El documento presenta información sobre un proyecto de venta de productos andinos y sus derivados en la ciudad de Tulcán, Ecuador. Resume la localización del proyecto, el análisis de la situación actual del mercado de estos productos, y los factores económico, tecnológico, político y ambiental relevantes para el proyecto. El objetivo general es fomentar el desarrollo del sector comercial en Tulcán a través de la venta y promoción de estos productos andinos ricos en nutrientes.
1. UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DEL CARCHI
ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR Y NEGOCIACIÓN
INTERNACIONAL
TEMA: VENTA DE PRODUCTOS ANDINOS Y SUS
DERIVADOS EN LA CIUDAD DE TULCÁN
Docente: Ing. Hèctor Chuquìn
NOMBRE: JIMENA PASPUEL
OCTAVO “B”
Tulcán – Ecuador
2012
2. 1. Nombre del proyecto
Venta de productos andinos y sus derivados brindando accesoria acerca del
cuidado, uso, beneficios nutricionales de los productos lo cual fomenta el
desarrollo del aparato productivo en el sector comercial en la Ciudad de
Tulcán
2. Localización geográfica
PAIS Ecuador
PROVINCIA Carchi
CANTON Tulcán
CIUDAD Tulcán
PARROQUIA Gonzáles Suárez
SECTOR Centro
3. Análisis de la situación actual
La comercialización de productos con alto contenido nutricional ha surgido y se
fortalece en el mercado nacional e internacional, debido a que los consumidores
buscan alimentos de calidad que cuide y aporte a la salud. Y con ello surge la
industrialización de los diferentes productos con el fin de satisfacer necesidades
del consumidor facilitando el consumo de alimentos necesarios para la
nutrición.
Jenny Ruales, PhD en Ciencia de Alimentos y Nutrición Aplicada, de la
Politécnica Nacional, señala que el valor nutricional de los productos andinosen
el Ecuador no estomado en cuenta considerablemente. Por eso se propone, a
través de una política alimentaria en el país, multiplicar el conocimiento de la
riqueza nutritiva y el consumo masivo de estos productos para mejorar la
calidad de vida".
3. Además agrega que "Los alimentos andinos son funcionales y nutracéutricos
(propiedades nutritivas y farmacéuticas): nutren y previenen enfermedades";
"son baratos y son se los puede encontrar en libras”.
www.hoy.com.ec/.../los-alimentos-andinos-nutritivos-y-baratos-2107..
La seguridad alimentaria es garantizar a todas las personas que viven en una
región o país el acceso a los alimentos y que tengan una dieta proporcional a su
vida para el bienestar físico y psicológico; aprovechar al máximo los productos
que hay en cada una de las zonas para su propio beneficio en salud.Sin
embargo es importante tomar en cuenta que los consumidores se han vuelto
cada vez másexigentes por ello es que se trata de mejorar la transformación de
productos innovadores que sean nutricionales y sean orgánicos.
La zona norte del Ecuador cuenta con lugares poblados de gente que se dedica
al resácate del cultivo de los diversos productos andinos, productos que están
teniendo acogida en el mercado local e internacional debido al alto contenido
nutricional.
Hoy en día se encuentra en el mercado nacional: cereales, jugos, postres,
incluso se han emitido revistas de recetas de productos andinos para poder
incluir en la alimentación diaria de niños, adolecentes, personas diabéticas,
deportistas debido a que tiene proteínas, hidratos de carbono, vitaminas,
minerales y más contenidos nutricionales. Es por ello la los productos
andinoscuentan con estrategias lo cual permite fortalecer la comercialización y
brindan mejores oportunidades de competir en la zona norte del Ecuador.
Las provincias donde se encuentra la mayor producción los productos andinos
son: Azuay, Cotopaxi, Chimborazo, Imbabura, Pichincha Tungurahua, y Carchi.
www.productosnutricionales.com/productos/verContenido.aspx?idArt..
4. FACTOR ECONÒMICO
Para 2012 se espera que la economía ecuatoriana continúe creciendo aunque
no al mismo ritmo de 2011. La Unidad de Análisis Económico Ekos estima que
el PIB crecerá entre un 4,5 y 4,7% mientras que el Banco Central lo ubica en un
5,35% y el FMI en un 3,8%.
La salida de capitales, el déficit en la Balanza Comercial del país y el
incremento del gasto público (que traería mayor endeudamiento externo),
podrían ser las causas para que el crecimiento se ubique en esos niveles.
Mientras, el FMI prevé que la región crecerá un 4% en este año, 0,5% menor al
índice registrado en 2010. La crisis económica europea y como consecuencia la
devaluación del dólar, incidirían y afectarían principalmente al sector externo.
www.ekosnegocios.com/negocios/verArticuloContenido.aspx?idArt..
Ecuador actualmente no se encuentra estable en el sistema económico debido
a que enfrenta un saldo desfavorable en su balanza comercial; además de que
no puede desarrollarse industrialmente debido a que no cuenta con los
suficientes recursos económicos que le permita aprovechar la materia prima de
calidad para elaborar productos terminados que ayude a generar un valor
agregado a los mismos.
El gobierno actual ha tratado de controlar el precio de los diferentes productos
de primera necesidad para no crear un caos económico en las familias
ecuatorianas; además de que se ha tenido que enfrentar una serie de
obstáculos en el mercado nacional porque en las últimas temporadas se ha
reflejado incremento de las importaciones lo cual hace de los productos
ecuatorianos poco competitivos.
Es importante destacar que la ciudad de Tulcán en cierta parte se beneficia por
estar cerca a Colombia porque el comercio se dinamiza cada vez mas apezar
de que el poder adquisitivo depende del tipo de cambio es decir si el dólar es
competitivo ante el peso colombiano.
5. En la localidad la población se dedica más a la comercialización de productos
de primera necesidad y por ello es que no existen industrias comercializadoras
que exploten la materia prima de la zona y se beneficien de tal manera que
aporte al desarrollo de la economía y general del país. Es importante tomar en
cuenta que existe mucha competencia en la ciudad de Tulcán debido a que hay
un sinnúmero de productos importados a la ciudad lo cual hace que el mercado
esté controlado por la oferta y demanda, sin tomar en cuenta que no existe una
constante innovación en los productos por ello es que actualmente se
comercializa bienes tradicionales a los cuales la población tulcaneña y
colombiana está acostumbrada a pesar de que en la actualidad se vive en un
alto grado de competitividad.
