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GESTIÓN LOGÍSTICA 
UNIVERSIDAD NACIONAL 
“SAN AGUSTIN” - AREQUIPA 
Augusto JAVES SANCHEZ Lic. Administración Maestría en Gestión Estratégica de Organizaciones Doctorado en Administración 
EXPOSITOR 
3 EL ALMACÉN POR DENTRO
El Almacén por dentro
3.1 Las zonas del almacén 
3.2 El Lay-out 
3.3 Las estanterías y distribución de pasillos 
3.4 Medios de manipulación y transporte interno 
3.5 Los recursos humanos en el almacén 
El Almacén Por dentro
No todos los almacenes son iguales, ni en todos se deben realizar las mismas operaciones; es decir, no todos tendrán las mismas zonas y distribución; sin embargo, existen áreas comunes en los distintos tipos de almacenes. 
3.1 Las zonas del almacén
Zonas de carga y descarga: 
3.1 Las zonas del almacén
Zonas de carga y descarga: 
3.1 Las zonas del almacén
Zonas de carga y descarga: 
3.1 Las zonas del almacén
Zonas de carga y descarga: 
3.1 Las zonas del almacén
Zonas de recepción: 
•Control de calidad. 
•Clasificación de mercancías. 
3.1 Las zonas del almacén
Zona de almacenaje: 
3.1 Las zonas del almacén
Zona de almacenaje: 
3.1 Las zonas del almacén
Zona de almacenaje: 
3.1 Las zonas del almacén
Zona de preparación de pedidos: 
3.1 Las zonas del almacén
Zona de expedición o despacho: 
3.1 Las zonas del almacén
Zona de oficinas y servicios: 
3.1 Las zonas del almacén
Otras zonas: 
•Devoluciones 
•Productos dañados o defectuosos 
•Productos vencidos 
3.1 Las zonas del almacén
Las zonas del almacén
Objetivos básicos: 
–Aprovechamiento 
del espacio. 
–Eficiente índice 
de rotación. 
–Funcionabilidad. 
3.2 El Lay-out
Objetivos básicos: 
•Aprovechamiento del espacio. 
3.2 El Lay-out
Objetivos básicos: 
–Eficiente índice de rotación. 
3.2 El Lay-out
Objetivos básicos: 
•Funcionabilidad. 
3.2 El Lay-out
Diseño básicos del almacén: 
–En “U”. 
–En Línea. 
–En “S”. 
–En “L”. 
–Mixtos. 
3.2 El Lay-out
Estanterías: 
–Metálicas. 
–Madera 
–Multinivel. 
–Soporte para variedad 
de pesos. 
–Fijas al piso. 
–Fijas a la pared. 
3.3 Estanterías y pasillos
Estanterías: 
–Metálicas. 
–Madera 
–Multinivel. 
–Soporte para variedad 
de pesos. 
–Fijas al piso. 
–Fijas a la pared. 
3.3 Estanterías y pasillos
Estanterías: 
–Metálicas. 
–Madera 
–Multinivel. 
–Soporte para variedad 
de pesos. 
–Fijas al piso. 
–Fijas a la pared. 
3.3 Estanterías y pasillos
Estanterías: 
–Metálicas. 
–Madera 
–Multinivel. 
–Soporte para variedad 
de pesos. 
–Fijas al piso. 
–Fijas a la pared. 
3.3 Estanterías y pasillos
Pasillos: 
–Principales. 
–Secundarios. 
–Para máquinas. 
–Mixtos. 
3.3 Estanterías y pasillos
Pavimento: 
–Soporte para cargas estáticas. 
–Soporte carga dinámicas. 
3.3 Estanterías y pasillos
Pavimento: 
3.3 Estanterías y pasillos
Codificación de zonas y pasillos: 
–Las zonas o áreas principales. 
–Los pasillos de cada área. 
–Las estanterías de cada pasillo. 
3.3 Estanterías y pasillos
1.Sistema de transporte por rodillos 
2.Transportadores aéreos. 
3.Transpaletas. 
4.Apiladoras 
5.Carretillas 
6.Transelevador. 
7.Criterios de selección 
3.4 Medios de manipulación y transporte interno
Sistema de transporte por rodillos o banda: 
Planos, ascendentes y descendentes. 
Se usa generalmente para picking y preparación de grandes volúmenes de pedido. 
