Espero que les sirva la informacion que en el contiene sobre los alimentos trangenicos

1. Nutrición e higiene de
alimentos
Tema: Alimentos transgénicos

2. Introducción:
Centroamérica y el Caribe poseen una gran riqueza en biodiversidad. La
mayoría de los países centroamericanos son centro de origen y diversidad
biológica de muchos cultivos: maíz, fríjol, tomate, chile, papa, entre otros.
Existe gran cantidad de especies nativas silvestres y domesticadas parientes
de variedades cultivadas, pero sin ninguna regulación apropiada y adecuada
en bioseguridad, la región es altamente vulnerable. Dada su riqueza
biológica, la biodiversidad de la región resulta ser un asunto de interés
mundial
Los alimentos transgénicos forman parte de la alimentación de nuestras
familias debido en gran parte a la economía del país, ya que este tipo de
alimento se puede encontrar en mayor cantidad en los supermercados de
consumo.
Este tipo de alimentos son creados para ayudar a la población agricultora a
mejorar su producción de tal manera que estos alimentos se conservan por
mas tiempo en buen estado y así mismo su producción puede aumentar en
gran manera.

3. Objetivos:
 Dar a conocer el concepto de los alimentos transgénicos de
manera que el oyente, forme opiniones propias sobre el uso o
manipulación de estos en las comidas que consumimos a
diario.
Considerando que este de alimentos se pueden encontrar en
nuestra alimentación se desea concientizar a la disminución
de estos para la mejora de la calidad de vida en las familias
nicaragüenses .

4. ¿Qué son los alimentos
transgénicos?
Los alimentos transgénicos surgieron a mediados de la década de
1990 y son aquellos que proceden de plantas cuyas células se han
introducido genes extraños mediante ingeniería genética. Esta
tecnología permite « cortar» y « pegar» genes creando variedades
de plantas en las que se recombina la información genética de
especies muy dispares, que nunca habrían podido cruzarse en la
naturaleza.
Son todos los alimentos que han sido producidos a partir de un
organismo modificado mediante ingeniería genética y al que se le
han incorporado genes de otro organismo para producir las
características deseadas.

5. Manipulación
Para transferir ADN a una planta se utilizan diversos vectores,
que sirven de vehículo transmisor, burlando los mecanismos
celulares que normalmente impedirían la incorporación de
una información genética extraña. Los vectores mas utilizados
son plásmidos bacterianos, pequeñas moléculas circulares de
ADN presentes en muchas bacterias, que tienen gran facilidad
para migrar y recombinarse y que las bacterias utilizan para
intercambiar información genética.
También se utilizan virus mutilados (en los que se ha
eliminado la información genética potencialmente dañina),
que tiene una gran capacidad invasora y pueden incorporar su
propia información genética al ADN de la planta.

6. Existen diferentes alternativas para conseguir la mejore
vegetal mediante la utilización de la ingeniería genética. En el
caso de los vegetales con genes anti sentido, el gen insertado
da lugar a una molécula de mRNA que es complementaria del
mRNA de la enzima cuya síntesis se quiere inhibir. Al
hibridarse ambos el mRNA de la enzima no produce su
síntesis.

7. Cultivos transgénicos en el
mundo
Los vegetales transgénicos mas importantes para la industria
alimentaria son, por momento, la soja resistente al herbicida
glifosato y el maíz resistente al insecto conocido como taladro.
Aunque en algunos casos se emplea la harina, la utilización
fundamental del maíz en relación con la alimentación humana
es la obtención del almidón, a partir de este, de glucosa y de
fructosa. La soja esta destinada a la producción de aceite,
lecitina y proteína.
En la actualidad, la práctica totalidad de la superficie
sembrada con transgénicos en el mundo está ocupada por
cuatro cultivos, en su mayor parte destinados a la producción
de piensos compuestos para la ganadería intensiva y otros
usos industriales: soja (60% del total de cultivos MG), maíz
(23%) algodón (11%) y colza (6%).

8.  En la Unión Europea, España ha sido pionero en la siembra de
variedades transgénicas, incorporando a la lista nacional de variedades
vegetales dos variedades de maíz insecticida en 1998, cinco variedades
en marzo 2003 y otras nueve en febrero 2004. En Julio 2005 se revocan
las autorizaciones concedidas a algunas de las variedades (las Bt 176 de
Syngenta), incluyendo en el registro de variedades 14 variedades nuevas
(MON 810 de Monsanto).
 Hasta 2005 ningún otro gobierno había autorizado la siembra comercial
-en grandes superficies- de variedades transgénicas y varios países
(Alemania, Austria, Francia, Grecia y Luxemburgo) países han prohibido
expresamente el cultivo de las variedades de Monsanto inscritas en
septiembre 2004 en el Catálogo Europeo, que daba luz verde a su
cultivo en toda la Unión Europea. En 2004 la superficie sembrada en
España con variedades insecticidas MG suponía un 12% del maíz
cultivado a nivel nacional, y ascendía a un total de 58.000 hectáreas,
cultivadas principalmente en Cataluña, Aragón, Castilla la Mancha,
Madrid, Navarra y en menor proporción en Andalucía y Extremadura.

9. Conclusión:
Podemos decir que este tipo de alimentos puede provocar daños
graves a la salud debido a que estos no pasaron un proceso natural
de crecimiento.
Aunque ayudan a la economía del país no se compara con los
daños que pueden causar ala salud de las familias que los
consumen.
Considerando que la mayoría de los productos que se encuentran
a nuestro alcance son producidos a base de alimentos transgénicos
es importante reflexionar si estos proporcionan a nuestras familia
la nutrición que ellos merecen y sobre todo si estos no provocan
en gran manera mas afectaciones que beneficios.