1. Dirigido a niños y niñas de 4º a 6º y 1º ciclo de
secundaria. A través de diversas dinámicas,
los alumnos/as conocerán el proceso del cacao
viviendo en la piel de cultivadores y empresarios
del cacao. Esta propuesta pretende trabajar
sobre el chocolate de Comercio Justo como
ejemplo sencillo, útil y cotidiano para
comprender lostipode de Comercio Justo e
injusto, tanto a nivel internacional como a nivel
local; reflexionando sobre cómo practicar en
n u e st ra s c o m p ra s u n c o n s u m o m á s
responsable. Su duración aproximada es de
dos horas.
SETEM ARAGÓN
SETEM ARAGÓN es una ONGD independiente y sin
ánimo de lucro que tiene como objetivo
sensibilizar en los países del Norte sobre la
realidad de los países del Sur a través de la CHOCOLATE
dulce y amargo
educación para el desarrollo, el Comercio Justo
y la colaboración con organizaciones del Sur.
SETEM ARAGÓN se creó en 1992 y forma parte de
una Federación de 11 asociaciones con Oficinas
en Andalucía, Aragón, Castilla la Mancha,Cataluña,
Comunidad Valenciana, Euskadi, Extremadura,
Galicia, La Rioja, Navarra y Madrid. Actualmente
es miembro de la Coordinadora estatal de
Organizaciones de Comercio Justo.
ARAGÓN
2. Los transportistas leen su rol en voz alta y empiezan a representar su papel:
Simplemente recogen la bolsa de tela de saco con los granos dentro de los
cultivadores de África y dan una vuelta por la sala figurando que en un barco
trasladan el cacao a Europa, dándoselo a los empresarios.
Los empresarios del Norte leen su rol en voz alta y empiezan a representar su El objetivo de esta propuesta es sensibilizar
papel: a los alumnos y alumnas sobre la situación de
Ellos recogen el saco, se explica que en la fábrica se trasforma en chocolate...pero desigualdad actual y de cómo podemos
no representan nada. contribuir a fomentarla o, por el contrario,
reducirla. Con un ejemplo cotidiano como es
Reparto de la tableta:
el chocolate, los alumnos conocerán su
Se le da a cada grupo una de las tabletas de cartón que hay en los anexos . La proceso, viviendo en la piel de cultivadores y
tableta está dividida en 30 cuadritos. De este modo, cada grupo tiene 30 cuadritos empresarios del cacao; se acercarán a
que tiene que distribuir en 3 montoncitos según cuánto creen que merece cada comprender cómo el comercio internacional
grupo por el trabajo que ha hecho. Así reparten los beneficios del cacao de tradicional promueve relaciones de injusticia
manera que cada grupo tendrá un montoncito que será el número de cuadritos para con el productor y la propuesta del
que se dan a ellos mismos por su trabajo, y otros dos montones según lo que comercio justo como alternativa posible.
le dan a cada grupo restante. Es muy importante que la decisión del reparto
sea grupal y esté bien argumentada. El objetivo último es extrapolar el ejemplo del
El educador/a puede “provocar” que los grupos se den más a sí mismos que a cacao para generar un debate acerca de la
los demás resaltando en cada grupo, en el momento del reparto que su eslabón forma de consumir de las personas de su
es fundamental en la cadena y que sin ellos el cacao nunca llegaría a ser chocolate. edad, para que, compartiendo sus reflexiones,
Tras 3 o 4 minutos, se hace la puesta en común: elaboren propuestas para consumir más
Es importante que se escriban en la pizarra los resultados. responsablemente.
Se pide a cada grupo que diga cuánto se ha dado a sí mismo, y cuánto a los
demás y por qué.
Después se escribe en la pizarra según el comercio internacional tradicional
qué es lo que ocurre, cual es el reparto real de los beneficios del chocolate:
Cultivadores: 3 cuadritos.
Intermediarios: 9 cuadritos.
Empresarios: 18 cuadritos.
Y después se explica que está situación es injusta porque además los cultivadores
c o n 3 c u a d r i to s n o t i e n e n s u f i c i e n te p a ra v i v i r d i g n a m e n te .
Luego se dan los datos si este comercio fuera de Comercio Justo:
Cultivadores: 12 cuadritos.
Intermediarios: 9 cuadritos.
Empresarios: 9 cuadritos.
Y se explica muy brevemente lo que es el Comercio Justo. (Para información
sobre el Comercio Justo, consultar la ficha adjunta) Esta dinámica va dirigida a niños y niñas de 5º a 6º de primaria y a 1º
y 2º de secundaria.
3. Desde edades cada vez más tempranas somos consumidores diarios
de muchos productos. Sin embargo, a pesar de que nuestras prácticas 4.- Si participas...degustas
de compra son cotidianas, no siempre somos conscientes de las
repercusiones sociales y ecológicas de nuestros actos de consumo. En ese momento se anima a los alumnos/ as a que participen explicándoles que
todos podemos contribuir a que el mundo sea más sostenible si cuidamos el uso
El centro educativo es un entorno de aprendizaje fundamental para que hacemos de las cosas, y se propone que opinen sobre esa idea y que entre
que los menores adquieran valores, normas y actitudes que les todos se elabore un listado de prácticas de consumo responsable de agua, ropa,
permitirán adaptarse y crecer. Además, es un entorno privilegiado luz, juguetes....Es interesante que se propongan cosas prácticas y cotidianas
para dar a conocer otras realidades mundiales y trabajar nuestras que puedan practicar en el día a día. Para motivar su participación proponemos
posibilidades para contribuir a un desarrollo más sostenible y un el uso de una tableta de chocolate (si fuera de Comercio Justo mejor y en todo
consumo más responsable. caso ocultando la marca del la tableta). Por cada idea elaborada una onza de
chocolate.
