Este documento describe los programas y políticas de alimentación y nutrición implementados en México desde 1922. Inicialmente se enfocaron en subsidios agrícolas, desayunos escolares y apoyos a consumidores urbanos. En las décadas posteriores se crearon agencias como CONASUPO, DICONSA y PROGRESA para garantizar el abasto de alimentos, subsidiar precios y mejorar la nutrición, especialmente de niños y madres. Los programas más recientes buscan fortalecer la seguridad alimentaria a través de la producción,

1. PROGRAMAS SOBRE LA
SAN EN MÉXICO
LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
ASESOR:. SUSANA DEL CARMEN BOLOM
MARTINEZ
Elaborado por: Lizeth Patricia Ruiz Mayorga

2. AGENCIAS, ORGANIZACIONES
Y EMPRESAS PARAESTATELES
DE PROGRAMAS Y POLÍTICAS
DE ALIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN EN MÉXICO

3. TIPO DE
POLITICA
NOMBRE DESCRIPCIÓN
PRODUCCIÓN
Conasapo
(Compañía Nacional
de Subsistencias
Populares)
Subsidio a la
producción de
alimentos-
Banrural (Banco
Nacional de Crédito
Rural)
Crédito a los
productores
Fira (Fideicomiso
para la Reforma
Agraria)
Crédito a los
productores
SRA (Secretaria de
la Reforma Agraria)
Impulso a
organizacion
campesina
Confederación
Nacional Campesina
Inmpulso a
organización

4. TIPO DE
POLITICA
NOMBRE DESCRIPCIÓN
PRODUCCIÓN
SARH (Secretaria de
Agricultura y
Recursos
Hidráulicos)
Cambio tecnológico,
desarrollo
agroindustrial, riesgo
compartido y
organización
campesina.
Secretaria de
Haciendo y Crédito
Público
Alianza y riesgo
compartido
Pronase (Productora
Nacional de
Semillas)
Cambio Tecnológico
Fertimez
(Fertilizantes
Mexicanos)
Cambio Tenológico y
ampliación de red
comercial

5. TIPO DE
POLITICA
NOMBRE DESCRIPCIÓN
PRODUCCIÓN
Concamin
(Confederación de
Cámaras
Internacionales)
Organización
industrial
Concanaco
(Confederación de
Cámaras de
Comercio)
Organización
Comercial
Seconm (Secretaria
de comercio)
Ampliación de red
comercial

6. TIPO DE
POLITICA
NOMBRE DESCRIPCIÓN
CONSUMO
CONASAPO (Compañía
Nacional de
Subsistencias populares)
Subsidios al consumo de
alimentos como: leche,
venta e alimenots al
menudeo, maíz, pan,
granos y semillas, venta
de mayoreo.
Fidelist (Fideicomiso
liquidados de subsidio a
la tortilla)
Subsidio al precio de la
tortilla
DIF (Sistema Nacional
para el Desarrollo
Integral de la Familia)
Programa de
alimentación y salud

7. CONSUMO
SSS (Secretaria de Salud) Distribución de insumos y
actividades de educación
en nutrición y salud.
Sedesol (Secretaria de
Desarrollo Social)
Distribución de alimentos y
programas de educación en
nutrición y salud.
SEP (Secretaria de
Educación Publica)
Programa de desayunos
escolares

8. PROGRAMAS QUE HAN
CONTRIBUIDO A LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN
MÉXICO DESDE 1922

9. EN 1922 PROGRAMAS DE
ASISTENCIA
 Es en este año donde se inicia con la creación
de programas asistenciales, tales como los
desayunos escolares , apoyos a
consumidores en zonas urbanas.
 Así también el subsidio agrícola y ganadero
también se presento 3 años después en 1925.

10. EN 1936 surge ANDSA
 ANDSA (Almacenes Nacionales de Depósito)
y un año mas tarde se creo el Comité
Regulador del Mercado de Subsistencias
Populares.
 PROPOSITO: mejorar el abasto de los
consumidores, regular el mercado y garantizar
precios remuneradores a los productos.

