Receta de la tarta Selva Negra

1. Selva Negra
Postres de chocolate

2. INGREDIENTES
1 pieza. Bizcocho ligero de chocolate.
200 gr. Nata montada.
200 gr. Trufa fresca.
60 gr Cerezas Griottines
S/c. Cobertura de chocolate.
S/c. Azúcar lustre.
S/c. Cacao en polvo.

3. ELABORACIÓN
 Se pela el bizcocho como de costumbre y se divide en tres discos.
 Se cala el primero con jarabe aromatizado con brandy y se
extiende sobre el la trufa, igualando los bordes.
 Se monta el segundo disco, se cala y se extiende la nata
montada, igualando los bordes.
 Se monta el tercer y ultimo disco, se cala y se cubre su
superficie con la cobertura en forma de viruta.
 Se tapa la mitad de la viruta con un papel y, sobre la otra
mitad, se espolvorea con cacao en polvo; se repetirá la
operación en la otra parte, pero con azúcar lustre.

4. PRESENTACIÓN Y OBSERVACIONES
 Esta tarta se puede confeccionar en forma rectangular, con el
bizcocho marcado en planchas, o con un bizcocho rectangular
dividido en tres planchas.
 Su nombre viene del macizo montañoso del mismo nombre:
http://es.wikipedia.org/wiki/Selva_Negra

5. MONTAJE
 Deliciosa merienda
acompañada del tradicional
licor de hierbas Jägermeister