proyecto de mayo inicial 5 añitos aprender es bueno para tu niño
ALIMENTACIÓN SALUDABLE.docx
1. INSTITUTO DE EDUCACIÓNSUPERIORPEDAGÓGICO
PÚBLICO “GRAN PAJATÉN”
ÁREA : Didáctica Aplicada al Área de Ciencia y Ambiente
Estudiante : Kandy Caroli Pérez Cárdenas
Semestre académico : Inicial VIII – A
Profesor delárea : Reyder Macedo Macedo
JUANJUI – PERÚ
2. 2
Contenido
CAPÍTULO I
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
1.1 Definiciónde alimentación saludable
1.2 Importanciade laalimentaciónsaludable
1.3 Características de unabuenaalimentación
CAPÍTULO II
CLASIFICACIÓN DELOS ALIMENTOS
2.1 Tiposde alimentos
2.1.1 Energéticos
2.1.2 Constructores
2.1.3 Reguladores
2.2 Causasde la malaalimentación
CAPÍTULO III
INFLUENCIA DELA MALA ALIMENTACIÓN
3.1 Problemática
3.2 Recomendaciones
3. 3
INTRODUCCIÓN
En las últimas décadas, la prevalencia del exceso de peso, se ha ido incrementando de
forma importante en todo el mundo, siendo alarmantes las cifras alcanzadas en la
población infantil y adolescente.
La problemáticade laalimentaciónsaludableconsisteenlosefectosqueelexcesode peso
tiene sobre la salud ya que está relacionado con múltiples enfermedades crónicas
prevalentes en nuestra sociedad, que no solo disminuyen la calidad de vida de nuestra
población si no también su esperanza de vida.
El objetivo principal de la investigación es aumentar los conocimientos sobre hábitos
alimenticios saludables. Ello implica promover la práctica habitual de actividad física e
incentivar intervenciones que impulsen la alimentación saludable.
La importanciade laalimentaciónsaludable, consiste entenerunamejorcalidad de vida
en todas las edades y evitar contraer enfermedades para el bienestar de uno mismo.
La presente monografía está organizada en tres capítulos: en el primer capítulo da a
entender el concepto y orígenes de la alimentación saludable, en el segundo capítulo
explica la clasificación de los alimentos y el tercer capítulo como influye la mala
alimentación en la sociedad.
En definitiva se puede dar a conocer que este trabajo de investigación aporta reflexión
sobre aspectos importantes de tener u obtener una buena alimentación saludable.
5. 5
1.1 Definición de la alimentación saludable
La alimentación saludable esaquellaque poseenutrientes con energía, ya que es
vital para todas las personas, la cual relacionada con la actividad física y están
estrechamente ligadas una con las otras (Montero, 2003, p. 1)
La alimentación saludable define la salud, el crecimiento y el desarrollo de los
individuos.
Ministeriode Educación(2007), ensuGuía manifiesta:
La alimentación saludable es la base de nuestra vida; unas de las variables que
acomodanuestro ritmo de vidade formaextensa. Paracumplirlas actividades diarias la
energía depende de la manera como nos alimentos. Por otro lado cuando la dieta es
inadecuada, nuestra salud se
resiente y sufrimos falta de
nutrientes (Aranceta, 2007, p.12)
Alimentación saludable es el
consumo de alimentos y un buen
balance adecuado. Ya que nos
favorece un buen crecimiento,
desarrollo físico y mental. Por otro
lado para completar un buen
estadode saludesimportantelaactividadfísica. Puestoque ellonoscomplementa para
estarfuertes ysanos(Cárcamo, 2006, p.1).
1.2 Importancia dela alimentación saludable
La alimentación saludable es importante porque favorece el buen estado de
saludy disminuye el riesgode enfermedades crónicas comolaobesidad, lahipertensión,
las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, diferentes tipos de cáncer, anemia,
osteoporosis la cual permite tener una mejor calidad de vida en todas las edades
(Calaña,2006,p. 1).
