1. FACULTAD DE CIEN CIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
NOMBRE: VERONICA CADA
CURSO: 1RO DE ENFERMERIA “B”
FECHA: VIERNES 26 DE JULIO DEL 2013
TEMA: EN QUE ALIMENOS ENCONTRAMOS LOS ANIMOACIDOS
ESENCIALES
HISTIDINA se encuentra principalmente en alimentos ricos en proteínas. Carne, pollo,
pescado, productos lácteos y algunos cereales como el arroz, el trigo y el centeno son por
lo tanto, los alimentos que contienen histidina. El atún aleta amarilla, la caballa, las
sardinas, el listado y las anchoas son excelentes fuentes de histidina. Otros alimentos ricos
en histidina incluyen soja tofu, pollo, frijoles, huevos, trigo sarraceno, maíz, coliflor,
champiñones, patatas, brotes de bambú, el banano, melón y cítricos. La histidina es
fácilmente disponible en una amplia variedad de alimentos. Si bien es fácil para sus
fuentes de histidina naturales para ejecutar los alimentos a corto, con un consumo de cada
uno de los grupos de alimentos se asegurará de que sus necesidades diarias de histidina.
Alimentos ricos en Isoleucina:
Al igual que el resto de los aminoácidos, son muchos los
alimentos que lo contienen. Estos son algunos de ellos:
Origen animal: Cordero. Ternera. Pollo. Pavo. Pescados. Lácteos.
Huevos.
Origen vegetal: Algas marinas. Arroz integral. Cereales integrales. Legumbres. Levadura de
cerveza. Semillas.Vegetales. Soja.
Otros: Frutos secos
Alimentos ricos en Leucina:

2. Todos los aminoácidos esenciales se encuentran presentes en las proteínas de origen
animal; sin embargo proteínas incompletas bien combinadas, pueden dar lugar a otras de
valor equivalente.
Estos son algunos de los alimentos que más contienen este aminoácido:
Origen animal: Carnes rojas. Embutidos. Vísceras. Pescados. Quesos. Yogur. Huevos.
Origen vegetal: Arroz integral. Cereales integrales. Legumbres.
Levadura de cerveza. Maíz. Patata. Semillas. Sésamo. Soja. Trigo.
Vegetales.
Frutos secos: Almendras. Avellanas. Nueces. Cacahuetes. Pistachos.
Piñones.
Alimentos ricos en Lisina:
Son muchos los alimentos que lo contienen. Estos son algunos de los más
importantes:
Origen animal: Carnes rojas. Cerdo. Aves. Pescados (bacalao y sardinas). Queso,
en especial el Parmesano. Huevos.
Origen vegetal: Alcaravea. Algarroba. Altramuz. Amorato. Arroz integral. Berros. Cereales
integrales. Espárragos. Espinaca. Frijol. Kiwi ha. Legumbres. Lentejas. Levadura de
cerveza. Nuez de la India. Quínoa. Soja. Vegetales. Semillas.
.
Alimentos ricos en Metionina:
Son muchos los alimentos que lo contienen. Estos son los más
importantes:
Origen animal: Carnes.
Pescados. Lácteos. Huevos.

3. Origen vegetal: Arroz integral. Cereales integrales. Germen de trigo. Legumbres. Levadura
de cerveza. Semillas. Soja. Vegetales.
Otros: Semillas de sésamo. Nueces brasileñas. Almendras. Castañas. Nueces. Piñones.
Avellanas. Pistachos. Pipas de girasol. Pipas de calabaza. Pipas de sésamo. Anacardo
Pacanas. Cacahuete.
Alimentos ricos en Fenilalanina:
Se encuentra principalmente en alimentos ricos en proteínas. Estos son algunos de ellos:
Origen animal: Carne. Pescados. Huevo. Productos lácteos.
Origen Vegetal: Cacahuetes. Espárragos. Garbanzos. Lentejas. Levadura de cerveza. Soja.
Otros: Dulces. Bebidas refrescantes. Algunas plantas, ricas en proteínas también contienen
fenilalanina. Alimentos dietéticos con edulcorante artificial.
Alimentos ricos en Treonina:
A pesar de que existe en otros muchos alimentos, estos son los
que más lo contienen:
Origen animal: Carnes de cerdo. Carnes de cordero. Vísceras
(hígado, riñón, sesos). Carne de pollo. Salchichas. Pato. Conejo.
Pavo. Pescados. Lácteos. Requesón. Huevos.
Origen vegetal: Amaranto. Acelga. Aguacate. Alubia. Apio. Avena. Arroz integral. Berenjena.
Brócoli. Calabaza amarilla. Cebada. Cebolla. Cereales integrales. Col. Col de Bruselas. Frijol.
Fresa. Garbanzo. Germen y salvado de trigo. Guayaba. Haba seca. Harina integral de
centeno. Higo. Legumbres. Lenteja. Levadura de cerveza. Maíz en grano. Papaya. Semillas
de sésamo. Soja. Uva. Vegetales.
Frutos secos: Almendra. Avellana. Cacao. Nuez. Pistacho. Semillas de calabaza. Semillas de
girasol.
ALIMENTOS RICOS EN TRIPTOFANO
El triptófano es uno de los aminoácidos esenciales presente en las proteínas de origen
animal, por lo tanto, las principales fuentes son los huevos y la leche, seguidos de
pescados, carnes. También abunda en los cereales integrales.
Alimentos ricos en Valina:

4. Estos son algunos de ellos:
Origen animal: Carnes. Aves. Pescados. Lácteos. Requesón.
Huevos.
Origen vegetal: Arroz integral. Cacahuetes. Cereales
integrales. Legumbres. Levadura de cerveza. Melocotón. Semillas de sésamo. Vegetales.