induccion

1. LUGAR DE ORIGEN: IPIALES NARIÑO
NIVEL EDUCATIVO: BACHILLER
EXPERIENCIA LABORAL: MANIPULADOR DE PIZZA
INTERÉS PROFESIONAL: COCINERO TITULADO
PASATIEMPO: PRACTICAR DEPORTE
REDES SOCIALES QUE PERTENEZCO : FACEBOOK
RICARDO ITUYAN

2.  Historia.
 El Sena nació durante el gobierno de la Junta Militar, posterior a la renuncia del
General Gustavo Rojas Pinilla, mediante el Decreto-Ley 118, del 21 de junio de 1957. Su
función, definida en el Decreto 164 del 6 de agosto de 1957, fue brindar formación
profesional a trabajadores, jóvenes y adultos de la industria, el comercio, el campo, la
minería y la ganadería. Su creador fue Rodolfo Martínez Tono.
Así mismo, siempre buscó proporcionar instrucción técnica al empleado, formación
complementaria para adultos y ayudarles a los empleadores y trabajadores a
establecer un sistema nacional de aprendizaje. La Entidad tiene una estructura
tripartita, en la cual participarían trabajadores, empleadores y Gobierno, se llamó
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), que se conserva en la actualidad y que
muchos años después, busca seguir conquistando nuevos mercados, suplir a las
empresas de mano calificada utilizando para ello métodos modernos y lograr un
cambio de paradigma en cada uno de los procesos de la productividad .
HISTORIA DEL SENA

3.  Misión
 El SENA está encargado de cumplir la función que le
corresponde al Estado de invertir en el desarrollo
social y técnico de los trabajadores colombianos,
ofreciendo y ejecutando la formación profesional
integral, para la incorporación y el desarrollo de las
personas en actividades productivas que contribuyan
al desarrollo social, económico y tecnológico del
país.
misión

4.  Visión
 En el 2020, el SENA será una Entidad de clase mundial en formación profesional
integral y en el uso y apropiación de tecnología e innovación al servicio de personas y
empresas; habrá contribuido decisivamente a incrementar la competitividad de
Colombia a través de:
 Aportes relevantes a la productividad de las empresas.
 Contribución a la efectiva generación de empleo y la superación de la pobreza.
 Aporte de fuerza laboral innovadora a las empresas y las regiones.
 Integralidad de sus egresados y su vocación de servicio.
 Calidad y estándares internacionales de su formación profesional integral.
 Incorporación de las últimas tecnologías en las empresas y en la formación
profesional integral.
 Estrecha relación con el sector educativo (media y superior).
 Excelencia en la gestión de sus recursos (humanos, físicos, tecnológicos y
financieros).
visión

5.  La actuación ética de la comunidad institucional se sustenta en los siguientes principios, valores y compromisos:
 Principios
 Primero la vida.
 La dignidad del ser humano.
 La libertad con responsabilidad.
 El bien común prevalece sobre los intereses particulares.
 Formación para la vida y el trabajo.
 Valores
 Respeto.
 Librepensamiento y actitud crítica.
 Liderazgo.
 Solidaridad.
 Justicia y equidad.
 Transparencia.
 Creatividad e innovación.
 Compromisos institucionales
 Convivencia pacífica.
 Coherencia entre el pensar, el decir y el actuar.
 Disciplina, dedicación y lealtad.
 Promoción del emprendimiento y el empresario.
 Responsabilidad con la sociedad y el medio ambiente.
 Honradez.
 Calidad en la gestión.
Compromisos institucionales
principios y valores.

