1.
1

2.
¿Se puede resolver la “paradoja” del café?
•A comienzos de los noventa los países productores percibían
entre 10,000 y 12,000 m US$ (FOB export) y el valor de ventas
al menor era de 30,000 m US$.
•En la actualidad el valor de ventas al por menor es 70,000 m
US$ y los países productores habían caído para el año 2002 a
5,500 m US$.
•La paradoja es entonces la crisis en los países productores
mientras asistimos a un “boom” en los beneficios de esta
industria en los países consumidores.
•El problema entonces no es sólo resolver los efectos negativos
de la caída de los precios al tiempo que se busca como lograr
balance permanente entre la demanda y la oferta mundialoferta, sino conseguir una mayor participación de los países
productores y sus sectores más vulnerables en los grandes
beneficios que genera la caficultura mundial.
2

3.
Darle una lectura alternativa a la crisis:
•Así pues hay que ir más allá de las habituales explicaciones
a la crisis:
Final sistema de cuotas.
Sobreproducción.
Mayor poder de control del mercado por parte de los
tostadores y comercializadores de café.
•Es importante insistir en la necesidad de una lectura
alternativa de la crisis * :
Mientras los productores venden calidad “material”, los
participantes en el negocio del café en los países
consumidores venden “Calidad simbólica”, (marca, ambiente
de consumo, empaque, sostenibilidad) y- “Calidad en el
servicio a la persona” (interacción personal, coffee bar).
*Se estima que entre el 75 y 85% del valor añadido en la cadena agro-alimentaria en los países desarrollados no
es dado por las “granjas”
3

4.
La producción mundial de café creció a una tasa de
2.2% promedio anual en siete años, 4 países
concentran el 60% del volumen
Principales Países Productores de Café - Volumen
En Miles de Sacos de 60 kilos
120,000
117,689
114,418
112,404111,282
106,055
112,673
Otros
Nicaragua
103,110
Tailandia
100,000 96,213
El Salvador
000s de Sacos
Costa Rica
80,000
Honduras
Perú
Uganda
60,000
Guatemala
Côte dÍvory
Etiopia
40,000
México
India
20,000
 Crecimiento de la
oferta por sobre el
crecimiento
vegetativo de la
población mundial.
 La producción estará
marcada por la
naturaleza bianual de
la cosecha brasileña.
Papel de los grandes
países productores
en contener la
expansión de la
oferta.
– Honduras tiene
poca influencia.
Indonesia
Vietnam
Colombia
0
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Brasil
Nota: Productores con 700 a 1500 miles de sacos por año: Kenia , Camerún, Tanzania, Ecuador, Venezuela, Filipinas
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
4

5.
Compleja estructura del mercado internacional …
Precios Deprimidos --- Precios de Café por Variedad
250
Concentración de Demanda
Principales “Comercializadores”
Colombian Mild
Brazilian Natural
Others Mild
Robustas
225
Others
54%
US$ Centavos / Libra
200
Reciente
Recuperación
de Precios
175
150
ED&F Man
4%
Esteve
125
4 Comercializadoras
concentran 39% del
comercio mundial
6%
100
Volcafé
75
13%
50
Neumann
Volatilidad,
Cíclica
25
0%
Fuente: OIC
Producción vs Consumo
140
Millones de sacos 60 kilos
123.7
120
115.7
113.4
107.4
97.6 99.6
100.7
104.3
107.3
110.7 109.8
110.3
112.6
116.2
114.8
106.4
118
111.5
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1992
1991
1990
1989
1988
1987
1986
1985
1984
1983
1982
1981
0
100
16%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
Fuente: Volcafe y páginas web de compañías
Desincentivo para Agregar Valor - Tarifas al
Comercio de Café según grado de
15%
procesamiento
122120
12%
10%
7%
80
60
4%
40
20
Café
Pergamino
0
97/98
98/99
99/00
00/01
2001/02
Producción
Fuente: OIC
2002/03
Consumo
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
Café
Oro
Fuente: IHCAFE, GATT
Decaf
sin Tostar
Café
Toastado
Valor
Agregado
Decaf
Tostado
+
5