6. FACTOR TECNOLÒGICO
De 138 países estudiadosEcuador se ubica en el puesto 108. Mientras que
Chile se convierte en el país latinoamericano que mayor provecho le saca a la
tecnología; en puestos inferiores se sitúan Puerto Rico, Uruguay, Costa Rica,
Brasil, Colombia, Panamá, México y otros.
Ecuador no tiene aún la capacidad suficiente para sacarle beneficio a las
tecnologías de información y comunicaciones,como internet, móviles y otros
medios de comunicación.
El país en general tiene tres debilidades importantes las cuales están
relacionadas con la tecnología de la información: infraestructura, entorno
político y regulatorio y la situación del mercado.Si bien el Gobierno reportó
hasta el 2010 la instalación de 7 mil kilómetros de fibra óptica y aumentó a 160
el ancho de banda internacional, el país sigue siendo deficiente en innovación
útil, no cuenta con la suficiente cantidad de ingenieros y servicios de
investigación.
Tampoco existe acceso a contenido digital de parte de los organismos
gubernamentales como en otros países como Chile, y menos una gran
cobertura en la telefonía móvil. Eso pese a que en el país existen 14,6 millones
de líneas telefónicas móviles, según la Superintendencia de
Telecomunicaciones, casi uno por habitante. Según las cifras preliminares del
INEC, en el Ecuador hay 14,3 millones de habitantes.
Si bien las llamadas desde los equipos móviles son baratas, el acceso a
Internet todavía resulta costoso. Además apunta una debilidad en el sistema
educativo, sobre todo en áreas como las matemáticas y ciencias que podrían
ayudar al mejor aprovechamiento de la red. Por ahora, las opciones más
utilizadas son las de entretenimiento o de redes sociales.
7. Al país aún le falta dar saltos grandes e innovaciones para sacar beneficios a la
tecnología y con ello aportar al beneficio económico y social de la población
ecuatoriana. La tecnología es uno de los factores importantes en el desarrollo
industrial lo cual provoca un estancamiento en el desarrollo del país.
Es importante destacar que por los aspectos anteriormente mencionados la
ciudad de Tulcán no cuenta con industrias que se encarguen de transformar la
materia prima en productos terminados y aporte a la innovación de los
productos nacionales los cuales sean acogidos en los mercados nacionales e
internacionales y con ello sacar provecho a los recursos naturales
Es muy notorio y preocupante que los cultivos que son la base de la
alimentación de la población nacional y con los que se supone se va a
garantizar la seguridad alimentaria de la probación nacional, son aquellos que
menor rentabilidad presentan y por lo tanto, el agricultor requiere mayor
superficie de cultivo para lograr utilidades equivalentes al salario digno, así:
para arroz,7,5 ha.; para maíz suave, 21 ha.; para papa de consumo, 14,1 ha.;
para frijol, 21 ha.; para cebada, 56,4 ha., para trigo 31,3 ha. Es muy conocido
que la mayoría de los productores pequeños y medianos que se ocupan de
estos cultivos no disponen de estas superficies de tierra agrícola. Sin embargo,
bajo el supuesto no consentido de que los productores dispusieran de la tierra
agrícola necesaria, para cultivar, entonces aparece el segundo reto, que es la
inversión necesaria para poner en cultivo esa tierra. Este es precisamente el
tema al que se refiere el segundo indicador calculado, y cuyos resultados se
presentan en la Tabla. Otra vez, dentro del escenario B, aparecen como
mejores ubicados los cultivos de chocho y quinua, en este caso, acompañados
de yuca, como los cultivos que menor inversión requieren (inversiones menores
a $3.000,00), para poner a cultivar la superficie requerida para lograr utilidades
equivalentes al salario digno. Otros tres cultivos: arroz, cacao y tomate de árbol,
requieren inversiones superiores a $3.000,00, pero inferiores a $5.000,00;
mientras que el resto, (13 cultivos), requieren de inversiones superiores a los
$5.000,00, para cultivar el predio requerido. Nuevamente, los cultivos que son la
8. base de la seguridad alimentaria nacional (maíz suave, frijol, cebada, trigo y
papa), están entre aquellos que mayor inversión requieren.
FACTOR POLÌTICO
Según el artículo 13 de la Sección Primera de Agua y Alimentación establecido
en la Constitución del Estado menciona:
“Las personas y colectividades tienen derecho al acceso seguro y permanente a
alimentos sanos, suficientes y nutritivos; preferentemente producidos a nivel
local y en correspondencia con sus diversas identidades y tradiciones
culturales”.
El Estado ecuatoriano promoverá la soberanía alimentaria.
www.monografias.com › Derecho
Ecuador durante los últimos años ha modificado el marco legal en los diferentes
sectores con el propósito de regular y controlar las actividades dentro del país.
De esta forma se crea la Superintendencia especializada que busca evitar y
sancionar el abuso de los operadores económicos que tengan poder de
mercado. Además, prohíbe las prácticas restrictivas y abusos de poder, por
ejemplo, la fijación de precios predatorios o la alteración de niveles de
producción, entre otros.
En relación al impuesto a la patente municipal se establece la cuota,
deducciones y límites a la cuota en el Impuesto de Patente constituye el monto
resultante de la aplicación de las tarifas a la base imponible que será de
acuerdo a la tabla del Rango Patrimonial que se encuentra en la Ordenanza,
cabe señalar que el techo máximo de pago será de USD 25.000. De igual
manera existirán incentivos para las personas jurídicas y naturales que iniciaren
su actividad económica, los incentivos son los siguientes:
9. • En el primer año de ejercicio de las respectivas actividades la base imponible
será igual a cero (0), y;
• En el segundo año de ejercicio de las respectivas actividades económicas, y a
efecto del cálculo de este impuesto, se considerara únicamente el 50% de la
base imponible real.
