1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERÍA
HISTIDINA
Entre los alimentos q encontramos la histidina tenemos:
Alimentos de origen animal
1. leche y derivados lácteos
2. huevo, carne
3. pescado
Alimentos de origen vegetal
1. frutos secos(avellanas, nueces, almendras, cacahuetes,piñones)
2. cereales(trigo, cebada, avena, arroz, etc) y derivados de
cereales(harina, pan, bollos etc )
3. legumbres (soja, habas jurias, garbanzo, lentejas, etc)
4. semillas
5. levaduras de cerveza
ISOLEUCINA
Alimentos de origen animal
1. leche y derivados lácteos, especialmente el queso
2. huevo, carne(pollo, cerdo, ternera)
3. pescado (salmón, mero, sardina )
Alimentos de origen vegetal
1. cereales, especialmente la quihuicha o amaranto o
tambien(trigo, cebada, avena, arroz, etc) y derivados de
cereales(harina, pan, etc )
2. legumbres (soja, habas jurias, garbanzo, lentejas, cacahuetes, etc)
Algas marinas
LEUCINA
Alimentos de origen animal
1. leche y derivados lácteos

2. 2. huevo, carne(pollo, cerdo, ternera)
3. pescado (salmón, mero, sardina, caballa )
Alimentos de origen vegetal
1. frutos secos(avellanas, nueces, almendras, cacahuetes,piñones)
2. cereales(trigo, cebada, avena, arroz, etc) y derivados de
cereales(harina, pan, bollos etc )
3. legumbres (soja, habas, jurias, garbanzo, lentejas, cacahuetes, etc)
LISINA
Alimentos de origen animal
1. leche y derivados lácteos
2. huevo, carne(pollo, cerdo, ternera, etc)
3. pescado (salmón, mero, sardina, caballa, etc )
Alimentos de origen vegetal
1. frutos secos(avellanas, nueces, almendras, cacahuetes,piñones,
etc)
2. legumbres (soja, habas, jurias, garbanzo, lentejas, cacahuetes, etc)
3. Vegetales ( Espinaca, berros, espárragos)
METIODINA
Alimentos de origen animal
1. leche y derivados lácteos
2. huevo, carne(pollo, cerdo, ternera, etc)
3. pescado (salmón, mero, sardina, caballa, etc )
Alimentos de origen vegetal
1. frutos secos(avellanas, nueces, almendras, cacahuetes,piñones)
2. cereales(trigo, cebada, avena, arroz, quinoa, kiwicha, amaranto,
etc) y derivados de cereales(harina, pan, germen de trigo, bollos
etc )
3. legumbres (soja, habas jurias, garbanzo, lentejas, etc)
4. semillas: sésamo
5. verduras

3. FENILALANINA
Alimentos de origen animal
1. leche y derivados lácteos
2. huevo, carne(pollo, cerdo, ternera, etc)
3. pescado (salmón, mero, sardina, caballa, etc )
Alimentos de origen vegetal
1. cereales(trigo, cebada, avena, arroz, etc) y derivados de
cereales(harina, pan, bollos etc )
2. legumbres (soja, habas jurias, garbanzo, lentejas, etc)
3. verduras y hortalizas (espárragos, patatas, etc)
TREONINA
Alimentos de origen animal
1. leche y derivados lácteos
2. huevo, carne(pollo, cerdo, ternera, etc)
3. pescado (salmón, mero, sardina, caballa, etc )
Alimentos de origen vegetal
1. frutos secos(avellanas, nueces, almendras, cacahuetes,piñones)
2. cereales(trigo, cebada, avena, arroz, quinoa, kiwicha, amaranto,
etc) y derivados de cereales(harina, pan, germen de trigo, bollos
etc )
3. legumbres (soja, habas jurias, garbanzo, lentejas, cacahuetes, etc)
4. semillas: sésamo, calabaza, girasol
5. verduras: cebolla, coles, coles de brusela
6. Frutas: papaya, plátanos, guayabas, piñas, etc
TRIPTOFANO
Alimentos de origen animal que contienen mucho triptofano
1. Pescado: especialmente el pescado azul como sardina, caballa,
atun
2. Carne
3. Huevos
4. Leche y productos lácteos( yogur, queso, etc)

4. Alimentos de origen vegetal que contienen mucho triptofano
1. legumbres (soja, habas jurias, garbanzo, lentejas, cacahuetes, etc)
2. cereales: arroz silvestre, trigo, cebada, avena, arroz, centeno
3. Frutos secos: almendras, pistachos, anacardos, piñones,
tamarindos, castañas
4. Frutas: fresas, aguacates, papaya, mangos, naranjas, dátiles,
pomelos, arándanos, melocotones, uvas, manzanas, etc
5. verduras y hortalizas: rucula, berros, espinacas,
calabazas, espárragos, coliflores, coles de bruselas, patatas, apio,
cebolla, chalotes, coles, ajos, lechugas, mandiocas, berenjenas.
tomates, pepinos, zanahorias
6. Semillas: sésamo, girasol
VALINA
Alimentos de origen animal
1. leche y derivados lácteos
2. huevo, carne
3. pescado
Alimentos de origen vegetal
1. frutos secos(avellanas, nueces, almendras, cacahuetes,piñones)
2. cereales(trigo, cebada, avena, arroz, etc) y derivados de
cereales(harina, pan, bollos etc )
3. legumbres (soja, habas jurias, garbanzo, lentejas, cacahuetes, etc)
4. semillas: sésamo
BIBLIOGRAFIA
www.botanical-online.com/Histidina
es.wikipedia.org/wiki/Isoleucina
botanical-online.com/Leucina
www.botanical-online.com/Lisina

5. botanical-online.com/Metionina
botanical-online.com/fenilalanina
botanical-online.com/Treonina
www.botanical-online.com/alimentosricosentriptofano
www.botanical-online.com/Valina