La aplicación de las tecnologías de la información en la industria alimentaria.

1. TECNOLOGIA Y MANEJO DE LA INFORMACIÓN
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y DESARROLLO
SUSTENTABLE
TIC Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
OLALLA SANCHEZ ORTIZ
TUTOR: SAMUEL ANTONIO VARGAS VARGAS
JUNIO, 2016

2. INTRODUCCION.
Las TIC (Tecnología de la información y la comunicación) son todas aquellas
tecnologías encargadas de gestionar información y transmitirla de un lugar a otro,
permitiendo crear un sin número de actividades de tipo social, económico, cultural
etc, de manera rápida y efectiva. Las TIC son ampliamente utilizadas en la actualidad,
el impacto de estas tecnologías ha logrado globalizarse de manera impresionante en la
actualidad es rara la persona que no haga uso de un teléfono móvil, de una
computadora, radio, televisión. Por todo esto las TIC se han convertido en fuertes
herramientas de la información y comunicación aplicable a todo ámbito laboral y la
industria alimentaria no es la excepción ya que dichas tecnologías tiene una alta
aplicación, desde técnicas para desarrollar sus cultivos, donde comprar o bien donde
vender sus productos alimenticios, hasta asesoramiento agrícola y mas.
DESARROLLO
La organización de las naciones unidad para la agricultura y la alimentación (FAO)
define seguridad alimentaria como una situación que existe cuando todas las
personas, en todo momento, tiene acceso físico, social y económico a alimentos
suficientes, sanos y nutritivos que cumplan con sus necesidades nutricionales y sus
preferencias alimenticias para una vida activa y sana, es por esto que se reconoce la
importancia de las TIC ya que con ellas se puede abordar de manera eficiente las

3. emergencias de la seguridad alimentaria mediante aplicaciones que favorecen al
Control de las cosechas, a tener conocimiento del medio ambiente donde se
desarrollan los cultivos, favorece a la comercialización y promoción de los productos
obtenidos, muestra también áreas con gran demanda sobre diferentes productos
alimenticios por lo tanto se deja conocer la oferta y la demanda, precios, propuestas
de almacenaje, transporte conservación, todo esto con la finalidad de logra el objetivo
de la seguridad alimentaria descrito por la FAO.
Mostrándose de gran ayuda y apoyo las TIC en los sobre avisos o alertas para las
cosechas con respecto a los modelos meteorológico y las catástrofes naturales las
cuales como consecuencia resulta hambruna por falta de alimento, si nos
apoyándonos en la tecnología de la información esto se puede remediar ya que nos
ayuda a mejorar la cadena de suministros de alimentos con la comunicación entre los
productores yla demanda de los consumidores favoreciendo la logística. Si este tipo
de tecnologías es dada a conocer y es aplicada de manera correcta el beneficio es
evidente ya que la información procedimientos y métodos son más viables para
ciertos productos alimenticios en ciertas áreas geográficas esto permite sacar
provecho a los recursos con los que se cuenta de manera que el proyecto se desarrolle
de manera confiable.

4. CONCLUSIONES.
Por todo lo mencionado es de suma importancia romper con los paradigmas que
vallan focalizados a las Tecnologías de la información, relacionadas a la seguridad
alimentaria ya que el hacerlo de forma diferente no quiere decir que el resultado será
un fracaso, de lo contrario apoyándonos en la aplicaciones adecuadas de las
tecnologías aprenderemos y desarrollaremos técnicas nuevas y diferentes tanto en
procesos como en comercialización, acreditación, podremos prevenir actividades que
pueden llegar a afectar la producción total, así como también encontrar lo lugares
ideales con las características adecuadas para obtener los alimentos buscados de
manera sencilla y abundante, de estos logra la distribución adecuada etc.
Las TIC son un gran apoyo con gran capacidad de expansión, de poder llegar a
lugares inimaginables.
BIBLIOGRAFIA.
1.- Importancia de las TIC para la seguridad alimentaria octubre 2009
http://www.itu.int/net/itunews/issues/2009/08/25-es.aspx

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