3. Curso de cocina para
incomunicados
Confit de
Communication
interna à la Tiagaz
4. Antes de empezar
Ollas
Colador
Cuchillos para “cortar por lo sano”
Timer para controlar los tiempos
Gorro de cocinero
Delantal para no mancharse
Manoplas para no quemarse
LA COCINA
LIMPIA Y
ORDENADA
UTENSILIOS
DE COCINA
ROPA DE
TRABAJO
5. Ingredientes para 39 personas
Transmisores y destinatarios de primera calidad
Mensaje claro y directo
Canal y contexto adecuado
Predisposición, confianza, respeto y sentido común
Normas, empatía, asertividad
Comprensión, autocrítica, sinceridad, compañerismo
Especias
7. Elaboración, maceración
Preparamos los
transmisores y
destinatarios
Los ponemos en
una bandeja
para macerar
con ….
Normas,
Empatía,
Asertividad
Chup …
Chup …
Chup …
8. Elaboración, la salsa
La salsa la haremos
con mensaje claro y
directo con especias
Existe en el mercado
unos manojos ya
preparados de
especias holandesas
La salsa la
pasaremos por
el colador
Mensaje
claro y
directo
Hazlo
fácil
Escuchar y
entender
Adaptación
a cambios
Ganas
de hacer
Si la salsa se pica es mejor
tirarla y empezar de nuevo
9. Elaboración, el picante
¡ Cuidado
con el
picante !
Provoca
digestiones
pesadas
Rumores Malos
entendidos
Conflictos
personales
Herencias
pasadas
10. Elaboración, reposar
Al sofrito,
añadimos los
ingredientes
macerados y
la salsa y
dejamos
reposar …
Attain!
Horno Tiagaz
(Of course!)
11. Guarnición
Para un perfecto acompañamiento:
Patatitas
Autocrítica
Crema templada
de Comprensión
Guisantitos
Compañerismo
Setas de la
Sinceridad
12. Consejo del xef
Este plato
realza su
sabor si lo
acompañamos
con una copa
de vino
Comité de D
Reserva 2.007
“Comité de D”
Reserva 2007 con
D.Apoyo O.C.
de Sede D.O.C “Apoyo de Sede”
13. Ficha técnica
Nombre plato Confit du Comunication Interne a le Tiegaz
Dificultad Según estados de ánimo
Calorías Pocas, receta sana, ligera y equilibrada
Ideal para Todas las personas y época del año
Gente con trastornos comunicativos
14. Recomendaciones para el futuro
Se aconseja preparar este plato en grupo, tanto
entre xefs, como pinches o xefs con pinches
Cada plato es distinto y merece una especial
atención
Mejor servirlo templadito, muy caliente o muy
frío no se saborea
Aprovechar las nuevas tecnologías, pero dando
prioridad al contacto directo entre personas