Ademásse realiza la clasificación de las pequeñas y medianas empresas
PYMES de acuerdo a la normativa dictada por la Comunidad Andina de
Naciones para lo cual Ecuador forma parte de dicho decreto. La legislación
nacional acogió la siguiente clasificación de las PYMES respecto a este tipo de
compañías indicadas en el siguiente cuadro:
Toda empresa que cuente con un número mínimo de veinticinco trabajadores,
está obligado a contratar, al menos, a una persona con discapacidad con carné
del CONADIS, en labores permanentes que se consideren apropiadas en
relación con sus conocimientos, condición física y aptitudes individuales,
observándose los principios de equidad de género y diversidad de
discapacidad. Así como también se inicia las correspondientes inspecciones a
empresas y establecimientos comerciales. Dicha inspección tiene por objeto
verificar el pago de utilidades, la decimotercera y decimocuarta remuneración,
afiliación al Seguro Social, pago de fondos de reservas, pago de salarios
básicos unificados.
En relación al cobro de impuestos a las grandes y medianas empresas se han
incrementado debido a que se percibe significativos ingresos por la actividad
económica que se realiza; además que el incumplimiento de dicha ley tributaria
la sanción es drástica. Este uno de los factores que Ecuador ha dejado de ser
atractivo en la creación de empresas que aporten a la economía del país.
Es importante tomar en cuenta que las reformas legales ha beneficiado a varios
sectores como por ejemplo a los trabajadores pero los diferentes empresarios
se sienten perjudicados debido a que los incentivos económicos que se tiene
10. que acreditar por ley a sus empleados disminuya la rentabilidad en su actividad
económica y en algunos de los casos han tenido que cerrar las empresas. Por
lo cual el país se ve afectado e inestable con las reformas legales debido a que
no se genera equidad en incentivos a los ecuatorianos.
FACTOR AMBIENTAL
Ecuador apoya el diseño e implementación de políticas, estrategias e
instrumentos legales y económicos innovadores, que tomen en cuenta la
importancia de los servicios ambientales y la salud de los ecosistemas para el
desarrollo sustentable, tanto a nivel local como nacional. Mediante la provisión
de asistencia técnica y financiera, y el apoyo a plataformas de análisis y diálogo
y aliados con los diferentes aliados estratégicos, públicos y privados, en el
desarrollo de nuevas herramientas de planificación y gestión ambiental.
El diseño participativo de políticas, estrategias e instrumentos ambientales
contribuye al bienestar humano, puesto que establece un marco favorable para
la conservación de los ecosistemas, el mantenimiento de los servicios
ambientales y el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales.
4. Antecedentes
Los procesos de industrialización, el marketing y la “evolución” han generado en
Ecuador la adopción de nuevas tecnologías, culturas, tradiciones, dietas y
prácticas ajenas a la realidad local que han encaminado a la pérdida de
identidad que nuestros pueblos originarios mantuvieron por décadas.
Es así que hoy la alimentación de nuestro pueblo está ligada al consumismo de
productos carentes en valor nutritivo, las harinas, los fideos, las gaseosas han
hecho a un lado los alimentos de las zonas alto andinas; la oca, la quinua, las
11. habas, los mellocos, los chochos; hoy no se encuentran en el mercado porque
el estatus entre una gaseosa o una chicha han roto el esquema alimentario de
la población llevándolo a marcados problemas alimenticios determinantes en la
salud como es el caso de la desnutrición crónica en los menores de cinco años
que en el país es de 35.7%.
www.prodiversitas.bioetica.org/prensa32.htm
Los cultivos andinos tienen una gran importancia económica, social, ecológica,
nutricional y funcional (real y potencial) en nuestro país y en el resto de países
atravesados por la cordillera de los Andes. Si bien los cultivos andinos han sido
tradicionalmente consumidos en las áreas rurales, también pueden formar parte
de los hábitos alimenticios de los pobladores urbanos. Entre otras cosas,
porque, además de su amplia gama de posibilidades culinarias, ofertan proteína
relativamente barata si se la compara con la de origen animal.
www.terraecuador.net/revista.../42_importancia_cultivos_andinos.ht...
Empresas Productoras ecuatorianas se centra básicamente en la exportación
de granos Andinos hacia Europa principalmente a España, también al mundo
entero, debido a que en el exterior estos productos son muy apetecidos por el
contenido nutricional que poseen.
En la actualidad se trata de aprovechar las características nutricionales de los
productos andinos como una herramienta de mercadeo para ingresar a los
mercados internacionales con productos procesados.
La generación del presente proyecto es porque Ecuador es uno de los
principales países que cuenta con una biodiversidad enorme en el cual se
cultiva la quínoa de mejor calidad además de que la provincia del Carchi es uno
de los lugares que cuenta con tierras fecundas para el cultivo de dicho
producto.
12. 5. Justificación
El desarrollo del presente proyecto es con la finalidad de:
Incrementar la productividad
La productividad es una herramienta importante en la sociedad debido que
aporta a la generación de fuentes de trabajo, mejora la calidad de vida de los
ciudadanos, disminuye los problemas sociales tales como desempleo,
delincuencia, robos, desnutrición; además de que aporta al desarrollo
económico del país a nivel nacional o regional.
Aporta al consumo nutricional
Los productos que se pretenden insertar en el mercado de la ciudad de Tulcán
son altamente nutritivos que aportan al cuidado de la salud de los ciudadanos,
además contribuye al programa de seguridad alimenticia que impulsa el
gobierno ecuatoriano. Debido a que el producto puede ser consumido por
cualquier persona es decir no tiene limitaciones o restricciones al momento de
ser consumido.
Beneficio al sector agrícola de la provincia del Carchi
El sector agrícola se beneficiaráporque se incentivara al cultivo de productos
andinosqueno requieren de grandes inversiones porque no necesita de gran
cantidad de fungicidas
Minimizar el uso de químicos.
