Presentación realizada por alumnos como tarea.

1. Circuito productivo del
vino
Nicolás Pereyra, Septiembre 2016

2. Etapa 1
La preparación del campo y la cosecha
 Se colocan palos y alambres para que la planta de la vid pueda crecer a 1,50
metros de altura. De esta manera es mas fácil su cosecha.
 La cosecha de la uva se realiza entre marzo y abril en nuestro país, los
racimos que ya están maduros se cortan y se colocan en recipientes grandes

3. Etapa 2
Etapa industrial
 La etapa industrial es el proceso donde se transforma la uva en vinos, jugos o
pasas.
 De los recipientes se llevan a la trituradora. En ésta se aplastan, se
desgranan y se eliminan los tallos de la uva.
 De ahí pasa a la prensa, en la cual se le extrae el mosto(jugo de la uva) y se
eliminan las semillas y pepitas.

4. Etapa 2
Etapa industrial
 La fermentación del mosto tarda de 10 a 30 días para que el azúcar se
convierta en alcohol y dióxido de carbono. Se coloca en barriles cerrados,
porque de esa manera no tiene contacto con el oxígeno (arruinaría el sabor y
color del vino).

5. Etapa 2
Etapa industrial
 Luego de la fermentación se coloca en barriles que según la calidad del vino
pueden pasar años de almacenaje, pasado ese tiempo se inicia el proceso de
embotellamiento.

6. Etapa 3
Etapa de venta
 Las bodegas venden sus vinos a los comercios (almacenes, supermercados,
etc.) y de esta manera llega a las mesas de nuestras casas.

7. FIN :D