Información basica sobre la desinfeccion y limpieza de equipos e instalacionesa gropecuarias.

1. DESINFECCION DE
EQUIPOS E
INSTALACIONES
AGROPECUARIAS
UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRAL
DAPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRONOMICAS
DOCENTE: Dr. Msc. Doctor Pérez
ALUMNO: Br. Heber Josue Benitez

2. Que es la desinfección
• Es el proceso que consiste en eliminar los microorganismos infecciosos mediante el
uso de agentes físicos y químicos. Estas sustancias no pueden ser utilizadas en
tejido vivo ya que lo alteraría, por la toxicidad que posee. Sin embargo esto elimina
las endosporas de bacterias. Los desinfectantes pueden ser bactericidas, nematicidas,
germicidad y fungicidas entre otros.

3. • Germicidas: Son sustancias que destruyen a los microorganismos, este tipo de
compuestos reciben el nombre genérico según al grupo microbiano al cual van
dirigidos.
• Bactericidas: actúan contra las bacterias eliminándolas asi se evita la obtención de
alguna enfermedad.
• Nematicidas : actúan contra las bacterias eliminándolas esto favorece el desarrollo
en plantas, ya que hay nematodos fitoparasitos como el Meloydogyne spp y
Helycotylenchus
Fungicidas: actúan contra los hongos evitando el crecimiento
de estos y eliminándolos, ya que la mayoría de alimentos por
su contenido de humedad son hospederos claves en los que
pueden crecer.

4. La limpieza como paso previo
• Limpieza y desinfección son fases inseparables de la higiene en las
explotaciones ganaderas. En las explotaciones son habituales circunstancias
(paredes, suelos y techos de superficie rugosa, abundancia de materia orgánica,
bajas temperaturas, etc.) que representan factores limitantes para la acción de
los desinfectantes, que exigen minimizar su efecto negativo para conseguir
resultados favorables. Por esta razón, la limpieza previa a la desinfección es
crítica en la misma.

5. IMPORTANCIA DE LA DESINFECCION
EN INSTALACIONES AGROPECUARIAS
• La limpieza y la desinfección de las superficies que han estado en
contacto con animales o materias orgánicas representan un aspecto
esencial de la lucha contra las enfermedades bacterianas y virales, permite
garantizar la salubridad y la inocuidad de los alimentos. Esto evita la
propagación de algún tipo de bacteria, virus, hongo causante de una
enfermedad generando una epidemia.
• La desinfección es una de las medidas implementadas como
bioseguiridad favoreciendo la higiene y la salud.

6. • La desinfección básicamente evita que los animales domesticos a explotación
generen mucha mas producción.

7. AGENTES DESINFECTANTES
• EL AGUA
• Es el elemento mas importante dentro del proceso de desinfección. A pesar que el agua es
un limpiador no un desinfectante al ser aplicada tiene importantes aplicaciones. El agua
caliente de alta presión limpia gracias al baldeado y al impacto hidráulico, emulsifica las
grasas, desprende las partículas orgánicas y tiene una breve acción bactericida antes de que la
superficie se enfríe.
• HIDROXIDO DE AMONIO Es eficaz contra los oocitos de Coccidia spp. que atacan a las
aves de corral y los conejos. Esta sustancia no suele ser eficaz contra las bacterias.Para
obtener un efecto antimicrobiano suficiente cuando se usa el hidróxido de amonio, es
necesario efectuar seguidamente una desinfección general con un compuesto adaptado al
caso.

8. OTROS AGENTES DESINFECTANTES
• Hidróxido de sodio Compuestos fenólicos
• Acidos organicos e inorgánicos
• Formaldehido
• Carbonato de sódico clorhexidina
• CLORO Se encuentra en la naturaleza mezclado con otros elementos. Tiene
propiedades de blanquimiento y germicidas y se usa corrientemente para la
desinfección, el saneamiento, o para purificar el agua( en estos popularmente la lejía
o hipoclorito de sodio)
OXIDO DE CALCIO Cuando se mezcla con agua, el óxido de calcio (cal viva) se transforma en lechada de
cal. La lechada de cal tiene una acción biocida contra ciertas bacterias y virus pero no es muy eficaz contra el
virus de la fiebre aftosa.

9. Alcohol
• Descripción: Los alcoholes son rápidamente bactericidas más bien
que bacteriostáticos contra las formas vegetativas de las bacterias;
también son tuberculocidas, fungicidas y virucidas pero no
destruyen las esporas bacterianas. Su actividad “cida” decae
notoriamente cuando su concentración es por debajo del 50%, y, la
concentración bactericida óptima es de 60%-90

10. Fenólicos
• Descripción. El fenol ha ocupado un lugar prominente en el campo de la
desinfección hospitalaria gracias a su uso inicial como germicida por Lister en su
trabajo pionero en cirugía antiséptica.
• Modo de acción. En altas concentraciones, el fenol actúa como veneno
protoplasmático grueso, penetrando e interrumpiendo la pared de la célula y
precipitando las proteínas de la célula. Las concentraciones bajas de fenol y sus
derivados de más alto peso molecular causan la muerte bacteriana por inactivación de
los sistemas esenciales de las enzimas y la salida de metabolitos esenciales de la pared
celular

