Thermomix

Merluza en salsa de gambas Thermomix
Ingredientes:
-800-1000 gr. merluza en filetes (sin piel ni espinas)
-sal
-pimienta
-100 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-30 gr. aceite
-50 gr. coñac
-250 gr. gambas peladas
-200 gr. tomate nat. triturado
-1/2 cta. pimentón
-200 gr. caldo pescado
-1 cta. maizena
-perejil picado
Preparación:
1- Salpimentar los filetes y enrollar, cerrar con palillos y colocar en la bandeja del varoma.
Reservar.
2- Cebolla , ajos y aceite, 4 seg. vel.4. Sofreír 8 min. varoma, vel.1.
3- Coñac y 200 gr. gambas, 2 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, sin cubilete, para que evapore el
alcohol.
4- Añadir el tomate, pimienta y pimentón, 8 min. varoma, vel.1.
5- Caldo de pescado, maicena y perejil, colocar el varoma en su posición y programar 20 min.
varoma, vel.2.
6- Sacar el pescado a una fuente , quitar los palillos, rectificar de sal y triturar la salsa 30 seg. vel
8.
7- Añadir las gambas restantes (50 gr) y cocer 2 min. varoma, giro izda, velcidad cuachara.
Servir el pescado con la salsa bien caliente, espolvoreando con perejil picado.
hacemos rollitos con la merluza salpimentada y cerramos con un palillo sofreímos la cebolla con los
ajos ahora las gambas con el coñac añadimos el tomate y pimienta

un pescado muy sencillo y ligero está delicioso!!!
al hacerlo al vapor queda jugosísimo!!!
la salsa para comerla a cucharadas!!!!
unos rollitos de pescado, sanos , fáciles y muy ricos!!!!
Sopa de pescado rápida Thermomix
Ingredientes:
-80 gr. cebolla
-50 gr. pimiento verde italiano
-25 gr. aceite
-4 palitos de cangrejo
-pimienta
-azafrán o colorante alimentario
-1 cta. sal
-250 gr. pescado blanco en filetes (merluza, bacalao fresco, panga....)
-150 gr. almejas
-6-8 mejillones
-1000. gr. agua
-un puñado de fideos finos (Opcional)
-perejil picado espolvorear
Preparación:
*Si utilizáis el pescado y marisco congelado, descongelar previamente.
1- Cebolla, pimiento y tomate, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir el aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel.1.
3- Triturar 20 seg. vel.8. Bajar restos tapa y paredes.
4- Agregar los palitos cortados en 3 trozos, pimienta, pizco de azafrán o colorante y sal, 4 seg. vel.
4.
5- Colocar en el cestillo el pescado, gambas, almejas y mejillones (sirven los congelados con una
cáscara), añadir el agua y programar 15 min. Varoma, vel.2.
6- Sacar el cestillo, quitar conchas y desmenuzar un poco el pescado, echar al vaso (Y los fideos) y
2 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. Dejar reposar un poco y servir espolvoreado de perejil
picado.
Utilizando todo congelado, sale muy económico, yo me hago mucho esta receta, para un día de
fiesta, usando productos frescos, ya ni os cuento lo bueno que está!
hacemos y trituramos el sofrito de verduras añadimos los palitos, azafrán, sal y pimienta, trituramos
un poco.ya el pescado y marisco listo, lo desmenuzamos y quitamos conchas un plato delicioso y
súper fácil, me lo hago muchísimo pues me encanta!!!
Y aquí otro día con un puñado de fideos finos
No os podéis quejar, rápido, rico, sano, barato y ligerísimo, quién dá más???? jajajajajaja
Pechugas en salsa de verduras Thermomix
Ingredientes:
-800 gr pechugas enteras
-sal

