1. Mariana Alejandra Echeverri Pardo
3 Semestre
Administración Turística y Hotelera
Gestión de Servicios de la
Hospitalidad

2. Es la forma en que se dividen, agrupan y
coordinan las actividades de la organización en
cuanto a las relaciones entre los gerentes y los
empleados, entre gerentes y gerentes y entre
empleados y empleados. Los departamentos de
una organización se pueden estructurar,
formalmente, en tres formas básicas:
por función, por producto/mercado o en forma
de matriz.

3. No existe un
modelo
estándar
Depende de
su tamaño
Varia la
conformación
de las
diferentes
áreas

5. Es parte de la estructura organizacional
de un hotel en la cual se agrupan
diferentes departamentos con una
especialidad en común.

6.  Departamento de room service
1. Restaurante

7. Es una pequeña unidad administrativa con
funciones especificas y características en
común, quien actuara de forma coordinada
y dirigida por el gerente de área.

10. Conformación de
áreas y sus
departamentos.
Área de división
y cuartos.
Área de
alimentos y
bebidas.
Área de ventas.
Área de
mantenimientos.
Recursos
humanos.
Área
administrativa.