Este documento trata sobre la nutrición durante la adolescencia. Explica que la nutrición es la ciencia que estudia cómo el cuerpo ingiere, digiere, absorbe y utiliza los nutrientes de los alimentos para mantenerse saludable. Luego, destaca la importancia de una nutrición adecuada durante la adolescencia para apoyar el crecimiento, desarrollo y actividad física. Finalmente, proporciona recomendaciones sobre una dieta saludable balanceada para los adolescentes.
2. Es una de
las etapas
más difíciles
Es un
La
Adolescencia
Como
seres
humano
s
Para nosotros
Estado de
inmadurez
donde se
busca una
madurez
Cometer
errores que
dejaran
huella en
nuestra vidaEn la
que
Corremos
el riego
de
fracasar o
3. Adolescencia
• Es el período de la vida,
que comienza con la
aparición de los
caracteres sexuales
secundarios y abarca de
los 10 a 19 años.
4. INTRODUCCIÓN
• La ciencia de la nutrición tiene que ver con
los procesos por los cuales los
componentes de los alimentos se vuelven
disponibles al organismo para satisfacer
sus necesidades energéticas, formar y
mantener los tejidos y en términos
generales, para mantener el organismo en
un estado funcional óptimo.
5. Que es CIENCIA
• Del latín scientĭa ‘conocimiento’, es el conjunto ordenado
de conocimientos estructurados sistemáticamente.
• La ciencia es el conocimiento que se obtiene mediante
la observación de patrones regulares,
de razonamientos y de experimentación en ámbitos
específicos, a partir de los cuales se generan preguntas,
se construyen hipótesis, se deducen principios y se
elaboran leyes generales y sistemas organizados por
medio de un método científico.
6. Definiciones de Nutrición
• La asociación médica
estadounidense define nutrición como
la ciencia que estudia los alimentos,
nutrimentos y otras substancias
conexas, su acción, interacción y
equilibrio respecto a la salud.
7. Continuación
• Es la ciencia que estudia así mismo el proceso por
el que el organismo ingiere, digiere, absorbe,
transporta utiliza y elimina substancias
alimenticias.
• También se encarga de las demás consecuencias
sociales, económicas, culturales y psíquicas de los
alimentos y su ingestión.
8. Continuación
• La nutrición es un proceso principalmente
celular.
• Sin él, no puede haber vida celular, y,
gracias a este proceso se mantiene la
estructura macromolecular y las funciones
especializadas o generales de las células.
• Por lo tanto la nutrición distingue a la
materia viva de la inerte.
9. DEFICIÓN DE NUTRICIÓN
• La nutrición es un conjunto de
funciones armónicas entre sí, que
tienen lugar en todas y cada una de
las células del organismo y de las
cuales depende la composición
corporal, la salud y la vida misma.
10. Importancia de la nutrición
• La nutrición correcta es esencial:
– El crecimiento normal.
– El desarrollo normal.
– La reproducción normal.
– La resistencia normal a las
infecciones.
– Recuperación de enfermedades.
– Actividad normal.
11. Funciones de los nutrimentos
en el organismo.
• Nutrimento:
– “Es toda substancia con energía química almacenada,
capaz de ser utilizada por el organismo como energía
metabólica”.
– “Toda substancia cuya carencia en la alimentación causa
necesariamente enfermedad y en caso de persistir su
carencia, determina la muerte.
13. Funciones de los nutrimentos.
• Proteínas, carbohidratos y lípidos proporcionan
energía.
• Proteínas a su vez catalizan reacciones químicas,
transportan substancias, intervienen en
contracción muscular y ayudan a mantener
equilibrio de líquidos y ácido-base.
14. Funciones de los nutrimentos.
• Las vitaminas y minerales facilitan la acción de
otras substancias.
• Agua crea el medio donde actúan los nutrimentos,
transporta substancias inter y extra celularmente,
introduce los alimentos en el organismo y los
elimina.
• Regula la temperatura y participa en reacciones
químicas.
15. Alimentos Energéticos
• Las raciones deben ser
superiores a las de los
adultos, pero se deben
vigilar las cantidades de los
platos de papas, arroz, pasta
y pan. Se debe procurar que
las comidas sean nutritivas,
variadas, pero no
excesivamente voluminosas.
16. Alimentos Plásticos
• Leche y productos lácteos: al menos 2 vasos diarios.
• Carne, pescado o soya: 150-200 g por ración (1 vez
al día).
• Huevos: 1 al día (hasta completar 5 semanales).
Cuando sustituyan a una ración de carne o pescado
se deberán tomar dos.
17. Alimentos Reguladores
• Es muy importante tomar frutas
y verduras frescas y crudas
todos los días.
• Una ensalada diaria y 3-4
piezas de fruta es una buena
recomendación. Además, el
adolescente se debe
acostumbrar a tomar este tipo
de alimentos en todas las
comidas, incluso después de
refacciones.
18. Binomio que nunca falla
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24. Comida Alimentos
Desayuno Fruta + Leche +Cereales
Media mañana Fruta + Pan + Queso (o similar)
Almuerzo
Almidón y verdura + Carne, pescado o soya (una
ración) + Pan + Fruta
Media tarde
Pan + tomate + jamón (o similar) +
Fruta
Cena
Verdura + almidón (según la comida) + Huevos o carne
blanca (según comida) + Pan + Fruta
28. Recomendaciones
• Establecer un horario regular para las
comidas en familia.
• Servir una variedad de alimentos y
refrigerios saludables.
• Darle un buen ejemplo siguiendo una dieta
nutritiva.
• Evitar las peleas por la comida.
• Involucrar a los niños en el proceso.