La planeación y evaluación de los procesos productivos son indispensables para obtener buenos resultados y mejorar continuamente. Estos procesos involucran la selección de materia prima, niveles de control, y pruebas de calidad. También es importante considerar los recursos humanos, su capacitación, actitudes hacia el trabajo, e innovación, ya que éstos enriquecen las actividades tecnológicas. La planeación y evaluación permiten aumentar la producción, mejorar la calidad, y ampliar la penetración y ventas en el mercado.