1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA N° 1
Estudiante: Jorge Moisés Magallanes Medina
Docente: Dr. Carlos García
Carrera: Bioquímica Y Farmacia
Fecha de realización de la práctica: Lunes 29 de mayo del 2017
Curso: 8vo Semestre
Paralelo: “A”
Título de la Práctica: Intoxicación por metanol.
Animal de Experimentación: Pollo (vísceras).
Vía de Administración: Vía Intraperitoneal.
Volumen administrado: 10ml de metanol.
TIEMPOS:
Inicio de la práctica: 8:30am
Hora de disección: 8:40am
Hora Inicio de Destilado: 08:50am
Hora de finalización de Destilado: 9:00am
Hora finalización de la práctica: 11:29am
1. OBJETIVOS:
Observar la sintomatología que presenta el pollo tras la intoxicación producida
por metanol.
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de metanol en
el destilado de las vísceras del pollo.
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2. 2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
“El metanol, es un compuesto químico del grupo de los alcoholes, también conocido
bajo el nombre de alcohol metílico, siendo además, el alcohol más sencillo del
grupo. Su fórmula es CH3OH, teniendo una estructura química muy similar a la del
agua, diferenciándose tan sólo en los ángulos de enlace. Cuando el metanol está a
temperatura ambiente, en condiciones normales, se presenta en estado líquido e
incoloro, siendo bastante tóxico, e inflamable. Tiene poca viscosidad y posee un
olor característico a frutas bastante penetrable, y perceptible a partir de los 2 ppm.
Es un compuesto que puede ser utilizado tanto como disolvente o como
combustible, siendo bastante miscible tanto en agua como en otros solventes de tipo
orgánico” (Mendez, 2010).
3. INSTRUCCIONES:
Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarilla, gorro, zapatones.
Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
4. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRAS
Vasos de
precipitación
Pipetas
Erlenmeyer
Tubos de ensayo
Probeta
Perlas de vidrio
Agitador
Embudo
Guantes
Mascarilla
Gorro
Mandil
Cronómetro
Estuche de
disección
Agitador
Fosforo
Aparato de
destilación
Balanza
Baño maría
Campana de
extracción
Cloruro de
fenilhidracina
Nitroprusiato
sódico
Hidróxido de
sodio
HCl
Cloruro de fenil
hidracina
Sulfato férrico
Ácido sulfúrico
Leche
Cloruro férrico
Sulfato ferroso
Ácido sulfúrico
Ácido
clorhídrico
Formol
Destilado de
vísceras del
animal de
experimentaci
ón.
3. Pinzas
Cocineta
Espátula
Gradilla
5. ACTIVIDADES A REALIZAR:
5.1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
5.2. Preparar una solución de formaldehido al 4%.
5.3. Agarrar al animal de experimentación (pollo) por sus patas y mediante una
aguja hipodérmica administrar 8ml de solución de formaldehido.
5.4. Colocar al animal de experimentación (pollo) en la panema y observar los
efectos de la intoxicación.
5.5. Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas
posibles en un vaso de precipitación.
5.6. Verter las vísceras en un vaso de precipitación y agregar 50 ml ácido tartárico al
4% y perlas de vidrio.
5.7. Destilar, recoger el destilado en NaOH 0.1 N.
5.8. Con aproximadamente 15 ml del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
6.1. Reacción de Schiff:
A una pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de permanganato de potasio al
1% después de mezclar se adiciona unas gotas de ácido sulfúrico puro, se deja
reposar por tres minutos y agregan algunas gotas de solución saturada de ácido
oxálico (hasta que decolore la mezcla); la mezcla adquiere un color madera que se
decolora totalmente luego de agregarle nuevamente algunas gotas de ácido sulfúrico
puro. Finalmente se le añade 1ml de fushina bisulfatada (Reactivo de Schiff), con lo
cual se produce un intenso color violeta en caso de positivo.