6.
6

7.
Hablar de café en Honduras, es reconocer la enorme
importancia económica y social de este sector para el
país:
•El café en Honduras tiene la mayor distribución social de toda
Centroamérica ya que más del 99% de los productores
son pequeños y medianos y tienen en su poder el 82%
de la producción nacional.
•Es un producto fundamental no sólo por haber sido durante
los últimos años el principal rubro de exportación del país,
sino por su capacidad de redistribución directa de la riqueza
a más de 100,000 familias productoras.
•Además la producción de café contribuye con entre
el 5 y 8% del PIB nacional y el 30% del PIB agropecuario.
Ocupa en forma permanente entre el 20 y el 25%
de la mano de obra rural.
7

8.
Contexto Nacional
Honduras es un pequeño productor en el mercado
mundial del Café, alcanzando exportaciones por valor de
US$326MM en la cosecha 04/05 de un total de 3.1 M/s
Evolución de Exportaciones de Café de
Honduras
Evolución de las Exportaciones de Café
por País de Destino
100%
500
Exportaciones US$MM
341
326
326
300
256
245
250
183
161
176
150
100
Participación por País/ total
430
400
200
11%
1%
4%
1%
4%
6%
6%
7%
6%
4%
6%
5%
7%
90%
450
350
10%
4%
11%
80%
70%
60%
2%
6%
4%
11%
50%
10%
6%
5%
5%
4%
10%
14%
14%
1%
4%
3%
4%
4%
7%
9%
4%
5%
7%
9%
20%
6%
Others
England
7%
4%
4%
6%
15%
Spain
Italy
Holanda
6%
Corea
19%
9%
28%
6%
9%
40%
30%
6%
4%
3%
4%
Francia
12%
20%
Japón
13%
Bélgica
20%
50
10%
23%
21%
24%
26%
32%
35%
USA
Alemania
0
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
0%
1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2004/05
Fuenet: Organización Internacional del Café, IHCAFE.
 Destino de exportaciones diversificado, aunque
progresiva concentración – fortaleza respecto de otras
cadenas productivas de Honduras
 Países sub-representados entre los compradores de
Honduras – V.g EE.UU representa ~25% a ~30% de
las importaciones del mundo, pero entre 10% y 15%
de Honduras
8

9.
9

10.
•La mayor crisis histórica, en términos reales, de la caficultura
mundial ha hecho aún más evidente la necesidad de tomar
al café como un eje fundamental en el combate contra
la pobreza en Honduras.
•La crisis y la capacidad del café para la redistribución directa
de la riqueza entre los pobres motivó a la Cooperación Española
a poner en marcha un ambicioso programa en apoyo al sector.
•Este programa se desarrolla en el marco del Plan Regional de
Apoyo a los Productores de Café y toma sus líneas de acción del
mismo.
10

11.
11

12.
•A diferencia de otros países de la región, como por ejemplo Costa
Rica, Honduras ha carecido históricamente de una política de
estado que tome como base del desarrollo nacional la actividad
cafetalera.
•Desde Enero del 2003 el país dispone de un documento “Marco
de Políticas para la Innovación Tecnológica, la
Competitividad y Transformación Socioeconómica de la
Caficultura”.
•Es necesario darle vida a la Política Cafetalera de modo que los
beneficios que genera este sector se repartan de manera más
equitativa entre todos los actores de la cadena agroindustrial del
café.
•El Programa Café de la Cooperación Española en Honduras se
enmarca en la Política Cafetalera y pretende darle plena vigencia a
este documento.
12

13.
13

14.
14

15.
La presente estrategia busca mejorar la competitividad
de la caficultura hondureña, paliando en lo posible los efectos
sociales negativos de la caída de los precios.
Se pretende reducir las debilidades y aprovechar las fortalezas
del sector cafetalero hondureño obteniendo un café de calidad
donde sea posible y procurando la diversificación planificada
y complementaria, donde no lo sea.
Las actuaciones deben respetar activamente las culturas del café
y medioambiente, promover una respuesta regional y dirigirse
a los pequeños productores, empresarios y trabajadores del sector,
especialmente aquellos organizados en cooperativas.
14