-pimienta
-ajo en polvo
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-180 gr. pimiento rojo
-90 pimiento verde italiano
-60 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-30 gr. aceite
-120 gr. vino blanco
-100 gr. agua
-1 hoja laurel
-1 cta. café pimentón
Preparación:
1- Cortar las pechugas en trozos , salpimentar y espolvorear ajo en polvo, reservar.
2- Cebolla, ajos, pimiento rojo y verde y puerro en trozos, 4 seg. vel.4.
3- Añadir el aceite y sofreír, 10 min. varoma, vel.cuchara.
4- Agregar el tomate, 5 min. varoma, vel. cuchara.
5- Triturar 20 seg. vel. 5-8. Bajar restos tapa.
6- Colocar la mariposa, añadir las pechugas, vino blanco, agua, laurel, pimentón y 1 cta. rasa de sal,
programar 14 min. varoma, vel. cuchara.
Servir espolvoreado con perejil picado y arroz blanco u otra guarnición.
Cortamos las pechugas en trozos no muy pequeños y adobamos picamos las verduritas
las pochamos añadimos el tomate trituramos colocamos la MARIPOSA , echamos el resto de
ingredientes , vino y el agua y listas para degustar, están deliciosas, muy sanas, y ligeras
acompañadas de arroz u otra guarnición, la salsa para comer a cucharadas y es todo verduras, mi
hija ni se enteró y repitió,jajajaja, espero que os guste, receta sencilla, económica, rápida y sana,
sana!!!
Sopa de arroz a la marinera Thermomix
Ingredientes:
-1 Kg. mejillones
-500 gr. agua
-200 gr. cebolla
-30 gr. aceite
-100 gr. tomate, nat. triturado
-1 clavo de olor
-perejil picado
-1 hoja laurel
-200 gr. arroz
-pimienta
-pizco azafrán
-sal
-1 cayena
Preparación:

1- Limpiar bien los mejillones y colocar en el fondo del varoma, tapar con film y cerrar con la
tapa (foto) .Echar 500 gr. de agua al vaso y programar 18 minutos, varoma, vel.2. Cuando
empiece a salir el vapor después de 5 ó 6 minutos, colocar el varoma en su posición. Reservar
cuerpos y caldo.
2- Secar el vaso, cebolla y puerro en trozos, 4 seg. vel.4. añadir el aceite y sofreír 10 min,
varoma, vel.1.
3- Agregar el tomate, 4 min, varoma , vel. 1.
4- Caldo reservado (unos 700 gr.) + agua hasta que llegue a 1.500 gr., clavo, perejil y laurel, 6
min. varoma, vel.1.
5- Arroz, pimienta, azafrán, sal y cayena, 15 min. 100º, giro, izda, vel. cuchara, cuando falten
2 minutos para terminar, añadir por el bocal los mejillones reservados y las gambas peladas.
Dejar reposar 5 minutos en el vaso y servir espolvoreado con perejil.
lavamos bien los mejillones y colocamos en el fondo del varoma tapamos con film para que no
se escape el vapor, quedan mucho mejor, os lo aseguro reservamos caldo y cuerpos clavo de
olor y cayena, (la cayena no le dará picor a la sopa) picamos la cebolla y los puerros ya las
verduras pochadas gambas peladas y mejillones pochamos un poco el tomate añadimos el
caldo y agua hasta alcanzar los 1.500 gr, y especias , cuando hierva ,añadimos el arroz un
plato delicioso y nutritivo os aseguro que está delicioso, con lo que tenía por la nevera,
baratito, rápido y riquísimo, un plato de cuchara perfecto , ligero y sano!!!!
Puré o crema de calabacín Thermomix
INGREDIENTES:
-100 GR. CEBOLLA
-1 DIENTE DE AJO
-100 GR. PUERRO(SÓLO LA PARTE BLANCA)
-25 GR. ACEITE
-500 GR. CALABACÍN CON O SIN PIEL
-70 GR. ZANAHORIA SIN PIEL
-200 GR. PATATAS PELADAS
-1 CTA. SAL
-PIMIENTA
-800 GR. AGUA
-3-4 QUESITOS (OPCIONAL , SI QUERÉIS ESPESO TIPO CREMA)
PREPARACIÓN:
1- CEBOLLA, AJO Y PUERRO, 2 SEG. VEL.5.
2-ACEITE Y SOFREÍR 8 MIN. VAROMA, VEL,1.
3-AGREGAR EL CALABACÍN EN TROZOS, ZANAHORIA EN RODAJAS, PATATAS
CHASCADAS, SOFRÉÍR 4 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA.
4- AÑADIR SAL, PIMIENTA Y AGUA (SI OS GUSTA MÁS ESPESO, 700 GR), COCER 25
MIN. 100º, VEL. CUCHARA.
5-RECTIFICAR DE SAL Y TRITURAR 20 SEG. VEL. PROGRESIVA, 5-8. SUJETAR EL
CUBILETE Y CUIDADO DE NO QUEMARSE. SI OS GUSTA MÁS TIPO CREMA, AÑADIR
EN ÉSTE PASO 3-4 QUESITOS.
SERVIR CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA.
PICAMOS LA CEBOLLA, AJO Y PUERRO. CALABACÍN, ZANAHORIA Y
PATATA. SOFREÍMOS EL PUERRO, CEBOLLA Y AJO. PICAMOS LAS VERDURAS
AÑADIMOS EL AGUA, SAL Y PIMIENTA YA COCIDAS LAS VERDURAS, TRITURAMOS,
Y AÑADIR LOS QUESITOS SI ES PARA CREMA DE CALABACÍN.