6. 6
Una buena alimentación saludable es importante porque nos permite tener un
buen estado de salud. Ya que al elegir un buen consumo alimenticio nos aporta los
nutrientes necesarios ylaenergíaque esvitalparacadapersona.Porellodebemos tomar
las medidas necesarias para mejorar nuestra nutrición y formar buenos hábitos
alimenticios.
1.3 Características dela buena alimentación saludable
Una alimentaciónsaludable se caracterizamásque nadaporlautilización de
unagranvariedad de alimentosenladietadiaria,losbuenos hábitosadecuadosyejercicios
diarios son importantes para llevar una vida saludable.
Variada
• Que debe haber una buena selección de alimentos de cada grupo que
conforman (Velásquez, 2006,p.27).
Segura
• Sin dosis de contaminantes biológicos o químicos es decir que esté libre de
microorganismos, toxinas y/o contaminantes para la salud (Velásquez, 2006,
p.26).
Adecuada
• Que este de acorde con los gustos, costumbres, disponibilidad de nosotros
mismos y recursos económicos de cada persona (Velásquez,2006, p.27).
Armónica
• Con un equilibrio proporcional de los macronutrientes que la integra
(Velásquez,2006, p.26).
7. 7
Satisfactoria
•Agradable sensorialmenteplacentera, es decir ni mucho ni poco,
debe cubrir las necesidades de cada persona con respecto a su sexo y
edad (Velásquez, 2006, p. 25).
Completa
• Que contenga todos los nutrientes que necesita el organismo y en
cantidades adecuadas.(Velásquez, 2006,p.25).
Equilibrada
• Una mayor presencia de una amplia variedad de alimentos frescos y
de origen principalmente vegetal y con una escaza presencia tanto de
bebidas alcohólicas.(Velásquez, 206, p.26).
9. 9
2.1 Tipos de alimentos
ENERGETICOS CONSTRUCTORES REGULADORES
Estos alimentos son los que
contienen la energía
necesaria para realizar
distintas actividades físicas
como: caminar, correr, hacer
deportes, la cual estos
alimentos energéticos se
encuentran en los dulces,
miel, aceites, frutas secas
como almendras, nueces,
castañas, etc. (Book, 1997,
p.39).
Estos alimentos son los que
forman y reparan los tejidos
del cuerpo y los músculos.
También nos permite reparar
las partes del cuerpo que han
sido dañadas como la
cicatrización de heridas,
cortaduras, golpes, etc. Esta
clase de alimentos se
encuentran enlalecheytodos
sus derivados, carnes rojas y
blancas, huevos y legumbres
(Book, 1997, p.39).
Estosalimentos sonlosque
contienen los nutrientes
necesarios para mantener el
buen funcionamiento del
cuerpo, mejoran la visión y
mantienen la piel saludable.
Esta clase de alimentos se
encuentran principalmente
en las verduras, hortalizas y
las frutas (Book, 1997, p.39).
2.2 Causas dela mala alimentación
Una de las causas al no tener una alimentación saludable es la obesidad entre
otras enfermedades, Meléndez, G (2008), nos explica que:
El sobrepeso u obesidad es una dificultaden la cual intervienen diversas causas
para su desarrollo. Por ello, para promover la aceptación de hábitos alimenticios
saludables, para evitar el sobrepeso, fomentar unmejor estado de salud a corto y largo
plazo, lacual esnecesario llevaracaboacciones que involucren tanto a la persona como
al medio ambiente que los rodea.
Obesidad y Sobrepeso: La obesidad es un trastorno de alimentación, que se ha
ocasionado conlapresenciadeproblemasemocionalesasícomoconel consumoexcesivo
de energía. Es frecuente que en la alimentación de los adolescentes abunden los
pastelillos oalgunas bebidas que aportan cantidades excesivas de sodio. Thuman y
Maxwell 2011, p. 107).
10. 1
0
Desnutrición: Entre la gente pobre,
muchasvecesladesnutrición esmásgraveen
los niños, quienes necesitan muchos
alimentos nutritivos para crecer bien y
mantenerse sanos (Thuman y Maxwell
2011, p. 107).
