El presente trabajo está centrado en el manejo de explotaciones ganaderas intensivas, estudiando las necesidades básicas para el bienestar animal y su viabilidad económica.

1. BIENESTAR ANIMAL EN EXPLOTACIÓN
BIENESTAR ANIMAL EN EXPLOTACIÓN
INTENSIVA DE GANADO
INTENSIVA DE GANADO
Jonathan Muñoz Arjona (g92muarj@uco.es), Santos Pedraza
Jonathan Muñoz Arjona (g92muarj@uco.es), Santos Pedraza
Guevara (es2pegus@uco.es) y Almudena Gutiérrez Garcia
Guevara (es2pegus@uco.es) y Almudena Gutiérrez Garcia
(o22gugaa@uco.es)
(o22gugaa@uco.es)
INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
El
El presente
presente trabajo
trabajo está
está centrado
centrado en
en el
el manejo
manejo de
de explotaciones
explotaciones
ganaderas
ganaderas intensivas,
intensivas, estudiando
estudiando las
las necesidades
necesidades básicas
básicas para
para el
el
bienestar animal y su viabilidad económica.
bienestar animal y su viabilidad económica.
OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE
OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE
•
• Conocer
Conocer el
el manejo
manejo de
de explotaciones
explotaciones ganaderas
ganaderas intensivas
intensivas en
en
España.
España.
•
• Establecer
Establecer las
las necesidades
necesidades básicas
básicas para
para el
el bienestar
bienestar animal
animal en
en
explotaciones intensivas.
explotaciones intensivas.
•
• Establecer la viabilidad microclimática de la granja.
Establecer la viabilidad microclimática de la granja.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN MAS RELEVANTE
RESULTADOS Y DISCUSIÓN MAS RELEVANTE
El
El bienestar
bienestar animal
animal en
en una
una explotación
explotación ganadera
ganadera es
es
fundamental
fundamental para
para la
la obtención
obtención de
de productos
productos (Lund
(Lund &
&
Olsson,
Olsson, 2006).
2006). Para
Para Naskar
Naskar et
et al.,
al., (2012)
(2012) el
el bienestar
bienestar
animal
animal está
está directamente
directamente relacionado
relacionado con
con las
las
enfermedades
enfermedades que
que puedan
puedan sufrir
sufrir el
el animal.
animal. El
El factor
factor
clave
clave son
son la
la variabilidad
variabilidad climática
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por eso
eso es
es
importante
importante la
la localización
localización de
de la
la granja
granja (Gibon,
(Gibon, A.,
A., et
et al.,
al.,
1999).
1999). Así
Así las
las necesidades
necesidades funcionales
funcionales de
de los
los
alojamientos
alojamientos como
como confort
confort ambiental
ambiental es
es controlar
controlar el
el
estrés
estrés calórico
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sufrido en
en épocas
épocas de
de estío
estío eso
eso puede
puede
resolverse
resolverse usando
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sólidas, ambientes
ambientes con
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ventilación
ventilación automatizada
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(de Graaf,
Graaf, S.,
S., et
et al.,
al., (2017).
(2017).
Segun
Segun la
la normativa
normativa de
de formulación
formulación de
de piensos
piensos de
de
FEDNA
FEDNA 2008,
2008, 2009
2009 y
y 2010
2010 las
las necesidades
necesidades
nutricionales
nutricionales para
para rumiantes
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de cebo,
cebo, rumiantes
rumiantes de
de
leche
leche y
y rumiantes
rumiantes de
de recría
recría respectivamente,
respectivamente, las
las
necesidades
necesidades nutricionales
nutricionales serán
serán distintas
distintas en
en las
las
diferentes épocas de año en los sistemas intensivos.
diferentes épocas de año en los sistemas intensivos.
Referencias bibliográficas
Referencias bibliográficas
de Graaf, S., Ampe, B., Winckler, C., Radeski, M., Mounier, L., Kirchner, M. K., ... & Bijttebier, J. (2017). Trained-user opinion about
de Graaf, S., Ampe, B., Winckler, C., Radeski, M., Mounier, L., Kirchner, M. K., ... & Bijttebier, J. (2017). Trained-user opinion about
Welfare Quality measures and integrated scoring of dairy cattle welfare.
Welfare Quality measures and integrated scoring of dairy cattle welfare. Journal of dairy science
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Europe and its potential contribution for managing towards sustainability in livestock farming.
Europe and its potential contribution for managing towards sustainability in livestock farming. Livestock Production Science
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Lund, V., & Olsson, I. A. S. (2006). Animal agriculture: Symbiosis, culture, or ethical conflict?
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Journal of Agricultural and Environmental
Ethics
Ethics,
, 19
19(1), 47–56. https://doi.org/10.1007/s10806-005-4378-9
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Naskar, S., Gowane, G. R., Chopra, A., Paswan, C., & Prince, L. L. L. (2012). Genetic adaptability of livestock to environmental stresses. In
Naskar, S., Gowane, G. R., Chopra, A., Paswan, C., & Prince, L. L. L. (2012). Genetic adaptability of livestock to environmental stresses. In
Environmental Stress and Amelioration in Livestock Production
Environmental Stress and Amelioration in Livestock Production (Vol. 9783642292057). https://doi.org/10.1007/978-3-642-29205-7_13
(Vol. 9783642292057). https://doi.org/10.1007/978-3-642-29205-7_13
Figura 1. Ganado vacuno en granja de
Figura 1. Ganado vacuno en granja de
sistema intensivo
sistema intensivo
Figura 2. gráfica del equilibrio del bienestar animal, confort térmico
Figura 2. gráfica del equilibrio del bienestar animal, confort térmico
de ganado vacuno
de ganado vacuno
Fuente: Consejería de agricultura, pesca y desarrollo rural.
Fuente: Consejería de agricultura, pesca y desarrollo rural.
El
El efecto
efecto microclimático
microclimático según
según
emplazamiento
emplazamiento así
así como
como el
el
incremento
incremento de
de la
la temperatura
temperatura y
y la
la
humedad
humedad relativa,
relativa, reduce
reduce la
la
frecuencia
frecuencia y
y velocidad
velocidad del
del viento
viento
que
que conlleva
conlleva elevado
elevado riesgo
riesgo de
de
estrés
estrés térmico
térmico en
en verano,
verano, son
son
desafíos
desafíos importantes
importantes para
para asegurar
asegurar
altos
altos estándares
estándares de
de bienestar
bienestar
animal
animal (Lund
(Lund &
& Olsson,
Olsson, 2006;
2006;
Naskar et al., 2012).
Naskar et al., 2012).