1. Ingredientes para preparar el picadillo
1 kilo de carne cortada a cuchillo
2 kilos de cebollas grandes
Cebolla de verdeo

2. Ingredientes para preparar el picadillo
sal pimienta grasa de comino pimentón
chancho dulce
ají molido pimiento aceitunas huevos

3. Preparación del picadillo de carne
Calentar en una olla la grasa y agregar las cebollas y el morrón picados condimentar con sal y tapar la cacerola.
Cocinar a fuego lento, revolviendo de tanto en tanto con cuchara de madera hasta que las cebollas estén
transparentes, pero no doradas.

4. Preparación del picadillo de carne
Incorporar la carne, la pimienta, dos cucharaditas de pimentón dulce, una cucharita de comino revolver con la
cuchara de madera a fuego lento.

5. Picadillo de carne
Cuando la carne cambia de color agregar la cebolla de verdeo y retirar la olla del fuego.
Dejar que se enfríe y colocarla en la heladera o frizzer durante unos 30 minutos para que sean jugosas.

6. Ingredientes para la masa
3 tazas de harina de trigo
¼ cucharadita de sal
30 grs. de manteca sin sal, fría y cortada en
pedacitos
1 huevo
4-5 cucharadas de agua fría

7. Preparamos la masa
Mezclar la harina y la sal en una procesadora de alimentos, agregar la manteca añadir la yema de los huevos
y el agua en pequeñas cantidades.
Mezclar hasta que se empiecen a formar pequeñas bolitas de masa.

8. Preparamos las tapas
Formar la masa y dejar enfriar en la heladera durante unos 30 minutos.
En una superficie enharinada, estirar la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina.
Usar un molde redondo o un plato o vaso para cortar la masa en discos.
Inmediatamente guárdelos en la heladera hasta que este listo para armar las empanadas.

9. Y ahora armar las empanadas
Poner una cucharada del picadillo de carne en el centro de cada tapa de empanada.
Colocar huevo duro y aceitunas.
Mojar con agua los bordes de las tapas de empanadas para unirlas y hacer el repulgue.
Con un pincel pintar la parte superior de las empanadas con la yema de huevo, lo que les dará un
un brillo dorado al hornearlas.

10. Listas para hornearlas y comerlas
Hornearlas hasta que queden doraditas
Siempre es buen momento para comer unas empanadas y tomar un buen vino.
“A disfrutar en familia o con amigos”