cafe

1. Programa Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
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BIENVENIDOS AL MUNDO REAL DEL CAFÉ ORGANICO

2. © Copyright FNC 2005
FEDERACIÓN NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA
LaFNCesunaorganizaciónprivadasinánimodelucro,fundadaen1927porloscaficultorescolombianos.
Misión
•Mejorarlosestándaresdevidade566.000caficultorespormediodeunaorganizacióngremialefectiva, democráticayrepresentativa.
Objetivo
•Consolidar el desarrollo productivo y social de la familia cafetera, garantizando la sostenibilidad de la caficultura y el posicionamiento del café de Colombia como el mejor del mundo.

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REGIÓN CAFETERA COLOMBIANA
•566.000 Caficultores
•870.000 Hectares
•86 Ecotopos

4. © Copyright FNC 2005
TAMAÑO DE LAS FINCAS CAFETRAS COLOMBIANAS
60,59%
28,36%
5,79%
4,77%
0,49%
Más de
20 Hect.
5,1 a 20 Hect.
3,1 a 5 Hect.
1 a 3 Hect.
Menos de 1 Hect.

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CAFÉS ESPECIALES COLOMBIANOS
Caféssembradosbajomicroclimasespecialesybiendefinidos,loscualesposeencaracterísticassensorialesparticulares.Portalmotivosonvaloradosdemaneradiferenteporlosconsumidoresypagadosdemanerapreferencial, representandounmayoringresoparaelcaficultor.

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CATEGORIAS DE CAFÉS ESPECIALES
Origen
Sostenible
Preparación
Loscafésdeorigensonaquellosqueprovienendeunaregiónespecificaofincasconunambienteparticularycaracterístico,loscualessonofrecidossinhabersidomezcladosconcafésdeotrosorígenes.Estoscaféssonpreferidosporsuúnicosaboryaroma.
Loscaféssosteniblessonaquelloscultivadosporcomunidadesofincasconungrancompromisoconlaproteccióndelmedioambiente,pormediodeunaproducciónlimpia,ylaconservacióndelabiodiversidaddesusregiones.Losconsumidoreseligenestetipodecaféporquetienencertezadequeesproducidobajonormasdeprotecciónambiental, responsabilidadsocialyprogresoeconómicoparalasfamiliascaficultoras.
Loscafésdepreparaciónsonaquellosquesecaracterizanporeltamañodelgrano.Loscaféspertenecientesaestacategoríasonconsistentesconlasnecesidadesdelosclientes.

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CATEGORIAS DE CAFÉS ESPECIALES SOSTENIBLES
Responsabilidad Social
Sensibilidad por el Medio Ambiente
Equidad Económica

8. © Copyright FNC 2005
CAFÉ ORGANICO
•DESCRIPCIÓN
Cafésproducidosconprácticasorgánicas,certificadospororganizacionesindependientes;cuyaprincipaldiferenciaradicaenquelasnormasorgánicasprohíbenelusodeINSUMOSQUIMICOSDESINTESISentodaslaetapasdelprocesodeproducciónycomercializacióndelproducto,esdecirdesdelafincahastaeldestinofinal.
•PRODUCTOS DISPONIBLES
TIMA
TIWEN
ANEI
SANTANDER
PAEZ

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PROYECTOS DE CAFÉ ORGANICO
Las áreas donde la FNC promueve los proyectos orgánicos se caracterizan por:
•Cultivo tradicional
•Sombrío
•Comunidades que tradicionalmente no usan agroquímicos
•Grupos organizados de caficultores que pueden implementar sistemas internos de control con facilidad
•Fincas donde la mano de obra la proveen los caficultores y sus familias

10. © Copyright FNC 2005
BENEFICIOS PARA EL CAFICULTOR
•Producción sostenible
•Calidad total
•Mejores precios; gracias a los proyectos y a los principios de transparencia de la FNC en 2008 los caficultores gozaron de un precio 22% más alto del promedio de mercado nacional.