11. En 1940 Mecanización de la
Agricultura
 Propósito: consistía en mejorar la producción
de pequeños y medianos productores del
sector agrícola.
 -Técnica de Alimentación Segundo Plan
Sexenal: cuyo propósito era mejorar el estado
de nutrición a la población de bajos recursos.

12. En 1941 NADYRSA
 El comité regulador del mercado de las
subsistencias fue sustituido por Nacional
Distribuidora y reguladora S.A.
 Propósito: garantizar el abasto de leche a la
población de escasos recursos, con el fin de
mejorar su estado nutricional.

13. En 1942
 Surge el Programa de Yodación de la Sal.
 En 1949 se establece la Comisión Nacional de
la Leche y la Compañia Exportadora e
Importadora Mexicana, S.A (CENSA).
 En 1962, se anuncian acciones para mejorar
la nutrición infantil, con acciones como la
elaboración de productos adicionados con
proteína vegetal.

14. En la década de los 70´s
 Las principales estrategias de política
alimentaria fueron los subsidios a la
producción de alimentos, control de precios de
la canasta básica y establecimiento de precios
de producción, almacenaje y distribución
agrícola.
Dando origen a:
 CONASUPO Compañía de susbsistencias
populares
 DICONSA Distribuidora CONASUPO

15. DE 1975-1980
Se consolidan:
PACE (Sistema Nacional para el programa de
apoyo al comercio ejidal)
DIF (Desarrollo Integral de la Familia), cuyo
propósito era educar a la población en hábitos
de alimentación y distribución de
complementos dietéticos dirigidos a la
población vulnerable.

16. EN 1977
 COPLAMAR, surge después de una situación
crítica derivada de la crisis alimentaria
mundial.
 Propósito: canalizar recursos a la población
con los más bajos niveles de vida en sectores
estratégicos como la educación, abasto
alimentario, dotación de agua potable y apoyo
a la económico, en las zonas rurales más
marginadas.

17. PROGRAMAS Y POLÍTICAS DE
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
MÁS ACTUALES

18. EN 1980
 Nace el SAM (SISTEMA ALIMENTARIO
MEXICANO)
Propósito: Realización de políticas congruentes
para toda la cadena productiva, desde la
producción, a la transformación industrial, la
comercialización, la distribución y el consumo,
para así superar la crisis estructural del sector
agropecuario

19. EN 1983-1988 SURGE
PRONAL
 PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN:
Que se formo debido a la necesidad de
reestructurar los programas de alimentación
con menos recursos y mejor focalización,
pues la SAN dejó de funcionar.

20. PROGRAMA TOTILLA A CARGO
DE LOCONSA, S.A DE C.V
 Se pusieron en marcha el uso de tortibonos y
tortivales, que tuvo que ser rediseñado y
reinicio en 1990.
 En el 2000 desapareció el FIDELIST y sus
funciones fueron transferidos a LICONSA.

21. PROGRESA-
OPORTUNIDADES
Surge a mediados de los noventas, en
consecuencia a la reforma de las políticas
dirigidas al combate de la pobreza.
 Modificaciones Reducción gradual del
subsidio generalizado y con distintas fechas
de suspensión en los estados, hasta su
finalización.

22. PRONASOL (PROGRAMA
NACIONAL DE SOLIDARIDAD)
 Surge de 1989-1993, tuvo la variante de
centrarse en tres grupos de población:
indígenas, campesinos de zonas áridas y
habitantes de colonias urbano populares. Se
acción fue en 4 vertientes:
 A) programas de bienestar social
 B) Solidaridad para la producción.
 C) Desarrollo Regional.
 D)Programas especiales.

23. PROGRAMA PROGRESA Y
OPORTUNIDADES
 En el participaron varias secretarías como la
de Hacienda, Educación, Salud y Desarrollo .
 Propósito: apoyar a la población en pobreza
extrema, al mejorar su situación educativa,
alimentaria y de salud, vinculándolos a
servicios y programas de desarrollo.
 Se otorga beca económica a la familia por
cada uno de los niños menores de 18 años
que se encuentran estudiando.

24. PAAZAP
 PROGRAMA DE APOYO ALIMENTARIO EN
ZONAS DE ATENCIÓN PRIORITARIA.
En 2008 se crea con el propósito de mejorar la
alimentación y nutrición de los hogares en las
localidades más alejadas y de difícil acceso
del país, que no estaban siendo atendidos por
otros programas alimentarios.

