Se describe el anabolismo ya catabolismos de los diferentes tipos de lípidos en el organismo

2. •Obtener una visión general del metabolismo de los lípidos.
•Obtener nociones básicas de la composición de las
lipoproteínas, así como entender el papel fisiológico de las
mismas en el transporte de los lípidos en la sangre.
•Entender el proceso por el cual los lípidos especialmente
los ácidos grasos producen energía en el organismo.
Objetivos

3. Introducción
Digestión y absorción de
lípidos.
Lipoproteínas.
Metabolismo de los
ácidos grasos
Contenido

4. CLASIFICACIÓN
Según su estructura molecular.
- Saturados
1. Ácidos Grasos
2. Lípidos Saponificables
(con AG)
- Complejos
- Insaturados - Acilglicéridos
- Simples
- Céridos
- Fosfoglicéridos
- Esfingolípidos
- Terpenos
- Esteroides
3. Lípidos Insaponificables
(sin AG)
- Prostaglandinas

5. ÁCIDOSGRASOS
Características Generales.
Largas cadenas lineales hidrocarbonadas con un grupo metilo [CH3]
en uno de sus extremos y el otro oxidado dando lugar a un grupo
carboxilo [COOH].
Fórmula General CH3-[CH2]n-COOH
n es un número
par entre 10 y 22
Poco abundantes en estado libre.
Ácidos Grasos Esenciales: no los
podemos sintetizar, los incorporamos
con la dieta.

6. ÁCIDOS GRASOS (2)
Clasificación:
- AG Saturados: solo tienen enlaces simples entre los átomos de C
y las cadenas se disponen en zig-zag.
Son sólidos a temperatura ambiente.

7. Representaciones de
dos ácidos grasos
mostrando su
conformación normal
extendida. Cada línea
del zigzag representa
un enlace simple entre
carbonos adyacentes.
Los dobles enlaces no
permiten la rotación e
introducen un giro
rígido en la cola
hidrocarbonada.

8. ÁCIDOS GRASOS
Propiedades Físico-Químicas:
1. Marcado Carácter Anfipático: dos zonas, una polar (-COOH) de
carácter hidrófilo y otra apolar (cadena hidrocarbonada) de carácter
hidrófobo. El gran tamaño de la zona apolar les hace insolubles en agua.
Al situarlos en agua ponen sus grupos hidrófilos en contacto con las
moléculas de agua formándose puentes de H, mientras que aíslan sus
partes hidrófobas que establecen fuerzas de Van der Waals.
Forman Micelas

9. LIPIDOS SAPONIFICABLES
Son ésteres de ácidos grasos y un alcohol o aminoalcohol.
Dos tipos:
a) Simples: solo contienen C, O e H. Son los acilglicéridos y los céridos.
b)Complejos: además tienen P, S y componentes no lipídicos como
glúcidos o ácido fosfórico. Son los fosfoglicéridos y esfingolípidos.
1. Acilglicéridos. Se
les denomina grasas y son
ésteres de 1, 2 o 3
moléculas de ácidos grasos
con glicerina,
desprendiéndose 1, 2 o 3
moléculas de agua (mono-,
di- o triglicéridos).
Son apolares y prácticamente insolubles en agua.

10. ACILGLICÉRIDOS
* Funciones:
a) Reserva Energética: se
acumulan en adipocitos de
animales y vacuolas de células
vegetales. Dos ventajas con
respecto a glúcidos, rinden más
del doble y se acumulan sin agua.
b) Aislante térmico.
c) Protección mecánica.

11. Principales rutas del
Metabolismo lipídico

16. Lipolisis y transporte plasmático

20. Actuación del complejo
multienzimático de la
ácido graso sintasaUna
vez cargada la enzima con
los grupos acetilo y
malonilo activados, la
enzima está disponible
para iniciar el proceso de
alargamiento de la
cadena.

21. Formación
de diversos
ácidos
grasos a
partir de
palmitato.
Actuación
de las
desaturasas
(flechas en
azul) y las
elongasas
(flechas en
rojo).

23. LIPODOSI
S
Enfermedad por almacenamiento de lípidos

24. QUE ES LA LIPODOSIS?
La lipidosis, en realidad, es un grupo
de trastornos metabólicos heredados.
En estos trastornos se producen
una acumulación de lípidos o
ácidos grasos en algunas células o
tejidos. La característica principal de
esta enfermedad es la falta de
enzimas que logren metabolizar
dichos lípidos.

25. ENFERMEDAD POR
ALMACENAMIENTO DE LÍPIDOS
 Cuando el almacenamiento de ácidos grasos
es excesivo se puede provocar daño en los
tejidos y a nivel celular, especialmente en
ciertos órganos y sistemas como por ejemplo
el cerebro, el hígado, el bazo, la medula ósea y
el tejido nervioso periférico.
 Los lípidos son necesarios para el cuerpo, ya
que cumplen diferentes funciones. El
problema surge cuando el organismo, por
causas genéticas, no tiene forma de controlar
su acumulación.

26. ATEROSCLEROSIS

27. ATEROSCLEROSIS
 La aterosclerosis es una enfermedad de las arterias
en la cual el material graso se deposita en la pared de
estos vasos sanguíneos y ocasiona un deterioro
progresivo y una reducción del flujo sanguíneo. Esta
restricción del flujo sanguíneo desde las arterias hasta
el músculo cardíaco conduce a síntomas como dolor
torácico. Los síntomas de la aterosclerosis no se
manifiestan hasta que se produce una complicación.
 Cuando se acumulan grasa, colesterol y otras
sustancias en las paredes de las arterias. Estos
depósitos se denominan placas. Con el tiempo,
estas placas pueden obstruir las arterias y causar
problemas en todo el cuerpo.

28. ATEROSCLEROSIS

29. Enfermedad de Gaucher
 Es una enfermedad autosómica recesiva
caracterizado por un déficit de la enzima
glucocerebrosidasa.
 Es considerado como una enfermedad rara que
afecta a un estimado de 1 por cada 50,000.
 La falta de la enzima glucocerebrosidasa hace que se
acumulen sustancias dañinas en el hígado, el bazo, los
huesos y la médula ósea. Estas sustancias impiden que
células y órganos funcionen apropiadamente.
 Los síntomas principales consisten en alteraciones
hemáticas, hepatomegalia y Esplenomegalia.

30. Enfermedad de Gaucher

31. Enfermedad de Gaucher

32. ENFERMEDAD DE
NIEMANN-PICK
 Es una enfermedad de almacenamiento
lisosómico hereditaria autosómica recesiva, causada por
mutaciones genéticas específicas, concretamente se trata
de un déficit de la
enzima esfingomielinasa de la ruta de degradación de
los esfingolípidos Se incluye dentro del grupo de las
lipidosis que son enfermedades por almacenamiento de
lípidos.
 Los síntomas varían. Otras afecciones pueden causar
síntomas similares
 Hinchazón abdominal
 Dificultades de alimentación

33. ENFERMEDAD DE NIEMANN-PICK

34. ENFERMEDAD DE NIEMANN-PICK

35. COLESTEROL ALTO
EN UN PACIENTE

36. COLESTEROL ALTO EN UN PACIENTE
 Es la presencia de niveles elevados de
colesterol en la sangre. No puede
considerarse una patología sino un
desajuste metabólico que puede ser
secundario a muchas enfermedades y
puede contribuir a muchas formas de
enfermedad,
especialmente cardiovascular. Está
estrechamente vinculado a los términos
hiperlipidemia (los niveles elevados de
lípidos) y hiperlipoproteinemia (los niveles
elevados de lipoproteínas).

37. GRACIAS