1. UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRAL
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRONOMICAS
SAN-173
TEMA: DESINFECCION DE INSTALACIONES Y EQUIPO
CATEDRATICO: MSC. PEDRO ALONSO PEREZ BARRAZA
Br. JOSE ERICK AMAYA AMAYA

3. HISTORIA DE LA DESINFECCION
Desde comienzos de la historia la gente ha practicado la
desinfección y esterilización, acción mediante el cual se
eliminan completamente toda forma de vida indeseada, aunque
no se conocía de la existencia de los microorganismos.
Los egipcios usaban fuego para esterilizar material infeccioso.

4. DESINFECCION
Es
el
proceso
que
consiste en eliminar a los
microorganismos
infecciosos mediante el
uso de agentes químicos o
físicos.

8. son sustancias que destruyen a los microorganismos, este tipo de
compuestos reciben el nombre genérico según al grupo microbiano al
cual van dirigidos.

9. BACTERICIDAS
Solo actúa contra bacterias.

10. FUNGICIDAS
Solo actúan contra hongos.

11. NEMATICIDAS

12. AMEBAS
Solo actúa contra
amebas.

13. IMPORTANCIA DE LA DESINFECCION EN INSTALACIONES
GANADERAS
La limpieza y la desinfección de las
superficies que han estado en contacto
con animales o materias orgánicas
representan un aspecto esencial de la
lucha contra las enfermedades
bacterianas y virales, permite garantizar la
salubridad y la inocuidad de los alimentos.

14. AGENTES DESINFECTANTES
El AGUA
Es el elemento más importante dentro del proceso
de limpieza y desinfección. A pesar de que el agua
es más bien un limpiador que un desinfectante, al ser
calentada tiene importantes aplicaciones
desinfectantes.
Cuando se usa para limpiar, sanear o desinfectar, la
calidad microbiológica del agua debe ser aceptable:
el agua debe mantenerse a la temperatura requerida
y aplicarse abundantemente.

15. 

El agua caliente suele ser
el principal componente de
la limpieza y desinfección
en los mataderos, en las
plantas de transformación,
donde los residuos
químicos deben ser
evitados.
El agua caliente de alta
presión limpia gracias al
baldeado y al impacto
hidráulico, emulsifica las
grasas, desprende las
partículas orgánicas y tiene
una breve acción
bactericida antes de que la
superficie se enfríe.

16. EL AGUA

17. AGENTES DESINFECTANTES

18. HIDRÓXIDO DE AMONIO
Es eficaz contra los oocistos de Coccidia spp. que atacan a las
aves de corral y los conejos. Esta sustancia no suele ser eficaz
contra las bacterias. Para obtener un efecto antimicrobiano
suficiente cuando se usa el hidróxido de amonio, es necesario
efectuar seguidamente una desinfección general con un
compuesto adaptado al caso.

19. HIDROXIDO DE AMONIO

20. Cuando se mezcla con agua, el óxido de calcio (cal viva) se
transforma en lechada de cal. La lechada de cal tiene una
acción biocida contra ciertas bacterias y virus pero no es
muy eficaz contra el virus de la fiebre aftosa. Se usa a veces
la cal viva esparciéndola sobre los pisos de los locales
después de una despoblación, pero su eficacia no es
comúnmente aceptada.

22. CLORO
Se encuentra en la naturaleza mezclado con otros elementos.
Tiene propiedades de blanquimiento y germicidas y se usa
corrientemente para la desinfección, el saneamiento, o para
purificar el agua.
Se le utiliza también a altas concentraciones para tratar las aguas
de albañal.
Los desinfectantes y agentes de saneamiento a base de cloro se
encuentran fácilmente, son baratos, tienen un amplio espectro
antimicrobiano y representan un riesgo mínimo para el medio
ambiente.

23. Las soluciones acuosas de cloro (que
se obtienen al disolver hipocloritos)
Tienen una rápida acción
bactericida; también tienen
un efecto virulicida a través
de un mecanismo de acción
que todavía no se ha llegado
a explicar completamente,
pero que está probablemente
relacionado
con
la
destrucción
de
sistemas
esenciales de enzimas.

25. OTROS AGENTES DESINFECTANTES
• DESINFECTANTES A BASE DE YODO.
• COMPUESTOS A BASE DE AMONIO
CUATERNARIO
• HIDROXIDO DE SODIO
• COMPUESTOS FENOLICOS
• ACIDOS ORGANICOS E INORGANICOS
• FORMALDEHIDO
• CARBONATO SODICO
•
CLORHEXIDINA

27. TECNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION
DE GALPONES AVICOLAS
• Técnica “todo dentro-todo
fuera”
• Tómese por lo menos dos
semanas para limpiar la
granja y prepararla para
recibir el nuevo lote.
• Las dos semanas son
necesarias para dar tiempo
suficiente a que se mueran
las bacterias y los virus que
quedaron en el galpón.
• .

28. La luz del sol puede ser muy útil para destruir
algunos patógenos. no todos pueden ser
eliminados, pero se reducen en número.

29. TECNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION DE
GALPONES AVICOLAS
• Mantener el galpón cerrado.
• Tratar el galpón con un insecticida apropiado para eliminar las
cucarachas de la cama.
• Cualquiera que sea el procedimiento de control de cucarachas
que emplee, tenga cuidado de usar el insecticida siguiendo las
instrucciones de la etiqueta.
• Eliminar el polvo y las telarañas de los techos, paredes, cortinas,
aspas de los ventiladores, celosias, equipos, etc., antes de sacar
la cama.

30. El lavado se hace mejor usando una máquina de alta
presión, añada un poco detergente al agua para aumentar la
acción de limpieza.
asegúrese de limpiar y desinfectar a fondo los
comederos, tolvas y depósitos para alimento

31. TECNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION
DE GALPONES AVICOLAS

32. TECNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION
DE GALPONES AVICOLAS

33. TECNICAS DE LIMPIEZA Y
DESINFECCION DE CHIQUEROS

34. • Se debe limpiar las paredes y piso del chiquero,
cada día, con una escoba y con manguera o balde
de agua.
• Usar desinfectante (creolina al 2% o formalina al
3%) y cal para las paredes.
• Limpiar el excremento con regularidad durante el
dia con abundante agua.
• Aplicar insecticidas para eliminar parásitos
externos (piojos, garrapatas, pulgas .)