11. © Copyright FNC 2005
BENEFICIOS PARA EL CONSUMIDOR
•Acordeconlaspreocupacionesporalimentossaludablesyconservacióndelmedioambiente.
•Cadenadeabastecimientotransparente.
•Pruebadebuenasprácticasdeproducción.
•Representauncompromisoconlasostenibilidadcreíble.
•Estableceunaconexiónrealentreelconsumidoryelproductor.
•Brindalaposibilidaddecontarlahistoriadetrásdelproductoanuestrosclientes.

12. © Copyright FNC 2005
COLOMBIA ORGANICA
•Cesar -Guajira
•Magdalena
•Santander
•Valle del Cauca
•Cauca
•Cundinamarca
•Tolima

13. © Copyright FNC 2005
COLOMBIA SOSTENIBLE
CAUCA
CAFÉ ORGANICO FONDO PAEZ Y RAINFOREST CAUCA
VALLE
CONSERVACION VALLE
3 GRUPOS FLO
CALDAS
RAINFOREST ALLIANCE
SANTANDER ORGANICO DE SANTANDER
RAINFOREST ALLIANCE CONSERVACION
SIERRA NEVADA FLO
ORGANICO TIMA
ORGANICO ANEI
ORGANICO TIWEN

14. © Copyright FNC 2005
CAFÉS ESPECIALES SOSTENIBLES –FNC (Dic 2008)
99 programas de cafés especiales69 son programas sostenibles (16 departamentos cafeteros). No. de Programas OFERTA (sacos de 60 kg excelso) DEPARTAMENTOSNo. DE FINCASNo. de HectáreasORG. CONVENCIONAL1036.654 Cauca, Cundinamarca, Magdalena, Cesar, Guajira, Santander, Valle del Cauca, Tolima, Caldas 894 3.518 FLO + ORGANICO616.682 Magdalena, Cesar, Guajira, Santander, Valle del Cauca, Cauca 953 2.647 RAINFOREST + ORGANICO39.036 Santander, Tolima, Cundinamarca 116 951 11.855 Santander 9 156,8 18270.212 Magdalena, Cesar, Guajira, Risaralda, Caldas, Santander, Valle del Cauca, Cauca, Huila 15.882 36.221 13269.357 Santander, Valle del Cauca, Huila, Quindío, Antioquia, Caldas, Cauca, Risaralda, Cundinamarca, Boyacá, Norte de Santander, Magdalena y Tolima. 2.913 13.387 10428.339 Caldas, Antioquia, Quindío, Risaralda, Valle del Cauca, Norte de Santander, Cundinamarca, Huila, Santander y Tolima. 2.776 18.167 2128.535 Nariño y Cauca 19.967 23.892 51.810.206 Santander, Valle, Antioquia, Caldas y Risaralda 25.114 98.134 163.343 Nariño, Cauca, Huila, Tolima, Boyacá, Norte Santander 8.015 7.818 69 3.034.217 76.639 204.892 TOTALBIRD FRIENDLYUTZ CERTIFIEDNESPRESSO AAA4CPFGBPROGRAMA SOSTENIBLEORGANICOFLORAINFOREST ALLIANCE

15. © Copyright FNC 2005
CAFÉ ORGANICO CERTIFICADO –FNC(DIC 2008)
No.DEPARTAMENTOSHECTAREAS CERTIFICADAS NUMERO DE PRODUTORES/FINCAS CERTIFICADAS PRODUCCION ESTIMADA EN SACOS DE 60 KILOS DE EXCELSO 1MAGDALENA3.370,0 431 29.313 2CESAR GUAJIRA1.343,0 652 14.177 3SANTANDER891 228 12.372 4VALLE DEL CAUCA92 49 753 5TOLIMA86,1 11 1.137 6CUNDINAMARCA69 11 1.182 7CAUCA1.234 579 3.363 8CALDAS31 2 73 7.1161.96362.371Sub Total