16.
15

17.
Problema: Potencial Desaprovechado
La baja proporción de cafés especiales no se corresponde
con el potencial agro-ecológico del país y la posibilidad de
exitosa penetración de mercados sofisticados – ¿desafíos
de “marketing” y/o calidad en la cadena del café?
Distribución de las
Exportaciones por Tipo de Café
– Cosecha 02/03
Producción de Café en
Honduras por Altura del Cultivo
Destino de las Exportaciones
Hondureñas de Café de
Especialidad
Holanda
176
12%
165
Bèlgica
13%
Standard
9%
High
Ground
67%
Japòn
7%
Corea
7%
Inferiores
5%
España
6%
Stricty
High
Ground
19%
Alemania
15%
Inglaterra
3%
Suiza
2%
Francia
2%
11
Total
Exportaciones de
Café
Fuente: IHCAFE 2002/2003
Café no
Especialidad
Café de
Especialidad
Dinamarca
2%
USA
27%
Otros
4%
Total= US$11MM
6% del total de
exportaciones
16

18.
Línea acción 1:
Calidad y Valor Agregado
El principal eje de trabajo de este Programa busca mejorar la
calidad y el valor agregado de los mejores cafés hondureños
para ello se proponen los siguientes resultados:
•
•
•
•
Se dispone de un Centro Nacional que certifica la Calidad
del Café Hondureño.
Se ha logrado consolidar la primera Escuela Nacional de
Catadores en Honduras.
Se dispone de la caracterización de las regiones
productoras de café Hondureño en función de sus
particularidades de taza y agro ecológicas.
Honduras logra ofertar cafés bajo la protección del
sistema de Denominación de Origen.
17

19.
Soluciones a Potencial Desaprovechado:
Resultados Alcanzados:
Calidad y Valor Agregado
•
Norma Técnica de Calidad elaborada y aprobada por
CONACAFE.
•
Negociación de condiciones para la instalación del Centro
Nacional de Calidad. Se dispone de diseño del edificio.
•
En marcha primera escuela de catadores de Honduras.
-I Promoción de 17 egresados del 1er año de formación. Segundo
año en marcha con 12 estudiantes.
-II Promoción en marcha con 22 alumnos en su 1er año.
•
Mapa preliminar regiones cafetaleras de Honduras.
- Analizadas 1319 muestras de cosechas 03/04 y 04/05
18

20.
Mapa preliminar regiones cafetaleras de Honduras.
19

21.
El problema de la Cadena de Valor:
La industria cafetalera Hondureña obtiene ~18% del
valor que paga el consumidor final - ¿Cómo obtener
un porcentaje mayor en la cadena?
Producción
0.76
~17%
~17%
Marcas internacionales de mediano y gran tamaño
Tostado
0.04 0.42
~10%
~10%
Envasado
0.74
~17%
~17%
Carga
~95% de la
producción
hondureña
exportada
como café oro
(verde)
Valor de Distribución de una Libra de Café Tostado (Arábica Lavado)
En una Tienda de los Estados Unidos
Secado y trillado
EJEMPLO
HONDURAS
HONDURAS
EXAMPLE
Impuestos
Distribución
y comisiones
0.1
0.54
~12%
~12%
0.46
~10%
~10%
Venta al detalle
1.34
US$4.4/
Libra
~30%
~30%
Precios varían
desde US$4 a
US$9
Vías para aumentar el Valor Añadido en la Cadena del café
 “Branding” y posicionamiento internacional del Café Hondureño
 Movimiento hacia adelante en la cadena de valor – p.e aumento en el
grado de procesamiento
 Mejoramiento de calidad
 Inserción en mercados diferenciados de café – p.e. Gourmet, Orgánicos,
“Bajo Sombra”, “Comercio Justo”, DOPs.
Fuente: Walmart, WWW, Entrevistas, Encuestas IHCAFE, Estimaciones
20

22.
Solución al problema de la Cadena de Valor:
Resultados Alcanzados:
Calidad y Valor Agregado
•
Inscrita Primera Denominación de Origen de Honduras
y Centroamérica (Café Marcala):
-Reconocimiento Legal.
-843 actores de la cadena agroindustrial ya inscritos.
-Delimitación del territorio.
-Sistema de trazabilidad listo.
-Establecido el pliego de condiciones.
-Organización Consejo Regulador y Sub Consejos.
-Caracterización socio-económica y agro-ecológica de la
zona y definición de perfil de taza.
21