3.4 Medios de manipulación y transporte interno
Transportadores aéreos: 
3.4 Medios de manipulación y transporte interno
Transpaletas: 
3.4 Medios de manipulación y transporte interno
Apiladoras: 
3.4 Medios de manipulación y transporte interno
Montacargas: 
3.4 Medios de manipulación y transporte interno
Carretillas: 
3.4 Medios de manipulación y transporte interno
Transelevadores: 
3.4 Medios de manipulación y transporte interno
Carros o plataformas: 
3.4 Medios de manipulación y transporte interno
Sistema AGV: 
3.4 Medios de manipulación y transporte interno
1.Jefe de almacén. 
2.Supervisores. 
3.Preparadores de pedido. 
4.Carretilleros. 
5.Estibadores. 
3.5 El recurso humano en el almacén
Actividad 2: 
Describa la CADENA DE SUMINISTROS de las tiendas Sodimac, Maestro, Makro o Promart. 
Discuta sus observaciones con sus compañeros de grupo y elaboren un cuadro comparativo.
4.1.1 El control de entradas: 
a)Documentación 
b)Verificación. 
c)Toma de muestras. 
d)Reportes. 
4.1 Recepción de mercancías
4.1.1 La codificación de las mercancías: 
a)Cada código debe ser único. 
b)El sistema de codificación debe ser significativo. 
4.1 Recepción de mercancías
Actividad: 
Una empresa de distribución de libros, discos y películas. 
1. Las dos primeras letras para el tipo de artículo: 
LI (libros) 
DI (Discos) 
PE (Películas) 
4.1 Recepción de mercancías
Actividad: 
Una empresa de distribución de libros, discos y películas. 
2. El siguiente número sería para el formato: 
Caso de los discos Caso de los libros 
1 (CD) 1 (Tapa dura) 
2 (DVD) 2 (Tapa rústica) 
3 (BLU-ray) 3 (Edic. de bolsillo) 
¿Por qué un dígito? ¿Podrían ser más? 
4.1 Recepción de mercancías
Actividad: 
Una empresa de distribución de libros, discos y películas. 
3. Los siguientes dos números sería para el género: 
Caso del CD Caso de los libros 
01 (Romántica) 01 (Ensayos) 
02 (Criolla) 02 (Narrativa) 
03 (Reggaeton) 03 (Cuentos 
04 (Salsa) 04 (medicina) 
05 (Cumbia) 05 (Enciclopedias) 
¿Por qué dos dígitos? 
4.1 Recepción de mercancías
Actividad: 
Una empresa de distribución de libros, discos y películas. 
4. Los siguientes tres dígitos pueden indicar el autor : 
Caso del CD (Música romántica) 
001 (Rafael) 
002 (El Puma) 
003 (Luis Miguel) 
004 (Roberto Carlos) 
005 (Leornado Favio) 
¿Por qué tres dígitos? ¿Podrían ser cuatro? 
4.1 Recepción de mercancías
Actividad: 
Una empresa de distribución de libros, discos y películas. 
5. El siguiente dígito puede indicar el estatus comercial del producto : 
Caso del CD 
1 (Precio Normal) 
2 (30% de descuento) 
3 (Dos por uno) 
¿Por qué un dígito? ¿Podrían ser más? 
4.1 Recepción de mercancías
Actividad: 
Una empresa de distribución de libros, discos y películas. 
6. Ejemplo: 
El CD de los grandes éxitos de Rafael con 30% de descuento. 
DI : por tratarse de un disco. 
1 : por tratarse de un CD. 
01 : por tratarse de música romántica. 
001 : por ser el CD de Rafael. 
2 : por tener el 30% de descuento. 
•Código final: DI.1.01.001.2 
4.1 Recepción de mercancías
4.1.2 Sistemas de ubicación : 
a) Almacenamiento ordenado: 
Cada cosa en su lugar. Se trata de establecer los espacios adecuados para colocar mercancías de una sola referencia. 
Desventaja: se desaprovecha el espacio libre. 
4.1 Recepción de mercancías
4.1.2 Sistemas de ubicación : 
b) Almacenamiento aleatorio: 
Colocar la mercancía en aquellos espacios libres que van quedando a medida que van llegando. 
Desventaja: requiere de mucho control y generalmente se hace a través de software. (SAP) 
4.1 Recepción de mercancías
4.1.2 Sistemas de ubicación : 
c) Almacenamiento a granel: 
Desventaja: A veces se requiere de contenedores especiales que ocupan mucho espacio. 