16. © Copyright FNC 2005
CAFÉ ORGANICO CERTIFICADO –FNC(DIC 2008) No.DEPARTAMENTOSHECTAREAS CERTIFICADAS NUMERO DE PRODUTORES/FINCAS CERTIFICADAS PRODUCCION ESTIMADA EN SACOS DE 60 KILOS DE EXCELSO Epoca de cosecha principalCosecha de Mitaca1MAGDALENA3.370,0 431,0 29.312,5 Sept - DicNO2CESAR GUAJIRA1.343,0 652,0 14.177,4 Sept - DicNO3SANTANDER891,3 228,0 12.371,5 Sept - DicNO4VALLE DEL CAUCA92,1 49,0 753,5 Marzo - Junio y Sept - Dic Abril - Junio y Oct. - Dic. 5TOLIMA86,1 11,0 1.137,4 Marzo - JunioOct. - Dic. 6CUNDINAMARCA68,7 11,0 1.182,5 Marzo - JunioOct. - Dic. 7CAUCA1.234,0 579,0 3.363,0 Marzo - JunioOct. - Dic. 8CALDAS31,0 2,0 72,9 Sept - Dic Abril - Junio 7.1161.96362.371Sub Total

17. © Copyright FNC 2005
COMPARATIVO HISTORICO OFERTA VS EXPORTACIONES -FNC20.000 3.133 20.000 7.399 22.000 13.777 36.649 34.000 45.449 32.366 62.371 40.153 - 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000 70.000 Sacos 60 kg. excelso200320042005200620072008OfertaExportaciones

18. © Copyright FNC 2005
SOBREPRECIOS POR PROGRAMAS SOSTENIBLES
2006 2007 2008
FLO 108.202 97.914 108.110
FLO + ORGANICO 43.753 46.371 47.661
ORGANICO 103.246 114.224 96.957
RAINFOREST + ORGANICO 67.438 48.155 54.784
RAINFOREST 115.969 119.251 131.900
UTZ KAPEH 47.431 37.688 29.502
TOTAL (Promedio) 63.202 52.354 51.586
SOBREPRECIO POR CARGA ($)
PROGRAMA SOSTENIBLE
Precio compra promedio por carga de café pergamino seco:

19. © Copyright FNC 2005
CAFÉS ESPECIALES EN EL MUNDOEVOLUCIÓN (1997-2007) 0.00.51.01.52.02.53.03.54.04.519971998199920002001200220032004200520062007 million bags OrganicFTCAFÉ PracticesRainforest AllianceUtz KapehTotal

20. © Copyright FNC 2005
CAFÉS ESPECIALES EN EL MUNDOMERCADO
Certificación
Crecimiento actual
Crecimiento esperado
Orgánico
15-20%
+10%
Fair trade
+50%
+30%
Rainforest All.
Lento
+20%
Bird Friendly
Muy lento
--
Utz
Muy reciente
Indeterminado
Starbucks
Impresionante
Sostenido

21. © Copyright FNC 2005
CAFÉS ORGANICOS EN EL MUNDO

22. © Copyright FNC 2005
CAFÉS ORGANICOS EN LATINOAMÉRICA

23. © Copyright FNC 2005
ORIGENES DE CAFÉS SOSTENIBLES EN ESTADOS UNIDOS
Orgánico
Fair Trade
RA
BF
Brasil
1.9
0.3
Colombia
4.2
18.3
3.9
Costa Rica
5.0
1.1
20.3
0.7
El Salvador
0.9
7.2
37.2
Guatemala
8.9
17.7
24.5
27.3
Mexico
42.6
19.0
5.8
4.7
Nicaragua
4.5
4.1
9.3
Peru
30.8
23.9
63

24. © Copyright FNC 2005
ORIGENES DE CAFÉS SOSTENIBLES EN EUROPA
Orgánico
Fair Trade
RA
Brasil
2.5
-
-
Colombia
3.3
16.5
-
Costa Rica
0.5
7.9
14.7
El Salvador
0.3
1.2
63.7
Guatemala
7.2
9.2
16.6
Honduras
5.3
0.6
-
México
36.4
39.9
-
Nicaragua
4.5
6.1
5.5
Perú
30
9.6
-

25. © Copyright FNC 2005
ORIGENES DE CAFÉS SOSTENIBLES EN JAPÓN
Orgánico
Fair Trade
RA
Bolivia
0.6
8.3
Brasil
20.4
Colombia
39.4
19.9
El Salvador
6.5
-
73.0
Guatemala
12.3
3.2
25.5
Honduras
-
-
Mexico
13.3
46.4
Peru
6.6
22.2

26. © Copyright FNC 2005
GRACIAS