TRIPTICO DESARROLLADO DE TRABAJOS DE LOS ALUMNOS DE LA UNDAC

1. Origen del cultivo de arveja estaría en las
zonas comprendidas desde la región del
Mediterráneo, pasando por el Medio Oriente,
hasta el sur oeste de Asia; zonas, de donde
posteriormente se difundió a regiones con
climas templados y zonas altas de los trópicos
de todo el mundo.
La arveja está considerada como una de las
plantas cultivadas más antiguas.
Se menciona que ya eran conocidas y
utilizadas por los pobladores del Neolítico,
especialmente en el Cercano Oriente (7 000 a
6000 años a.C.).
UNIVERSIDAD NACIONAL
DANIEL ALCIDES CARRION
VALOR NUTRITIVO Y
UTILIZACIÓN DEL GRANO
Infoagro (2008) indica que, el
guisante fresco es una fuente de
minerales (P y Fe), tiaminas,
especialmente vitamina B1,
contiene fibra, y aporta una
cantidad importante de azúcares y
aminoácidos, incluyendo lisina.
ING. GUILLERMO G .
COTRINA. CABELLO
AGUILAR TAQUIRE,
ZARINA KIMBERLY
CULTIVO DE ALVERJA
DOCENTE:
ALUMNA:
SEMESTRE: X
PASCO - 202
ARVEJA (PISUM SATIVUM L.)
ORIGEN
Se encuentran en el
tercer lugar, dentro
de los cultivos
prevalentes de
interés nacional para
alimentar a la
población humana,
después del cultivo
de arroz y la papa.
En el Perú, se
producen hasta doce
especies de
legumbres.
CONSUMO DE ARVERJA

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La arveja (Pisum sativum L.), se
produce generalmente en la sierra
del país. Es un cultivo muy requerido
por su alto valor nutricional,
presentando altos contenidos de
proteínas y minerales, tales como
hierro, fósforo y calcio; así mismo,
contiene vitaminas.
La mayor área sembrada en nuestro
país se encuentra en Cajamarca, con
10245 ha, seguido por Junín con 4
028 ha y Huancavelica con 3 452 ha.
Las variedades “criollas”, son de
periodo vegetativo tardío y tardías,
cosechadas entre los 5 y 7 meses de
la siembra, teniendo un rendimiento
bajo (3285 kg ha-1 en vaina verde) .
FISIOLOGÍA DE LA
ARVEJA (PISUM
SATIVUM L.)
Se desarrolla a temperaturas y
humedades relativas no muy altas.
Para obtener una germinación y un
desarrollo adecuado se necesitan
rangos de temperaturas entre 15 °C y 18
°C y una humedad relativa media
máxima del 80 %.
Una vez culminada la etapa de
germinación, se inicia la formación de
los nudos vegetativos y comienza a
ramificarse el tallo principal; a partir
del segundo nudo, forma los foliolos y
zarcillos los cuales la planta utiliza para
sostenerse del tutorado; esta etapa
ocurre entre tres (3) y seis (6) semanas
después de siembra.
Importancia
Valor Nutricional
Taxonomía