El documento discute cómo las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) pueden ayudar a mejorar la seguridad alimentaria. Las TIC permiten rastrear los suministros de alimentos, recopilar y compartir información sobre la producción agrícola y la escasez de alimentos. Específicamente, los teléfonos móviles y los mensajes de texto pueden usar para proporcionar a los agricultores información sobre el clima y los precios de los cultivos. El seguimiento de inventarios mediante RFID también puede mejor

1. FACULTAD DE ADMINISTRACION Y DESARROLLO
SUSTENTABLE: MAESTRIA EN GERENCIA DE
PROGRAMAS SANITARIOS DE INOCUIDAD
ALIMENTARIA
BENEFICIO DE LAS TIC’S PARA LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
DULCE MARIA CANDELARIA VEGA CARLOS
TUTOR: M.C. SAMUEL VARGAS VARGAS
OCTUBRE 2016

2. Seguridad Alimentaria
La Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación
(FAO) define la seguridad alimentaria
como “una situación que existe cuando
todas las personas, en todo momento,
tienen acceso físico, social y económico
a alimentos suficientes, sanos y
nutritivos que cumplen con sus
necesidades nutricionales y sus
preferencias alimentarias para una vida
activa y sana”.

3. ¿Por qué la seguridad alimentaria es
un tema focal actual?
La inquietud respecto de la seguridad
alimentaria se ha planteado como
consecuencia de las repercusiones
del cambio climático, los fuertes
incrementos de los precios de los
alimentos en muchos países, y las
políticas energéticas —en particular
la cuestión de los biocarburantes,
cuya producción requiere el uso de
tierras agrícolas.

4. Problemática Actual sobre Seguridad
Alimentaria
Los precios de los alimentos
aumentaron cerca de un 40% en
2007, y durante la primera parte de
2008 se produjeron nuevos
incrementos importantes.
Esto requiere una acción a escala
mundial: la falta de alimentos
asequibles puede tener
consecuencias a largo plazo e
irreversibles para la productividad,
la salud y bienestar.

5. ¿Cómo ayudaran las TIC’s a la
Seguridad Alimentaria?
Objetivo
Reducción de pobreza y
hambre
•Mediante: El uso de TIC’s
en las tareas de control de
las cosechas y del medio
ambiente, apoyan el
desarrollo sostenible y hacen
más eficiente la logística de
las cadenas de suministro.
Para:
proporcionar a los agricultores
información de utilidad, como son los
informes meteorológicos y sobre los
precios de las cosechas, así como
para impartirles educación en el
ámbito de las nuevas técnicas
agrícolas.

6. Uso del Teléfono Móvil en la
Agricultura
Es un importante instrumento
para la difusión de información.
A través del servicio de mensajes
cortos (SMS), los agricultores y
los pescadores pueden recibir
directamente información en sus
teléfonos, y en su idioma local.
ejemplo, e-Choupal ofrece en la
India servicios que ayudan a los
agricultores a obtener mayores
rendimientos y garantizarse
mejores precios.

7. Primer paso en Pro de la Seguridad
Alimentaria
Dar seguimiento
sistemático de
suministros
alimentarios
levantar mapas de la
producción agrícola
y de la escasez de
alimentos,
crear bases de datos
globales
Mediante las TIC’s se puede:

8. Beneficios de las TIC’s en Industrial Alimenticia
Mediante
las TIC’s
se Puede:
La implantación de
infraestructuras de
comunicación (como Internet
y la telefonía móvil) para
enviar información y
asesoramiento a los
agricultores y consumidores
individuales.
La detección a distancia
de los recursos
agrícolas e hídricos
establecer una comunicación
transversal entre los sectores al
proporcionar herramientas
poderosas para el análisis de las
estadísticas, y al integrar bases de
datos de varias fuentes en un
mismo formato.
La utilización de
computadoras, redes, bases
de datos y programas
informáticos para recopilar,
analizar y compartir la
información importante a
efectos de la seguridad
alimentaria

9. Uso de las TIC’s en Agricultura Sustentable
Las herramientas de TIC empleadas con
este fin incluyen:
• Sensores autónomos para medir la
temperatura del aire, así como la
presión y la humedad atmosféricas.
• Redes de sensores ubicuos (USN),
con nodos de sensores en el terreno
que transmiten datos a una estación
de base, que pueden transmitirse
posteriormente a los sistemas
mundiales.
• Unidades de telemetría que envían
datos medioambientales utilizando
las redes móviles.

10. Mejorando la cadena de suministro de
alimentos mediante TIC’s
Una mejor comunicación entre los
productores de alimentos, los
comercializadores y los consumidores
significa un menor derroche y un
suministro más fiable.
Una manera de lograrlo es a través
de la utilización de marcadores de
identificación por radiofrecuencia
(RFID) para el seguimiento de los
inventarios, desde el campo hasta el
comercio.

11. Conclusión
El mundo se enfrenta a cambios climáticos los
cuales afectan gravemente a la humanidad, el factor
mas importante y el cual a fijado la mirada de las
naciones es la probable falta de seguridad
alimentaria para una parte importante de la
población.
Una de las campañas para reducir este riesgo, es la
implementación de TIC’s en la producción de
alimentos, para asegurar la generación optima de
los mismo y prevenir riesgos naturales que pongan
en peligro la producción saludable de alimentos.

12. Referencia:
*Basado en Articulo sobre el Informe sobre el Seguimiento de la
Tecnología titulado “ICT and Food Security” (TIC y seguridad
alimentaria). La Oficina de Normalización de las Telecomunicaciones
(TSB) es la encargada de publicar los Informes sobre el Seguimiento de
la Tecnología. En ellos se procede a evaluar las tecnologías incipientes
a fin de valorar sus implicaciones para los miembros de la UIT, y
especialmente para los países en desarrollo, y se identifican posibles
labores de normalización. Dichos informes pueden consultarse y
descargarse en la dirección www.itu.int/ITU-T/techwatch.
Derechos de Autor del Articulo: Unión Internacional de
Comunicaciones (ITU).2016
Enlace:
http://www.itu.int/net/itunews/issues/2009/08/25-
es.aspx