Al incentivar el cultivo productos andinos también se estimula a que los
agricultores eviten el uso de químicos o plaguicidas los mismos que perjudican
a la salud de las personas y del medio ambiente
13. Se fomenta la organización.
La organización de los agricultores del sector permite asegurar una demanda
de productos andinos en un tiempo determinado; además que mediante la
organización se pueden dar incentivos a las familias de los agricultores para
mejorar el cultivo y por ende mejorar la calidad de vida mediante un pago justo
y responsable. Es importante mencionar que indirectamente dichas familias se
beneficiaran indudablemente una vez que se ejecute el presente proyecto.
Aporta al desarrollo económico del sector
La realización del presente proyecto aporta notablemente a mejorar la
economía de la ciudad de Tulcán porque se genera un valor agregado a los
productos que se cultivan en el sector. Se generan fuentes de empleo.
Incentiva a descubrir productos innovadores y rentables
La ejecución del proyecto permitirá que las autoridades del sector investiguen
más opciones para industrializar productos innovadores y principalmente que se
cultive en la zona los cuales aporten al desarrollo regional e inducir al consumo
de productos nutricionales.
6. Proyectos relacionados y / o complementarios
El Proyecto RUNA KAWSAY tiene por objeto contribuir a la mejora de la
seguridad alimentaria de las familias de las comunidades indígenas mediante el
fortalecimiento de las organizaciones indígenas rurales para la gestión de su
desarrollo.
14. 7. Objetivos
7.1 Objetivo General
Comercializar productos andinos y sus derivados con accesoria acerca del
cuidado, uso, beneficios nutricionales de los productos en la Ciudad de Tulcán,
apoyando el sector productivo de la localidad.
7.2 Objetivos Específicos
Obtener rentabilidad económica en la venta de productos andinos
y sus derivados.
Comercializar productos andinos y sus derivados a precios
accesibles.
Dar accesoria del usos, cuidados, beneficios de los productos
andinos y sus derivados.
8. Metas
Incentivar el consumo masivo de productos andinos y sus derivados en
los consumidores tulcaneños.
Obtener rentabilidad en la actividad comercial para mantenerse en el
mercado.
Crear una cultura alimenticia en la población de la ciudad de Tulcán.
15. Consumidores mal
nutridos e insatisfechos
Bajo nivel Elaboración de productos
productivo Productos con bajo tradicionales
nivel nutritivo
Poco desarrollo Poca innovación en el
industrial Empresas poco sector alimenticio.
competitivas
PRODUCTOS CON POCO
VALOR NUTRICIONAL
Falta de investigación de Empresas poco Falta de industrialización
productos nutricionales éticas de productos andinos
Poca inversión Obtener mayor Poco interés de las
rentabilidad empresas
Poca comercialización
de productos andinos
y sus derivados
16. MATRÌZ DE OBJETIVOS
PROBLEMAS OBJETIVOS ESTRATEGIAS INDICADORES
FALTA DE Vender productos andinos a Comprar los diferentes Realizar el 95% de control de
INVESTIGACIÒN DE precios accesibles. productos andinos a precios a proveedores.
PRODUCTOS fabricantes y obtener precios
NUTRICIONALES más bajos. Capacitar 100% del personal.
Capacitar al personal para la
buena atención al cliente.
Promover los beneficios
nutricionales de los
productos.
EMPRESAS POCO Determinar los proveedores Implementar un sistema de Cumplir con el 100% de
ÈTICAS de productos andinos. calidad productos nutritivos.
FALTA DE Comercializar productos Brindar accesoria acerca del Contratar temporalmente a
COMERCIALIZACION andinos. cuidado, uso, beneficios de los nutricionales para capacitar al
DE PRODUCTOS productos. personal.
NUTRITIVOS.
17. MATRIZ DE ESTRATEGIAS
ESTRATEGIAS ACTIVIDADES SUBACTIVIDADES
Comprar los diferentes productos Garantizar el cumplimiento de Firmar un documento en que
andinos a fabricantes y obtener entrega de productos de parte los proveedores se
precios más bajos. de proveedores. comprometan a suministrar de
Contratar un local para productos.
almacenar los productos Realizar adecuaciones al local
andinos. según las necesidades.
Capacitar al personal para la buena Dictar cursos de atención al Elaborar catálogos de ventas
atención al cliente. cliente. como instrumento de apoyo a
Dar cursos de especialización los vendedores.
Contratar capacitadores.
Implementar un sistema de calidad Realizar constantes pruebas de Destinar recursos humanos
calidad. (especialistas) y económicos
Brindar accesoria acerca del cuidado, Comprar videos acerca de los Obtener tecnología para la
uso, beneficios de los productos. beneficios que brindan el trasmisión de videos
consumo de productos andinos. publicitarios.
18. 9. Actividades
MATRIZ DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES RECURSOS TIEMPO RESPONSABLES RESULTADOS
ESPERADOS
Garantizar el cumplimiento Humanos 1 mes Jimena Paspuel Mayor eficacia para el
de entrega de productos desarrollo empresarial
de parte de proveedores. Financieros
Contratar un local para Humanos 2 Semanas Jimena Paspuel Mejor
almacenar los productos Financieros desenvolvimiento
andinos. laboral
Dictar cursos de atención Humanos 2 Semanas Jimena Paspuel Tener el índice de
al cliente. Financieros ventas elevado.
Dictar conferencias. Humanos 3 semanas Jimena Paspuel Compromiso con la
Financieros empresa
Dar cursos de Humanos 2 meses Jimena Paspuel Cumplimiento de
especialización. Financieros objetivos.
Realizar constantes Humanos 2 semanas Jimena Paspuel Productos andinos y
pruebas de calidad. Financieros sus derivados
garantizados para el
consumo.
Comprar videos acerca de Humanos 3 semanas Jimena Paspuel Crear una cultura
los beneficios que brindan Financieros alimentaria basada en
el consumo de productos el contenido
andinos. nutricional.
19. 10. Cronograma valorado de actividades
ACTIVIDADES RECURSOS – INSUMOS VALOR CANT. VALOR TIEMPO
UNITARIO TOTAL
1 Meses
Garantizar el cumplimiento de Hojas 0.02 100 2.00
Impresiones 0.07 100 7.00
entrega de productos de parte 1.00 20 20.00
Internet
de proveedores. Movilización 10.00 30 300.00
. Consumo aire celular 10.00 15 150.00
Esferos 0.30 20 6.00
Copias 0.03 200 6.00
Consumo de aire celular 10.00 3 30.00 2 Semanas
Contratar un local para Movilización 3.00 10 30.00
Alimentación 5.00 10 50.00
almacenar los productos
andinos.
