USAM taller colaborativo # 5 retos y compromisos 31072019

1. Universidad San Marcos
Licenciatura en Docencia
Curso: Retos y Compromisos Actuales de la Evaluación Educativa
Msc. Vannesa Howell Pérez
1
Objetivo:
Elaborar un arroz con leche a partir de receta vista en clase para degustar y compartir.
Taller No 5
Nombre del equipo: Colmena D4
Integrantes: Ana Marcela Villalobos
Freddy Calvo
Mario Alberto Badilla Casares
Yessenia Vargas
Total de puntos 40
Puntos obtenidos:
Nota:
Valor: 5%
Porcentaje obtenido:
Duración: 70 minutos
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Nombre del centro educativo:
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Nombre de la asignatura:
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Nombre del docente:
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Período:
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Nivel:
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Duración de la prueba: 2 horas
Puntuación Total 16
Valor Porcentual 20%
Puntuación obtenida:
Calificación obtenida:
Porcentaje obtenido:
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Nombre del estudiante
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Sección
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Firma del padre de familia
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Fecha
Instrucciones generales:
Lea con atención las indicaciones dadas por el docente para calificar la
prueba, trabaje en forma limpia y ordenada; mantenga silencio durante
la prueba
Contenido procedimental: Reconocimiento y ejecución practica
para los principios domésticos en las manifestaciones culinarias.
Descripción de la actividad: Los estudiantes deberán elaborar la
receta utilizando los utensilios, tiempo y temperatura adecuada y las
proporciones de los ingrediente (receta vista en clase). Harán el servido
de las porciones, decoraran la receta de manera creativa (decorar si el
tiempo lo permite)

2. Universidad San Marcos
Licenciatura en Docencia
Curso: Retos y Compromisos Actuales de la Evaluación Educativa
Msc. Vannesa Howell Pérez
2
Etapas Indicadores Puntos del
indicador
Escala
3 2 1
1 Preparar 1.1 Utensilios 3 Utiliza todos los 10 Instrumentos de manera funcional Utiliza de 6 a 9 Utiliza de 1 a 6 indiferentemente
1.2 Medida 2 Usa la medida exacta No utiliza la medida
correcta
1.3 Ingredientes 2 Usa todos los ingrediente Usa algunos
ingredientes
2 Elaborar 2.1 Mezcla 3 Agrega en orden correcto los 20 ingredientes 7 a 14 ingredientes Menos de 7
2.2 Cocción 3 Tiempo y cocción indicada No usa la
temperatura
indicada
No controla tiempo ni
temperatura
2.3 Licuar 1 Licua todos los ingredientes al menos 1 minuto
3 Presentar 3.1 Servir 1 Sirve la porción indicada en receta
3.2 Decorar 1 Decora de manera creativa
Total de puntos de la escala 16
Puntos obtenidos
Calificación obtenida
Observaciones:
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