elboracion del queso

1. ELABORACIÒN DEL QUESO
El día 09 de mayo del 2016, se elaboró un queso, para el cual utilizamos los
siguientes materiales:
 3 botellas de leche
 ½ pastilla de cuajo
 1 cucharada de sal

2.  1 molde
 Molino
Pasos:
1. Compramos la leche de vaca, la depositamos en un recipiente apto para
su elaboración.

3. 2. En un recipiente más pequeño con una pequeña cantidad de agua y sal,
se disolvió media pastilla de cuajo.
3. Esperamos media hora para que finalmente se cuaje la leche y se le
hace una partidura en forma de cruz al cuajo.
4. Después de esto suprimimos con la mano el cuajo haciendo que el
suero se separe del cuajo.

4. 5. Cuando terminamos de suprimir el cuajo del suero se lo muele haciendo
que este quede desmenuzado.
6. Se le agrega sal al gusto y se lo mezcla para que este no quede con
grumos de sal

5. 7. Finalmente se lo coloca en el molde con una bolsa que cubre el queso
esto se hace para que facilite su salida del molde y no se destruya su
forma.

6. Acompañe este delicioso queso con miel, pan, arepas, plátanos maduros, etc.
INTEGRANTES:
 Natalia Burbano
 Paula Castro
 Jennifer Coral
 Fernanda Jurado
 Estefanía López