Carlos Alza: No vamos a permitir más edificios sin un plan urbanístico distrital.

1. a14 Metropolitana EL COMERCIO martes 31 de agosto del 2010
zonafamiliar NUTRICIóN: toda la información sobre los nutrientes de un producto debe estar consignada en un recuadro impreso en una
zona visible. procure leer estas etiquetas para hacer una compra que se aJuste a sus necesidades
las etiquetas lo ayudan a elegir qué comprar Para tener en cuenta receta del martes
Punto de vista
Lea la información nutricional ruth palomino
docente de la facultad de
Fíjese en la porción Ñoquis de papa y queso
RINDe: 4 porciones
archivo nutrición de ucsur
INFóRMeSe. cidir la compra, según sus necesi- la información de las etique-
Preste dades”, explica Quiroz. Verifique que le tas se basa en una dieta prome- iNGrEDiENTES
atención al El médico nutricionista Ar- dio de 2.000 calorías. algunas 2 papas, 1 taza de sémola, 2 hue-
tamaño de naldo Hurtado señala que la in- den lo ofrecido personas –según su condición vos, 1 taza de zapallo, 1 cebolla,
la porción formación que obligatoriamen- nutricional y estado de salud– 4 cdas. de margarina, ¼ de taza
(‘Serving Size’) te se debe consignar en estas eti- necesitarán más o menos calo- de leche, ½ taza de vino blanco,
y al número quetas es el tamaño de la porción las personas tienen derecho rías. esto lo determinará un es- ¼ taza de tocino, ½ taza de queso
de porciones en gramos y el número de estas a conocer qué ingredientes pecialista. fresco rallado, queso parmesano
por envase por envase. “Asimismo –agrega tiene el producto que con- rallado, sal y nuez moscada.
(‘Serving Per Hurtado– debe incluirse el nú- sumen y qué tan saludable los datos listados en las eti-
container’). mero de calorías totales y de las es. deben seleccionar ade- quetas corresponden a una por- PrEParaciÓN
que provienen de la grasa. Estos cuadamente los alimentos, ción y no al total del contenido. Haga un puré de papas. bata
números ayudan a los consumi- considerando los factores por ello es importante verificar los huevos y agréguelos. eche
dores a tomar la decisión acerca críticos que podrían llevarlas cuántas porciones trae el pro- la sémola amasando hasta
del consumo de grasa”. a la obesidad, diabetes o hi- ducto. por ejemplo, un ‘muffin’ que deje de estar pegajoso.
El doctor Hurtado señala que pertensión. las etiquetas nos puede tener 150 calorías por Forme los ñoquis de 3 x 2 cm.
los nutrientes que deben estar lis- indican el valor nutricional del porción y el total de porciones Hierva agua con sal y una go-
tados en las etiquetas son: grasa producto. se debe aprender a puede ser cuatro; es decir tiene ta de aceite; eche los ñoquis,
total, grasas saturadas, grasas reconocer la cantidad de azú- 600 calorías en total. hiérvalos un minuto y retírelos.
Cuando vamos al supermerca- tedrática de la Facultad de Nutri- insaturadas, colesterol, sodio, car y grasa que tienen, ya que Dore la cebolla en margarina.
do o al centro de abastos para ción de la Universidad Científica carbohidratos totales, fibra, azú- pueden provocar obesidad. evite alimentos con alta can- eche el zapallo, sal, pimienta
proveernos de alimentos, pocas del Sur (Ucsur), estos son instru- cares y proteínas (expresadas en también conviene verificar si tidad de grasas y fíjese además y nuez moscada; luego el vino
veces nos detenemos a leer las mentos que promueven la educa- gramos o miligramos por por- el producto tiene el nutriente en la cantidad de grasas trans si y revuelva. Vierta una taza de
etiquetas con información nutri- ción alimentaria de los consumi- ción). Adicionalmente, pueden que promociona y la cantidad están consignadas. agua, baje el fuego y cocine 10
cional que traen diversos produc- dores. “El etiquetado nutricional mencionarse las grasas trans (no adecuada del mismo. si dice: minutos. Hornee los ñoquis en
tos envasados. Esto suele suceder es toda descripción destinada a es obligatorio incluir este dato “enriquecido con omega 3”, datos de utilidad un recipiente con margarina,
porque la mayoría de personas informar al consumidor sobre en el Perú). La legislación man- cuando en realidad no tiene ni eche la crema de zapallo, los
Para conocer más sobre cómo leer las
no conoce o no entiende los datos las propiedades nutricionales del da también identificar al menos 1% de omega, entonces no etiquetas de información nutricional, quesos y el tocino. Gratine a
incluidos en ese recuadro. producto. Representa la princi- dos de las vitaminas y dos de los aporta ningún beneficio para visite el sitio web: www.rpan.org/princi- fuego alto por 10 minutos. Re-
pal/content/view/74/1/
¿Por qué es importante leer las pal fuente de información sobre minerales que contenga el pro- el organismo. ceta del Centro Nacional de Ali-
etiquetas? Para Karen Quiroz, ca- este, y ayuda al consumidor a de- ducto, agrega el especialista. π mentación y Nutrición
balance de año y medio decreto de urgencia
Digemid clausuró 260 locales (BPA), es decir, porque no conta-
ban con un área adecuada de al- Indeci recibirá S/.1 millón
farmacéuticos por violar normas
macenaje como cadena de frío,
temperatura, luz y humedad”, de soles para prevención
explicó el jefe de la Digemid.
archivo
En tanto, los laboratorios que Modificación de biernos regionales hasta por
La mayoría de esos fueron clausurados de manera S/.213.409 soles, para que desa-
definitiva no reunieron un con-
presupuesto apunta a rrollen acciones vinculadas a la
establecimientos está junto de normas mínimas que reforzar preparación prevención de desastres. Esto se
en el Cercado de Lima, garantizaran que los productos ante desastres realizará como parte del proceso
Miraflores y La Molina eran elaborados con materias de descentralización.