UN PLATITO SANO Y FÁCIL, PARA NIÑOS Y MAYORES.
UNA TEXTURA MUY FINITA
Arroz con sepia Thermomix
Ingredientes:
-200 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde italiano
-150 gr. cebolla
-50 gr. aceite
-500 gr. sepia limpia
-4 dientes ajo laminados
-1/2 cta. pimentón dulce
-700 gr. caldo pescado
-azafrán o colorante
-350 gr. arroz
Preparación:
1- Pimiento rojo y verde, 3 seg. vel.4. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, cebolla y aceite, 4 seg. vel.4. Después sofreír, 8 min. Varoma, vel.1.
3- Añadir la sepia troceada y guisar , 15 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
4- Pimiento reservado, ajos en láminas, tomate y pimentón, 10 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
5- Caldo de pescado y azafrán o colorante, 4 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
6- Agregar el arroz, 14 min. 100º, giro izda, vel.1. Cuando falten 2 minutos para finalizar, agregar
las gambas por el bocal.
Volcar en una fuente, remover y dejar reposar 5 a 10 minutos. sepia limpia troceamos la sepia
picamos los pimientos rojo y verde y reservamos sofreímos la cebolla añadimos la sepia y
guisamos un poco con la cebolla añadimos el resto de verduras ya reposando uno minutos uno
de mis arroces preferidos, sano, fácil y rico, rico!!!
Veréis qué rico sale este arroz, verduritas, cereal y pescado, sano, y delicioso!!!
Guiso de patatas marinero Thermomix
Ingredientes:
-150 gr. cebolla
-3 dientes ajo gordos
-25 gr. aceite
-65 gr. pimiento asado en tiras (piquillo, morrón...)
-75 gr. tomate frito
-500 gr. patatas chascadas
-130 gr. zanahorias en rodajas
-100 gr. guisantes congelados
-900 gr. caldo pescado (ó pastilla de pescado con agua)
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta

-400 gr. pescado blanco en lomos o filetes, sin piel ni espinas
-150-200 gr. gambas peladas
Preparación:
1- Cebolla, ajos y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír, 8 min. Varoma,
vel.1.
2- Pimientos asados en tiras, 2 min. Varoma vel. 1.
3-Tomate frito, 2 min. Varoma, vel.1. Después triturar, 5 seg. vel.5.
4- Colocar la mariposa, añadir las patatas chascadas, zanahorias, guisantes, caldo de pescado, laurel,
sal y pimienta, 18 a 20 min. Varoma, vel. cuchara. (Dependerá del tipo de patata)
5- Añadir el pescado en trozos y las gambas, 4 min. 100º, vel. cuchara.
Dejar reposar unos minutos y servir caliente espolvoreado de perejil picado.
hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos la merlucita y gambas sofreímos los pimientos asados
umm, cómo huele ésto ya!! sofrito listo, le da un saborín al guiso!!
trituramos añadimos el resto de ingredientes y a disfrutar con un buen vino blanco!!!
para estos fríos, un plato de cuchara muy nutritivo, sin grasas y delicioso!!!
Bacalao en salsa verde Thermomix
Ingredientes:
-800 gr. lomos bacalao fresco (u otro pescado blanco)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-50 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-25 gr. aceite
-2 ctas. café maizena
-100 gr. vino blanco
-250 gr. caldo pescado (o agua y 1/2 pastilla)
-perejil picado
-1 hoja laurel
-1 latita de guisantes
Preparación:
1- Salpimentar el bacalao y espolvorear ajo en polvo, colocar en el varoma. Reservar.
2- Picar el puerro, cebolla, ajos y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min.
Varoma, vel. cuchara.
3- Añadir las gambas peladas y maizena, 2 min. 100º, vel. 1.
4- Agregar el vino blanco, 3 min. Varoma, vel.2. Quitar el cubilete para que evapore el alcohol.
Después triturar 15 seg. vel.8. Bajar restos tapa y paredes.
5- Caldo de pescado, perejil y laurel, colocar el varoma en su posición, y programar 25 min.
Varoma , GIRO IZDA, vel. 2.
6- Pasad el pescado a una fuente, añadir los guisantes a la salsa, 3 min. Varoma, GIRO IZDA, vel.
cuchara, sin cubilete para que trabe la salsa.
Regar el pescado con la salsita y a disfrutar! jejejee. Ligerito a más no poder!
salpimentamos y espolvoreamos con ajo en polvo los lomos de bacalao con la piel hacia abajo