Dictar cursos de atención al Consumo de aire celular 10.00 20 200.00 2 Semanas
Movilización 3.00 10 30.00
cliente. 5.00 10 50.00
Alimentación
Conferencista 450.00 1 450.00
Dar cursos de especialización. Personal 500 5 2500.00 3 Semanas
20. Realizar constantes pruebas Ensayos 100 7 700.00 2 Mes
de calidad.
Comprar videos acerca de los Tecnología 200 15 3000.00 1 mes
Personal 200 15 3000.00
beneficios que brindan el
consumo de productos
andinos.
14579 USD. 6 Meses
21. 11. Duración del proyecto y vida útil
El presente proyecto de comercialización de productos andinos en la ciudad de
Tulcán tiene una duración de 3 años, mientras que la vida útil es de 6 años.
12. Beneficiarios
Consumidores de la ciudad de Tulcán.
Agricultores del sector andino del país.
Familias de escasos recursos económicos
Personas que cuentan con maquinaria para la cosecha e
industrialización de los productos andinos.
Proveedores mayoristas/ minoristas
Jimena Paspuel
22. 13. Indicadores de resultados alcanzados: cualitativos y cuantitativos
INDICADORES ACCIONES INTRUMENTO DE NIVEL ALCANZADO
EVALUACION
Realizar el 95% de
control de precios a Análisis económico Registros de ventas Ofrecer productos nutritivos
proveedores. semanal de la Estados financieros a precios bajos, con
empresa. de la empresa. accesoria personalizada.
Capacitar 100% del Hoja de control
personal. (documento).
Cumplir con el 100% de Obtener el Certificado de Hojas de control de calidad Garantizar el consumo de
productos nutritivos. calidad. productos andinos.
Contratar temporalmente Organizar seminario de Revistas de nutrición y Ser altamente competitiva y
a nutricionales para nutrición. beneficios alimenticios. estar en innovación.
capacitar al personal.
23. 14. Impacto ambiental
En la actualidad el cuidado del medio ambiente es importante debido a que
afecta al desarrollo de las personas, animales y plantas. Por ello la empresa
comercializadora de productos andinos estará cumpliendo con las respectivas
normas para evitar la contaminación en la ciudad de Tulcán; partiendo del
análisis de que el hombre debe comprender que el ambiente no es algo que se
puede manejar a la voluntad de cada uno sino que debe integrarse para tener
una vida mejor.
De acuerdo a las categorías de impacto ambiental que tiene cada uno de los
proyectos se determinan las siguientes categorías:
Categoría 1. Proyectos beneficiosos que producirán una evidente mejora
al medio ambiente, por lo que no requieren un estudio de impacto
ambiental.
Categoría 2. Proyectos que no afectan el medio ambiente, ni directa o
indirectamente, y por tanto, no requieren u estudio de impacto ambiental.
Categoría 3. Proyectos que pueden afectar moderadamente el medio
ambiente, pero cuyos impactos ambientales negativos son fácilmente
solucionables; estos proyectos requieren un estudio de impacto
ambiental.
Categoría 4. Proyectos que pueden impactar negativa y
significativamente el medio ambiente, incluyendo poblaciones y grupos
vulnerables en el área de influencia, por lo que requieren estudios de
impacto ambiental más complejos y detallados.
24. Categoría 2. Proyectos que no afectan el medio ambiente, ni directa o
indirectamente, y por tanto, no requieren un estudio de impacto ambiental.
El proyecto que se pone a consideración es aportar a la nutrición de los
habitantes procurando el cuidado del medio ambiente y aportando a la
normativa que se establece en la Constitución del Estado la cual menciona: “El
derecho a vivir en un ambiente sano, eclógicamente equilibrado, libre de
contaminación y en armonía con la naturaleza”.
La comercialización de productos andinos y sus derivados en la ciudad de
Tulcán no atenta en ningún aspecto a la contaminación del medio ambiente
debido a que su actividad es vender al consumidor final que no requiere de la
utilización de agroquímicos, además que los productos objeto de
comercialización son orgánicos.
Es importante mencionar que en todala actividad de venta se tomara todas las
medidas necesarias para evitar la contaminar el medio ambiente. Por ello se
regirá la empresa al cumplimiento de las normas sanitarias y legales que
establece la normativa del país.
15. Autogestión y sostenibilidad
Este proyecto se financiera y funcionará como un negocio propio y su
organización interna estará integrada por los miembros familiares. Autogestión
de tecnología y equipos capacitaciones.
25. 16. Anexos
CUESTIONARIO
OBJETIVO: Conocer el grado de aceptabilidad acerca de la comercialización
de productos andinos y sus derivados en la ciudad de Tulcán.
1) ¿Consume productos andinos y sus derivados (quínoa, chochos, habas,
arroz de cebada, mellocos, etc.)?
( ) SI ( ) NO
2) ¿Con que frecuencia consume productos andinos a la semana?
( )1 ( )2 3( )
3) ¿Conoce los beneficios nutricionales de los productos andinos?
( ) SI ( ) NO
4) ¿Al momento de comprar un determinado producto lo compra por:
( ) SABOR ( ) CONTENIDO NUTRICIONAL
5) ¿Cuando usted adquiere un producto primero analiza su precio?
( ) SI ( ) NO
6) Comúnmente usted compra productos a precios:
( )Bajos ( )Altos
7) ¿Usted considera que los productos nutricionales deben ser baratos?
( ) SI ( ) NO
8) ¿Es importante para usted conocer los beneficios nutricionales de los
productos andinos y sus derivados?
( ) SI ( ) NO
9) ¿Conoce algún local comercial que de accesoria a los consumidores
acerca de la forma de preparar los productos?
( ) SI ( ) NO
10) ¿Está de acuerdo que los locales comerciales den accesoria acerca del
uso, cuidado y beneficios de los productos que vende?
