1. PRACTICA REALIZADA EN EL PROYECTO DE AVICOLA
DAIRIS KATERINE CALDERÒN BARBOSA
CODIGO 710196
ERIKA SALCEDO
CODIGO 710222
MAITHE CAROLINA ROJAS
CODIGO 710210
CLEYDER QUIROZ MARTINEZ
CODIGO 710241
CARLOS ARTURO SANDOVAL
CODIGO 710197
DOCENTE:
MYRIAN MEZA QUINTERO
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE
ZOOTECNIA
BIOSEGURIDAD
OCAÑA NORTE SANTANDER
2014

2. INTRODUCCION
El proyecto avicola nace en el año 2000 con la prefesora Myrian Meza,es una de las
explotaciones que cuenta con todas las normas de bioseguridad y sanidad animal, en el cual
los estudiantes de zootecnia podemos realizar practicas de vacunacion, uniformidad,
temperatura, pesaje y manejo en general de la parte reproductiva.
Ademas esta explotacion se lleva a cabo un adecuda distribucion de los galpones, los cuales
estan ubicados en la posicion cerrecta para la ventilacion y en una zona retirada de los
demás explotaciones y el ruido para así no generar stres en las aves.

3. OBJETIVOS
 Conocer el proceso y manejo que se realiza en la explotación
 Verificar las condiciones de sanidad que se realizan
 Determinar las medidad de bioseguridad que manejan en la explotacion avicola
 Evaluar los parametros de productividad y reproducciòn
 Analizar el tipo de instalaciones y equipos con los que trabajan.

4. JUSTIFICACION
E n esta visita que se realizo en el proyecto avicola fue de gran importacia ya que
aprendimos todo el proceso que se realiza en las aves desde el momento que se reciben
pollitas hasta que se selecionan para gallinas de postura, conocer cuales son las
enfermedades que atacan a las aves y como prevenirlas.
En donde se tiene que tener encuenta que para realizar culquie practica en los galpones
debemos estar limpios y no haber visitado otra granja, usar todo el equipo de trabajo como
son( braga, botas, tapa bocas,guantes, gorro).

5. Recepción de los pollitos
Cuando los pollitos de incubadora llegan a la casa, se deberá estar atento de proporcionarles
calor, dejándolos durante la noche en una caja de madera con piso de paja en un lugar bien
protegido y, en lo posible, utilizar una estufa o un foco (de 60 vatios) que se lo cuelga en la
parte superior de la caja, protegiéndolo con una lata que esté abierta por la parte de abajo,
de manera que la temperatura se mantenga entre 32-35 Cº durante la primera semana. Para
recibir a los pollitos se puede construir una caja de 60 cm x 50 cm x 25 cm, con una cortina
de tela en uno de los extremos que permita su ventilación cuando se requiera. El piso se
cubre con la misma cama que se usa en el gallinero. Si el ambiente es demasiado cálido los
pollitos se acuestan o se arrinconan en las esquinas y cuando es frío se acurrucan entre
ellos.
Aves adultas
De los 5 a 6 meses de edad las gallinas inician la postura. Debe evitarse que las aves
adultas engorden excesivamente y depositen grasa entre sus músculos y alrededor de los
ovarios, ya que afectaría su eficiencia reproductiva y la producción de huevos. Los huevos
deben ser recogidos diariamente y guardados en un lugar fresco y seco hasta una semana.
Alimentación de gallinas
Cuando no es posible disponer de un alimento balanceado comercial se puede dejar que las
aves se nutran de plantas tiernas que proveen algunos nutrientes; en caso contrario, es
conveniente proporcionarles una ración de media libra de grano de maíz, de trigo u otros
cereales, por día, por cada diez gallinas. Se debe mantener una ración molida o entera al
alcance de las aves a toda hora, a fin de que la molleja o buche de las aves se acostumbre a
un ritmo de funcionamiento constante. La incorporación de vitaminas en la dieta de las aves
adultas se puede lograr mediante la provisión de hojas de acelga, lechuga, zanahoria u otras
hortalizas. En épocas más secas y frías del año tal vez se deba comprar un poco de semillas
de soja, algodón u otros cereales como maíz, sorgo o trigo para cubrir las deficiencias
nutricionales estacionales, principalmente durante el invierno.
Para que las aves se mantengan sanas y productivas necesitan abundante agua limpia y
fresca durante todo el día. Se debe calcular que 10 gallinas consumirán aproximadamente
entre dos y tres litros diarios de agua. Es de suponer que debido al calor, durante el verano,
el consumo del agua aumente considerablemente. Además, el agua puede ser un cómodo
vehículo para la provisión de vacunas, nutrientes y medicamentos, en el caso sean
necesarios.

