1. CUPCAKES
Rebecca Giamoyris
Romero

2. • Cupcake, también conocido como fairy cake o patty
cake, es una pequeña tarta para una persona,
frecuentemente cocinada en un molde similar al
empleado para hacer magdalenas o muffins. Es una
receta de origen estadounidense e incluye añadidos
como glaseado y virutas.
• Este dulce surge en el siglo XIX. Antes de que surgieran
los moldes para hacer muffins, solían hacerse en
tazones, cazuelas de barro o ramequines siendo este el
significado de su nombre en inglés (cup y cake). También
existe otro origen para su nombre, derivado de la forma
de medir los ingredientes empleados para su elaboración

3. La receta base de un cupcake es similar a la de cualquier otra tarta:
mantequilla, azúcar, huevos y harina. La mayoría de las recetas para
tartas pueden servir, y debido a su reducido tamaño se realizan más
rápido que una tarta común

4. Además de ser un postre riquísimo, tiene la ventaja de adoptar diferentes
diseños y sabores según la ocasión o el gusto personal.
Mucha gente opta por recurrir a los cupcakes cuando se trata de regalar un
pequeño detalle o en celebraciones de todo tipo, sustituyendo a la típica
rebanada de pastel.
Tienen el tamaño perfecto.
Se pueden transportar fácilmente.
No necesitan de cubiertos para comerlos.
Son lo suficientemente grandes para satisfacer el apetito pero idealmente
pequeños para no caer en la culpa por cuestiones de calorías.
Por si fuera poco, son fáciles y rápidos de preparar.
No suelen llevar muchos ingredientes.

5. Algunos diseños para preparar

6. • Receta de cupcakes de chocolate.
• Ingredientes para 12 cupcakes
• Para la masa: 100 ml de aceite de oliva, 200 g de azúcar moreno, 3 huevos M,
180 g de harina, 40 g de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita y media de
levadura, 120 ml de leche semidesnatada, 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• •Para la cobertura: 425 g de azúcar glacé bien tamizado, 115 g de mantequilla,
85 g de cacao en polvo sin azúcar, 105 ml de leche.
• Cómo hacer cupcakes de chocolate
• Empezamos preparando la masa para nuestros cupcakes de chocolate.
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador). Preparamos la
bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la
levadura y el cacao en un bol y reservamos. Batimos el aceite con el azúcar
hasta que se integren y la mezcla se aclare.
• Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Añadimos
la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A
continuación, agregamos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y
volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad
baja hasta que la mezcla sea homogénea.
• Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 20-
22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos enfriar los cupcakes en
el molde 5 minutos y después los pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen
por completo.
• Para hacer crema, batimos todos los ingredientes juntos durante, al menos 5
minutos. Decoramos el cupcake con la manga pastelera y una boquilla de
estrella grande. Echamos la buttercream en el sentido de las agujas del reloj.

8. Muchas
gracias !