23.
DOP Marcala
22

24.
Problema: Pequeño productor poco competitivo – Rendimiento:
El 91% de los productores ~58% de la superficie
plantada, tienen menos de 15 hectáreas y presentan
los rendimientos más bajos – ¿Qué opciones tienen los
productores más pequeños para ser competitivos?
Rendimiento promedio en
Honduras versus tamaño de la
finca
Caracterización de la Base de
“Empresarios” Cafetaleros
88,900
358 K Ha
> 102 Ha
11.5
51 - 102
Menos de 15 Ha
57%
20.5
20 - 51
17.2
15 - 20
17.4
10 - 15
91%
9%
15- 20 Ha
6.9
6
5 -10
2-5
3.6
1-2
20 – 50 Ha
Coeficiente de
correlación entre
costo y rendimiento
por Ha. Es de -88%
3.5
<1
Las pequeñas fincas
combinan su
producción con
otras cosechas y
animales
Productores
pequeños
tienen costos
50% superiores
parcialmente
explicado por
los bajos
rendimientos
3.3
21%
51 a 100 Ha
3%
4%
0%
Productores
+ de 100 Ha
0%
Area
0
3
6
9 12 15 18 21 24
Café Pergamino/Área
Fuente: IHCAFE, CEPAL “ Centroamérica: El impacto de la caída de los precios del café” 2002, Entrevistas
23

25.
Líneas acción 2 y 3:
Diversificación y Seguridad alimentaria
24

26.
Líneas acción 2 y 3:
Diversificación y Seguridad alimentaria
• Se apoyará la diversificación productiva que complemente
al cultivo del café, con productos que mejoren tanto la renta
como la alimentación de las familias productoras.
•Se fortalecerá la seguridad alimentaria y nutricional de los
grupos más vulnerables.
•Se impulsará la organización campesina para la mejora en
la gestión agronómica y empresarial.
•Se apoyarán iniciativas de comercialización e incremento
del valor agregado del producto.
24

27.
Soluciones al problema del pequeño productor poco competitivo:
Resultados alcanzados:
Diversificación y Seguridad alimentaria
25

28.
Soluciones al problema del pequeño productor poco competitivo:
Resultados alcanzados:
Diversificación y Seguridad alimentaria
•VER PROYECTO Fundación ETEA “Reduciendo la
vulnerabilidad de los pequeños productores cafetaleros ante
las crisis de seguridad alimentaria” . Financiado por AECI.
•Uno de los mejores ejemplos de coordinación y
complementariedad entre ONGs españolas y OTC-Honduras.
25

29.
En el medio y largo el negocio del café es muy rentable:
3%-4%
En Honduras, durante los últimos 30 años,
sólo en 4 cosechas los precios han estado
de manera prolongada por debajo de los
Otros
10% Financieros
15%
Mano de Obra
35%-40
%
10%
Centavos por libra café arábica en
la Bolsa de Nueva York
Administrativo
4%
Intermediación
5% 10%
Depreciación
8%
Agroquímicos
Certificado Export
Transporte Energía
3%-4% 3%-4%
8% 10%
Estructura de Costos de la
Producción del Café en
Honduras
Total =LPS$1,170/QQ = US$ 61.6
US$65
Nota: Costos estimados para un
productor medio con una finca de
15 Ha. Con un rendimiento
promedio de 17 qq/Ha., y manejo
agronómico completo (p.e.
desmalezado, aplicación de
fungicidas, poda, fertilización, etc.)
26