6.  CORO Estudiantes del SENA adelante
Por Colombia luchad con amor
Con el ánimo noble y radiante
Transformémosla en mundo mejor
 I
 De la patria el futuro destino,
en las manos del joven está,
el trabajo es seguro camino,
que el progreso a Colombia dará.
 II En la forja del SENA se forman,
hombres libres que anhelan triunfar,
con la ciencia y la técnica unidas,
nuevos rumbos de paz trazarán.
 III Hoy la patria nos grita sentida,
¡estudiantes del SENA triunfad!
solo así lograréis en la vida,
más justicia, mayor libertad.
IV Avancemos con fuerza guerrera,
¡estudiantes con firme tesón!
que la patria en nosotros espera,
su pacífica revolución.
Himno del Sena

7.  El logotipo muestra de forma gráfica la síntesis de los enfoques de
la formación que impartimos en la que el individuo es el
responsable de su propio proceso de aprendizaje.
 El escudo del SENA y la bandera, diseñados a comienzos de la creación de nuestra
institución, reflejan los tres sectores económicos dentro de los cuales se ubica el
accionar de la institución: el piñón, representativo del sector industria; el caduceo,
asociado al de comercio y servicios; y el café, ligado al primario y extractivo
Escudo y bandera

8.  LA BANDERA DEL SENA: HACE REFERENCIA A LA
TRANQUILIDAD LA PAZ Y LA LIBERTAD, YA QUE SU
COLOR DE FONDO ES TOTALMENTE BLANCO Y EN
EL CENTRO DE ELLA ENCONTRAMOS EL ESCUDO DE
NUESTRA INSTITUCION. ESTA BANDERA FUE
DISEÑADA PRESISAMENTE A COMIENZOS DE LA
CREACION DEL SENA.
BANDERA DEL SENA
B
A
N
D
E
R
A
D
E
L
S
E
N
A

9.  El rol es concepto relacionado con un papel o función de una persona la cual atribuyen
aspectos como conjunto de normas , comportamientos, derechos, impuestos
culturalmente, el cual ofrece expectativas que dirijan cierta comunidad
 El rol del aprendiz SENA es muy importante ya que es emprendedor así puede
enfrentarse a los retos del día a día sin mostraste atemorizado y llevar al éxito cualquier
tipo de situación, además de esto debe tener una actitud crítica para aportar a la solución
de problemas, una actitud respetuosa de las ideas propias y las de los demás; debe ser
solidario esto quiere decir que no solo busque el bien propio sino también el de los
demás, que deje llevar sus principios y valores, comprometido con la sociedad y el
entorno; además de esto tiene que ser líder, que se atreva a ser creativo a impulsar un
cambio constante. Sin embargo no olvidemos que debe tener una visión clara hacia el
futuro conjunto con una actitud proactiva y positiva, además de las ideas anteriores
debe estar actualizado por que se apoya es las TIC (Técnicas de la Informaciones y la
Comunicación
ROL DEL APRENDIZ SENA

10.  Los instructores del SENA son la fuerza laboral más importante de la misión
de la Entidad, pues son ellos los encargados de transferir conocimiento a la
fuerza laboral naciente.
 Los instructores del SENA son la fuerza laboral más importante de la misión
de la Entidad, pues son ellos los encargados de transferir conocimiento a la
fuerza laboral naciente y son la primera influencia para el desarrollo de
nuevos emprendimientos en los aprendices.
 Los instructores tienen su espacio y también tienen beneficios por hacer
parte de la familia más productiva de Colombia, el SENA.
 Ellos cuentan también con posibilidades infinitas de transferencia de
conocimiento a través de convenios suscritos con entidades
multinacionales y con gobiernos de otros países, pues de ellos depende la
actualización de los estándares de formación.
ROL DEL TUTOR DEL SENA

11.  Blackboard es una plataforma de e-learning flexible y sencilla, que
proporciona un sistema de administración de cursos, permite
establecer un portal personalizable, comunidades en línea dentro
del Campus, así como una arquitectura que permite una fácil
integración de múltiples sistemas administrativos.
 También provee respuestas a muchos de los retos a los que se
enfrentan las instituciones académicas. Hoy miles de instituciones
académicas alrededor del mundo dependen de Blackboard para
proveer las mejores soluciones para impartir clases virtuales.
Ahora, Blackboard, considerado estándar en el ramo, tiene
disponible el Blackboard Learning Sistema ML, edición multilingüe,
que incluye el español, y que permite que las instituciones
académicas aprovechen la plataforma en el idioma que deseen y
puedan llegar a alumnos de todo el mundo.
USO DE LA PLATAFORMA
BLACKBOARD

