La nutrición es la ciencia que estudia los procesos de crecimiento, mantenimiento y reparación del organismo en función de los componentes de los alimentos. La vigilancia nutricional del niño permite conocer si su crecimiento es normal mediante indicadores como el peso, la talla y el índice de masa corporal. Los factores de riesgo de obesidad infantil incluyen la obesidad de los padres y un bajo peso al nacer con un incremento marcado de peso en los años siguientes.

1. La nutrición infantil
QUÉ ES LA NUTRICIÓN
La Nutrición es la ciencia
que estudia los procesos
de crecimiento,
mantenimiento y
reparación del organismo
en función de los
componentes de los
alimentos.

2. ALIMENTO es toda
sustancia o producto de
cualquier naturaleza, que
por sus características,
aplicaciones, preparación
y estado de conservación
sea susceptible de ser
habitualmente o
idóneamente utilizado
para alguno de los fines
siguientes:
A) Para la normal
nutrición humana.
B) Como
productos dietéticos en
casos especiales de
alimentación humana.

3. NUTRIENTES
son todas aquellas sustancias que
componen los alimentos y cumplen las
funciones de nutrir a nuestro organismo.

4. LA VIGILANCIA NUTRICIONAL
• La vigilancia del estado nutricional del niño o niña
permite conocer si su crecimiento es normal.
• Indicadores sencillos, confiables
• El Peso y la Talla.
• Peso/edad
• Talla/edad
• Espesor del pliegue cutáneo del brazo.
• Circunferencia muscular y media del brazo
• y área muscular media del brazo (con una
• cinta métrica flexible).
• El Índice de Masa Corporal (IMC):

5. ¿Cuáles son los factores de riesgo?
• Obesidad de los
padres
• Si uno de los padres
es obeso el riesgo se
triplica. Y si son
obesos los dos
padres el riesgo es
diez veces mayor.

6. • Bajo peso al
nacer e
incremento
marcado de
peso en los años
subsiguientes
• La relación entre el
desmedido consumo de
sal por parte de niños y
la incidencia de este en
el consumo de bebidas
cola y refrescos
azucarados en general,
lo cual arrojó como
resultado que a mayor
consumo de sal, mayor
consumo de refrescos,
por lo tanto mayor nivel
de obesidad.( Lancet
2008)