picamos las verduras del sofrito las pochamos bien añadimos las gambas y un poquito de maizena
sofreímos un poquito añadimos el vino y evaporamos el alcohol
resto de ingredientes y varoma en su posición y listo,!! Os vais a chupar los deditos, queda
impresionante, salsa y pescado, podéis utilizar otro pescado blanco, la salsa está de cine!! jejeej
Me encanta el bacalao fresco, otra forma diferente de comerlo!!
Otro invento que hice según la marcha, jajajaja, os aseguro que está delicioso!!!
Champiñones al jamón Thermomix
Ingredientes:
-80 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-25 gr. aceite oliva
-90 gr. jamón serrano en tacos
-40 gr. vino blanco
-1/2 cacito o pastilla caldo de verduras
-700 gr. champiñones en láminas
-perejil picado
-pimienta blanca y negra
Preparación:
1- Cebolla y ajos, 4 seg. vel.5. Añadir el aceite y pochar 6 min. Varoma, vel.1.
2- Agregar el jamón, sofreír 2 min. Varoma, vel.2.
3- Colocar la mariposa, champiñones, vino blanco, 1/2 cacito o pastilla, perejil y pimientas, 14 min,
Varoma, vel. cuchara.
*No pongo sal, con el cacito y el jamón es suficiente. Trocear el jamón y laminar los champiñones.
Sofreír.Colocar la mariposa y añadir los champiñonesY listos en un periquete, qué bien huelen!!
Guisantes guisados Thermomix.
Ingredientes:
-120 gr. puerro (sólo la parte blanca) o cebolla
-25 gr. aceite
-1 cta. postre harina
-90 gr. jamón serrano (ó bacon ó chorizo)
-50 gr. brandy (ó vino blanco)
-1 cta. café pimentón dulce
-600 gr. guisantes congelados
-300 gr. patatas en cuadraditos
-400 gr. agua
-sal
-pimienta
Preparación:
1- Puerro o cebolla en trozos y aceite, 2 seg. vel.5. Sofreír 6 min. Varoma, vel.cuchara.
2- Harina y jamón serrano, 1 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Brandy, 2 min. Varoma, giro izda, vel. 1, sin cubilete para que evapore el alcohol.
4- Tomate frito y pimentón, 2 min. Varoma, giro izda, vel.1.

5- Colocar la mariposa, guisantes congelados y patata, 4 min. Varoma, vel. cuchara.
6- Agua, sal y pimienta, 16 a 18 min. 100º, vel. cuchara.
Dejar reposar unos minutos y servir bien calientes.
Picamos el puerro con el aceite. Ya sofrito el puerro, añadimos el jamón y harina y sofreímos ya
sofrito Colocamos la mariposa, y echamos al vaso los guisantes (aún congelados) y las patatas en
cuadraditos y aquí en la olla reposando, ummm, qué bien huelen!! Plato de cuchareo muy completo,
espero que os gusten!!!
Recetas light Thermomix: arroz con acelgas
Para preparar esta receta necesitamos: arroz integral (200 gramos), agua (800 ml), ajo (2), una
cucharadita de aceite de oliva, un tomate, acelgas (un manojo), patata (1), azafrán, pimentón y
romero. Se puede añadir una pastilla de caldo, aunque para asegurarnos de que la receta sigue
siendo light, lo mejor es sustituir el agua por un caldo de verduras elaborado por nosotras mismas.
Colocamos los ajos en el vaso de la thermomix a velocidad 6. Rehogamos 2 segundos, velocidad 1,
cien grados. A continuación, añadimos el tomate (rehogamos, 2 minutos). El siguiente paso es
colocar la mariposa en las cuchillas y añadir las acelgas y la patata (2 segundos, velocidad 1, cien
grados). Añadimos el pimentón y el agua o caldo de verduras (10 segundos, velocidad 1, cien
grados). Ponemos el arroz, azafrán y romero molido (13 segundos, velocidad 1, cien grados).
Guisantes con jamón en su jugo Thermomix
Ingredientes:
-100 gr. zanahoria limpia
-150 gr. cebolla
-30 gr. aceite
-120-150 gr. jamón serrano en tacos
-800-1 kg. guisantes congelados
-1/2 cta. sal
Preparación:
1- Zanahorias en trozos, 2 seg. vel.5. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas , añadir el aceite y
sofreír 10 min. Varoma, vel. 1.
3- Colocar la mariposa, zanahoria reservada y jamón serrano, 4 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar los guisantes (sin descongelar) y sal, 16 a 18 min. 100º, vel. cuchara.
Garbanzos con langostinos con thermomix
IngredientesparahacerlosGarbanzosconlangostinosconthermomix
800 gramos de garbanzos cocidos
50 gramos de aceite

