Composición del diente desde el punto de vista químico y bioquímico para odontología

2. • Comprender la composición molecular de la
estructura dental y su relación con la resistencia a la
caries.
• Analizar la importancia de los minerales en el
esmalte dental y su influencia en la re-mineralización.

3. Conceptos generales
Composición del esmalte
Composición de la dentina
Composición de la pulpa

4. • Cuando se hace el análisis de un diente es preciso
tomar en cuenta:
• Dieta de la persona
• La posición de la boca
• Localidad geografía

5. • Edad
• Estado del diente
• Historia clínica del individuo del que proviene.
• El análisis del diente nos permite ver los
componentes orgánicos e inorgánicos del diente

6. • El test de dureza de Knoop es una prueba de microdureza,
un examen realizado para determinar la dureza mecánica
especialmente de materiales muy quebradizos o láminas
finas, donde solo se pueden hacer hendiduras pequeñas
para realizar la prueba. Se mide en grados Knoop:
• Esmalte  343 + -23 Kg/mm3
• Dentina  68 + -3 kg/mm3

7. • CALCIO Y FOSFORO:generalmente se encuentran bajo la for
ma de mineral hidroxiapatita. El calcio y el fosforo se
encuentran niveles mas bajos en el diente cariado que en un
diente sano
• CARBONATO: tiene una curva ascendente desde la
superficie del esmalte hacia la unión dentina esmalte
• MAGNESIO: se halla en una proporción menor en la
superficie del esmalte que en el resto del diente
• FLUOR: se encuentra en concentraciones relativamente altas
en la capa del esmalte.

8. • CLORURO:
muestra una disminución gradual desde la superficie del
esmalte hasta la unión dentina esmalte.
• VANADIO: componente esencial para la vida. Estimula la
mineralización de huesos vivientes y es altamente protectora
contra la caries.
• PLOMO: Es altamente nocivo. El 85% que es ingerido se
absorbe en los tejidos calcificados y se acumula
especialmente en los dientes temporarios del niño

9. • CITRATO: Se encuentra en mayor concentración en el
esmalte y en la unión dentinaesmalte.
• LACTATO: el lactato sigue el mismo cuadro de
distribución que el citrato, y es posibleque ambos estén
situados primariamente en el esmalte.
• NITROGENO: La concentración de nitrógeno puede
usarse como medida de la cantidad de materia
orgánica en áreas del diente.

10. • PROTEINAS: La dentina tiene aproximadamente 22%
de proteínas que es 100 % más que el contenido hallado en
el esmalte.
• CARBOHIDRATOS: Numerosos análisis efectuados en
el esmalte dental nos indican que las aldosas presentes
de mayor significación son: la galactosa, glucosa,
manosa, xilosa, ramnosa en indicios.
• LIPIDOS: Tinciones histológicas han demostrado que
varios gránulos observados en el citoplasma y
prolongaciones periféricas de los odontoblastos contienes
mayormente lípidos.

11. Partes de un diente

12. • El esmalte contiene entre un 3 % y un 4 % de agua, un 1%
de material orgánico y entre un 95% y un 96% de material
inorgánico.
• El material inorgánico consiste fundamentalmente en
hidroxiapatita. Esta cristaliza en el sistema hexagonal y
forma el mismo tipo de cristales que en los huesos.
• Las proteínas caracterizadas en el esmalte, y que aparecen
normalmente durante su desarrollo.

13. • Se clasifican en dos grupos que se conocen con los
nombres de amelogeninas y enamelinas.
• Amelogeninas: Estas proteínas hidrófobas predominan;
durante el desarrollo del esmalte, en la etapa secretora de
los ameloblastos, llegando a representar un 90% del
contenido proteico de su matriz orgánica.
• Enamelinas: representan aproximadamente el 10% restante
de las proteínas presentes en la matriz del esmalte durante
el proceso de maduración y tienen un alto contenido en los
aminoácidos serina, glicocola, glutámico y aspártico.

14. • La dentina de maduración completa está compuesta de
aproximadamente un 65 % de material inorgánico en peso y
la gran mayoría de este material se encuentra presente en
forma de cristales de hidroxiapatita. El colágeno representa
alrededor de un 20 % de la dentina.

15. • El citrato, el condroitín sulfato, las proteínas no
colágenas, el lactato y los lípidos representan un 2%. El
13% restante consiste en agua. En volumen, el material
inorgánico representa un 45% de la dentina, las
moléculas orgánicas un 33% y el agua un 22%

16. • Normalmente el cemento en el adulto consiste en alrededor
de 45 a 50% de sustancias inorgánicas y del 50 al 55% de
material orgánico y agua.
• Las sustancias inorgánicas están representadas
principalmente por fosfatos de calcio. La estructura molecular
es la hidroxiapatita como en el esmalte, la dentina, y el hueso
• Los principales componentes del material orgánico del
cemento son: colágeno tipo I, proteoglicanos,
glicosaminoglicanos, glicoproteínas y
mucopolisacáridos

17. • El hueso alveolar Contiene un 60% a 65% de sustancias
minerales, 20% de agua y 20% a 35% de componentes
orgánicos.
• Alrededor del 90% de esta matriz orgánica está
representada por fibras colágenos de tipo I.
• Entre los componentes minerales, el 80% corresponde a
cristales de hidroxiapatita, 15% a carbonato de calcio y 5%
a otras sales minerales

32. Un tipo de heteropolisacáridos son los denominados glycosaminoglicanos
conocidos también como mucopolisacáridos, que son carbohidratos
complejos que contienen amino-azúcares y ácidos urónicos.