Pediatría

1. “Ablactación y Alergias
Alimentarias”
*Cuatle CarrascoAna Elena
*Flores GarcíaAzucena Olivia
*Leonor Hernández Laura Xanath
*Paulino MendozaYadira
*SánchezTorres Rosa Ivonne

2. Dieta Cantidad suficiente
Variada
EquilibradaNocivo
Bacteriológicamente
pura
Calidad nutricia

3. Introducción
• Tasa metabólica elevada .
• Rápida velocidad de
crecimiento .
• Inmadurez del tracto
gastrointestinal.
• Inmadurez del SNC.
• Inmadurez de la función
inmunológica.
• Limita los tipos de alimentos
que es capaz de consumir.
• Lo expone a un riesgo elevado
de infección trasmitida a través
de los alimentos y a alergias
alimentarias.

4. Alimentación 1er
año de vida
Lactancia TRANSICIONAL Modificado
Periodo

6. Alimentación complementaria: ABLACTACIÓN
• Tiene su origen del latino
“ab”: separación
“lactare”: dar de mama
• Inicio de la introducción de alimentos diferentes a la leche en la dieta del
lactante.
• 4to ó 6to mes de vida.
• Gradual.
• Inicia la formación de hábitos y preferencias alimentarias que van a
afectar la salud y nutrición futuras.

9. Ablactación a los 4 meses
•Requerimiento de
proteína: 1.6g/100Kcal.
•Lactosa 90%
•Glucosa o hidrolizados de
maíz 10%

10. Ablactación a los 5 meses
• Manzana (11.8 %)
• Verduras (9%)
• Plátano (9%)
• Gerber (8%)
• Frutas (6.4%)
• Caldo de frijol (5.6)
• Papilla (5.4%)
• Caldo de pollo (4.1)
• Sopa (3.2%)
• Caldos (1.5%)

11. ABLACTACIÓN DE 6-
8 MESESLaura Xanath Leonor Hernández

12. NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-
2012,
• Se debe (…) dársele de la misma comida que consume el resto de la familia,
adecuando la preparación, los utensilios, las cantidades y el número de comidas de
acuerdo con sus necesidades. Se recomendará el uso de tazas, vasos y cucharas
para la ingestión de líquidos, en lugar de biberones.
• Se debe recomendar moderar la adición de azúcares, edulcorantes y sal,
respetando el sabor original y natural de los alimentos para que el niño o la niña
aprenda a distinguirlos y degustarlos

13. Recomendaciones
• Introducir un solo alimento a la vez.
• Ofrecer cada alimento durante 5-7días
• Vigilancia de efectos adversos
• No lo forcé
• NO guarde sobrantes.

14. • Consuma alimentos naturales.
• No condimentos
• Deben emplearse utensilios adecuados, permitir que el niño intente
comer solo aunque se ensucie

16. ABLACTACIÓN DE LOS 8 MESES HASTA
LOS 12 MESES

17. Recomendaciones Generales.
• Niño se incorpora a la alimentación de la familia
• Se introducen los utensilios para comer
• Mínimo 8 dientes
Se recomienda :
• Inicio.- 1 vez al día durante 3 o días
• Posterior.- 2 veces al día

18. • El número apropiado de comidas
depende de la densidad energética
de los alimentos locales y la
cantidad consumida en cada
comida.
• Se recomienda que coma aprox.
150 gramos de papilla (3/4 de tza),
más 100 g de fruta (1/2 tza) al día.

19. 9 Meses
• 200 gramos de comida (1 tza) y
100 g. de fruta al día.
• Derivados del trigo
10 Meses
• Se recomienda incorporar el
pescado, huevo y demás
productos lácteos.

20. Agua
• Se le puede dar de
beber aprox 1/4 a 1/3 de
una taza 2 ó 3 veces al
día.
• Separándola de los
horarios en los que el
niño toma leche.

21. Los alimentos deben:
• No contener condimentos picantes
• Exceso de sal
• Estimulantes
• Comidas con mucha grasa
• No bebidas conAzúcar

22. ALERGIA ALIMENTARIA
SánchezTorres Rosa Ivonne

23. Reacción adversa
• Cualquier reacción inespecífica que sigue a la ingestión de un alimento o
aditivo alimentario.
• Leche materna ofrece protección a reacciones adversas :
Minimiza tamaño
de dosis de
proteína extraña
ingerida.
Induce
maduración de la
barrera natural
de la mucosa.
Aporta
protección pasiva
a través de IgA
secretora de
leche humana.

24. Alergia Alimentaria (hipersensibilidad)
• Reacción adversa al alimento que resulta de una interacción antígeno –anticuerpo
o célula-antígeno. Involucra un mecanismo mediado por IgE.
INMUNOLÓGICOS:
*IgA, IgE, IgM, IgG
*Linfocitos
*Macrófagos
*Placas peyer
*NO
INMUNOLÓGICOS:
*Enzimas
pancreáticas
*Ácido gástrico
*Membrana
microvellosidades.

25. ¿De qué depende que una proteína
alimentaria en la mucosa intestinal
genere tolerancia o alergia ?

28. Alérgenos más comunes…
Leche Frijol de soya
Edulcorantes Clara de huevo
Cacahuates Chocolate
Trigo Pescado
Mariscos

29. Reacciones alérgicas mediadas por IgE
Urticaria Estornudos
Angioedema Vómito
Congestión
nasal
Diarrea
Prurito nasal Choque

30. GRACIAS