( ) SI ( ) NO
GRACIAS
26. ESTRATÈGIAS DE COMERCIALIZAR LOS PRODUCTOS ANDINOS Y SUS
DERIVADOS
PRODUCTO
Comercializar productos con altos contenidos nutricionales.
Diseñar un envase plástico resistente para el buen cuidado de los
productos andinos y sus derivados.
Ofrecer productos de calidad que garantice el consumo.
COMERCIAL
Dar accesoria alimenticia para la aprovechar los nutrientes de los
productos andinos.
Realizar degustaciones a base de productos andinos.
Elaborar diferentes presentaciones de los productos andinos.
Vender los productos andinos y sus derivados a precios accesibles.
Dar buena atención al cliente.
Facilidades de pago a 15 días plazo.
Realizar cuñas publicitarias en los principales medios de comunicación.
27. PRODUCTOS ANDINOS Y SUS DERIVADOS
ESTADO NATURAL DERIVADOS O INDUSTRIALIZADOS
28. PERSONAS QUE APOYAN A LA EJECUSIÒN DEL PROYECTO
NOMBRES DESEMPEÑO CONTACTO
Ing. Bayardo Goyes MIES 096759833
Ing. Andrea Martínez MIES 086471537
Médico Patricio Navarrete Hospital de San Gabriel 085886475
Sra. Maura Delgado Consumidora 086732680
PROFORMAS PARA EQUIPAIENTO DEL LOCAL
32. ANÀLISIS FINANCIERO
INVERSIÓN
ACTIVOS FIJOS Mes 0 Año 1 Año 2
Terrenos 25000
Edificios 0
Muebles y Enseres 13278
Vehículos 13000
Maquinaria y equipo 3400
Herramientas 3420
Equipo de oficina 474,88
Equipos de computación 1858
Menaje y utensillos 550
(A) Total Inversión Activos
Fijos 60981 0 0
CAPITAL DE TRABAJO
Caja chica 4500
Materia prima 3600
Mano de obra 900
Sueldos 1050
Servicios básicos 240
Arrendamientos 2400
Mantenimiento maquinaria y
equipo 3000
Impuestos 2100
Publicidad inicial 0
Útiles de oficina 0
Implementos de aseo 0
(B) Total Capital de Trabajo 17790 0 0
PREOPERATIVOS
Gastos de estudio 2500
Patentes
Licencias
Primas
Gastos de Constitución Legal 2000
Publicidad preoperativa 1500
Pruebas Prototipos 1000
Gastos de instalación 10188
Capacitación Personal 1000
(C) Total Gastos
Preoperativos 18188 0 0
Amortización de activos diferidos
/ 5 años 3637,6
INVERSIÓN TOTAL 96959 0 0
33. ESTADO DE RESULTADOS
Descripción Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ventas 326800 339872 350068 360570 371387
(-) Costos directos 208006 216326,24 222816,0272 229500,508 236385,5233
(=) Utilidad Bruta 118794,00 123545,76 127252,1328 131069,697 135001,7877
(-) Gastos Operativos
Gastos Administrativos * 40704,00 42332,16 43602,12 44910,19 46257,49
Gastos de Ventas * 14016,00 14576,64 15013,94 15464,36 15928,29
Depreciación de Activos Fijos 4641,11 4641,11 4641,11 4641,11 4641,11
Amortización de Act. Diferidos (preoperativos) 3637,60 3637,60 3637,60 3637,60 3637,60
(=) Utilidad Operativa 55795,29 58358,25 60357,36 62416,44 64537,30
(-) Intereses bancarios -$10.665,48 -$714,26 -$538,13 -$360,39 -$181,02
(=) Utilidad del Ejercicio 45129,81 57643,99 59819,23 62056,05 64356,28
(-) 15% Participación a Empleados 6769,47 8646,60 8972,88 9308,41 9653,44
(=) Utilidad Antes de Impuestos 38360,34 48997,39 50846,34 52747,64 54702,84
(-) 25 % Impuesto a al Renta 9590,09 12249,35 12711,59 13186,91 13675,71
(=) UTILIDAD NETA 28770,26 36748,04 38134,76 39560,73 41027,13
(+) Depreciación 4641,11 4641,11 4641,11 4641,11 4641,11
(+) Amortización 3637,60 3637,60 3637,60 3637,60 3637,60
(=) Flujo de Caja Bruto 37048,97 45026,75 46413,47 47839,44 49305,84
(-) Inversión de Activos Fijos y Diferidos 60980,88 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
(-) Inversión Capital de Trabajo 17790,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
(+) Préstamo Bancario
(-) Pago del Capital de Préstamo Bancario -19039,50 -19214,03 -19390,16 -19567,90 -19747,28
(+) Recuperación del Capital de trabajo 17790,00
(=) FLUJO DE CAJA NETO -78770,88 37048,97 25812,72 27023,31 28271,54 29558,56
* Ingresar el total de las cuentas
Ingrese la tasa de descuento % divida para 12 12,00%
INDICADORES FINANCIEROS
VAN $28.860,3
TIR 27%
ROI 1,88
34. Amortización del Préstamo
Monto 96958,88 Ingrese el monto del préstamo
Tasa de interés 11,00% * Ingrese la tasa de interés bancaria anual
Núimero de años 5 Ingrese el número de años en los que pagará la deuda
No. De la cuota 1 2 3 4 5
Pago interés -$10.665,48 -$714,26 -$538,13 -$360,39 -$181,02
Pago capital -$19.039,50 -$19.214,03 -$19.390,16 -$19.567,90 ##########
DEPRECIACIONES: Amortizaciones:
Porcentaje Depreciación Activos Porcentaje Amortiz.