250 gramos de langostinos pelados
500 gramos de agua
2 dientes de ajo
100 gramos de pimiento rojo
100 gramos de pimiento verde
150 gramos de cebolla
100 gramos de zanahoria
100 gramos de tomate natural triturado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Hojitas de Laurel
Perejil fresco picado para decorar
ElaboracióndelosGarbanzosconlangostinosconthermomix
Si no tiene en su despensa garbanzos cocidos, es muy fácil prepararlos en la thermomix, sólo debe
contar con algo de tiempo para la cocción ya que se toma un poco más de 1 hora.
Coloque en el vaso de la thermomix para triturar la cebolla, los pimientos, los dientes de ajo y la
zanahoria cortados en trozos, programe.
5 segundos / Velocidad 5
Retire los vegetales triturados y reserve por unos minutos.
De inmediato en el mismo vaso de la thermomix sin lavar agregue aceite de oliva, programe.
3 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
Incorpore los langostinos y programe.
5 minutos / Temperatura Varoma/ Giro inverso / Velocidad cuchara
Una vez cocidos los langostinos, retírelos del vaso y reserve unos minutos.
Agregue nuevamente al vaso de la thermomix las verduras trituradas y programe.
Luego, agregue los tomates triturados, sal y pimienta al gusto, programe.
20 segundos / Velocidad 5 – 10
Y luego programe.
10 minutos / Temperatura Varoma/ Velocidad 1
Para continuar, agregue las hojitas de laurel, un poco de agua y los garbanzos cocidos, programe.
30 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara
A faltar 5 minutos para terminar este tiempo de cocción, retire con cuidado el cubilete e incorpore
los langostinos.
Deje reposar unos 5 minutos más y antes de servir esparza perejil picadito en la superficie.
Sirva estos garbanzos con langostinos acompañados de unas rebanadas de pan frito y unos cuartos
de huevo duro.

PECHUGAS DE PAVO EN SALSA DE
TOMATE
Ingredientes:
 2 pechugasde pavo ( 300 gr cada una aproximadamente )
 Aceite de oliva
 1 cebolla
 2 - 3 dientesde ajo ( yo aprovechandoque teniahe utilizadoajos tiernos)
 1 hoja de laurel
 Perejil
 Sal
 Pimienta
 Albahaca
 Azúcar ( 1 - 2 cucharadas)
 1/2 vaso de vino blanco (125 ml)
 Tomate triturado (700 gr más o menos)
Elaboración:
 Cubrimosel fondode una sartén con aceite,sellamoslos solomillossalpimentados( nose tienen
que hacer ) y losreservamos. Añadimosmás aceite a la sartén y sofreímoslacebollay losajos (
previamente picados) con una pizca de sal a fuegosuave unos 8 - 10 minutos.Pasado ese tiempo
incorporamos los solomillos,echamosel vinoy dejamos reducirdándolesla vuelta enla mitad
del tiempo.

 Una vezhaya reducidoel vino,agregamos el tomate triturado, la hoja de laurel,el perejil picado,
la albahaca y el azúcar, mezclamos,lo tapamos para que no salpique,dejamoscocer unos25
minutosa fuegomediodándolesla vuelta a la mitad del tiempoy removiendode vezen cuando,
probamos de sal y listo.
¡Buenprovecho!

SALSA DE PIMIENTOS ASADOS
Ingredientes:
 Aceite de oliva(3o 4 cucharadas)
 1 cebolla
 2 dientesde ajo
 Sal
 Pimienta
 Nuezmoscada
 200 ml de nata líquidade cocinar
 Pimientoasado(yohe utilizadomedio) PINCHA AQUÍPARA VERLA RECETA
Elaboración:
 Cubrimosel fondode unasarténcon aceite,cuandoesté caliente echamoslosajoslaminadosy
antesde que se quemen losretiramos,enese mismoaceite pochamoslacebolla(picada) afuego
medioconuna pizcade sal,cuandoesté transparente incorporamoslosajosylastirasde pimiento
asado,damosunas vueltasyañadimoslanata líquida,lapimientaylanuezmoscada(al gusto)
removemos,probamosde sal ydejamosunos3 minutoscociendoparaque espese,porúltimola
pasaremosporla batidorahasta que quede unasalsasuave.

 Esta salsasirve para acompañar carnes,pescados,verduras,comobase parahacer canapés...
¡Buenprovecho!
ARROZ CALDOSO CON ESPECIAS.