30.
En el medio y largo el negocio del café es muy rentable:
3%-4%
En Honduras, durante los últimos 30 años,
sólo en 4 cosechas los precios han estado
de manera prolongada por debajo de los
Otros
10% Financieros
15%
Mano de Obra
35%-40
%
10%
Centavos por libra café arábica en
la Bolsa de Nueva York
290
240
Administrativo
4%
Intermediación
5% 10%
Depreciación
8%
Agroquímicos
Certificado Export
Transporte Energía
190
140
3%-4% 3%-4%
8% 10%
Estructura de Costos de la
Producción del Café en
Honduras
Total =LPS$1,170/QQ = US$ 61.6
90
US$65
40
Sept-73Jan-77Mar-80Jun-83Jul-86Jun-89Jul-92Jun-95Jul-98Jun-01Jul-04
Aug-73Oct-76Dec-79Mar-83Jun-86Jul-89Jun-92Jul-95Jun-98Jul-01Aug-04
Nov-73Feb-77Apr-80Sept-83Jan-87Mar-90Jun-93Jul-96Jun-99Jul-02
Oct-73Dec-76May-80Jul-83Sept-86Jan-90Mar-93Jun-96Jul-99Jun-02
Dec-73Mar-77Jun-80Nov-83Feb-87Apr-90Sept-93Jan-97Mar-00Jun-03
Jan-74May-77Jul-80Aug-83Oct-86Dec-89May-93Nov-96Feb-00Apr-03
Feb-74Apr-77Sept-80Jan-84Mar-87Jun-90Jul-93Sept-96Jan-00Mar-03
Mar-74Jun-77Nov-80Feb-84Apr-87Sept-90Jan-94Mar-97Jun-00Jul-03
May-74Jul-77Aug-80Oct-83Dec-86May-90Nov-93Feb-97Apr-00Sept-03
Apr-74Sept-77Jan-81Mar-84Jun-87Jul-90Aug-93Oct-96Dec-99May-03
Jun-74Nov-77Feb-81Apr-84Sept-87Jan-91Mar-94Jun-97Jul-00Aug-03
Sept-74Jan-78Mar-81Jun-84Jul-87Aug-90Oct-93Dec-96May-00Nov-03
Aug-74Oct-77Dec-80May-84Nov-87Feb-91Apr-94Sept-97Jan-01May-04
Jul-74Aug-77Oct-80Dec-83May-87Nov-90Feb-94Apr-97Sept-00Jan-04
Nov-74Feb-78Apr-81Sept-84Jan-88Mar-91Jun-94Jul-97Aug-00Oct-03
Oct-74Dec-77May-81Jul-84Aug-87Oct-90Dec-93May-97Nov-00Feb-04
Dec-74Mar-78Jun-81Nov-84Feb-88Apr-91Sept-94Jan-98Mar-01Jun-04
Jan-75May-78Jul-81Aug-84Oct-87Dec-90May-94Nov-97Feb-01Sept-04
Feb-75Apr-78Sept-81Jan-85Mar-88Jun-91Jul-94Aug-97Oct-00Dec-03
Mar-75Jun-78Nov-81Feb-85Apr-88Sept-91Jan-95Mar-98Sept-01
May-75Jul-78Aug-81Oct-84Dec-87May-91Nov-94Feb-98Apr-01
Apr-75Sept-78Jan-82Mar-85Jun-88Jul-91Aug-94Oct-97Dec-00Mar-04
Jun-75Nov-78Feb-82Apr-85Sept-88Jan-92Mar-95Sept-98Jan-02
Sept-75Jan-79Mar-82Jun-85Jul-88Aug-91Oct-94Dec-97May-01
Aug-75Oct-78Dec-81May-85Nov-88Feb-92Apr-95Aug-98Oct-01
Jul-75Aug-78Oct-81Dec-84May-88Nov-91Feb-95Apr-98Aug-01
Nov-75Feb-79Apr-82Sept-85Jan-89Mar-92Sept-95Jan-99Mar-02
Oct-75Dec-78May-82Jul-85Aug-88Oct-91Dec-94May-98Nov-01
Dec-75Mar-79Jun-82Nov-85Feb-89Apr-92Aug-95Oct-98Dec-01
Jan-76May-79Jul-82Aug-85Oct-88Dec-91May-95Nov-98Feb-02
Feb-76Apr-79Sept-82Jan-86Mar-89Sept-92Jan-96Mar-99Sept-02
Mar-76Jun-79Nov-82Feb-86Apr-89Aug-92Oct-95Dec-98May-02
May-76Jul-79Aug-82Oct-85Dec-88May-92Nov-95Feb-99Apr-02
Apr-76Sept-79Jan-83Mar-86Sept-89Jan-93Mar-96Sept-99Jan-03
Jun-76Nov-79Feb-83Apr-86Aug-89Oct-92Dec-95May-99Nov-02
Sept-76Jan-80May-83Nov-86Feb-90Apr-93Aug-96Oct-99Dec-02
Aug-76Oct-79Dec-82May-86Nov-89Feb-93Apr-96Aug-99Oct-02
Jul-76Aug-79Oct-82Dec-85May-89Nov-92Feb-96Apr-99Aug-02
Nov-76Feb-80Apr-83Aug-86Oct-89Dec-92May-96Nov-99Feb-03
Nota: Costos estimados para un
productor medio con una finca de
15 Ha. Con un rendimiento
promedio de 17 qq/Ha., y manejo
agronómico completo (p.e.
desmalezado, aplicación de
fungicidas, poda, fertilización, etc.)
26