Descripción activo Años anual anual fijos Descripción anual anual
Edificios 20 5% 0 0 Activos diferidos 20% 3637,6
Muebles y enseres 10 10% 1327,8 13278
Maquinaria y equipo 10 10% 340 3400
Herramientas 5 20% 684 3420
Equipo de oficina 5 20% 94,976 474,88
Vehículos 10 20% 1300 13000
Equipo de computación 3 33,33% 619,3 1858
Menaje y utensilios 2 50% 275 550
Depreciación Total 4641 35980,88
35. Muebles y enseres
Precio
Cantidad unitario Valor total
Escritorios de oficina mixto 2 220 440
Sillas giratorias 2 140 280
Sillas para clientes 8 35 280
Equipamiento de la oficina 1 810 810
Puerta mixta en aluminio y melaminico 3 130 390
Archivador 1 150 150
Estantería 1 8888 8888
Televisor pantalla gigante 2 1020 2040
0
0
TOTAL 13278
precio
Maquinaria cantidad unitario valor total
Enfriadores vertical y horizontal 2 1200 2400
Máquinas de limpieza 2 500 1000
TOTAL 3400
36. precio
Equipo de oficina cantidad unitario valor total
Calculadora 1 15 15
Tijeras 2 0,4 0,8
Estilete 1 0,5 0,5
Teléfono convencional 1 150 150
Teléfono celular 2 138,99 277,98
Clips 2 5 10
Lápices 12 0,2 2,4
Borradores 10 0,3 3
Esferos 24 0,3 7,2
Resmas de papel 2 4 8
0
TOTAL 474,88
precio
Equipo de computación y tecnología cantidad unitario valor total
Impresora 1 72 72
Computador 4 139 556
UPS 1 330 330
Fax 1 150 150
Software 3 200 600
Contratación de internet 1 150 150
TOTAL 1858
37. Valor
Capital de trabajo mensual valor total
Caja chica 1500 4500
Mantenimiento maquinaria y equipo 1200 3600
Implementos de Aseo 300 900
Arrendamientos de Bodegas 350 1050
Servicios básicos 80 240
Impuestos 800 2400
Publicidad inicial 1000 3000
Útiles de oficina 700 2100
0
precio
HERRAMIENTAS cantidad unitario valor total
Alarmas de seguridad 1 2000 2000
Herramientas varias 1 300 300
Botiquines de primeros auxilios 2 60 120
Registradoras de precios 4 250 1000
TOTAL 3420
Valor
TERRENOS Cantidad unitario Valor total
Terreno 1 1 25000 25000
TOTAL 25000
VEHÍCULOS
Valor Valor
Cantidad unitario total
vehículo 1 1 5000 5000
vehículo 2 1 8000 8000
0
TOTAL 13000
MENAJE Y UTENSILIOS
Valor Valor
Cantidad unitario total
Utensilios varios 1 200 200
Utensilios de cafetería 1 350 350
0
TOTAL 550
38. VENTAS Inflación: 4% 3% 3% 3%
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
precio
Producto / Servicio unidades unitario Ventas
Bebidas de productos andinos 1500 1 1.500,00 1.560,00 1.606,80 1.655,00 1.704,65
Cajas de Pasas Ciruela S/P
10K. 500 37 18.500,00 19.240,00 19.817,20 20.411,72 21.024,07
Harinas 50K 600 50 30.000,00 31.200,00 32.136,00 33.100,08 34.093,08
Cereales en unidades 3000 4,3 12.900,00 13.416,00 13.818,48 14.233,03 14.660,03
Quínoa Real 45 k y sus
derivados 1400 105 147.000,00 152.880,00 157.466,40 162.190,39 167.056,10
Frejol Panamito 45 k 600 60 36.000,00 37.440,00 38.563,20 39.720,10 40.911,70
Maní en grano 45 k 200 100 20.000,00 20.800,00 21.424,00 22.066,72 22.728,72
Arveja verde 45 k 700 41 28.700,00 29.848,00 30.743,44 31.665,74 32.615,72
Arroz de cebada 45k 400 39 15.600,00 16.224,00 16.710,72 17.212,04 17.728,40
Avena granel s/p 10k 800 17 13.600,00 14.144,00 14.568,32 15.005,37 15.455,53
Bebidas dietéticas 2000 1,5 3.000,00 3.120,00 3.213,60 3.310,01 3.409,31
- - - - -
Total 11700 326.800,00 339.872,00 350.068,16 360.570,20 371.387,31
39. COSTOS Inflación: 4% 3% 3% 3%
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
costo
Producto / Servicio unidades unitario
Bebidas de productos andinos 2000 0,88 1.760,00 1.830,40 1.885,31 1.941,87 2.000,13
Cajas de Pasas Ciruela S/P
10K. 500 32,56 16.280,00 16.931,20 17.439,14 17.962,31 18.501,18
Harinas 50K 600 44 26.400,00 27.456,00 28.279,68 29.128,07 30.001,91
Cereales en unidades 3000 3,79 11.370,00 11.824,80 12.179,54 12.544,93 12.921,28
Quínoa Real 45 k 400 92,4 36.960,00 38.438,40 39.591,55 40.779,30 42.002,68
Frejol Panamito 45 k 600 52,8 31.680,00 32.947,20 33.935,62 34.953,68 36.002,30
Maní en grano 45 k 300 88 26.400,00 27.456,00 28.279,68 29.128,07 30.001,91
Arveja verde 45 k 700 36,08 25.256,00 26.266,24 27.054,23 27.865,85 28.701,83
Arroz de cebada 45k 550 34,32 18.876,00 19.631,04 20.219,97 20.826,57 21.451,37
Avena granel s/p 10k 800 14,96 11.968,00 12.446,72 12.820,12 13.204,73 13.600,87
Bebidas dietéticas 800 1,32 1.056,00 1.098,24 1.131,19 1.165,12 1.200,08
- - - - -
Total 10250 208.006,00 216.326,24 222.816,03 229.500,51 236.385,52
42. CONCLUSIÒN DEL PROYECTO
Una vez analizado de los diferentes aspectos económicos que influyen en el
proyecto de Comercialización de productos andinos y sus derivados;
brindando accesoria acerca del cuidado, uso, beneficios nutricionales de los
productos se determina que si es rentable y viable la ejecución de la
presente propuesta debido a que genera un Tasa Interna de Retorno del
27%, así como también se toma en consideración el resultado obtenido de
ROI el cual hace referencia a la recuperación de la inversión, que es un
indicador financiero que mide de igual forma la viabilidad que tiene el
proyecto. Por ello es importante que a la presente oferta se considere como
una alternativa factible y óptima para incrementar el desarrollo del sector
productivo en la ciudad y porque no decirlo a nivel de la provincia, tomando
en cuenta que la creación de empresas aporta a la sociedad de forma
positiva porque generan principalmente fuentes de trabajo y demás aspectos
que aportan a la productividad del sector local y nacional.
