Inculcar la venta de comida saludable en la cafetería del IMM.

1. Venta de
comida
saludable en
cafetería del
IMM
Mariana Cocolotl
Zyanya Fernández
Yirem Rojas

2. INTRODUCCIÓN
– Actualmente en México, un gran número de niños y
adolescentes comen alimentos en las cafeterías de sus
escuelas, generalmente los alimentos que son vendidos a los
niños y adolescentes son de baja calidad y la mayoría no
contiene ningún valor nutricional.
– SEP Normas

3. SITUACIÓN OBSERVADA
– En la cafetería del instituto se observa que solo hay una
cafetería que surte a todos los niveles (primaria, secundaria y
bachillerato) y que vende alimentos con bajos valores
nutricionales
– Difícilmente se encuentra algún alimento con mayores
beneficios a nuestro cuerpo, como lo son las frutas y las
verduras, que contienen los nutrientes necesarios para el buen
desarrollo físico y mental.

4. SITUACIÓN DESEADA
– Lo que se desea en el Instituto Mexicano Madero es que los
niños, adolescentes y hasta los mismos profesores tengan
acceso a alimentos saludables.

5. DISCREPANCIAS
– la cafetería del Instituto Mexicano Madero se
expende únicamente comida chatarra que daña la salud

6. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
– ¿Qué alimentos se deberían vender en el instituto para tener una dieta
saludable?

7. OBJETIVO
– El objetivo de este proyecto es lograr la venta de comida saludable en la
cafetería del instituto, esto no quiere decir que la demás comida ya no
pueda ser consumida, simplemente se busca que los niños y
adolescentes tengan el acceso a comida más saludable que beneficie su
salud.

8. JUSTIFICACIÓN
– El proyecto se considera de gran importancia ya que se toma en cuenta
que no solo niños y jóvenes son los que consumen comida fuera de sus
casas por diversas actividades ya sean deportivas o intelectuales, los
maestros de la institución también corresponde a este número de
personas, pero muchas veces ellos más conscientes de esta situación de
alimentos saludables, optan por buscar opciones saludables en otros
lados y hasta dejan de comprar y deciden prepararse ellos mismos sus
alimentos, volviendo esto otra tarea más, se cree que si se ofrecen otras
alternativas en la cafetería beneficiaria mucho a los alumnos.

9. METACOMPONENTES
1. PROCESOS DIRECTIVOS PARA EL USO DE INFORMACIÓN. DEFINICIÓN
DEL PROBLEMA.
2. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA. UNA REVISIÓN CUIDADOSA DE LA
SITUACIÓN EXISTENTE.
3. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA. PLANTEAMIENTO E INTERPRETACIÓN DE
ENUNCIADOS

10. 4. DEFINICION DEL PROBLEMA. CONSOLIDACIÓN.
5. SELECCIÓN DE ESTRATEGIAS PARA RESOLVER PROBLEMAS
6. MEJORAR LA REPESENTACIÓN MENTAL O INTERNA DEL
ENUNCADO DE UN PROBLEMA

11. 7. DISTRIBUCION DE RECURSOS

12. 8. ANALISIS DE SITUACIONES Y TIPO DE SUPERVISION NECESARIA

13. MARCO TEÓRICO
– Nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades
dietéticas del organismo.
– Para tener una buena alimentación es fundamental combinarlo con
ejercicio físico y una dieta equilibrada; por lo contrario una mala
alimentación puede conllevar a enfermedades como obesidad y
sobrepeso, alterar el desarrollo físico, mental y la productividad.

14. • Obesidad y sobrepeso
Se definen como una acumulación excesiva de grasa que puede
perjudicar la salud.
un IMC (índice de masa corporal) elevado es un importante factor
de riesgo de enfermedades no transmisibles como:
1. enfermedades cardiovasculares
2. trastornos del aparato locomotor
La obesidad infantil es peligrosa ya que puede causar muerte
prematura y discapacidad en la edad adulta. Los niños obesos sufren de
dificultad respiratoria, riesgo de fracturas, hipertensión y marcadores
tempranos de enfermedad cardiovascular, resistencia de insulina y efectos
psicológicos.

15. – SEP (consultrar menús, recomendaciones, tablas, medidas, propuestas de
refrigerios y desayunos.)
• Calorías

16. • Beneficios de comer saludable
– permite mejorar el estado físico, emocional, mental
– El azúcar te da energía, pero por una corta duración, por eso es mejor
comer carne, ésta te brindará energía prolongada.
– Ayuda a mantener el peso, mantiene la presión arterial baja comiendo
alimentos frescos y una ingesta diaria de sodio menor a 1.500mg.

18. • Alimentos que debemos evitar
– Papas fritas y frituras
– Margarina
– Aceites vegetales refinados
– Cereales que vienen en caja
– Bebidas refrescantes
– Fructuosa
– Alimentos bajos en grasa

19. PROPUESTA
– Lo que se propone en este proyecto para un posible solución al
problema es lo siguiente:
– Dialogar con el director del Instituto Mexicano Madero
– Organizar conferencias con distintos ponentes especializados en
nutrición
– Hablar con la persona encargada de la cafetería, expresando los
puntos más importantes de una buena alimentación para así
finalmente hacer la propuesta de otro tipo de venta dentro de
esta cafetería.
– Así con estos pasos propuestos de planea llegar a la solución del
problema del proyecto.

20. CONCLUSIÓN
– La materia de DHP en cualquiera de sus módulos nos es útil en a vida diaria, ya
que empleando los procesos que se han aprendido tenemos respuestas y
soluciones lógicas y viables, además esta materia no solo será útil para la
resolución de problemas, sino también para crear un mejor pensamiento y
como la palabra lo dice, para un pleno desarrollo fe habilidades del
pensamiento, de esta manera se logra ser más competente.

21. REFERENCIAS
– SEP. (2009). SALUD ALIMENTARIA. 2010, de SEP Sitio
web:http://www.sep.gob.mx/es/sep1/salud_alimentaria#.Vl9aAVgvfIU
– zonadiet. (2014). proteínas. 2015, de zonadiet Sitio web: www.zonadiet.com
– zonadiet. (2005). calorías. 2010, de zonadiet Sitio web: read:http://www.zonadiet.com/alimentacion/calorias.htm
– OMS. (2011). obesidad y sobrepeso. 2013, de OMS Sitio web:http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/
– descubreelpoderdecomersano. (2009). beneficios de comer saludable. 2014, de descubreelpoderdecomersano Sitio
web:http://descubreelpoderdecomersano.com/blog/que-beneficio-trae-comer-saludable.html
– OMS. (2010). nutrición. 2011, de OMS Sitio web: http://www.who.int/topics/nutrition/es/
– OMS. (2007). alimentacion sana. 2008, de OMS Sitio web:http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/es/
– NIH. (2002). obesidad y sobrepeso. 2003, de NIH Sitio web:http://www.nhlbi.nih.gov/health-spanish/health-
topics/temas/obe/
– guiainfantil. (2009). alimemtación ideal para los niños. 2010, de guiainfantil Sitio
web:http://www.guiainfantil.com/articulos/alimentacion/la-alimentacion-ideal-para-los-ninos/
– mexicoproduce. (2001). alimentación saludable. 2001, de mexicoproduce Sitio web:
http://www.mexicoproduce.mx/articulos/alimentacionsaludable.html