25. EIASA
LA ESTRATEGIA INTEGRAL DE ASISTENCIA
SOCIAL ALIMENTARIA
Propósito: contribuir a mejorar las condiciones
nutricionales de los sujetos de asistencia social, y
brindar apoyo alimentario y elementos formativos
a la población organizada; integrado por cuatro
programas.
-Desayunos escolares, atención a menores de 5
años en riesgo no escolarizados, asistencia
alimentaria a familias en desamparo, asistencia
alimentaria a sujetos vulnerables.

26. PESA
 PROYECTO ESTRATÉGICO PARA LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Es operado por la FAO y la SAGARPA.
Propósito: es mejorar la seguridad alimentaria y
contribuir a la reducción de la pobreza de
manera sostenible en zonas rurales de alta
marginación en México.

27. SALUD Y NUTRICIÓN PARA LOS
PUEBLOS INDIGENAS
Propósito: mejorar los niveles de salud y nutrición de la
población indígena mediante el acceso regular a servicios de
salud con calidad y sensibilidad cultural. Tuvo 6 estrategias
de acción:
 Coordinar y dar seguimiento a los programas de salud
 Administrar suplementos con vitaminas y minerales
 Promover servicios de salud
 Incorporar el enfoque intercultural en la capacitación del
personal de salud.
 Impulsar programas de prevención, control y rehabilitación
del alcoholismo.
 Promover las relaciones entre la medicina institucional y la
tradicional.

28. ENRIQUECIMIENTO DE
HARINAS
 Propósito: fortificar con micro nutrimentos las
harinas de maíz niztamallizado y de trigo,
procesadas industrialmente, para restaurar las
vitaminas y minerales que se pierden durante
el proceso de producción de la harina
refinada.

29. 2007-2012 VIVIR MEJOR
Política social que reconoció a la organización
comunitaria como una instancia fundamental
para el reforzamiento de la cohesión social.
Propósito: Es compensar la disminución del
poder adquisitivo de los pobres derivado del
incremento en precio de los alimentos.

30.  Cinco grandes objetivos:
 Alimentación, promoviendo el acceso a una
alimentación.
 Educación, por medio de una mayor cobertura
de los servicios educativos, el respaldo de
becas para la permanencia y avance escolar.
 Vivienda, como soporte del patrimonio de las
familias.
 Infraestructura social básica para los hogares
y las comunidades.
 Identidad jurídica de las personas.

31. CRUZADA CONTRAL EL
HAMBRE
 Es una estrategia de inclusión y bienestar social
puesta en marcha en el 2013, el cual esta
enfocado en cinco objetivos principales :
 Eliminar totalmente el hambre mediante la
alimentación y nutrición de personas de escasos
recursos.
 Desaparecer la desnutrición entre los niños.
 Aumentar la producción alimentaria y el ingreso
de campesinos y agricultores.
 Reducir las pérdidas post-cosecha
 Promover la participación de las comunidades y
beneficiarios del programa.

32. REFERENCIAS
BIBIOGRAFICAS
Barquera, S., Rivera, J. y Gasca, A. (2001). Políticas y programas de
alimentación y nutrición en México. Recuperado de:
http://www.scielosp.org/pdf/spm/v43n5/6726.pdf
CONEVEL. Informe de evolución histórica de la situación nutricional
de la población y los programas de alimentación, nutrición y abasto
en México. Recuperado de:
http://www.coneval.gob.mx/rw/resource/coneval/info_public/pdf_pub
licaciones/evolucion_historica_050411.pdf
SEDESOL- Cruzada Nacional Contra el Hambre. Recuperado de:
http://sedesol.gob.mx/work/models/SEDESOL/Cruzada/15_GUIA_D
E_ACCIONES_QUE_SE_DESARROLLARAN_PARA_INICIAR_LA
_INSTRUMENTACION_DE_LA_CRUZADA.pdf
SEDESOL. Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en
México 2012. Recuperado de:
http://www.colpos.mx/wb_pdf/Panorama_Seguridad_Alimentaria.pdf