La provincia de Carchi necesita de empresas productoras las cuales
contribuyan a mantener una estabilidad o un equilibrio socio económico para
obtener mejor calidad de vida de los ciudadanos. Si bien es cierto que la
implementación de negocios innovadores llama la atención del consumidor
siempre y cuando se ofrezca productos de calidad y al alcance de toda la
población; cumpliendo con los deseos y requerimientos del mercado.
44. EN SU MAYOR
PARCIALMEN
TOTALMENT
NO APLICA
PARTE
POCO
NADA
MATRIZ DE LOGROS DEL APRENDIZAJE
TE
E
NIVEL: FECHA:
N° ASIGNATURA: 1 2 3 4 5
ELEMENTOS DE COMPETENCIA
1 Teórico básico (Comprensión del saber hacer, saber conocer, saber ser)
2 Enumera ordenadamente los procesos contenidos en un texto
3 Agrupa correctamente elementos cualitativos y cuantitativos
4 Describe planteamientos sencillos
5 Conceptualiza terminología básica.
6 Demuestra valores y respeta disposiciones institucionales.
7 Otros
8 Teórico superior (Análisis crítico del saber hacer, saber conocer, saber ser)
9 Razona las semejanzas o comparaciones
10 Argumenta y analiza causas y efectos del porqué de un caso o situación real.
11 Relaciona ideas y variables para concluir
12 Identifica las ideas o conceptos principales de su reflexión
13 Mantiene coherencia entre lo que piensa y lo que hace
14 Usa lenguaje apropiado para transmitir los contenidos
15 Otros
16 Teórico práctico aceptable (Mínimo requerido que avala que saber hacer, sabe conocer, sabe ser)
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
17 Selecciona alternativas para ejecutar procesos.
18 Maneja y respeta procesos.
19 Aplica términos técnicos para procesos.
20 Otros
21 Teórico práctico avanzado (Demuestra que sabe hacer, sabe conocer, sabe ser)
22 Selecciona alternativas conducentes a optimizar recursos y procesos
23 Resuelve casos prácticos
24 Detecta oportunidades
25 Transferencia del conocimiento con honestidad académica
26 Manejo de herramientas técnico - jurídico
27
28 Teórico práctico innovador creativo (Garantiza que sabe hacer, sabe conocer, sabe ser)
29 Diseña y planifica empresas físicas y virtuales
30 Desarrolla proyectos de investigación social, mercados, etc.
31 Diseña y planifica ideas y planes de negocio, mercados, etc.
32 Elabora un plan coherente para resolver una situación problema
33 Trabaja con proyectos de dimensión social en el área de su competencia
34 Otros
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
1 Identifica los problemas del contexto
2 Identifica las causas del problema
3 Identifica los efectos del problema
4 Formula el problema identificando claramente las variables
5 Expresa claramente los antecedentes del problema (planteamiento)
6 Plantea soluciones al problema de investigación
7 Demuestra habilidad metodológica para la resolución del problema
8 Análisis de resultados
9 Conclusiones y Recomendaciones
UTILIZACIÓN Y ANÁLISIS DE HERRAMIENTAS
GENÉRIC
1 Utiliza el método científico en la planificación de la investigación y/o trabajos
COMPET
ENCIAS
2 Utiliza el método científico en la ejecución de la investigación y/o trabajos
AS
3 Utiliza el método científico en el informe de la investigación y/o trabajos
4 Utiliza las ciencias básicas en la carrera
45. 5 Utiliza en los trabajos y/o investigación: Tic´s. en la redacción del informe
6 Utiliza en los trabajos y/o investigación: Sintaxis
7 Utiliza en los trabajos y/o investigación: Ortografía
8 Utiliza en los trabajos y/o investigación: Redacción (citas)
9 Utiliza en los trabajos y/o investigación: Estadística
10 Utiliza en los trabajos y/o investigación: Protocolos de redacción
11 Utiliza en los trabajos y/o investigación Bibliografía
12 Analiza la factibilidad económica del proyecto y/o trabajo
13 Analiza la factibilidad tecnológica del proyecto y/o trabajo
14 Analiza la factibilidad bibliográfica del proyecto y/o trabajo
TRABAJO EN EQUIPO
1 Es colaborador (a)
2 Es creativo (a)
3 Es propositivo (a)
4 Acepta propuestas
5 Es puntual
6 Plantea estrategias de trabajo
7 Es operativo (a)
COMPORTAMIENTO ÉTICO
1 Actitud del estudiante frente a dilemas éticos en el campo de su profesión
2 Aplica estrategias de solución de problemas a los colflictos del grupo
3 Conoce los códigos profesionales que se relacionan con su carrera
COMUNICACIÓN EFECTIVA
1 Informa los resultados de las investigaciones y/o trabajos: Comunicación oral con facilidad
2 Informa los resultados de las investigaciones y/o trabajos: Comunicación oral con claridad
3 Informa los resultados de las investigaciones y/o trabajos: Comunicación oral con coherencia
4 Informa los resultados de las investigaciones y/o trabajos: Comunicación digital precisa y pertinente
5 Informa los resultados de las investigaciones y/o trabajos: Comunicación escrita precisa y pertinente
6 Informa los resultados de las investigaciones y/o trabajos: Comunicación escrita (ABSTRACT)
7 Las investigaciones y/o trabajos son temas de actualidad
8 Las investigaciones y/o trabajos ayudan a la solución de problemas contemporáneos
9 Utiliza información actualizada para los trabajos y/o investigación
10 Demuestra compromiso de aprendizaje y mejoramiento continuo
11 Conoce la realidad actual a nivel local, nacional e iternacional relacionados con su carrera
12 Analiza temas de acuerdo al contexto local, nacional e internacional que se realcionen con su carrera
TOTAL 0 0 0 0 0
SUMAN
TOTAL 0,00
NOTA FINAL 0,00
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