El documento trata sobre el tema de la seguridad alimentaria y el rol de las tecnologías de la información y comunicación (TIC) para apoyarla. Explica que la seguridad alimentaria se refiere al acceso a alimentos suficientes, sanos y nutritivos. Luego describe algunas causas que amenazan la seguridad alimentaria como el cambio climático y cómo las TIC pueden utilizarse para monitorear cosechas, precios, brindar educación e información a los agricultores, y mejorar la eficiencia de la

1. UNIVERSIDAD PARA LA COOPERACIÓN
INTERNACIONAL MÉXICO
TIC Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
M.V.Z. Xochitl Hernández Peña
Luis Zaragoza
Tecnología y manejo de la Información
Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en
Inocuidad de Alimentos.
17 de Octubre de 2018

2. Seguridad
alimentaria.
• Situación que existe cuando todas las
personas, en todo momento, tienen
acceso físico, social y económico a
alimentos suficientes, sanos y nutritivos
que cumplen con sus necesidades
nutricionales y sus preferencias
alimentarias para una vida activa y sana.

3. Seguridad alimentaria nace
debido a:
Repercusiones en
cambio climático.
Incremento en un 40%
en el costo de
alimentos.
Políticas energéticas ( bicarburantes)
Irreversibles para
productividad, salud y
bienestar a largo plazo.

4. Seguridad alimentaria.
Informes
meteorológicos y
sobre los precios de las
cosechas.
Impartir educación en
el ámbito de las
nuevas técnicas
agrícolas.
Control de las
cosechas y del medio
ambiente.
Apoyan el desarrollo
sostenible .
Mejoran la eficiencia de la
logística de las cadenas de
suministro.
Proporciona:

5. Telefonía
celular
Telecentros
comunitarios
Radio
Rural • Instrumento para la
difusión de información.
• Mensajes cortos en su
idioma local.
Internet, telefonía y fax
en centros rurales.
• Barato.
• Amplia cobertura
en el mundo en
desarrollo.

6. Seguimiento y alerta
temprana
Detección a
distancia de
los recursos
agrícolas e
hídricos.
Implantación de
infraestructuras
de
comunicación
Elaboración
de normas
Operaciones
de socorro.
Seguimientoyalertatemprana.

7. • Mejor comunicación
entre los productores de
alimentos, los
comercializadores y los
consumidores significa
un menor derroche y un
suministro más fiable
Utilizando marcadores de
identificación por
radiofrecuencia
• Incrementar la
seguridad
alimentaria
mejorando la
eficiencia de la
cadena de
suministros
Contribuye
• Garantizando
productos
perecederos se
conserven en
condiciones
óptimas.
Tecnología
RFID

8. Bibliografía
• De la Cruz S. Anthony. (Junio 2006) El papel de las
Tecnologías de la información y comunicación (TIC) en la
alimentación y la agricultura. Recuperado el 21 de Febrero de
2017.
• ftp://ftp.fao.org/TC/TCA/ESP/pdf/Estudiofaotics.pdf.