El género tipo de la familia Streptomycetaceae del que forma parte el Streptomyces, la familia más grande de las Actinobacterias, es el que da lugar a una larga lista de antibacterianos, antiparasitarios o antifúngicos como la natamicina – también denominada como Streptomyces natalensis o pimaricina.

1. EL GÉNERO STREPTOMYCES: EL
ORIGEN DE LA NATAMICINA
El género tipo de la familia Streptomycetaceae del que
forma parte el Streptomyces, la familia más grande de las
Actinobacterias, es el que da lugar a una larga lista
de antibacterianos, antiparasitarios o antifúngicos como la natamicina – también denominada
como Streptomyces natalensis o pimaricina.
En la actualidad, el listado de las bacterias pertenecientes al género Streptomycetaceae
asciende a más de 500 especies, cuya característica principal es su alto contenido en GC (el
porcentaje de bases de nitrógeno en una molécula de ADN o ARN formada por guanina o
citosina).
Características principales
Añadido a ello, este tipo de bacterias disponen de un metabolismo secundario complejo y
pueden encontrarse, mayoritariamente, en el suelo y en la vegetación. Se reproducen a través
de esporas y pueden distinguirse por su característico olor terroso que resulta de la producción
natural de geosmina, un metabolito volátil.
Aplicaciones
Los Streptomyces son responsables de la producción de más de dos tercios de los antibióticos
y antifúngicos de origen natural. Además, cuentan con una utilidad clínica reconocida gracias a
las propiedades de un sistema de secreción muy ventajoso para la producción industrial –
especialmente las pertenecientes al campo antifúngico, como la natamicina, por las ventajas
que ofrecen en la conservación de alimentos gracias a su forma simple y su capacidad de
aumento en el rendimiento de ciertos procesos.
Asimismo, muchas de las bacterias pertenecientes a esta familia son de aplicación en el campo
de la medicina y en el sector farmacéutico como agentes antifúngicos, antibacterianos y
antiparasitarios destinados al tratamiento de algunas enfermedades.
Si quiere tener más información acerca del Streptomyces natalensis y sus aplicaciones, consulte
el apartado de preguntas frecuentes sobre la natamicina.
Web
Company
Product
The world of natamycin