Receta elaborada con sobras de alimentos

1. Teresa Muntión
Intef-Alimentación y Nutrición
La entrada en tu diario de aprendizaje debe incluir:
• Nombre completo de la receta
• Número de comensales
• Listado de ingredientes
• Proceso de elaboración
• Fotografía/s y/o vídeos que la ilustre
Fuente. http://www.alimentacion.es/es/alimentacion-
responsable/recetario/recetas/recetas-buen-aprovecho/pastel-de-puerros-y-salmon/
He elegido esta receta pues me parece muy equilibrada, como plato principal de la
comida. Incluye los diferentes tipos básicos de alimentos y abarca las necesidades
nutricionales de una persona.
PASTEL DE PUERROS CON SALMÓN
ELABORACIÓN RECETA:
1.2
*Sustituyo los 100 dl de nata por otra crema https://comida.uncomo.com/articulo/como-
sustituir-la-nata-en-una-salsa-32019.html
Una forma un poco elaborada de lograr que una salsa adquiera la misma
textura y consistencia que le ofrece la nata, pero sin incluirla, es mezclar
algún tipo de leche vegetal, como la de soja, por ejemplo, con un poco
margarina. Solo tendrás que poner a hervir la leche de soja con una
pizca de margarina, que también puede ser vegetal, y remover hasta
que espese.
INGREDIENTES para 2 personas
_3 huevos.
_¼ l de leche.
_100 dl de nata. *
_2 puerros.
_Salmón, aprovecharemos el que sobró
de la receta del papillote.
_Sal.
_Pimienta

2. - En un recipiente ponemos los huevos, los batimos un poco y añadimos la leche, la
nata, la pimienta.
- Cortamos los puerros en rodajas, los estofamos y los añadimos al preparado
anterior.
- Desmigamos el salmón y lo añadimos.
- Mezclamos todo bien y lo añadimos a un molde que previamente lo habremos
forrado con film transparente, para que no se pegue.
- Lo metemos al horno, durante 25 minutos a 160º.
- Dejamos reposar un poco y desmoldamos en la fuente donde vayamos a servirlo.
Dificultad Fácil
Nombre del cocinero Blasa de la Hiz de Dialhogar
2.2