ORGANIGRAMA (ADMINISTRACION)

1. RepúblicaBolivarianade Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Instituto Universitario Jesús Obrero
Extensión Barquisimeto
Administración
Estructura organizacional mediante organigramas
Alumna: Stephany Acosta
Cedula: 29.805.725

2. Antes deempezar quería hablar sobre ¿qué es laestructuraorganizacional? Es el modelo jerárquico (estructura
parecidaa un árbol) queunaempresa utilizapara la dirección y administración de susactividadesa través de ella se
fijan roles, funcionesy responsabilidadeses decir son las que establecen divisionesdetrabajo, departamentalización,
control demando y jerarquías.
Para que una estructura organizacional cumpla con su propósito debe:
 Tener objetivos precisos y reales
 Definir la jerarquía deberes y actividades de cada persona dentro de la organización
Se representanenundiagramaorganizacionaluorganigrama. Existen variostiposdeorganizaciónsegún suestructura
en este caso yo elegí la organización funcional
¿En qué consiste la organización funcional? Está compuesta por varios gerentes cada cual especializado en
determinadasáreas, permiteasignar funcionesa cadasubordinadoquese agrupandeacuerdo acadacampo deacción,
cada campo tiene así un gerente que asigna tarea y vigila y por ultimo está el gerente general que coordina todo las
funciones y responsabilidades en pro de los objetivos de la organización
¿Estructurade un organigramafuncional? Es un organigrama vertical que configura la estructura organizativa a
partir de las funciones. Parte de un CEO o líder y, posteriormente, se divide en áreas o departamentos.
En el presente trabajo realizare un organigrama funcionalsobre un Restaurant dealta magnitud como por ejemplo el
Sheraton y la manera correcta de jerarquización cumpliendo con las normas de un organigrama funcional

3. Director General
Gerente de Alimentos y Bebidas
Gerente de Restaurante
Jefe de piso Jefe de bar Chef ejecutivo Contralor general
Capitánde
mesoneros
Somelier Recepcionista
Barman
Asistente
de bar
Mozos
Garroteros
Meseros
Subchef
Mozos
Jefe de
contabilidad
Jefe de
compras
CajaGeneral
Impuestos
Nomina
Contabilidad
general
Encargado
de almacén
Cajero
departamental

4. Conclusión
Realice un organigrama funcional porque era el que se adaptaba más al tema que elegí teniendo un gerente general
que en este caso es el Director general o propietario, luego se jerarquiza los demás empleados para garantizar un
excelente servicio, se puede ver como existen varios generantes en cada área como explica la estructura de un
organigrama funcional, elegí este tema porque conozco esta jerarquización muy bien y me pareció adecuada para
realizar el organigrama es un tema muy extenso.