primas de calidad y con las espe- El Gobierno aprobó añadir al pre- El dinero servirá, entre otras
El jefe de la Dirección General de cificaciones declaradas para la supuesto del Instituto de Defensa labores, para identificar las edifi-
Medicamentos, Insumos y Dro- obtención del registro sanitario. Civil (Indeci) S/.1’204.592 para caciones con más riesgo de colap-
gas (Digemid), Víctor Dongo, atender los servicios de inspec- sar en caso de terremoto o de una
informó ayer que 260 estableci- SIN QUÍMICO-FARMACÉUTICOS ción técnica de seguridad en de- inundación, fenómenos que ocu-
mientos farmacéuticos del país Dongo agregó que otra razón fensa civil . rren periódicamente en el país.
fueron clausurados de manera importante para la clausura de- Además autoriza al Inde- Los fondos también podrán
definitiva entre el 13 de enero del finitiva de las farmacias fue que ci a gastar hasta un tope de ser utilizado en campañas desti-
2009 y el 17 de junio de este año la mayoría no contaba con un S/.1’382.228 en acciones pre- nadas a informar a la población
por incumplir las normas vigen- químico-farmacéutico regente vención y atención de desastres. sobre las medidas que se deben
tes de almacenaje de los fárma- AUSeNTeS. Muchas farmacias no cuentan con químico-farmacéuticos. durante el horario de atención El decreto de urgencia en el tener en cuenta en caso de de-
cos y por vender medicamentos al público. En realidad, según el que se aprueba la asignación de sastre.
vencidos. en irregularidades son el Cerca- “En el caso de droguerías, far- Colegio Químico-Farmacéutico, fondos fue publicado ayer en el Según la norma, se busca evi-
Dongo detalló que los distri- do de Lima (28), Miraflores (25), macias y boticas, se clausuró las se estima que más de la mitad de diario oficial “El Peruano”. tar la pérdida de vidas, bienes
tos donde más establecimientos La Molina (17), San Miguel (15) que no cumplieron las buenas farmacias del país no contratan La norma autoriza al Inde- materiales y el deterioro del me-
fueron clausurados por incurrir y Surquillo (12). prácticas de almacenamiento a profesionales para esa tarea.π ci a transferir recursos a los go- dio ambiente. π
piqueoelectoral
serenazgo del distrito e impulsar motivos extraordinarios que impiden votar
directo al grano
un plan de mancomunidad con la frase
CARLOS ALzA bARCO, candidato a la alcaldÍa de pueblo libre san miguel, Jesús maría, bre-
ña y magdalena. en el tema ur-
Sepa en qué casos puede Entre esta semana
“No vamos a permitir
más edificios sin
bano, no vamos a permitir más
edificios sin un plan urbanístico ser exonerado de una multa y la próxima debemos
empezar la entrega de
distrital. la instalación de grifos
un plan urbanístico será controlada y fiscalizada. Es obligación de todos los ciuda- tanilla de atención al público del las credenciales a los
distrital” ¿Qué hará en el tema cultural y danos acudir a votar el próximo 3 JNE (Av. Nicolás de Piérola 1080 miembros de mesa
de medio ambiente? de octubre para elegir a los alcal- Cercado de Lima) de 8:00 a.m. a
vamos a crear un centro cultural des y presidentes regionales del 4:00 p.m. rubén durán
¿Cuáles son los principales para el distrito y generar servi- país. ¿Pero en qué casos procede Para ello debe realizar un pa- gerente de organización
problemas de Pueblo Libre? Nombre: carlos alza barco cios turísticos ordenados. pue- la dispensa de omisión al sufra- go de S/.17,80 en el Banco de la electoral de la oficina nacional
primero, la inseguridad. el robo Profesión: abogado. magís- blo libre tiene varios parques, gio con exoneración de multa? Nación, presentar su DNI vigen- de procesos electorales (onpe)
a los domicilios ha aumentado. ter en regulación pero impulsaremos la creación Según el Jurado Nacional de te (el original y copia) y un docu-
segundo, la falta de planificación edad: 36 años de más áreas verdes accesibles Elecciones (JNE), este trámite mento que sustente o pruebe el
urbana. se están abriendo grifos Agrupación política: fuerza para todos. se puede hacer por enfermedad, motivo por el cual se solicita dis- la cifra
por todas partes y las enormes social ¿Cómo mejorará la comunica- por el fallecimiento de un fami- pensa (certificado médico, de de-
23
edificaciones se construyen sin experiencia: es docente ción con los vecinos? liar directo, por un viaje al extran- función del familiar o constancia
criterios claros . tercero, la falta universitario y ha sido por ca- tendremos un programa de diá- jero por motivos de estudios o de que acredite el motivo del viaje).
de atención al vecino. si diez años defensor adjunto logo permanente y servicios de salud o por el robo del Documen- En caso de que la causa de la electores extranjeros se en-
¿Cómo los resolverá? para los servicios públicos y asesoría al vecino para obras, to Nacional de Identidad (DNI) dispensa fuese el robo del DNI, cuentran habilitados para votar
en seguridad tiene que haber medio ambiente de la defen- licencias, tributos y registro de en vísperas de elecciones. deberá presentar la denuncia en las próximas elecciones mu-
liderazgo del alcalde. vamos a soría del pueblo. juntas de propietarios. tendre- Puede gestionar una dispensa policial interpuesta en vísperas nicipales en el país.
interconectar las ocho bases de mos una política de inclusión. en cualquier momento en la ven- de las elecciones. π