31.
El problema de la comercialización interna:
En un período de 10 años el productor ha dejado de
percibir un promedio de US$ 40 entre el precio que
efectivamente recibió y aquel en que cerró la bolsa.
… el productor de café genera riqueza pero
administra pobreza...
Programa Café
Oficina Técnica de Cooperación
Embajada de España en Honduras.
DIRECCIÓN POSTAL Colonia Palmira,
Calle República de Colombia, No. 2329
Tegucigalpa
Tel: (504)232-2019/231-0237/235-8959
Fax: (504)232-2459
Correo electrónico:
otchonduras@aecihonduras.hn
www.aecihonduras.hn
27

32.
El problema de la comercialización interna:
Intermediarios y exportadores juegan un papel clave
en la cadena del café – ¿necesidad de regulación
local?, ¿oportunidades de agregar valor a través de la
Temas Emergentes
Caracterización de la Cadena de
Comercialización Interna del Café en Honduras

¿Qué papel debe cumplir
el intermediario en la
cadena del café?
–
Productores
77%
–
Intermediarios
¿Consolidación de
oferta, transporte?
¿Calidad del café?

1%
¿Cuál es el nivel de valor
agregado que se genera
en cada paso de
intermediación?
Exportadores
Pergamino Húmedo 80%
Pergamino Seco 15%
6%
¿Que tipo de alianzas
estratégicas se pueden
construir entre los
exportadores e
importadores y los
productores (en
especial) los más
pequeños?

16%
¿El nivel de
cooperativismo actual
es el óptimo?

93%
Cooperativas
Importadores
Exportador
Individual
Fuente: IHCAFE, Entrevistas de campo
28

33.
Línea acción 4:
Fortalecimiento institucional y P. Públicas.
29

34.
Línea acción 4:
Fortalecimiento institucional y P. Públicas.
1.Se crearán o apoyarán en su gestión económica y agronómica
aquellas iniciativas que contribuyan a organizar a los productores
para que puedan insertarse y ser más competitivos en un mercado
tan difícil como el del café. Muy especialmente se promocionará
y apoyará el sistema cooperativista cafetalero del Occidente
de Honduras.
2.Se desarrollarán estudios que establezcan
nuevas propuestas para mejora la competitividad del sector.
3.Además se apoyará la puesta en marcha de estructuras
Municipales o mancomunadas para normar, regular y dinamizar
los procesos de producción, transformación y comercialización
del café mediante la primera Escuela de Promotores Locales
del Café.
29

35.
Solución al problema de la comercialización interna:
Resultados Alcanzados: Fortalecimiento
Institucional y P. Públicas (participación local).
•
40 Comités Municipales del Café operando:
-Más de 350 lideres cafetaleros en actividades relacionadas al
desarrollo local.
- Se han levantado 46 mapas de poder local y 48 diagnósticos
parciales en los municipios cafetaleros.
- Se han organizado más de 30 sub comités a nivel de aldea.
•
Primera Escuela Promotores Locales del Café en marcha:
-
2 Promociones finalizadas.
30 jóvenes formándose en la 3era Promoción.
Al final del proceso serán 76 promotores (8 dept /37 municipios).
Desarrollada sistematización de primera fase.
En proceso diseño versión popular de la política cafetalera
30

