analisis comparativo de seguridad alimentaria

1. UNIVERSIDAD AUTONÓMA DE CHIAPAS
LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DE COMPETECIA 4: ESTRATEGIAS DE DESARROLLO PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
MAESTRA: CECILIA GALDÁMEZ POZO
"ANÁLISIS COMPARATIVO DE LAS CORRIENTES DE DESARROLLO Y SU VICULACIÓN CON LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA".
PRESENTA:
DANIELA GORDILLO GARCÍA

2. ANÁLISIS COMPARATIVO DE LAS CORRIENTES DE
DESARROLLO:
Vulnerabilidad a riesgos climáticos, sanitarios y de mercado:
La actividad agropecuaria está expuesta a una multiplicidad de factores que
pueden alterar los resultados esperados. El ingreso y el bienestar de los
productores tras la siembra, capturan o cría, puede verse mermado tras una
contingencia climatológica o a causa de la volatilidad de los precios de mercado,
aun cuando el proceso productivo haya sido eficiente bajo un esquema
tecnológico de vanguardia.
Por tratarse de organismos vivos, las plagas y enfermedades son también una
constante amenaza que pone en riesgo la producción y el acceso al mercado, por
lo que requiere de un conjunto de medidas explicitas para su gestión. Asimismo,
se enfrentan riesgos de orden comercial por incumplimiento, así como los
provenientes del entorno político, macroeconómico y social que colocan en
situación vulnerable tanto a productores como a consumidores.
La vulnerabilidad afecta sensiblemente el abasto, calidad, precio y el acceso de la
población a los agroalimentos. Si bien existen importantes esfuerzos de gestión de
riesgos, como los seguros y las coberturas de precios, la administración de riesgos
de las actividades primarias es deficiente. En muchos casos no se cuenta con
información oportuna y veraz que facilite la toma de decisiones y es necesario
que la cultura de gestión de riesgos penetre en los productores y se convierta en
parte integral del proceso productivo.
En este sentido, se analiza el diseño de programas para proteger de manera más
amplia y adecuada a los productores y al mismo tiempo, proteger el abasto y
precio de los alimentos que llegan a la población.
Asimismo, se fortalecen los programas para proteger la sanidad e inocuidad de
los mismos. El reto es consolidar un sistema de administración de riesgos que
otorguen mayor certidumbre a la actividad agroalimentaria.
JUSTIFICACIÓN DEL DESARROLLO SOSTENIBLE.

3. La justificación del desarrollo sostenible proviene del hecho de que el hombre
habita en un planeta finito pero tiene patrones de consumo desmedidos. En la
Tierra se tienen recursos naturales limitados (nutrientes en el suelo, agua potable,
minerales, etc.), susceptibles de agotarse. Otro factor es el hecho de la creciente
actividad económica sin más criterio que el económico mismo, tanto a escala local
como planetaria. El impacto negativo en el planeta puede producir graves
problemas medioambientales que resulten incluso irreversibles.
CARACTERÍSTICAS
 Busca la manera de que la actividad económica mantenga o mejore el
sistema ambiental.
 Asegura que la actividad económica mejore la calidad de vida de todos, no
sólo de unos pocos selectos.
 Usa los recursos eficientemente.
 Promueve el máximo de reciclaje y reutilización.
 Pone su confianza en el desarrollo e implantación de tecnologías limpias.
 Restaura los ecosistemas dañados.
 Promueve la autosuficiencia regional
 Reconoce la importancia de la naturaleza para el bienestar humano
DESARROLLO HUMANO
El Índice de Desarrollo Humano, es un indicador estadístico que permite medir el
desarrollo de los países en base a este nuevo paradigma. Está compuesto por tres
parámetros; Vida larga y saludable, medida según la esperanza de vida al nacer;
Educación, medida por la tasas de alfabetización de adultos y la tasa bruta
combinada en educación primaria, secundaria y superior, y; Nivel de vida digno,
medido por el PIB per cápita.
El desarrollo humano Sostenible se caracteriza por ser:
Integral: se refiere no sólo a lo económico, también incluye lo social, lo ambiental,
lo cultural y lo político, porque se necesita de todo esto para tener bienestar.
Continuo: es un proceso que nunca se termina
Centrado en las personas: porque las personas son la verdadera riqueza de un
país y lo que importa es que la gente viva bien.

4. Sostenible: que se use con cuidado y responsabilidad los recursos naturales
disponibles como el agua, los bosques y el suelo para que no se agoten y los
puedan utilizar las futuras generaciones.
Equitativo: significa que debe haber igual acceso a las oportunidades de salud,
educación, trabajo, etc., sin ningún tipo de discriminación.
DESARROLLO TERRITORIAL (ENFOQUE DEL DESARROLLO TERRITORIAL)
Importancia de la gente, los territorios y su gobernanza:
 Satisfacción de las necesidades básicas de la población (promoción de
emprendimientos productivos para atención de necesidades básicas).
 Mejora del empleo y de las relaciones laborales (políticas activas de
empleo.
 Acceso a los activos productivos (tierra, crédito, formación, información.).
 Mejora de la distribución del ingreso.
 Sustentabilidad ambiental.
 Calidad de vida.
Estrategias basadas fundamentalmente (aunque no exclusivamente) en la
utilización de recursos endógenos:
 Articulación de los sistemas productivos locales.
 Mayor vinculación del tejido empresarial a través de redes y cadenas
productivas.
 Fomento de la creación de nuevas empresas.
 Control mayor del proceso de desarrollo por parte de los actores sociales
locales.
 Impulso de iniciativas de desarrollo económico local mediante el
fortalecimiento de los gobiernos locales y el diseño territorial de las políticas
de innovación, fomento productivo y empleo.