1. RECOMENDACIONES BÁSICAS
AUTOR: DEPARTAMENTO DE
CALIDAD QUICKFOOD SAN JORGE

2. ETAs
 ¿Qué son las ETAs?
Enfermedades Transmitidas por Alimentos.
Pueden ser MUY GRAVES.
Ejemplos: SUH (Síndrome Urémico
Hemolítico) E. coli 0157H7

3. Síndrome Urémico Hemolítico
SUH
A quiénes afecta?
Principalmente a niños de 0-5 años !!
Argentina : país de mayor prevalencia
¿Cuán grave puede ser?...
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Children_in
_a_Primary_Education_School.JPG

4. SUH
http://www.lavozdelinterior.net/2044/1117/sociedad/
nota283827_1.htm

5. ETAS
¿Cómo las prevenimos?
Higiene personal
Tipo de
Alimentos a
consumir

6. Lavado de Manos
¿Cuándo?
 Después de :
Ir al baño
Tocar Basura, fumar
Levantar algo del piso
Toser, estornudar, limpiarse la nariz

7. Lavado de Manos
¿Cuándo?
Antes de:
comer
preparar alimentos
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Washing_h
ands.jpg

8. Higiene Recomendaciones
- Higiene de utensilios de trabajo
- Higiene de manos de los operarios
- USO de alcohol en gel
Antes de ingerir alimentos
Al salir del baño
Antes del ingreso al sector
http://pixabay.com/es/wash-manos-el-agua-
higiene-71203/

9. GRACIAS POR SU ATENCION!!!
http://pixabay.com/es/beb%C3%A9-ni%C3%B1o-
cara-feliz-alegr%C3%ADa-kid-84689//

10. <a rel="license"
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