El documento explica cómo identificar polisacáridos como el almidón en el laboratorio. Detalla que el lugol se usa para esta identificación y está formado por yodo molecular e yoduro potásico en agua destilada. Al reaccionar con almidón, el lugol produce un color azul o morado que confirma su presencia.

7. DETERMINACIÓN
de
Polisacáridos
en laboratorio
Grupo 2 - 4° “B”

8. INTEGRANTES:
01
Alvear, Josue
02
03 04
Bravo, Samantha
Remuzgo, Mariana Tirado, Arianna

9. PROPÓSITO
Explica, en base a
fuentes científicas,
los tipos y
funciones de los
carbohidratos en
los seres vivos.

10. Almidón
01

11. Lugol
02

12. ¿Qué es el lugol?
Formado
I2
Yodo molecular
KI
Yoduro potásico
Agua destilada
Disolución

13. Como
identificarlos
03

14. PRODUCTOS AL
REACCIONAR
PapelPan
Papa Miel

15. Importancia
04

16. Maduración en
frutas
Maduro
(negativo)
Confiable
(negativo)

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