Cáncer: El aumento en la
esperanzade vidatambiénhaprovocado
que la incidencia de ciertos tipos de
cánceres sea cada vez mayor en la
población adulta. Hoy sesabeque ladieta
desempeña un papel
preponderadamente en el desarrollo de
estos padecimientos. (Thuman y Maxwell
2011, p. 108).
Hipertensión: La presión alta de la
sangre puede causar muchos problemas,
como mal del corazón, riñones y embolia.
(Thuman y Maxwell, 2011, p.108).
12. 11
3.1 Problemática
En las últimas décadas, la prevalencia del exceso de peso (sobrepeso y
obesidad), se ha ido incrementando de forma importante en todo el mundo, siendo
alarmantes las cifras alcanzadas en la población infantil y adolescente.
En el ámbitosocial el problemase originaporlosefectos que el excesode peso
tiene sobre la salud ya que está relacionado con múltiples enfermedades crónicas
prevalentes en nuestra sociedad (cardiovasculares, diabetes, hipertensión, EPOC,
distintos tiposde cáncer,problemasóseo, musculares, etc.), lacual nosolodisminuyen la
calidad de vida de nuestra población si no su esperanza de vida.
3.2 Recomendaciones para una buena alimentación
Para tenerunabuenaalimentación esnecesaria:
Establecerunhorarioparaconsumirnuestrosalimentos,comercarne, pescado,
huevo, pollo, etc. También incrementar el consumo de verduras y frutas en la comida,
tomar 6 a 8 vasos al día para limpiar el organismo. Por ello no debemos consumir
demasiadocafé, noabusarde loscondimentos enlascomidas, reducirel consumo de sal
en los alimentos y consumir cereales integrales (Ayela, 2010, p.38).
13. 12
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
Aranceta, J. (2007). Alimentación Saludable: Guía para el profesorado
1° ed. Lima:Ministeriode Educación
Ayela, R. (2010).Adolescentes: trastornos de alimentación. Recuperado de
http://books.google.com.pe/books?id=e3SXamHXHHcC&hl=es&output=html_text
&source=gbs_navlinks_s
Calaña, J.(mayo, 2006).Bases científicas deuna alimentación
Saludable. Revista demedicina ,50(4) ,7-14.
Campillo,J.(junio, 2006). Alimentación y salud. Recuperado de
http://Dianelt.unirioja.es/serlet/articulo?codigo=3393036
Cárcamo, G. (2006).Alimentación saludable.Recuperado de
http://dianelt.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=299129.
Meléndez, G. (2008). Factores asociados consobrepesoy obesidaden elambienteescolar.
Argentina:Editorialmédicaamericana
Montero, C.(2003). Alimentación y vida saludable. (4°.ed).
España: Universidad Pontifica Comillas
Velásquez, G. (2006).Fundamentos dealimentación saludable.
1° ed. Colombia:Universidadde Antioquia.
14. 13
CONCLUSIONES
A partirde la investigación realizadasobre el léxicode laalimentación saludable, se
llega a las siguientes conclusiones.
La alimentación saludable esunfactor primordial paramantenernos sanos, esto se
caracteriza por el consumo de alimentos con variedad en nutrientes que favorecen un
buen desarrollo físico y mental.
Paratenerunabuenaalimentación saludable esnecesarioconsumirdiferentes tipos
de alimentos que contenganvitaminas, proteínas yminerales, para poder crecer sanos y
fuertes, así también para no contraer diversas enfermedades.
Las consecuencias de unamalaalimentación, nosllevaacontraerdistintos tipos de
enfermedades como la obesidad, la osteoporosis, la hipertensión, la anemia, distintos
tipos de cáncer, los que disminuyen la calidad de vida de las personas si no también su
esperanza de vivir.
Una buenaalimentaciónsaludable escuandoconsumimosalimentosnutritivos que
nos favorecen en todo sentidopara el bienestar físico y emocional que necesitamos las
personas. Porelloestose caracterizaporlautilizaciónde unagranvariedadde alimentos
que debensercompletos,suficientes, adaptada, variadaennuestradietadiaria junto con
la actividad física que es un acompañamiento vital.