11. Compuestos de amonio cuaternario
• Descripción.
• Los compuestos de amonio cuaternario son ampliamente utilizados como
desinfectantes. Algunos de los nombres químicos de los compuestos de
amonio cuaternario usados en el Cuidado de la Salud son cloruro de amonio
benzil dimetil alquil, cloruro de amonio dimetil didecil alquil, y cloruro de
amonio dimetil dialquil. Los compuestos más nuevos de amonio cuaternario
(es decir, cuarta generación), designados gemelo-cadena o cuaternarios
dialquil (Ej. el bromuro de dimetil amonio didecil y el bromuro dimetil
amonio), presumiblemente siguen siendo activos en agua dura y son
tolerantes a residuos aniónicos. Modo de acción. La acción bactericida de los
amonios cuaternarios se ha atribuido a la inactivación de las enzimas
productoras de energía, a la desnaturalización de las proteínas esenciales de la
célula, y a la interrupción de la membrana de la célula.

12. RECOMENDACIONES GENERALES EN
LA LIMPIEZA
• a) Desempolvar en húmedo la superficies horizontales diariamente con
paños de limpieza humedecidos con detergente desinfectante, b) Tener
cuidado cuando se desempolva en húmedo equipo de superficies por encima
del paciente para evitar el contacto del paciente con el detergente
desinfectante, c) Evitar el uso de equipo de aseo que produzca vapores o
aerosoles, d) Hacer una limpieza y mantenimiento periódico del equipo de
limpieza para garantizar una remoción suficiente de partículas

13. TECNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION DE
GALPONES AVICOLAS
• Técnica “todo dentro-todo
fuera”
• Tómese por lo menos dos
semanas para limpiar la
granja y prepararla para
recibir el nuevo lote.
• Las dos semanas son
necesarias para dar tiempo
suficiente a que se mueran las
bacterias y los virus que
quedaron en el galpón.
• .

14. TECNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION DE
GALPONES AVICOLAS
• Mantener el galpón cerrado.
• Tratar el galpón con un insecticida apropiado para eliminar las cucarachas de la
cama.
• Cualquiera que sea el procedimiento de control de cucarachas que emplee,
tenga cuidado de usar el insecticida siguiendo las instrucciones de la etiqueta.
• Eliminar el polvo y las telarañas de los techos, paredes, cortinas, aspas de los
ventiladores, celosias, equipos, etc., antes de sacar la cama.

15. El lavado se hace mejor usando una máquina de alta
presión, añada un poco detergente al agua para aumentar la
acción de limpieza.
asegúrese de limpiar y desinfectar a fondo los comederos, tolvas y
depósitos para alimento

16. • Se debe limpiar las paredes y piso del chiquero,
cada día, con una escoba y con manguera o balde
de agua.
• Usar desinfectante (creolina al 2% o formalina al
3%) y cal para las paredes.
• Limpiar el excremento con regularidad durante el
dia con abundante agua.
• Aplicar insecticidas para eliminar parásitos externos
(piojos, garrapatas, pulgas .)

18. Limpieza de chiqueros.
• Se debe limpiar las paredes y piso del chiquero, cada día, con una escoba y con
manguera o balde de agua, asi se evita la propagación de enfermedades
• Usar desinfectante (No abrasivo o toxico para los cerdos)y cal para las paredes.
• Limpiar el excremento con regularidad durante el día con abundante agua.
• Aplicar insecticidas para eliminar parásitos externos(piojos, garrapatas, pulgas .)

19. • El lavado se hace mejor usando una máquina de alta presión, añada un poco
detergente al agua para aumentar la acción de limpieza.

20. • El análisis de los resultados obtenidos permite arribar a las siguientes
conclusiones:
• No existen diferencias significativas entre la detectabilidad de los medios de
cultivo empleados, aunque el caldo lactosado con bromotimol tiene una
tendencia a detectar mayores cantidades de muestras positivas.
• El medio de cultivo caldo lactosado con bromotimol pudiera resultar
un sistema rápido y eficaz para valorar la calidad de las desinfecciones en
nuestras instalaciones pecuarias.

21. • Después se retiran las camas y el estiércol del piso o las jaulas, sin
descuidar las esquinas, cintas de recogida de deyecciones y pozos finales.
Se desmantela el equipo (jaulas, comederos, bebederos, etc.), se recoge la
materia acumulada y se transporta todo el material al exterior de la nave.
En el exterior, sobre un área de hormigón se procede a su lavado con
agua a alta presión, seguido del secado y desinfección. En el interior, se
cepilla, barre y aspira para eliminar el polvo y la suciedad de techos,
instalación eléctrica, vigas, cornisas, paredes, jaulas, partes de ventiladores,
tomas de aire y pasillos, todo ello en dirección arriba-abajo y atrás-
adelante. Las incrustaciones se rascan a mano con un cepillo de alambre.

22. GRACIAS