6. Practica de campo
El proyecto avícola de la universidad francisco de Paula Santander Ocaña es dirigido por la
docente Myrian Meza, donde se manejan el recibimiento de las pollitas, la encargada es
yorladis y quien maneja las aves de producción es Cristián.
Manejo de las aves
Se tienen las pollitas y las gallinas de producción, donde la mortalidad en las 27 semanas
que llevan es muy mínima, muchas de las aves se eliminan por inproductivas.se hacen
levantes de 300 a 400 aves, donde se vende la mitad del lote para que los estudiantes
puedan realizar las practicas correspondientes. Se busca tener una uniformidad en todas las
aves, la cual es del 95% de producción.
Alimentación: se les da concentrado (3 bultos) pollitas, 1 sola ración pollitas de 32gr,gallinas
se les da 120gr.
Registros: si se manejan, ingreso de visitas, cantidad de huevos, vacunación
Producción: se recolectan 30 cartones de huevo por semana, los huevos no se clasifican si
no que van revueltos. Proceso de recolección:
1. Se les hecha la comida
2. Recoger los huevos del piso
3. A las 9:00am se recogen por primera vez el 90%
4. A las 9:30am segunda recogida
5. 4:00pm ultima recogida
Animales: hay 3028, valor de las pollitas es de 2300
Instalaciones: batería sanitaria, bodega, oficina, vestier, pediluvios, galpones de las pollitas
y gallinas, los galpones tienen una capacidad de 3500 aves, capacidad de los equipos
20000 aves (comederos, bebederos, círculos).
Bioseguridad: batería sanitaria, recolección de las heces para abono orgánico, braga, botas,
cámara de desinfección (celulares y cámaras) para el control de entrada de microorganismos
en la granja y el arco de desinfección, el cual se la agrega amonio cuaternario en 5litros del
producto en 1000litros de agua.
Vacunación: viruela aviar (viral), se aplica en el ala derecha, esta enfermedad se presenta
de 3 formas: ---seca, presenta costras en patas, cresta y pico. La mortalidad no es muy alta y
la morbilidad es 100%.

7. ---humedad, presenta costras internas, pico, tráquea y mueren por adicción del 30%
---mixta, se presentan la humedad y seca, la mortalidad es alta.
Para saber si la vacuna pega o actúa se forman 2 bolitas y si no se toma decisión de
revacunar.
Vacuna del Newcastle o bronquitis respiratoria: se aplica en el ojo 1 gota, afecta el
sistema respiratorio, sistema nervioso, patas tipo bailarinas sistema digestivo produciendo
una diarrea blanca verdosa (no hay tratamiento), el antibiótico rezosifina para combatir la
enfermedad y recuperar una parte de las aves.
Bronquitis: es un virus y se ve en microscopio, afecta el sistema renal, reproductivo y
diarreas. También se presenta lo de falsas ponedoras por lo que el oviducto esta atrofiado se
detecta en la necropsia.

8. ANEXOS
Vacunación
Vacunación

9. desinfecion
Entrada galpón
Pollitas

10. Viruela aviar
Newcastle
Galpón

11. Almacenamiento de huevos
Arco de desinfección
Vacunacion

12. CONCLUSIONES
Esta explotación nos enseña que cuando se cumplen las reglas tal como son nos podemos
evitar muchos problemas relacionados con la sanidad animal y bridarles las condiciones
adecuadas de manejo, alimentación y bioseguridad para así evitar la propagación de las
enfermedades de una granja a otra. En el cual debemos saber cómo futuros zootecnistas
que las aves son las más propensas a sufrir de stress y que les puede causar la muerte por
un inadecuado manejo de cualquier práctica que se realice en las instalaciones.

13. BIBLIOGRAFIA
www.google.com
www.faor.org