4.1 Recepción de mercancías
4.1.3 Sistemas de zonificación : 
•Para establecer las ubicaciones, se suele definir un sistema de coordenadas, compuestos de números, letras o ambos (alfa numéricos). 
Procedimiento: 
4.1 Recepción de mercancías 
Estantería o pasillo 
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Codificación por estanterías: 
•A cada estantería un número correlativo. 
•La profundidad se identifica con números correlativos, iniciándose desde la cabecera. 
4.1 Recepción de mercancías
Codificación por Pasillos: 
•A cada pasillo un número correlativo. 
•Cada pasillo sólo puede ser recorrido en un solo sentido. 
•Se alterna el ascendente con el descendente. 
4.1 Recepción de mercancías
4.2.1 Los criterios de salida : 
•Criterio FIFO. 
–La primeras unidades en entrar serán las primeras en salir. Si empleamos este criterio, los productos serán siempre más frescos. Se usa mucho cuando la mercancía es perecedera. 
4.2 Expedición de mercancías
4.2.1 Los criterios de salida : 
•Criterio LIFO. 
–En este caso las últimas unidades que entraron son las primeras que salen. Para este criterio las mercancías no se renuevan en absoluto. Se usa frecuentemente para almacenajes en bloque o Drive-in. 
4.2 Expedición de mercancías
4.2.2 El picking : 
•La preparación de pedidos (picking) es la más costosa de las tareas del almacén. 
a) Picking in situ 
El hombre va a hacia la mercadería. 
b) Estaciones de picking 
La mercancía viaja hacia la persona. 
4.2 Expedición de mercancías
4.2.3 Documentación: 
•Para que la preparación de pedidos sea rápida y eficaz, es importante colocar las unidades en orden lógico dentro del documento de pedidos para que los movimientos sean los mínimos posibles. 
4.2 Expedición de mercancías
4.2.3 Documentación: 
•En las listas de pedidos, los preparadores deben anotar lo siguiente: 
–Referencias que no se encuentran en sus lugares 
–Referencias de las que no queda stock. 
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4.2 Expedición de mercancías
•Devoluciones a los proveedores. 
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Sesión 3 el almacén por dentro

  • 1. GESTIÓN LOGÍSTICA UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN AGUSTIN” - AREQUIPA Augusto JAVES SANCHEZ Lic. Administración Maestría en Gestión Estratégica de Organizaciones Doctorado en Administración EXPOSITOR 3 EL ALMACÉN POR DENTRO
  • 3. 3.1 Las zonas del almacén 3.2 El Lay-out 3.3 Las estanterías y distribución de pasillos 3.4 Medios de manipulación y transporte interno 3.5 Los recursos humanos en el almacén El Almacén Por dentro
  • 4. No todos los almacenes son iguales, ni en todos se deben realizar las mismas operaciones; es decir, no todos tendrán las mismas zonas y distribución; sin embargo, existen áreas comunes en los distintos tipos de almacenes. 3.1 Las zonas del almacén
  • 5. Zonas de carga y descarga: 3.1 Las zonas del almacén
  • 6. Zonas de carga y descarga: 3.1 Las zonas del almacén
  • 7. Zonas de carga y descarga: 3.1 Las zonas del almacén
  • 8. Zonas de carga y descarga: 3.1 Las zonas del almacén
  • 9. Zonas de recepción: •Control de calidad. •Clasificación de mercancías. 3.1 Las zonas del almacén
