Presentation in spanish about properties of proteins

1. Propiedades de
las proteínas
ESPECIFICIDAD
Se refiere a que cada una de las especies de seres
vivos es capaz de fabricar sus propias proteínas
(diferentes de las de otras especies) y, aún,
dentro de una misma especie
SOLUBILIDAD
Las proteínas son solubles en agua cuando
adoptan una conformación globular.
CAPACIDAD AMORTIGUADORA
Las proteínas tienen un comportamiento
anfótero y esto las hace capaces de neutralizar
las variaciones de pH del medio
DESNATURALIZACION Y RENATURALIZACION
se refiere a la ruptura de los enlaces que
mantenían sus estructuras cuaternaria, terciaria
y secundaria, conservándose solamente la
primaria.

2. Proteínas
fibrosas

3. Proteína rica en azufre que
constituye la parte
fundamental de las capas
más externas de la epidermis
y de tejidos como las uñas, el
pelo, las plumas, las pezuñas
o los cuernos.
Proteína que se halla en los
tejidos cartilaginoso, óseo y
conjuntivo, cuya función es la de
hacer que, tras realizar un
esfuerzo, los tejidos recuperen su
tamaño normal.
Es una molécula proteica o
proteína que forma fibras, las
fibras colágenas. Estas se
encuentran en todos los
animales
QUERATINA
ELASTINA COLÁGENO

4. SÍNTESIS DEL COLÁGENO
Intracelular fibroblasto Extracelular fibroblasto

5. Glicina Prolina
AMINOÁCIDOS QUE IMPIDEN LA FORMACIÓN DE LA HÉLICE
es un caso particular (No puede formar puentes
de hidrogeno)
Desestabiliza las estructuras de la hélice alfa.
Puede que se ajusten a 2 hélices

6. Grupo Hemo
Mioglobina Hemoglobina Citocromo
Otras proteínas
Proteínas globulares