Canelones rellenos de carne con la Thermomix

CanelonesrellenosdecarneconlaThermomix
Una receta ideal paratodala familiayque cuenta conun saborexquisito eslaqueahorate
vamosa presentar.
En concreto, te vamos a enseñar a preparar canelones rellenos de carne con la Thermomix, una
receta de pasta exquisita y muy fácil de preparar con nuestra thermomix
Con este plato siempre triunfarás y lograrás que tus comensales se chupen los dedos. ¿Te animas a
elaborarlo? Sigue leyendo.
ingredientesparahacer CanelonesrellenosdecarneconlaThermomix
Para poder elaborar unos veinte canelones, debes reunir los siguientes productos en la cocina, tales
como los siguientes:
 20 láminas de canelones.
 25 gramos de aceite de oliva.
 100 gramos de carne de cerdo.
 Media cucharada de harina.
 1 ajo.
 50 gramos de cebolla.
 125 gramos de ternera.
 100 gramos de pechuga de pollo.
 150 gramos de leche.
 Queso gratinado.
PreparacióndeCanelonesrellenosdecarneconla Thermomix
Cuando hayas conseguido reunir todos esos ingredientes en tu cocina, ponte el delantal y comienza
a elaborar este plato:
 Lo primero será proceder a preparar las láminas de los canelones tal y como indique su
fabricante.
 Pela la cebolla y el ajo y córtalos en trozos.
 A continuación, llegará el momento de comenzar a elaborar el relleno de los canelones.
Para eso añade al vaso del robot la cebolla y el ajo y programa ese a velocidad 5 durante 5
segundos. Después añade el aceite de oliva y vuelve a programar a velocidad 1 y
temperatura Varoma durante unos 8 minutos.
 El siguiente paso será verter la carne y deberás programar la Thermomix a velocidad 1, giro
a la izquierda y temperatura Varoma durante unos 10 – 12 minutos.
 Luego, añade la harina y la leche para programar el robot a velocidad 2 y temperatura 90º
durante unos 10 minutos. Y después programa a velocidad progresiva 5-7-9.
 A continuación, prepara la bechamel como ya te hemos contado en un artículo anterior.

 Procede a rellenar los canelones y darles la forma necesaria para ir colocándolos en una
bandeja. Después vierte por encima de los mismos la bechamel así como el queso.
 Introdúcelos en el horno para gratinarlos a unos 200º hasta que veas que están listos.
Garbanzosconlangostinosconthermomix
Si hay algo quees realmentedelicioso enlacocinasonlosguisos,dondesemezclansabores
dulcesy ácidosyel resultado essencillamenteundeleitehastaparalospaladaresmás
exigentes.
Este sería el caso de esta receta de Garbanzos con langostinos con thermomix. Perfecta para
degustar en una tarde de lluvia o frío para calentar el cuerpo de la mejor manera posible
¡Comiendo!
IngredientesparahacerlosGarbanzosconlangostinosconthermomix
800 gramos de garbanzos cocidos
50 gramos de aceite
250 gramos de langostinos pelados
500 gramos de agua
2 dientes de ajo
100 gramos de pimiento rojo
100 gramos de pimiento verde
150 gramos de cebolla
100 gramos de zanahoria
100 gramos de tomate natural triturado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Hojitas de Laurel
Perejil fresco picado para decorar
ElaboracióndelosGarbanzosconlangostinosconthermomix
Si no tiene en su despensa garbanzos cocidos, es muy fácil prepararlos en la thermomix, sólo debe
contar con algo de tiempo para la cocción ya que se toma un poco más de 1 hora.

Coloque en el vaso de la thermomix para triturar la cebolla, los pimientos, los dientes de ajo y la
zanahoria cortados en trozos, programe.
5 segundos / Velocidad 5
Retire los vegetales triturados y reserve por unos minutos.
De inmediato en el mismo vaso de la thermomix sin lavar agregue aceite de oliva, programe.
Incorpore los langostinos y programe.
5 minutos / Temperatura Varoma/ Giro inverso / Velocidad cuchara
Una vez cocidos los langostinos, retírelos del vaso y reserve unos minutos.
Agregue nuevamente al vaso de la thermomix las verduras trituradas y programe.
Luego, agregue los tomates triturados, sal y pimienta al gusto, programe.
20 segundos / Velocidad 5 – 10
Y luego programe.
10 minutos / Temperatura Varoma/ Velocidad 1
Para continuar, agregue las hojitas de laurel, un poco de agua y los garbanzos cocidos, programe.
30 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara
A faltar 5 minutos para terminar este tiempo de cocción, retire con cuidado el cubilete e incorpore
los langostinos.
Deje reposar unos 5 minutos más y antes de servir esparza perejil picadito en la superficie.
Sirva estos garbanzos con langostinos acompañados de unas rebanadas de pan frito y unos cuartos
de huevo duro.
Berenjenas rellenas de gambas con thermomix
Berenjenasrellenasdegambasconthermomix
Para seguirsacando provechoalaspreparacionesconvegetalesenestecaluroso verano, en
esta oportunidaddedicaremosunadeliciosarecetaquetendrácomo protagonistaala
berenjena.
Este vegetal, importante dentro de la dieta mediterránea, posee múltiples beneficios para la salud,
por su bajo contenido de grasas y alto porcentaje de agua.
Lúzcase delante de sus comensales con este hermoso y delicioso plato Berenjenas rellenas de
gambas con thermomix.