36.
Solución al problema de la comercialización interna:
Resultados Alcanzados: Fortalecimiento
institucional y P. Públicas (Cooperativismo).
•
Escuela de Administradores de Empresas Cooperativas
-22 alumnos provenientes de 19 cooperativas de 6 departamentos del
país en el segundo año de estudios en áreas de contabilidad, gestión
comercial y gerencial.
-Con el apoyo de los alumnos, las Cooperativas han fortalecido su
organización interna, además han recibido talleres de motivación
cooperativa, como práctica de los conocimientos adquiridos.
-El 73% de las cooperativas ya cuentan con estados financieros
actualizados, el resto está en proceso de actualización. Las
cooperativas han mejorado los formatos que venían utilizando y han
implementado nuevos controles que no usaban en forma manual y
electrónica (inventarios, catálogo de cuentas).
31

37.
… para Honduras hay oportunidades de
crecimiento: Impulso a café diferenciado y
desarrollo de mercados especiales …
… aun baja participación en el Total de
Exportaciones
50%
Crecimiento del Mercado de Cafés Diferenciados
40-50%
10
Millones de sacos de 60 kilos
9
8
8.6 *
La demanda puede crecer en
mas de 2.6 millones de sacos
al 2007
40%
6
7
30%
5
25%
3.7
4
20%
2.3
10-15%
15%
2
10%
1
10-15
%
Honduras
Nicaragua
5%
5%
0
1992
1997
2002
0%
2007E
Costa Rica El Salvador Guatemala
Fuente: SCAA, Technoserve “Business Solutions to the Coffee
Crisis “
Tasa de
Crecimi
ento
Anual
de las
Importa
ciones
por País
1990-20
02
35-40%
35%
6
3
Alta proporción de cafés de
altura, microclimas y
métodos de producción
tradicionales que
posibilitarían aumentar la
participación de estos cafés
en el total exportado
45%
Fuente: Daniele Giovannucci
Crecimiento General Proveniente de Mercados Emergentes -- Volumen
6%
5%
4%
2%
0%
0%
1%
2%
1%
2%
5%
1%
0%
-1%
-2%
-4%
Fuente: ICO
U.S.A.
Alemania
Japón
Francia
Italia
Bélgica
Reino
Luxemburgo Unido
holanda
1%
-2%
Austria
Finlandia
Otros
Otros
Países
Países
importadores
no
importadores
32

38.
Resultados Alcanzados:
Fortalecimiento institucional y
Políticas Públicas.
•
Apoyo a Cooperativas en Certificación Orgánica:
Aproximadamente 10,000 qq de Café Orgánico Certificados con OCIA
y Biolatina. 10 Cooperativas beneficiarias del proyecto. En la primera
experiencia en comercialización se ha apoyado la venta de 3,147 qq
(o sacos de café orgánico) con un sobreprecio promedio de 15.47 us
$ por saco (sobre el precio fijado por la bolsa de NY).
•
Mejora de la capacidad de beneficiado de las Cooperativas.
Con este apoyo El IHCAFE estableció un fondo rotatorio que
permite adquirir nuevos equipos.
-
8 Cooperativas han sido beneficiadas con diversos equipos:
4 Secadoras, 6 centrales de beneficiado húmedo y 2
Desmucilaginadoras, etc.
Además se ha apoyado con varias reparaciones de sus
beneficios y la realización de mejoras en sus instalaciones.
Por último se ha dotado de un laboratorio de catación a 6
cooperativas.
33

39.
Duración:
Enero 2004 – Julio 2007
Contrapartes: Secretaria Técnica de Cooperación
Internacional, Instituto Hondureño del
Café y Consejo Nacional del Café.
Zona de
Influencia:
Alcance nacional, con énfasis en el
Occidente de Honduras
Importe Total
del Programa: 1,263.000 Euros
34

40.
Programa Café
Francisco José Tomás Moratalla
Oficina Técnica de Cooperación
Embajada de España en Honduras.
DIRECCIÓN POSTAL Colonia Palmira,
Calle República de Colombia, No. 2329
Tegucigalpa
Tel: (504)232-2019/231-0237/235-8959
Fax: (504)232-2459
Correo electrónico:
otchonduras@aecihonduras.hn
www.aecihonduras.hn
35