12.  ANALISIS DEL CASO:
 que respuesta le daría a Federico y en que capitulo del
reglamento se basaría ? Capitulo 2 reglamento 4 la
respuesta que le doy a Federico es que exija las directivas
que dado estos casos el no puede cumplir las actividades
que el instructor le sugiere y el empresario no puede darle
el permiso al ingreso de su empresa el reglamento que
Federico tiene es que el tiene formación virtual.
 segunda respuesta? opino que todos los aprendices
debemos tener los mismos derechos y deberes así sean
cursos virtuales o cortos fue acertada porque esas son las
normas que se debe cumplir en casos virtuales.
DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD
CASO UNO

13.  En que capitulo articulo del reglamento de
aprendices, se debe amparar Nicolás para hacer
dicha solicitud de manera respetuosa y formal?
 En el articulo 7 ítems 8,11 capitulo 3
Descripción dela actividad caso dos

14.  controlar el manejo de las materias primas en la producción de alimentos de acuerdo con
los procedimientos establecidos.
 preparar alimentos de acuerdo con la solicitud del cliente.
 ejecutar procesos básicos para la prestación del servicio de acuerdo a los procedimientos
establecidos por la organización.
 manipular alimentos de acuerdo con normatividad vigente.
 promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los
contextos laboral y social
 aplicar en la resolución de problemas reales del sector productivo, los conocimientos,
habilidades y destrezas pertinentes a las competencias del programa de formación
asumiendo estrategias y metodologías de autogestión
 ayudantes de cocina y cafetería
• Las competencias laborales del
programa de formación

15.  comprender la idea principal en avisos y mensajes breves, claros y sencillos en inglés
técnico
 realizar intercambios sociales y prácticos muy breves, con un vocabulario suficiente para
hacer una exposición o mantener una conversación sencilla sobre temas técnicos
 comprender frases y vocabulario habitual sobre temas de interés personal y temas técnicos
 leer textos muy breves y sencillos en inglés general y técnico
 encontrar información específica y predecible en escritos sencillos y cotidianos
 comunicarse en tareas sencillas y habituales que requieren un intercambio simple y directo
de información cotidiana y técnica
 encontrar vocabulario y expresiones de inglés técnico en anuncios, folletos, páginas web
,etc.
Los resultados de aprendizaje que
debe lograr

16.  reconoce las características organolépticas y físicas y químicas de los alimentos.
 clasifica los alimentos de acuerdo con sus características físicas y químicas.
 identifica el proceso de producción de los alimentos (producción, empaque,
embalaje,
 transporte, almacenamiento.)
 almacena y conserva los alimentos, de acuerdo a la normatividad vigente.
 elabora menús y propuestas de dieta saludable.
 comprende los conceptos de unidades de medidas y sus equivalencias.
 elabora recetas estándar de acuerdo a solicitudes de producción y pronósticos de
ventas.
 diligencia formatos de materia prima con especificaciones de compra.
 controla y verifica inventarios de su área de acuerdo a los estándares establecidos.
 almacena alimentos de acuerdo a sus características de almacenamiento y a los
sistemas
 establecidos.
Los criterios de evaluación según los
cuales será evaluado

17.  . RELACION ENTRE EL PROYECTO FORMATIVO Y EL
PROGRAMA DE FORMACION La relación entre el
proyecto formativo y el programa de formación son
las competencias que el aprendiz debe lograr , los
resultados de aprendizaje y la justificación. El
proyecto de formación tiene fases, resultados de
proyecto, competencias y resultados de aprendizaje,
el programa de formación tiene competencias y
resultados de aprendizaje.
La relación entre el proyecto formativo y
el programa de formación

18.  preparar las bases de repostería aplicando las diferentes
técnicas existentes y los estándares internacionales.
 preparar las bases de cocina fría y caliente de acuerdo a
estándares internacionales cumpliendo con las normas de
manipulación vigentes
 realizar la preparación de los platos fríos y calientes de las
principales gastronomías mundiales
 realizar los cortes, porcionamientos y almacenamiento de
las diferentes materias primas
 cumpliendo con los métodos de conservación, las normas
de manipulación y seguridad industrial.
Las ocupaciones que podrá
desempeñar en el sector productivo