Deliciosa Crema de Berros

1. Crema de Berros
Ingredientes:
1 paquete grande de berros.
4 papas medianas.
3 ramitos de cebollín
3 cucharadas de mantequilla
1 litro de agua o caldo
Preparación:
Pelar las papas y cortarlas en ruedas finas.
Cortar el cebollín (lo verde también) en ruedas finas.
Poner en una olla a derretir la mantequilla para sofreír el
cebollín.
Agregar las papas para sofreírlas también.
Ir removiendo durante 5 minutos.
Agregar el agua o caldo y dejar cocinar hasta que se
ablanden las papas.
Agregar el paquete de berro y dejar cocinar un poco.
Apagar, dejar enfriar un poquito y licuar.
Devolver a la olla, agregar sal y cocinar hasta que dé un
hervor.
Agregar la pimienta, remover y bajar del fuego.