiante deberá elegir
alimentos y bebidas saludables para el restaurante y poner fotografías que los
ilustren.
Subtarea 2: Menú mediterráneo
Conocida la dieta mediterránea, el estudiante elaborará un menú con productos
propios de comida mediterránea que incluirá dos primeros platos, dos segundos y dos
postres.
Subtarea 3: Concurso de menús en Facebook
Por último, el estudiante compartirá en la página de Facebook de la clase (Acad Ele),
una entrada en el muro con el menú elaborado en la subtarea 2, acompañado de fotos
de cada plato. Posteriormente, se hará un concurso de todos los menús expuestos para
ver cuál recibe más "me gusta".
RECURSOS
Tablet, ordenadores o dispositivos móviles con acceso a Internet.

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6. CONCLUSIÓN
Lo que se ha pretendido con el trabajo presentado es mostrar qué tipo de actividades se pueden
plantear para que el alumnado, con nivel intermedio, adquiera herramientas funcionales a fin de que se
desenvuelva de manera autónoma en el ámbito social, siendo el uso de las Nuevas Tecnologías un elemento
clave, pues permite una toma de contacto con contenidos socioculturales que promueve acercamiento y
motivación en cuanto a la cultura española.
Así, la interacción oral es esencial para la asimilación de dichos contenidos, razón por la cual se han
potenciado las actividades de comprensión y producción oral. De este modo, los alumnos, a través de dichas
destrezas orales, han recibido nuevos inputs relacionados con esta cultura.
Al finalizar nuestra secuencia digital, podemos concluir que las TIC sirven de ayuda a los estudiantes en
su proceso de enseñanza y aprendizaje. Así, desde una perspectiva innovadora en cuanto a la presentación de
contenidos en plataformas y contextos atractivos, resulta necesario destacar la interacción virtual que estos
suponen para el profesorado, pues se posibilita el uso de nuevos materiales y recursos diseñados por otros
docentes que, a su vez, son utilizados como apoyo y que, como afirma Yagüe (2007), es adecuado y
conveniente también para la reflexión de la propia enseñanza.
7. BIBLIOGRAFÍA- REFERENTES WEB
Consejo de Europa, 2001. Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas: aprendizaje,
enseñanza, evaluación. Madrid: Ministerio de Educación Cultura y Deporte, Anaya, 2002. [en línea]
Disponible en: https://cvc.cervantes.es/ensenanza/biblioteca_ele/marco/cvc_mer.pdf
Instituto Nacional de tecnologías Educativas y de Formación del Profesorado (INTEF), 2017. Marco
Común de Competencia Digital Docente. Madrid: Ministerio de Educación Cultura y Deporte. [en
línea] Disponible en:
http://educalab.es/documents/10180/12809/Marco+competencia+digital+docente+2017/afb07987-1ad6-
4b2d-bdc8-58e9faeeccea
Pureza Duarte Boéssio, C. 2007. La enseñanza del español en Brasil: discurso y reflexiones. Revista
electrónica internacional: Glosas Didácticas. [en línea] Disponible en:
http://www.um.es/glosasdidacticas/gd16/todogd16.pdf
Yagüe, A., 2007. A propósito de la Internet y la enseñanza de ELE. Revista electrónica internacional:
Glosas Didácticas. [en línea] Disponible en: http://www.um.es/glosasdidacticas/gd16/todogd16.pdf