De este modo elaboraremos un listado de acciones que podemos practicar en
casa y en la escuela para ejercer, de modo sencillo, un consumo más responsable.
Puede resultar útil que el listado vaya apuntándose en la pizarra y se llegue a
un compromiso de todo el aula para alcanzar algunas de las propuestas.
Con la presente propuesta educativa pretendemos ofrecer
herramientas para acercarse a las relaciones comerciales de
desigualdad que existen entre los países del Norte y del Sur y sus
consecuencias, analizando alternativas de consumo más sostenibles
con el medio y las personas que habitamos en él. A partir de ejemplos
concretos y dinámicas sencillas, trataremos de facilitar la toma de
conciencia de los límites de nuestro propio sistema y de la necesidad
de un desarrollo más universal que permita la dignidad y el respeto
de todas las personas.
Por todo ello, el material “Chocolate dulce y amargo” tiene de
protagonista al cacao como ejemplo paradigmático. Siendo el chocolate
un producto muy familiar en nuestro entorno cotidiano es, en muchos
casos, portador de injusticias que solemos desconocer: el chocolate
que comemos a diario en los países ricos ha sido producido en países
del Sur como Costa de Marfil (tiene el 35 % de la producción mundial), + Preguntas y respuestas sobre el Comercio Justo. SETEM. 1999.
Ghana (el 13 % de la producción mundial) o Indonesia y Nigeria (12%
de la producción mundial),en la mayoría de los casos, en pésimas + El Porqué del Comercio Justo. Hacia unas relaciones Norte-Sur más
condiciones. De hecho, si por una tableta de chocolate pagamos en equitativas. Eduard Cantos. Setem. Ed. Icaria. 1998.
Europa 1 €, al productor, según los parámetros del comercio
tradicional, sólo le llegarán 5 céntimos de euro (cantidad que no será + Reflexiones sobre Comercio Justo. Un nuevo motor de desarrollo. SETEM.
suficiente para que el productor cubra sus necesidades básicas). 1999.
Como alternativa a este tipo de relación comercial tradicional, surge + El comercio Justo en España. Situación y perspectivas. Icaria-SETEM. 2004.
el Comercio Justo, como un movimiento internacional que demuestra
que otras relaciones comerciales en las que toda la cadena de + Guía educativa para el consumo crítico. Sodepau. Ed. Los libros de la
producción gane, son posibles. Y como alternativa al consumo catarata. 1998.
desmedido e incluso impulsivo que realizamos muchas veces en los + El viaje del cacao. IDEAS
países más desarrollados, surge el Consumo Responsable como una
actitud del consumidor de valorar las consecuencias sociales y
medioambientales de sus compras, más allá del precio o la marca.
4. 2.- vídeo
El video anexo explica todo el proceso de recolección del fruto del cacao desde
la mirada de Kevin, un niño de Costa de Marfil de unos 11 años de edad.
Antes de comenzar puede ser interesante, para captar la atención del 3.- La tableta del mundo.
grupo, preguntar si les gusta el chocolate, cuándo lo suelen tomar o qué
tipo es el que más les gusta (en polvo, puro, con leche,...). Se divide la clase en tres grupos y se reparten los roles de modo que cada
grupo asumirá uno de los siguientes roles:
1.- Yo comparo, tu compras... Cultivadores/productores:
Sois un grupo de trabajadores de Costa de Marfil (un país de África). Vosotros
Rápidamente en 3 o 4 minutos haremos una serie de preguntas y ellos , sois los dueños de los árboles del cacao. Lo cultiváis, recogéis el fruto, luego
levantando la mano, irán respondiendo. Es importante ir preguntando tenéis que separar la pulpa de la semilla, luego dejáis a secar el grano para
paralelamente una pregunta sobre fútbol y otra sobre el chocolate: después separar los granos buenos de los malos. Por último lo almacenáis en
sacos para transportarlo. Es un trabajo muy duro.
Transportistas:
Vosotros simplemente recogéis el cacao de Costa de Marfil y lo subís a un barco
que lo lleva a Europa.
Empresarios de fábrica de chocolate:
Vosotros sois los dueños de la fábrica que transforma el cacao en chocolate.
Lo mezcláis y hacéis tabletas. Las envolvéis para venderlo a las tiendas.
Empieza el juego:
Los cultivadores leen su rol en voz alta y empiezan a representar su papel:
- Tienen que recoger los frutos del cacao (que serán globos con granos de café
o legumbres en su interior, que habremos dejado en algún rincón de la sala. Si
se quiere hacer más real se pueden colgar los globos en la pared simulando el
árbol del cacao )
- Tienen que separar la pulpa de la semilla (tienen que sacar los granos de
dentro del globo y ponerlos en un papel en el suelo- el globo nos lo devuelven-
).
- Tienen que separar los granos buenos de los malos (es interesante que dentro
del globo hayan dos tipos de grano, bien pintados de algún color o distinguiéndolos
de alguna otra manera. Habrá que separar los granos buenos de los malos
introduciendo los malos en una bolsa de plástico. Los granos buenos, los meterán
en una bolsa de tela de saco).
- Una vez han hecho este trabajo se retiran.
Es fácil que a esta última casilla contesten que las personas que juegan a
fútbol cobran demasiado y por comparación las que trabajan haciendo el
chocolate cobran mal. En este punto, el educador/a insta a averiguarlo o a
cerciorar esas sospechas con los siguientes juegos.
(La pequeña moraleja que podemos sacar de este primer momento es que
tanto el fútbol como el chocolate son cotidianos en nuestras vidas, sin
embargo no disponemos de la misma información de uno que de otro).