  • 10. Zona de almacenaje: 3.1 Las zonas del almacén
  • 11. Zona de almacenaje: 3.1 Las zonas del almacén
  • 12. Zona de almacenaje: 3.1 Las zonas del almacén
  • 13. Zona de preparación de pedidos: 3.1 Las zonas del almacén
  • 14. Zona de expedición o despacho: 3.1 Las zonas del almacén
  • 15. Zona de oficinas y servicios: 3.1 Las zonas del almacén
  • 16. Otras zonas: •Devoluciones •Productos dañados o defectuosos •Productos vencidos 3.1 Las zonas del almacén
  • 17. Las zonas del almacén
  • 18. Objetivos básicos: –Aprovechamiento del espacio. –Eficiente índice de rotación. –Funcionabilidad. 3.2 El Lay-out
  • 19. Objetivos básicos: •Aprovechamiento del espacio. 3.2 El Lay-out
  • 20. Objetivos básicos: –Eficiente índice de rotación. 3.2 El Lay-out
  • 22. Diseño básicos del almacén: –En “U”. –En Línea. –En “S”. –En “L”. –Mixtos. 3.2 El Lay-out
  • 23. Estanterías: –Metálicas. –Madera –Multinivel. –Soporte para variedad de pesos. –Fijas al piso. –Fijas a la pared. 3.3 Estanterías y pasillos
  • 24. Estanterías: –Metálicas. –Madera –Multinivel. –Soporte para variedad de pesos. –Fijas al piso. –Fijas a la pared. 3.3 Estanterías y pasillos
  • 25. Estanterías: –Metálicas. –Madera –Multinivel. –Soporte para variedad de pesos. –Fijas al piso. –Fijas a la pared. 3.3 Estanterías y pasillos
  • 26. Estanterías: –Metálicas. –Madera –Multinivel. –Soporte para variedad de pesos. –Fijas al piso. –Fijas a la pared. 3.3 Estanterías y pasillos
  • 27. Pasillos: –Principales. –Secundarios. –Para máquinas. –Mixtos. 3.3 Estanterías y pasillos
  • 28. Pavimento: –Soporte para cargas estáticas. –Soporte carga dinámicas. 3.3 Estanterías y pasillos
  • 30. Codificación de zonas y pasillos: –Las zonas o áreas principales. –Los pasillos de cada área. –Las estanterías de cada pasillo. 3.3 Estanterías y pasillos
  • 31.
  • 32. 1.Sistema de transporte por rodillos 2.Transportadores aéreos. 3.Transpaletas. 4.Apiladoras 5.Carretillas 6.Transelevador. 7.Criterios de selección 3.4 Medios de manipulación y transporte interno
  • 33. Sistema de transporte por rodillos o banda: Planos, ascendentes y descendentes. Se usa generalmente para picking y preparación de grandes volúmenes de pedido. 3.4 Medios de manipulación y transporte interno
  • 34. Transportadores aéreos: 3.4 Medios de manipulación y transporte interno
  • 35. Transpaletas: 3.4 Medios de manipulación y transporte interno
  • 36. Apiladoras: 3.4 Medios de manipulación y transporte interno
  • 37. Montacargas: 3.4 Medios de manipulación y transporte interno
  • 38. Carretillas: 3.4 Medios de manipulación y transporte interno
  • 39. Transelevadores: 3.4 Medios de manipulación y transporte interno
  • 40. Carros o plataformas: 3.4 Medios de manipulación y transporte interno
  • 41. Sistema AGV: 3.4 Medios de manipulación y transporte interno
  • 42. 1.Jefe de almacén. 2.Supervisores. 3.Preparadores de pedido. 4.Carretilleros. 5.Estibadores. 3.5 El recurso humano en el almacén
  • 43. Actividad 2: Describa la CADENA DE SUMINISTROS de las tiendas Sodimac, Maestro, Makro o Promart. Discuta sus observaciones con sus compañeros de grupo y elaboren un cuadro comparativo.