IngredientesparahacerBerenjenasrellenas degambasconthermomix
Berenjenas rellenas de gambas con thermomix
200 gramos de gambas crudas limpias y peladas
2 berenjenas medianas – grandes (Corresponde a 4 porciones)
4 dientes de ajo
100 gramos pimiento verde picado en trozos
100 gramos pimiento rojo picado en trozos
1 cebolla pequeña picada en trozos
1 zanahoria rallada
50 gramos puerro picado en trozos
2 tomates picados en trozos
50 ml Salsa de tomate natural
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano al gusto (para gratinar)
Ramitas de cilantro o perejil (para decorar)
ElaboracióndelasBerenjenasrellenasdegambasconthermomix
Precalentar el horno a 200°C
Lavar las berenjenas y picarlas por la mitad, extraer la pulpa, dejando sólo 0,50 cm de borde. La
pulpa la pica en cubos y reserve. Y hornee por 15 minutos las mitades de berenjenas con un poco
de aceite de oliva por encima.
Mientras se hornea las mitades de berenjena, agregue la cebolla, los dos tipos de pimientos, el
puerro y los ajos en el vaso de la thermomix para triturar, programe.
5 segundo / Velocidad 5
Luego con la espátula limpie las paredes del vaso de la Thermomix y agregue el aceite de oliva,
sofría los ingredientes ya triturados, programe
10 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 2
Añada la zanahoria rallada, la pulpa de la berenjena y el tomate en cubos, programe.
20 minutos / Temperatura Varoma/ Velocidad 1.
Luego incorpore la salsa de tomate, programe.
5 minutos / Temperatura Varoma/ Velocidad 1.
Una vez listo el relleno, agréguelo a las mitades, coloque por encima las gambas.
Hornee unos minutos hasta ver las gambas cocinadas, aproximadamente 15 minutos. Si desea
agregue un poco de queso parmesano para gratinar, esto es opcional.
Una vez horneadas deje reposar por unos minutos antes de servir. Y decore con unas ramitas frescas
de cilantro o perejil.

Sirva en platos individuales con el contorno de su preferencia y a degustar este magnifico plato.
Recuerde dejarnos su comentario más abajo. ¡Hasta la próxima receta!
SOPADE AJO O CASTELLANA
La sopade ajo, o castellana,formaparte de nuestrorecetariomástradicional.Susingredientessonbásicos,
losque normalmente hayentodaslascasas: pan del día anterior,aceite,ajos,pimentón, huevos, sal y, por
supuesto,agua.Ya si se quiere hacer más sabrosa se le puede poner chorizo o jamón serrano y, en vez de
agua, un buen caldo de pollo.
Es una estupenda forma de hacer una rica sopa para esos días que hace un frío que pela con restos (hay
que saber reciclar). Por ejemplo: en Navidad una receta que se suele preparar es un buen Consomé y
normalmente suele sobrar, ya que por una extraña razón siempre tendemos a preparar más de la cuenta,
no vayaa serque no nos llegue.El pan:siempre,siempre nosjuntamos con un montón de trozos de pan. Y
a algunos con suerte les regalan un jamón, pero que el pobre no tiene mucho arreglo y ya tu familia está
hasta el gorro de croquetas...
Puescon todoesto y un pocomás hacemosuna sopaque relameshastael plato y entona el cuerpo que no
veas.
INGREDIENTES: 4 personas
- 6 dientes de ajo
- 25 gr de aceite de oliva virgen extra
- 8 rodajas de chorizo de calidad o su peso en jamón serrano o mitad y mitad
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
- 50 gr de vino blanco (opcional)
- 1 litro de agua o caldo de pollo o ternera
- 100 gr de pan del día anterior en rodajas finas
- sal
- media cucharadita de comino en grano (opcional)
- 4 huevos

