El documento trata sobre la seguridad alimentaria y nutrición en situaciones de emergencia. Explica que América Latina está expuesta a desastres naturales que están aumentando en frecuencia e intensidad. Los desastres se deben no solo a amenazas naturales, sino también a la alta susceptibilidad y baja resiliencia de la región. Las emergencias pueden deteriorar la seguridad alimentaria y la nutrición al interrumpir la producción y distribución de alimentos. Sin embargo, una adecuada alimentación y nutrición en emerg

1. Congreso Internacional de Nutrición y Salud
Dr. José María Bengoa
Seguridad alimentaria y nutrición
en situaciones de emergencia
Susana Raffali
Domingo, 27 de octubre, 2013

2. Congreso Internacional
de Nutrición y Salud
Dr. José María Bengoa
“Seguridad Alimentaria y Nutrición en Situaciones
de Emergencia”
Caracas, Octubre 2013
Susana Raffalli Arismendi

3. ¿ Qué nos
preocupa ?

4. La Región de América Latina y el Caribe
está expuesta a todas las amenazas
posibles de desastres.
Los desastres que resultan de estas
amenazas están en aumento en frecuencia
y en intensidad

6. ¿Son Naturales
los Desastres?

7. EVOLUCIÓN DE LA OCURRENCIA Y LA
FATALIDAD DE DESASTRES NATURALES
AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE

8. › Los
terremotos de Chile y Haití en el 2010
tuvieron intensidad similar y se originaron
ambos en regiones urbanas: en Haití hubo
250.000 muertes y en Chile 700.
› En
el Japón, el promedio anual de
muertes por desastres naturales es de 63;
mientras que en el Perú, con una
incidencia similar de desastres naturales,
la cifra es de 2.900 (últimos 50 años)

9. En los Desastres Naturales…
la Naturaleza pone la Amenaza
y el Desastre lo pone la Humanidad

10. ¿ Por Qué los Desastres en LAC ?
La ocurrencia de desastres naturales en la región se
debe a:
› Su
alta exposición a amenazas naturales (geografía)
› Su baja capacidad de mitigación y de respuesta
ante estos riesgos (susceptibilidad)
› Su baja capacidad de recuperación o resiliencia.
América Latina:
Alta exposición, alta susceptibilidad,
baja resiliencia.

12. Impactos de los Desastres Súbitos sobre la Nutrición:
DETERIORO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA:
›
›
›
›
›
›
›
Se interrumpe o deteriora la producción de alimentos
Se reducen los ingresos
Colapsan las vías de distribución y los mercados
Los hogares pierden sus medios de vida
La provisión de servicios básicos se interrumpe
Se pierden vidas
Deterioro, contaminación o pérdida de recursos naturales, cambio de la
geografía y las condiciones ambientales.
DETERIORO DEL CONSUMO DE ALIMENTOS Y DE LA SALUD:
›
Cambios en las prácticas de alimentación y preparación de alimentos
Cambio en los roles y cargas familiares
Deterioro del saneamiento ambiental
Falta de acceso a agua segura
›
Aumento de la incidencia de enfermedades
›
›
›

13. Efectos de la Emergencia Lenta del Cambio Climático
Cambios en los cultivos
alimentarios tradicionales
(extensión y calidad)
› Escasez de agua
consumible
› Cambio en la distribución
geográfica y la
incidencia de
enfermedades
infecciosas.
› Aumento de la demanda
de tierras agrícolas para
producción de
combustible
›

14. La desnutrición no es
una consecuencia inevitable
de las emergencias.
No todas las emergencias
se vuelven crisis nutricionales.

15. Alimentación y Nutrición en Emergencias:
Más que sacos de comida

17. Alivia el dolor y el impacto social y psicológico
› Previene la tensión social posterior
› Reduce las enfermedades y muertes que pueden ocasionarse
› Favorece e impulsa la recuperación temprana
› Ayuda a disminuir el riesgo de que las amenazas naturales se
transformen en verdaderos desastres
› Ofrece una puerta de entrada y un área de trabajo con el
potencial de reunir y coordinar alrededor de sí otros sectores
humanitarios
› Ofrece un puente seguro para unir las acciones de socorro y
asistencia de corto plazo con acciones de protección y
transformación social más sostenibles
› Contribuyen a la adaptación al cambio climático y a disminuir
sus impactos negativos
›

18. Evolución del Trabajo en Alimentación y
Nutrición en Situaciones de Emergencias
Seguridad Alimentaria
q
Seguridad Alimentaria y Nutricional
Salvar vidas
q
Proteger y fortalecer los medios de vida
Reconstruir y recuperar a las personas asistidas
q
Transformar para reducir la vulnerabilidad

19. ADAPTACION AL CAMBIO CLIMÁTICO
›
Promover la diversificación de la dieta y la
racionalización de todo lo que consumimos
›
Reactualización de los análisis nutricionales y
normas alimentarias
›
Reactualización de las recomendaciones sobre
calidad e inocuidad de los alimentos
›
Racionalizar el uso de la tierra agrícola desde una
perspectiva de aprovechamiento nutricional.
›
Considerar la protección de los recursos naturales
cuando se promuevan otras acciones de
alimentación y nutrición

20. ¿ En qué estamos fallando todavía ?

21. › Respuestas
lentas y tardías
› Análisis débiles de la situación a la que
respondemos
› Seguimos “reconstruyendo la
vulnerabilidad”
› Se diluyen los objetivos nutricionales
› No nos integramos lo suficiente con otros
sectores esenciales para la nutrición
› Todavía no propiciamos la igualdad de
género en nuestras respuestas
humanitarias

22. ¿ Por Qué Estas Debilidades?
› En
la gestión de riesgos de desastres se
incorpora poco el área de alimentación y
nutrición.
› En el área de alimentación y nutrición se
incorpora poco el área de gestión de
riesgos de desastres.
› Carencia de profesionales con
entrenamiento y competencias para el
manejo de emergencias.
› El desarrollo muy incipiente de iniciativas
de capacitación en este ámbito.

23. ¿ Cómo quedamos ante esto?
v El
vacío de profesionales en alimentación y
nutrición en el sistema humanitario actual está
siendo cubierto con profesionales de otras áreas.
v Como
sector estamos en una situación de rezago
muy desafortunada en cuanto a la gestión de
riesgos y emergencias.
v Es
urgente incorporar la gestión de riesgos y
emergencias como un conjunto de conocimientos
y competencias imprescindibles a cada área de
trabajo en la que nos desempeñamos.

25. Te Invitamos a Participar en una
Iniciativa para:
ü Aumentar la disponibilidad de recursos
humanos y el liderazgo del sector
alimentación y nutrición en el manejo de la
gestión de riesgos de emergencias.
ü Dar visibilidad y contundencia a la gestión de
riesgos de emergencias como área de
trabajo dentro de nuestro sector
ü Armonizarnos, estandarizarnos y coordinarnos
como región con el sistema humanitario
internacional.

26. Hasta Pronto !
nie.lac.2013@gmail.com