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TODAS LAS RECETAS
RECETAS VEGETARIANAS Y VEGANAS
miércoles, 28 de mayo de 2014
Cuajo y Yogur de Soja.
Ingredientes
2 tazas de leche de soja.
1 taza del cuajo de soja cuando se corta con limón
Si te gusta azúcar necesaria, endulzante, miel de agave
Saborizantes o frutas frescas/ secas
Instrucciones
Preparación:.
En una fuente de vidrio o loza, jamás de metal, mezclar la leche de soja, pasar el cuajo por un colador
suavemente. unir los dos ingredientes con cuchara de madera y mezclar hasta que quede como una
crema, agregar si se desea el azúcar o endulzante, frutas de la estación o frutas secas.
Preparación del cuajo:.
Solo se tiene que hervir un poco de leche de soja cuando esta empieza a elevarse, se pone a fuego lento, se
agrega el jugo de un limón y una pizca de sal, se retira del fuego, luego se cuela (colador de tela o

2. plástico) y lo que queda se apisona hasta que salga toda el agua, al finalizar tiene que tener una
consistencia firme.
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