PREPARACIÓN: con Thermomix:
1- Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 5 min, 100°C, vel cuchara. Acabado el tiempo añadimos los
ajos cortados en láminas y sofreimos 5 min, 100°C, vel cuchara.
2- Incorporamosel chorizo o el jamón, cortado en taquitos, o ambos. Sofreimos 1 min, 100°C, vel cuchara.
A continuación añadimos el pimentón y sofreimos 1 min, 100°C, vel cuchara.
3- Añadimos el vino y cocemos 2 min, 100°C, vel 1. Sin el cubilete.
4- Acabadoel tiempoañadimosel aguao el caldoy una pizcade cominos.Si añadimos agua cocemos 15-20
min, 100°C, vel 1. Si ponemos caldo, programamos 10 min, 100°C, vel 1.
5- Incorporamos el pan troceado en rodajas finas y los huevos, tapamos el vaso y dejamos reposar unos
minutos y servimos caliente.
PREPARACIÓN: sin Thermomix:
1- En una cazuela amplia, ponemos el aceite a fuego medio y, cuando esté caliente, añadimos los ajos en
láminas. Los freimos hasta que estén ligeramente dorados. Cuidado que enseguida se queman.
2- Incorporamos el chorizo o el jamón cortado en taquitos o ambos, salteamos removiendo
constantemente paraque nose nosqueme.Agregamos el pimentón removiendo constantemente ya que
también se quema con facilidad, inmediatamente vertemos el vino blanco y cocemos unos minutos para
que se evapore el alcohol.
3- Incorporamos el pan, removiendo hasta que coja color.
4- Añadimosel aguao caldoy dejamoscocera fuegomediohastaque el pan se hinche o esponje y la sopa
espese.
5- Rectificamos de sal si fuese necesario. Retiramos del fuego. Cascamos los huevos y tapamos. Dejamos
reposar unos minutos hasta que los huevos cuajen.
NOTAS:
- Ya os he dicho que es una sopa hecha a base de restos, pero si queréis una sopa más "aparente" utilizad
ingredientes de cierta calidad.
- El pan, como ya os he recomendado, mejor de un día para otro y si es un pan de miga prieta o candeal
mejor.
- Os aconsejo no poner sal hasta el final, ya que tanto el pan como el embutido tienen sal y si, en vez de
agua utilizamos caldo, este ya tiene.
- Los huevos los podéis poner enteros o ligeramente batidos, eso ya a vuestro gusto.
- Si podéis servirla en cuencos de barro mejor; aguantan más el calor.
Cazuela de colas de rape con gambas en salsa verde
Ingredientes
4 raciones
4 colas rape congeladas

200 gr gambas congeladas
4 dientes ajo
2 cdas perejil
harina
1/ vaso vino para cocinar
1/2 vaso agua
aceite de oliva Virgen
2 huevos duros
sal
pimienta molida
Pasos
30 minutos
Ponemos al fuego una cazuela de barro con 4 cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente
freimos las colas de rape salpimentadas y pasadas por harina, cuando esten las apartamos.
En el mismo aceite rehogamos las gambas un par de minutos y apartamos, y en el aceite que queda
en la cazuela añadimos los ajos picados con el perejil, el vino sal, y el agua.
Cuando empiece a hervir añadimos las colas de rape, las gambas y los huevos duros pelados y
cortados a rodajitas, hacemos 10 minutos, rectificamos de sal y apartamos, servimos
inmediatamente.
BACALAO CON SALSA DE PIQUILLO Cambié la merluza por bacalao, reduje
el aceite y varié cantidades. Añadí patatas en el varoma. Buenísimo!!
—Diente de ajo 1+1
—Aceite 15 g
—Tomate frito 40g
—4 o 5 pimiento del piquillo
—40 g vino blanco
—150 g de agua

Menestra con carne Thermomix.
Un plato completito, Menestraconcarne, verduras y carne, pillarosunacuchara y un tenedor,aviso,
ejejje.
Ingredientes:
-300-400 gr. carne ternera guisar en dados
-sal
-pimienta
-120 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-40 gr. aceite
-1 cta. postre colmada harina
-1 cta. pequeña pimentón
-500 gr. caldo carne (O agua y pastilla)
-500 gr. menestra congelada
Preparación:
1- Salpimentar la carne en dados pequeños. Reservar.
2- Picar la cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar 8 min.
Varoma, vel.1.
3- Carne y harina, 3 min. 100º, giro izda. vel.1.
4- Pimentón y tomate frito, 2 min. 100º, giro izda. vel. 1.
5- Caldo de carne, sal y pimienta, 15 min. Varoma, giro izda. vel. 1.
6- Por último la menestra congelada y 30 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
Dejar reposar unos minutos y servir.

Cortar la carne en dados pequeños y salpimentar .Hacemos el sofrito
Sóloquedaañadirlamenestra
Congeladadirectamente. Dejar reposarunosminutosyservir

Thermomix

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