  • 44. 4.1.1 El control de entradas: a)Documentación b)Verificación. c)Toma de muestras. d)Reportes. 4.1 Recepción de mercancías
  • 45. 4.1.1 La codificación de las mercancías: a)Cada código debe ser único. b)El sistema de codificación debe ser significativo. 4.1 Recepción de mercancías
  • 46. Actividad: Una empresa de distribución de libros, discos y películas. 1. Las dos primeras letras para el tipo de artículo: LI (libros) DI (Discos) PE (Películas) 4.1 Recepción de mercancías
  • 47. Actividad: Una empresa de distribución de libros, discos y películas. 2. El siguiente número sería para el formato: Caso de los discos Caso de los libros 1 (CD) 1 (Tapa dura) 2 (DVD) 2 (Tapa rústica) 3 (BLU-ray) 3 (Edic. de bolsillo) ¿Por qué un dígito? ¿Podrían ser más? 4.1 Recepción de mercancías
  • 48. Actividad: Una empresa de distribución de libros, discos y películas. 3. Los siguientes dos números sería para el género: Caso del CD Caso de los libros 01 (Romántica) 01 (Ensayos) 02 (Criolla) 02 (Narrativa) 03 (Reggaeton) 03 (Cuentos 04 (Salsa) 04 (medicina) 05 (Cumbia) 05 (Enciclopedias) ¿Por qué dos dígitos? 4.1 Recepción de mercancías
  • 49. Actividad: Una empresa de distribución de libros, discos y películas. 4. Los siguientes tres dígitos pueden indicar el autor : Caso del CD (Música romántica) 001 (Rafael) 002 (El Puma) 003 (Luis Miguel) 004 (Roberto Carlos) 005 (Leornado Favio) ¿Por qué tres dígitos? ¿Podrían ser cuatro? 4.1 Recepción de mercancías
  • 50. Actividad: Una empresa de distribución de libros, discos y películas. 5. El siguiente dígito puede indicar el estatus comercial del producto : Caso del CD 1 (Precio Normal) 2 (30% de descuento) 3 (Dos por uno) ¿Por qué un dígito? ¿Podrían ser más? 4.1 Recepción de mercancías
  • 51. Actividad: Una empresa de distribución de libros, discos y películas. 6. Ejemplo: El CD de los grandes éxitos de Rafael con 30% de descuento. DI : por tratarse de un disco. 1 : por tratarse de un CD. 01 : por tratarse de música romántica. 001 : por ser el CD de Rafael. 2 : por tener el 30% de descuento. •Código final: DI.1.01.001.2 4.1 Recepción de mercancías
  • 52. 4.1.2 Sistemas de ubicación : a) Almacenamiento ordenado: Cada cosa en su lugar. Se trata de establecer los espacios adecuados para colocar mercancías de una sola referencia. Desventaja: se desaprovecha el espacio libre. 4.1 Recepción de mercancías
  • 53. 4.1.2 Sistemas de ubicación : b) Almacenamiento aleatorio: Colocar la mercancía en aquellos espacios libres que van quedando a medida que van llegando. Desventaja: requiere de mucho control y generalmente se hace a través de software. (SAP) 4.1 Recepción de mercancías
  • 54. 4.1.2 Sistemas de ubicación : c) Almacenamiento a granel: Desventaja: A veces se requiere de contenedores especiales que ocupan mucho espacio. 4.1 Recepción de mercancías
  • 55. 4.1.3 Sistemas de zonificación : •Para establecer las ubicaciones, se suele definir un sistema de coordenadas, compuestos de números, letras o ambos (alfa numéricos). Procedimiento: 4.1 Recepción de mercancías Estantería o pasillo Profundidad Nivel
  • 56. Codificación por estanterías: •A cada estantería un número correlativo. •La profundidad se identifica con números correlativos, iniciándose desde la cabecera. 4.1 Recepción de mercancías
  • 57. Codificación por Pasillos: •A cada pasillo un número correlativo. •Cada pasillo sólo puede ser recorrido en un solo sentido. •Se alterna el ascendente con el descendente. 4.1 Recepción de mercancías
  • 58.
  • 59. 4.2.1 Los criterios de salida : •Criterio FIFO. –La primeras unidades en entrar serán las primeras en salir. Si empleamos este criterio, los productos serán siempre más frescos. Se usa mucho cuando la mercancía es perecedera. 4.2 Expedición de mercancías
  • 60. 4.2.1 Los criterios de salida : •Criterio LIFO. –En este caso las últimas unidades que entraron son las primeras que salen. Para este criterio las mercancías no se renuevan en absoluto. Se usa frecuentemente para almacenajes en bloque o Drive-in. 4.2 Expedición de mercancías
  • 61. 4.2.2 El picking : •La preparación de pedidos (picking) es la más costosa de las tareas del almacén. a) Picking in situ El hombre va a hacia la mercadería. b) Estaciones de picking La mercancía viaja hacia la persona. 4.2 Expedición de mercancías
  • 62. 4.2.3 Documentación: •Para que la preparación de pedidos sea rápida y eficaz, es importante colocar las unidades en orden lógico dentro del documento de pedidos para que los movimientos sean los mínimos posibles. 4.2 Expedición de mercancías
  • 63. 4.2.3 Documentación: •En las listas de pedidos, los preparadores deben anotar lo siguiente: –Referencias que no se encuentran en sus lugares –Referencias de las que no queda stock. –Artículos que están dañados o en mal estado. 4.2 Expedición de mercancías
  • 64. •Devoluciones a los proveedores. •Devoluciones de los clientes. 4.3 Otros movimientos de mercancías