6.2 Reacción de Rimini
A 5 ml de destilado se agregan 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al 4 %, 4 gotas
de solución de nitroprusiato de sodio al 2.5% recién preparado y 1ml de solución de
hidróxido de sodio, se produce una coloración azul intensa.
4. 6.3 Con la Fenilhidracina
En un medio fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a una pequeña cantidad
de muestra se agrega un pedacito de cloruro de fenil hidracina, 2-4 gotas de
solución de ferricianuro de potasio al 5 – 10% y algunas gotas de hidróxido de
potasio al 12% se obtienen una coloración rojo grosella.
6.4 Reacción de Marquis
Se toma 1ml de destilado y se agregan 5ml de ácido sulfúrico concentrado, se agita
luego con una solución sulfúrica de morfina (0.2 gr de cloruro de morfina en 10ml
de ácido sulfúrico concentrado), se obtiene enseguida o después de algún tiempo un
color violeta.
6.5 Con el Ácido Cromotrópico
Con este ácido en un medio fuertemente acidificado con ácido sulfúrico, el
formaldehido produce una coloración roja después de calentarla ligeramente.
6.6 Reacción de Hehner
Se mezcla una gota de destilado con algunos mililitros de leche, se estratifica con
ácido sulfúrico concentrado al que se le han agregado trazas de cloruro férrico (5
gotas de cloruro férrico en 500ml de ácido sulfúrico); en caso positivo, en la zona de
contacto se produce un color violeta o azul violeta.
7. GRÁFICOS:
5. 8. RESULTADOS OBTENIDOS.
Reacción de Schiff
Positivo característico
Reacción de Rimini
Positivo no característico
Con la Fenilhidracina
Positivo característico
Reacción de Marquis
Positivo característico
Con el Ácido Cromotrópico
Positivo característico
Reacción de Hehner
Positivo no característico
6. 9. CONCLUSIÓN
Una vez finalizada la práctica y según los datos obtenidos podemos concluir de que el
metanol es un potente veneno que mata y destruye rápidamente al organismo, en la cual
es necesario una pequeña cantidad (en este caso se utilizo 10 ml) como para provocar la
muerte de manera instantánea aunque no todas las reacciones nos dio el color
característico de intoxicación por metanol; basándonos así en el conocimiento de este
tema por teoría y comprobando en el laboratorio en las vísceras de un pollo de
experimentación.
10.RECOMENDACIONES
Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de
accidente que ponga en riesgo nuestra salud.
Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio.
Utilizar la cámara de gases para evitar intoxicaciones.
Realizar la asepsia de la mesa de trabajo.
11.CUESTIONARIO
¿CUALES SON LOS PRINCIPALES USOS DEL METANOL?
o Síntesis química.
o Solvente Industrial.
o Deshumidificante.
o Anticongelante.
o Industria del plástico.
o Pinturas.
o Curtido de pieles.
¿DONDE ENCONTRAMOS EL METANOL?
Puede encontrarse en solventes en barnices, tinturas de zapato, limpiavidrios, líquidos
anticongelantes, solventes para lacas etc.
¿QUÉ ES EL METANOL?
Es un compuesto químico del grupo de los alcoholes, también conocido bajo el nombre
de alcohol metílico, siendo además, el alcohol más sencillo del grupo.
7. 12. ANEXOS
13. BIBLIOGRAFÍA
Corporación Química. (2015). Recuperado el 30 de Mayo de 2017, de
http://www.uacj.mx/IIT/CICTA/Documents/Quimicos/metanol.pdf
Hoja de seguridad: Metanol. (s.f.). Recuperado el 30 de Mayo de 2017, de
http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/9metanol.pdf
Mendez, A. (13 de Diciembre de 2010). La guia quimica. Obtenido de
http://quimica.laguia2000.com/quimica-organica/metanol
QuimiNet. (11 de Noviembre de 2015). Obtenido de http://de.marketizer.com/articulos/el-
metanol-un-compuesto-quimico-empleado-en-diversas-industrias-2638180.htm
14. FIRMA DE RESPONSABILIDAD
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Moisés Magallanes Medina
C.I. 070642596-4
