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Grupos F1
- 2. Moléculas orgánicas: compuestas principalmente de carbono (C) y de Hidrógeno (H) Grupos Funcionales oxígeno(O), nitrógeno (N), fósforo (P), azufre (S) Características Únicas
- 3. Moléculas orgánicas: El C puede formar 4 enlaces covalentes con otros átomos, pueden ser enlaces simples o dobles
- 4. • cadenas lineares o ramificadas: alifáticas • “iso”: cadena carbonada ramificada • “eno”: doble enlace • Compuestos con estructuras en anillo (benzeno): aromáticos Moléculas orgánicas: El C puede formar 4 enlaces covalentes con otros átomos, pueden ser enlaces simples o dobles
- 5. Grupos que contienen átomos de carbono más átomos de hidrógeno • Metilo: 1 C • Etilo: 2 C • Propionil: 3 C • Butilo: 4 C • Pentilo: 5 C
- 6. Las biomoléculas están definidas tanto por su esqueleto carbonado como por sus grupos funcionales • uniones C-H: los e¯ son compartidos de manera equitativa → poco reactivos • uniones C-O y C-N: los e¯ son compartidos de manera desigual → pueden reaccionar con otras moléculas Los grupos funcionales determinan los tipos de Rx y las funciones biológicas de la moléula
- 18. Polaridad y Cargas Parciales
- 19. DIPOLO ELÉCTRICO El agua es una sustancia polar y su reactividad depende de esta característica
- 20. Las Moléculas de Agua se unen entre sí por puentes de Hidrógeno
- 21. Las Moléculas de Agua se unen entre sí por puentes de Hidrógeno
- 22. Puede actuar como disolvente de sustancias polares sin carga, con las que puede formar puentes de hidrógeno AguaEtanol Agua Etanol El agua forma puentes de H con compuestos que contienen grupos funcionales como : -COOH (los acidos orgánicos. Ej. Ácido Acético) -NH2 (Las aminas. Ej. Úrea) -OH (Alcoholes, Azúcares ej. Etanol, Azucar de mesa)
- 24. Monosacáridos Sólidos cristalinos solubles en agua Triosas, Tetrosas, Pentosas, Hexosas, Heptosas Aldehído Cetona
- 26. C unido a 4 grupos diferentes: C quiral
- 27. Estereoisómeros
- 29. Ácidos Grasos
- 30. Son moléculas con un C (α) unido a un Amino (NH3+), a un Carboxilo (COO-) (Función Ácido) y a un Radical (Variable, determina el tipo de a.a.) AMINOÁCIDOS NH3 + La Secuencia de AAs determina la Estructura y Función de la proteina COO- CR H α
- 31. Estereoisómeros
- 32. α α L D AAs EN PROTEÍNAS
Notas del editor
- The major carbohydrates in the human diet are starch, sucrose, lactose, fructose, and glucose. The polysaccharide starch is the storage form of carbohydrates in plants. Sucrose (table sugar) and lactose (milk sugar) are disaccharides, and fructose and glucose are monosaccharides. Digestion converts the larger carbohydrates to monosaccharides, which can be absorbed into the bloodstream. Glucose, a monosaccharide, is the predominant sugar in human blood (Fig. 1.4). Oxidation of carbohydrates to CO2 and H2O in the body produces approximately 4 kcal/g (Table 1.1). In other words, every gram of carbohydrate we eat yields approximately 4 kcal of energy. Note that carbohydrate molecules contain a significant amount of oxygen and are already partially oxidized before they enter our bodies (see Fig. 1.4).
- La mayoría de monosacáridos tiene uno o más C asimétricos por lo cual existen formas isoméricas Fig. gliceraldehido 1 C asimétrico por lo cual tiene 2 isómeros o enantiómeros Por convención uno de estos 2 isómeros es nombrado D isómero y otro L isómero Una molécula con n centros quirales tiene 2n estereoisómeros Los demás estereoisómeros de diferentes longitudes se dividen en 2 grandes grupos dependiendo de la configuración en el centro quiral más distante del grupo carbonilo. Si igual a D gliceraldehido es D y viceversa. La mayoría de hexosas en los seres vivos se encuentran en configuración D.
- Los C son numerados empezando en el extremo más cercano al grupo carbonilo. 2 azúcares que difieren solamente en la configuración alrededor de 1 C se llaman epímeros.